Vārītas biešu salāti ir ne tikai veselīgi, bet arī garšīgi, turklāt ļoti pieņemami. Siļķe zem kažoku, vinaigrette, Violetta, izsmalcināta, apmierinoša ģenerāļa - visus šos salātus ir viegli pagatavot, un rezultāts noteikti jūs iepriecinās. Mēs jums pateiksim labākās biešu salātu receptes.
Materiālais saturs:
Vārītas biešu salāti ar skābu krējumu vai majonēzi
Biešu salātus ar ķiplokiem ir viegli pagatavot vakariņām: vienkārši vāriet bietes iepriekšējā dienā un sarīvējiet. Katrai saimniecei ir arī salātu mērce - jūs varat izvēlēties skābo krējumu, majonēzi vai sajaukt šīs divas mērces: garša būs maigāka, un kaloriju saturs ievērojami samazināsies.
Ceptas un vārītas bietes ir ideāli apvienotas ar fetas sieru: mēģiniet tos apvienot, esat pārliecināts, ka kļūsit par tā fanu.
Salātiem, kas mums nepieciešami:
- divi lieli biešu augļi;
- 2 ķiploka daiviņas (ja jums patīk pikanta);
- sāls;
- pipari pēc garšas;
- skābs krējums un majonēze - 100 g.
Vāra bietes līdz mīkstam un atdzesē. Mēs notīra sakņu kultūru no augšējās "ādas", berzē uz rupjas rīves. Caur ķiploku spiedes izspiest divas ķiploka daiviņas (var rīvēt), pievieno sāli un piparus. Sezona ar skābo krējumu, sajaukta vienādās proporcijās ar majonēzi. Dekorē ar zariņiem pētersīļu vai dillēm. Mēs kalpojam kā uzkoda vakariņām: salāti ir pilnīgā harmonijā ar ceptu vistu, cūkgaļas kotletēm un kartupeļu biezeni, griķiem un gulašu. Salāti būs garšīgāki, ja tos iepriekš atdzesēsit.
Ar ķiplokiem
Vārītu sarkano biešu salāti iegūs atšķirīgu garšu, ja neberzēsiet sakņu kultūru un sagriežat mazā kubiņā, kas nav lielāks par 2 mm: garša izrādīsies atšķirīga, bet ne mazāk interesanta.Ķiplokus neiespiež salātos, bet sasmalcina sīkos gabaliņos ar nazi - dārzeņi un ķiploki sajaucas un iegūst gardu garšu.
Jūs to varat piepildīt ar tradicionālo majonēzi, bet mēģiniet to aizstāt ar beztauku dabīgo jogurtu - garša jūs patīkami pārsteigs. Ķiploku daudzumu var mainīt pēc jūsu ieskatiem. Mēs piedāvājam šo proporciju: divām lielām bietēm, trim ķiploka daiviņām - ēdiens iznāk mēreni ass, un nevajadzēs baidīties no spilgta ķiploku aromāta.
Vārītas biešu un burkānu salāti
Visi veselīga uztura atbalstītāji noteikti novērtēs vārītu biešu un burkānu salātus. Mums vajag vārītas bietes, bet burkāni - svaigi. Salātu gatavošana ir ļoti vienkārša: vāriet lielas bietes un ļaujiet tai atdzist. Rupjus burkānus berzē uz rupjas rīves, tāpat arī ar atdzesētām bietēm.
Sajauc salātus, pievieno svaigas pētersīļus, sagriež mazos gabaliņos, izspiež pāris ķiploka daiviņas. Mēs izvēlēsimies beztauku salātu mērci: skābo krējumu ar 10% tauku saturu, jogurtu vai dabisko jogurtu. Jūs varat izrotāt salātus ar rīvētu cieto sieru - tas pievienos pikanci. Trauks izrādīsies īpaši garšīgs, ja ļausiet tam nedaudz uzvārīties (stundas laikā) un pirms pasniegšanas to labi atdzesēsit. Bon apetīti!
Ar bietēm un pupiņām
Biešu pupiņu uzkoda - vienkārši sirsnīgi uztura salāti patiks visiem, kas rēķina kalorijas. Pupiņas satur augu olbaltumvielas, veselīgus dārzeņus, tām ir augsta enerģētiskā vērtība.
Salātiem labāk pirkt saldās bietes, citi būs ūdeņaini, un ēdieni izrādīsies svaigi.
Gatavošana, ievērojot šādus soļus: nomizojiet vārītas bietes, sagriež mazos kubiņos. Pupas (jūs varat gatavot pats vai iegādāties kārbu), mēs noliekam caurdurī, atbrīvojot lieko šķidrumu. Pagatavojiet mērci: sajauciet tējkaroti sinepju ar augu eļļu, citrona sulu (pēc garšas), deserta karoti cukura (labāk nekā cukurniedres) un sāli. Sasmalcina ķekars zaļo sīpolu un dilles, pievieno dārzeņiem. Sezona visu ar mērci un atdzesē. Mūsu salāti ir gatavi! Vieglie, bet apmierinošie, nekomplicētie un patīkamie biešu salāti ir ideāls papildinājums zivīm vai gaļai, un ir lieliski piemēroti kā neatkarīgs garnīrs.
Klasisks vinaigrette
Vinaigrette var uzskatīt par krievu virtuves iezīmi. Īpaši to mīlam gada ziemas laikā, kad jūs patiešām vēlaties sirsnīgus, mēreni pikantus ēdienus. Un, ja jūs pasniedzat vinaigrette ar nedaudz sālītu zivi "Ivasi", tad ēdiens izrādīsies patiesi pasakains!
Jūs varat ievietot pupiņas vinaigretē: garša būs ļoti interesanta; bet zirņi šajā gadījumā nav jāpievieno.
Vineta pagatavošana, rīkojoties šādi:
- Vāra trīs burkānus (nav lieli), lielas bietes un četrus kartupeļus.
- Atdzesējiet dārzeņus.
- Mēs notīra un smalki sagriež kubiņos.
- Mucas marinēti sīkos kubiņos.
- Pievienojiet kāpostus.
- Apkaisa ar zaļajiem zirnīšiem.
- Mēs sagriež sīpolus (vai zaļus, kam patīk vairāk).
- Sajauciet vinaigrette, sezonu ar smaržīgu saulespuķu eļļu.
Vinaigrette ir ļoti garšīgs ar svaigām dillēm, tur jūs varat pievienot nedaudz 9% etiķa un pat sinepes - jūs iegūstat interesantu vinaigrette “pikanto” versiju. Salāti ir garšīgi ar svaigu brūno maizi un viegli sālītu siļķi, un tas ir ideāls sānu ēdiens jebkuram zivju ēdienam.
Siļķe zem kažokādas
Tūkstošiem krievu mīl vārītu sarkano biešu un siļķu salātus: vienkārši nav iespējams iedomāties Jaungada galdu bez siļķes zem kažokādas. Bet salātu šarms ir tas, ka sastāvdaļas ir pieejamas, tās ir lētas, kas nozīmē, ka jums nav jāgaida brīvdienas, un laiku pa laikam ir viegli sabojāt sevi ar šo maigo pikanto uzkodu.
Biešu dārzeņu apvalks var aptvert ne tikai siļķes; ļoti interesanta versija ar kūpinātu makreli (jūs varat ņemt jebkuru kūpinātu).
Kā pagatavot siļķes zem kažokādas?
- Mēs sagriež siļķes, noņem ādu, uzmanīgi izņemam pat mazākos kaulus.
- Mēs sagriezām siļķi mazos kubiņos.
- Uz liela plakanā šķīvja trīs trīs vārītu kartupeļu bumbuļi.
- Ielieciet siļķi kartupeļiem.
- Apkaisa ar smalki sagrieztu sīpolu-rāceņu.
- Trīs vārīti burkāni.
- Apkaisa ar rīvētām olām.
- Trīs vārītas bietes.
Jūs varat atkārtot slāņus. Katrs slānis jāieeļļo ar majonēzi un izklāj to ar plānu sietu. Tātad slāņi būs pūkaini un gaisīgi, un siļķe zem kažoku ir vēl garšīgāka. Saimnieces, kuras dod priekšroku majonēzes izplatīšanai ar karoti, kļūdās: slāņi iznāk cieši, un sastāvdaļas nedalās viena ar otru gaumi. Tomēr jūs varat brīvi darīt, kā jūs agrāk. Galvenais nav uzreiz pasniegt salātus, bet ļaut tam vairākas stundas brūvēt aukstumā.
Salāti "Violetta"
Saskaņā ar leģendu, skaists vārds nāca no dāmas, kura vienkārši cienāja ar marinētu gurķu pievienošanu biešu salātiem, un viņas ēdiens vienmēr bija iecienījis viesus. Kombinācija patiešām izrādās pikanta, un garša ir pilnīgi nesabojāta.
Lai pagatavotu Violetta salātus, mēs rīkojamies šādi:
- Kauliņā vārītas bietes.
- Pievienojiet marinētus gurķus, sagrieztus mazos kubiņos.
- Pievienojiet zaļos zirnīšus.
- Ielieciet fetas siera vai krējuma siera šķēles.
- Izspiediet ķiploka daiviņu.
- Sezona ar majonēzi vai skābo krējumu.
- Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
Violeta ir gatava! Mēs kalpojam kā uzkoda ģimenes svētkiem un ēdam ar baltu bageti.
Biešu un žāvētu plūmju recepte
Vārītas bietes lieliski apvieno ar žāvētām plūmēm - šķiet, ka abi komponenti ir izgatavoti viens otram. Salāti ar valriekstiem ir vēl garšīgāki, bet ķiploku pievienošana vai nē ir jūsu ziņā. Sastāvdaļa šeit nav obligāta.
Pagatavojiet salātus pat bērniem:
- Trīs vārītas bietes uz rupjas rīves.
- Mērcē žāvētas plūmes un sagriež plānās sloksnēs.
- Pievienojiet bietēm žāvētus augļus.
- Kleita ar majonēzi, kas sajaukta ar skābo krējumu.
- Mēs pievienojam.
- Apkaisa ar sasmalcinātiem valriekstiem.
Svētku, gaiši salāti ar žāvētām plūmēm ir gatavi! Īpaši garšīgi ir ēst ar pīles krūtiņu, ceptu cepeškrāsnī un mājās gatavotu vārītu cūkgaļu.
Vispārējie salāti
Puff salāti ir jebkura svētku galda trāpījumi. Bietes, kuras sauca par "My General" (vai vienkārši "General"), tiek uzskatītas par "vīriešiem" sāta dēļ un gaļas un siera klātbūtnes dēļ. Vīriešu kārtas pārstāvji viņu ļoti mīl.
Gatavošana, veicot šādas darbības:
- Smalki pagatavotu vārītu gaļu (300 g) sagrieziet kubiņos un izklājiet uz līdzena trauka.
- Ielejiet uz majonēzes tīkla.
- Izspiediet ķiploka daiviņu.
- Virsū berzējiet cieto sieru (100 g).
- Atkal ūdeni majonēzi.
- Trīs 2 vārītas olas, atkārtojiet slāni ar majonēzi.
- Virsū mēs berzējam 2 vidējus burkānus, vārītus un atdzesētus.
- Pēdējais slānis ir vārītas bietes un majonēzes tīkls.
"Ģenerālis", tāpat kā siļķe zem kažokādas, ir pareizi jāizmērcē. Ideāli nakti. Salātu garša ir maiga, saldi pikanta, un, kā rāda prakse, tos ēd vispirms. Jūs varat sagatavot porciju versijas, izklājot slāņus īpašos gatavošanas gredzenos.
Kā redzat, vārītu biešu salātu pagatavošanai ir daudz veidu - receptes katrai gaumei un vēlmēm. Neaizmirstiet palutināt savus mīļos ar šo garšīgo un veselīgo sakņu kultūru, atklājot jaunu gastronomisku pieredzi.
