Īsta “īru” kafija ir oriģināls kokteilis, kas ietver dabisko kafiju un stipru viskiju. Tam pievieno arī biezu mājās gatavotu krējumu un dažādu veidu cukuru. Pareizi pagatavots šāds dzēriens lieliski sasilda un ļauj atpūsties.

Kas ir īru kafija

Neparastais apspriežamais kokteilis parādījās Īrijā, kas izskaidro tā pašreizējo nosaukumu.

Vienā no lidostas restorāniem šefpavārs sasaldētos ārzemju tūristus apstrādāja ar kafiju ar viskiju un krējumu. Iestādes viesus pārsteidza garšīgais īru dzēriens. Arvien vairāk jaunu apmeklētāju sāka lūgt viņiem atkārtot ārstēšanu. Tādējādi īru kafija ātri kļuva populāra vispirms visā Īrijā un pēc tam visā pasaulē.

Mūsdienās šāds kokteilis ir vienīgais, kurā ietilpst dabiski svaigi pagatavota kafija. Obligāts alkoholiskais dzēriens sastāvā padara dzērienu tikai “pieaugušo”.

Faktiski viskija kafija Īrijā tika pasniegta dažas desmitgades pirms leģendārās Īrijas kafijas izplatības. Izveicīgais šefpavārs-bārmenis to vienkārši iespaidīgi dekorēja, deva neaizmirstamu vārdu un oriģināli pasniedza.

Pareizais dzēriena sastāvs īru valodā

Īru kafijas klasiskais sastāvs daudzus gadus ir palicis nemainīgs.

Tajā obligāti ietilpst:

  • kvalitatīvs īru viskijs (1 daļa);
  • laba melnā kafija (2 daļas);
  • baltais cukurs (1 tējk.);
  • un putukrējumu (2 ēd.k. l.).

Ieteicams lietot Jameson viskiju.

Oriģinālajā receptē norādīto piena produktu ir stingri aizliegts aizstāt ar pienu.Tiek uzskatīts, ka īstu klasisko kokteili ir ļoti grūti pagatavot tikai tāpēc, ka ir grūti iegūt svaigu saimniecības krējumu. Produkts no izsmidzināšanas kannas vai šķidruma veikala maina dzēriena garšu sliktāk.

Protams, laika gaitā bārmeņi sāka eksperimentēt un uzlabot klasiskās kafijas kokteiļa recepti.

Tātad Irish Cream kafijas variants tiek uzskatīts par “dāmām”. Tajā stipru spirtu aizstāj ar krējuma liķieri.

Glāze īru kafijai

Īru kafijai ir īpaša glāze. Dzēriena vēsturē tiek atzīmēts, ka tā pirmās porcijas bārmenis pasniedza kā pavāru alus glāzēs sakarā ar to, ka restorānā vienkārši iztecēja tradicionālās kafijas tases. Kā šīs tradīcijas pazīmi kokteilis joprojām tiek pildīts stikla traukos.

Attiecīgā dzēriena klasiskā glāze satur 220 - 240 ml šķidruma. Bet tie, kas vēlas, var atrast pārdošanā un traukus ar palielinātu apjomu. Piemēram, 300 vai 400 ml. Tiesa, klasiskais viskija kafijas kokteilis nav pagatavots tik lielās porcijās.

Īpašajam stiklam ir noapaļota forma un miniatūra kāja. Tas ir pilnībā izgatavots no stikla, ieskaitot pildspalvu. Materiālu izmanto biezā kārtā, lai dzēriens pārāk ātri neatdzistu. Īpašie ēdieni padara kokteili “pārslainu”.

Klasiskā īru kafijas recepte

Sastāvdaļas

  • Džeimsa viskijs - 40 ml;
  • svaigi pagatavota kafija - 90 ml (cezve vai franču prese);
  • fermas putukrējums (biezs un taukains) - 2 ēd.k. l .;
  • niedru cukurs - 1 tējk.

Ēdienu gatavošana:

  1. Piepildiet glāzi pasniegšanai ar verdošu ūdeni. Kad trauki labi sasilst, izlejiet no tā šķidrumu.
  2. Kafijas pagatavošanas laikā sajauciet viskiju ar cukuru un uzlieciet uguni. Saldajiem graudiem vajadzētu nedaudz karmelizēties. To var izdarīt tieši glāzē.
  3. Ugunsdzēsiet liesmas un ielejiet sagatavoto kafiju sastāvdaļās.
  4. Iepriekš ļaujiet saimniecības krēmam nostāvēties 2 dienas, pēc tam sakuliet līdz biezumam kratītājā ar ledu. Ir ļoti svarīgi to nepārspīlēt un neļaut piena produktam izliekties. Tam vajadzētu būt biezam, bet bez gabaliņiem.
  5. Krējumu uz dzēriena virsmas izklāj ar karoti, lai tie neizslīktu.

Jūs varat ņemt paraugu no gatavās īru kafijas.

Kā pagatavot viskiju

Šī ir klasiskās īru kafijas receptes vienkāršota versija.

Sastāvdaļas

  • viskijs (stiprs īru) - 50 ml;
  • svaigu tauku krēms - 30 ml;
  • balto biešu cukurs - 1 tējk;
  • svaigi pagatavota kafija (melna, stipra) - 100 ml.

Ēdienu gatavošana:

  1. Beat krējumu līdz bieza ar blenderi.
  2. Ielejiet svaigi pagatavotu stipru kafiju speciālā glāzē. Pievienojiet visu deklarēto granulēto cukuru.
  3. Izmēriet porciju viskija. Uzlieciet to uz uguns, pēc tam ielejiet alkoholisko dzērienu kafijā.
  4. Uz kokteiļa ielieciet daļu krējuma.

Nekavējoties pasniedziet kokteili pie galda.

Karsts dzēriens ar Baileys liķieri

Sastāvdaļas

  • Baileys šķidrums - 70 ml;
  • granulēts cukurs - 1 tējk;
  • svaigi pagatavota kafija - 150 ml;
  • putukrējums - 2 ēd.k. l

Ēdienu gatavošana:

  1. Ielejiet stipru kafiju īpašā iepriekš sasildītā glāzē.
  2. Pievienojiet cukuru. Izšķīdiniet to šķidrumā.
  3. Ielejiet alkoholisko dzērienu.

Gatavo kokteili dekorē ar putukrējumu. Jūs to varat arī apkaisīt ar rīvētu šokolādi.

Īru kafija ar kanēli

Sastāvdaļas

  • malta kafija - 2 deserta karotes;
  • dzeramais filtrēts ūdens - 1 pilna glāze;
  • tauku krēms - ½ ēd.k .;
  • cukurs - 1 deserta karote;
  • viskija / krējuma liķieris - 40 ml;
  • piena šokolāde - 5 kubi;
  • zemes kanēlis - 1 šķipsniņa.

Ēdienu gatavošana:

  1. Pirmā lieta, kas jums nepieciešams, lai pagatavotu kafiju. Lai sabiezētu nogrimtu līdz apakšai, tajā jāmet neliels ledus gabaliņš.
  2. Tūlīt pēc tam šķidrumu nolejiet speciālā karsētā glāzē.
  3. Pievienojiet izvēlēto spirta sastāvdaļu, kas sajaukta ar cukuru.
  4. Sakuļ krējumu līdz biezai un liek virsū.

Dekorējiet iegūto kokteili ar maltu kanēli un smalki sarīvētu šokolādi.

Izstrādājiet un pasniedziet īru kafiju

Apspriestais kafijas kokteilis tiek izdzerts bez iepriekšējas maisīšanas. Kafijai vajadzētu iziet cauri spirta un krējuma kārtai. Šīs sastāvdaļas bagātina tā garšu un padara to īpašu.Tāpēc uz gatavā dzēriena vienmēr tiek izklāts putukrējums - tie nedrīkst noslīkt kokteilī.

 

Biezu sulīgi krēmīgu cepuri var dekorēt pēc vēlmēm. Piemēram, kakao, rīvēta šokolāde, kanēlis, muskatrieksts un citas garšvielas pēc garšas.

Ir ļoti svarīgi pasniegt kokteili tūlīt pēc pagatavošanas. Dzērienu nedrīkst atdzesēt.

Saistīts:Vairāk no autores: