Amaranta viengadīgais zālaugu augs, no seniem laikiem slavens ar savu brīnumaino spēku, kas spēj pagarināt dzīvi, proteīna pieliekamais, kas pārspēj visas labības, piešķirot piesātinājumu un vienlaikus vieglumu. “Shiritsa” vai “Cockscomb”, kā to mēdz dēvēt arī Krievijā, ir arī dekoratīvas formas, tās nekad neizbalējušajām ziedkopām, košās krāsas lapas rotā jebkuru ainavu ar visnabadzīgākajām augsnēm, neprasot īpašu attieksmi.
Materiālais saturs:
Amarants - auga apraksts no amarantu dzimtas
Amaranta augs, tulkojumā no grieķu valodas, nozīmē "neizzūdošs zieds", kura dzimtene ir Dienvidamerika, ir termofīls. Širitsa ir spēcīgas, attīstītas saknes, kas var iekļūt dziļi augsnes ūdeņos, kas ir piesātinātas ar mitrumu un barības vielām.
Pateicoties sakņu sistēmai, spēcīgs sulīgs kāts aug (atkarībā no sugas) līdz 2 m, spēj iegūt zaļo masu no 3 līdz 30 kg, var būt vienkāršs vai sazarots.
Bagātīgā lapu masa sastāv no lielām, sulīgām olšūnu, lanceolātu un romboīdu lapām uz gariem spraudeņiem, kas atrodas pārmaiņus. Krāsa ir atšķirīga, arī attiecībā pret tipu: zaļa, dzeltena, violeta, sārtināta vai trīskrāsu.
Ziedi ir mazi, savākti sarežģītās smailes formas ziedkopās, taisni vai nokareni. Ziedēšana notiek 8 nedēļu laikā.
Amaranta augļi - kaste ar maziem, piemēram, smilšu graudiem, sēklām, līdz 2000 gabaliņiem. Sēklām ir atšķirīga krāsa: ēdamas šķirnes - gaišas, dekoratīvas - tumšas, dīgst līdz 5 gadiem.
Kur aug Krievijā
Amarantu dzimtas augiem ir izturība pret sausumu un tie iztur augsnes sāļumu. Sakarā ar šo īpašību savvaļas sugas ir plaši izplatītas visā Krievijā, sasniedzot mūs 19. gadsimtā, amarants nekavējoties tika piešķirts kaitīgo nezāļu kategorijai.
Kopumā mūsu valstī aug apmēram 15 sugas, visizplatītākais ir amarants (common shiritsa), kas kalpo kā lieliska lopu barība, augot laukos, ceļmalās, vienlaikus pakaišus dārzos un dārzeņu dārzos.
Neskatoties uz grūtībām audzēt kultivētu graudu šķirņu jaunus dzinumus, daudzi agronomu entuziasti sāk šīs kultūras audzēšanu un gūst panākumus, par ko liecina jaunie produkti no miltiem un graudiem.
Amaranta graudi tiek audzēti Dienvidu Urālos, Vidējā Volgā dienvidu reģionos (šķirnes: Helios, Kharkovsky 1, Voronezh, Ultra). Voroņežā ir lielākā amaranta eļļas ražotne Krievijā.
Tatarstānas lielajās saimniecībās zaļo zāli izmanto augstas kvalitātes zāles miltu un granulu ražošanai mājputnu fermām (šķirnes: Giant, Emperor, Acteki) ar olbaltumvielu saturu līdz 20%.
Dārza zemes gabalos dārznieki audzē dekoratīvas un jauktas sugas, kurām raksturīga nepretencioza augšana un ārkārtēja estētika.
Amaranta augu veidi un šķirnes
Amaranta ģints ir apmēram 60 sugas, kas atšķiras pēc mērķa un īpašībām, ieskaitot savvaļas nezāles, kas izplatītas visā pasaulē.
Īpaša nozīme ir vecākajām kultūrām, kuras novērtētas pēc ārstnieciskajām un uzturvērtībām un kuras audzē kā kultūraugus siltā klimatā, galvenokārt Meksikā, Indijā, Ķīnā. Viņu graudus pārtikā izmanto gan cilvēki, gan dzīvnieki, lai ražotu eļļas ar unikālām ārstnieciskām īpašībām un kosmētisko efektu, kas izlīdzina rētas un aizsargā ādu no ultravioletā starojuma (Amaranthus cruentus, Amaranthus caudatus).
Ir sugas, kurās visas virszemes daļas ir ēdamas (jaunas lapas atgādina spinātu garšu).
Audzē kā dārzeņu augus, ko izmanto kulinārijā, īpaši Austrumāzijas valstīs, kurus mūsu dārzeņu audzētāji veiksmīgi audzē personīgajos zemes gabalos, kurus audzē krievu selekcionāri:
- Cietoksnis - agrīnā nogatavošanās šķirne, nogatavošanās notiek jau 80 dienas pēc sēklu parādīšanās. Krūmi aug līdz 140 cm ar sulīgām zaļām lapām, kas satur 14-15% olbaltumvielu, un tām ir lielas, brūnganu ziedu spicītes;
- Balta lapa - punduru šķirne, ļauj audzēt mājās, jo kātiņa augstums ir līdz 20 cm, lapas un stublāji ir nokrāsoti gaiši zaļā krāsā;
- Valentīna - pirmā populārākā šķirne un vienīgā oficiāli atzītā dārzeņu kultūra, starpsezonā, paiet 3,5 mēneši pirms pilnīgas brieduma, lapu briedumu var vērtēt pēc sarkanvioletas krāsas, kas sāk parādīties pēc 45 dienām un ko jau var patērēt.
Visas augu daļas ir ēdamas, tās pievieno salātiem, no tām gatavo dzērienus, raudzē, marinē, žāvē un saglabā visus vitamīnus un minerālvielas. Lopu barībai tiek izmantotas daudzas citas universālas šķirnes, kuru lapas labi kalpo karstajiem ēdieniem, piemēram, Opopeo, Oskars Blanco, Kizlyarets, Vjetnamas sarkanais garša.
No dekoratīvajiem augiem Krievijā audzē tikai 4 amaranta sugas, ieskaitot daudzas šķirnes, kas atšķiras pēc formas un krāsas.
- Amarants ir astes. Vispopulārākais tips. Atšķirīga iezīme ir ilgi ziedošo ziedkopu suku ārkārtīgi skaistums, kas izveidots no maziem ziediem, kas ir cieši blakus viens otram, bordo, sarkanā, aveņu, zaļā un baltā krāsā. Kātiņš ir spēcīgs, no 40 līdz 150 cm garš, izliekts ar lielām, iegarenām, sulīgām lapām.Šķirnes: Rothschwanz, Mace, Athlete, Green Icicle, Aveņu krelles, Lavīna.
- Trīskrāsains. Tas ir unikāls ar neparastajām dažādajām krāsām un lapu formām, kas atrodas uz viena kāta. Piemēram, dažām šķirnēm ir garas dzeltenas vai aveņu krāsas augšējās virspuses lapas ar viļņotu malu un tumši zaļu vai tumši purpursarkanu apakšējo; ar sarkanu, dzeltenu, šķērsotu ovālu, ar smailu galu; citi ir no vienas un tās pašas olu formas lapu plāksnes, apvienojot zaļgani dzelteni sarkanu nokrāsu. Vertikāli dzinumi veido piramīdveida krūmus, kuru augstums ir 70–150 cm .Ziedi atgādina mazus panikus un zied līdz vēlam rudenim (Apgaismojums, Aurora, Airlija Splender, Brazīlijas karnevāls).
- Panikā vai sārtumā. Šī suga ir ievērojama ar zemu augošu (punduru) šķirņu klātbūtni līdz 20-30 cm, vidēja lieluma krūmiem līdz 60 cm un augstiem līdz 100 cm. Kāts ir stiprs, taisns. Lapas ir nokrāsotas tumši sarkanbrūnā krāsā. Ziedkopa ir vertikālā panikā purpursarkanā krāsā, ir šķirnes ar nokarenām ausīm. Populāras šķirnes: Rother Dam, Grünfakel, Hot Biscuit.
- Tumšs Tas atšķiras ar jauktu zaļu ar purpursarkanu lapu krāsu lapām, kas norādītas galā, kas piešķir tumšu nokrāsu. Sazarots vidēja lieluma krūms no 40 līdz 60 cm garš, smaile zied ar līdzīgām vertikālām ziedkopām brūnā un spilgti sarkanā krāsā (Pygmy Torch, Green Tamb).
Dekoratīvos amaranta graudus neiesaka, bet lapas var pievienot vasaras salātiem. Žāvētas ziedkopas izmanto ziemas pušķos un ziedu kārtojumos.
Pieaugošās iespējas
Fotofīlais, termofīlais amarants augs aug uz jebkuras augsnes, ieskaitot akmeņainas un sāls purvus, izņemot purvainas, peldošas māla un smilšmāla augsnes.
Audzēšanas īpašības ir atkarīgas no auga mērķa un reģiona klimatiskajiem apstākļiem. Kultūra labi panes vasaras sausumu, ātri atjaunojas pēc laistīšanas.
Graudu iegūšanai piemērotāki ir reģioni ar siltu klimatu un nelielu nokrišņu daudzumu, kā arī sausu rudeni. Amaranta zaļajai masai un dekoratīvajām šķirnēm vislabvēlīgākās ir siltas saulainas vasaras ar regulārām lietām.
Īpaša uzmanība sēšanas laikā tiek pievērsta sēšanas dziļumam, tas nedrīkst pārsniegt 1 cm, laukā - 1,5 cm.
Dīgšanas perioda ilgums ir atkarīgs no ārējās un augsnes temperatūras. Dīgtspēja notiek augsnes temperatūrā + 8 + 100.
Dzinumi ir mazi, tiem nepieciešams daudz gaismas, tāpēc augsnei jābūt bez nezālēm. Pirmās 3 nedēļas tās regulāri noņem.
Amarants reaģē uz barošanu, ir kultūraugs, kam vajadzīgs augsts viegli pieejamo barības vielu līmenis, tas ietver augsnes sagatavošanu rudenī, kompleksa mēslojuma ieviešanu vai stādīšanu pēc priekšgājējiem, saskaņā ar kuriem tika uzklāts komposts, tad augšanas sezonā pietiek ar slāpekļa mēslojumu.
Slāpekļa deva ir atkarīga arī no audzēšanas uzdevuma: lai iegūtu graudus, tie tiek samazināti uz pusi no nepieciešamajiem norādījumiem, tas kavē augu augšanu, paātrinot sēklu nogatavināšanu.
Amaranta montāžas nosacījumi ir atkarīgi no tā turpmākās izmantošanas, parasti tas ir 90 - 130 dienas. Lielajās saimniecībās širitsa tiek novākta kombainos, mājsaimniecībā ar rokām tiek sagriezti zaļumi un podi ar graudiem.
Āra zāles stādīšana
Vēsās vietās ar īsu vasaras periodu dekoratīvās sugas audzē stādi. Ārstniecības lapu dēļ vai siltās vietās sēklas tūlīt sēj atklātā zemē.
Stādīšana stādiem ražots marta sākumā, ņemot vērā sēklu ilglaicīgu dīgšanu. Sēj kā parastas mazas sēklas (sajauktas ar smiltīm) rievās vai pa visu mitras augsnes virsmu, ar turpmāku retināšanu. Apkaisīt ar plānu zemes slāni, samitrināt ar smidzināšanas pudeli. Pārklājiet ar stiklu, notīriet siltā vietā dīgšanai. Kopšana sastāv no ikdienas vēdināšanas. 14 dienu laikā notiek sēklu dīgšana.Kad sēklas ir sadīgušas, tās jāpārvieto gaismā.
Retināšana Izgatavoti spēcīgi, dzīvotspējīgi stādi, tiklīdz jūs varat tos satvert ar savu roku, atstājot attālumu starp dzinumiem 2-3 cm attālumā.Dīgstus ir nepieciešams samitrināt, jo augšējais augsnes slānis izžūst. Amarants ir izturīgs pret sausumu, bet tas ir jutīgs pret lieko ūdeni. Ir nepieciešams tikai uzturēt zemi no izžūšanas.
Izvēlieties audzēti stādi tiek izgatavoti pēc 2 īstu lapu parādīšanās (izņemot dīgļlapu). Amarants labi panes transplantāciju, tāpēc nav īpašu prasību, ienirsiet atsevišķos podos. Rūpieties tāpat kā visi citi stādi, novēršot augsnes aizsērēšanu, neaizmirstot to atslābt.
Amarantu nosēšanās atklātā zemē notiek, kad augsne sasilda līdz + 150 un atgriežas salnas. Ar slāpekli iepriekš mēslotā augsnē caurumus izveido 30 cm attālumā viens no otra. Dīgstus stāda kopā ar zemes gabalu, augsne apkārt ir labi sablīvēta, padzirdīta.
Kā rūpēties par amarantu
Nepretenciozs amarants sākotnējās augšanas fāzē ir delikāts, viegli ievainojams augs.
Šajā periodā tam jāpievērš lielāka uzmanība:
- savlaicīgi noņemiet nezāles;
- ūdens, augsnei izžūstot;
- atslābiniet augsnes garoza.
Parasti asniem nepieciešams pirmais augšanas mēnesis. Pārējā laikā mēslot un laistīt ir nepieciešams tikai ilgstoša sausuma laikā, jo sakņots augs mitrumu un pārtiku ņem no dziļajiem zemes slāņiem.
Virsējā mērce pēc lietus vai laistīšanas rīta vai vakara stundās. Jūs varat izmantot pelnus (200 g uz 10 litriem ūdens) vai kūtsmēslu šķīdumu (1: 5).
Slimības un kaitēkļu novēršana
Slimības un kaitēkļi praktiski neapdraud pieaugušu augu, izņemot sēnīšu slimības, kas var parādīties ļoti lietainā vasarā. Ar lieko mitrumu var veidoties dažādi puvi, augus apstrādā ar fungicīdiem: vara sulfātu, koloidālo sēru un citiem līdzīgiem līdzekļiem.
Jaunos stādus, tāpat kā daudzus dārza augus, iebrūk laputis un weevils. Šeit palīdzēs arī izsmidzināšana ar fufanonu, actelik un citiem amarantu un visu dārza kaimiņu insekticīdiem.
Svarīga profilaktiska darbība ir augsnes ravēšana un atslābināšana.
Augu ieguvumi un kaitējums
Beznosacījuma, zinātniski pierādīts, amaranta ieguvumi ķermenim tā ķīmiskajā sastāvā.
- Augsts aminoskābju saturs, no kura 77% ir nesintezēts lizīns, kas ir daļa no olbaltumvielām: muskuļu, kolagēna un imunitātes veidotājs, kas veicina serotonīna (prieka hormona) uzkrāšanos, pozitīvi ietekmē redzi, matu augšanu un palēnina novecošanos.
- Ir iekļautas neaizvietojamās omega-3 un omega-6 taukskābes.
- E vitamīns un tā atvasinātais tokoferols ir spēcīgi antioksidanti, kas uzlabo asinsriti, attīra asinsvadus un atjauno šūnas.
- Makro un mikroelementi: kālijs, magnijs, fosfors, kalcijs, varš, nātrijs, cinks, dzelzs, mangāns.
- Svalen ir polinepiesātināts ogļūdeņradis, kas šūnas apgādā ar skābekli. Tas ir viens no galvenajiem ādas komponentiem, kas cīnās ar vēža šūnām.
- Fosfolipīdi, kas atjauno skartās šūnas.
- B, D, PP, C grupas vitamīni, kas nepieciešami ķermeņa darbībai.
Tiek uzskatīts, ka amarants spēj attīrīt smago metālu un toksīnu ķermeni. Lieto elpceļu, uroģenitālās sistēmas, aknu slimību ārstēšanai. Šīs un daudzas citas īpašības padara augu unikālu.
Ir svarīgi, lai pārstrādes laikā tiktu saglabātas uzturvērtības un ārstnieciskās īpašības, tas ļauj augu izmantot ēdiena gatavošanā un novārījumu, eļļu, tinktūru pagatavošanā.
Amarants plaši tiek izmantots kosmetoloģijā, lai sagatavotu krēmus, maskas, vannas, atjaunojot ādas elastību. Atjaunojas epidermas šūnas, veicina brūču sadzīšanu, rētu izlīdzināšanu.
Kontrindikācijas amaranta produktu lietošanai: individuāla neiecietība, hroniskas kuņģa un zarnu trakta slimības akūtā stadijā, piesardzīgi - pankreatīts, holelitiāze un urolitiāze.
Pieaugot amarantam jūsu reģionā, jūs varat apvienot estētisko baudu ar veselīgu lapu izmantošanu.
