Balta, silta, smaržīga maize ar zeltaini brūnu garoza ir lielisks noskaņojums visai ģimenei no rīta. Tomēr saimniece ne vienmēr var atļauties piecelties pulksten 4 no rīta, lai mīcītu mīklu, ļautu viņam nākt klajā un brokastīs cept svaigu maizi. Diemžēl mūsu drudžainais laiks neļauj pilnībā izbaudīt savus sieviešu sadzīves pienākumus. Tomēr virtuvē ir arī “gudrie palīgi” - viens no tiem ir maizes mašīna. Apgūt šo virtuves tehniku nav grūti, un vienkāršākās un ātrākās maizes mašīnas receptes, kuras esam apkopojuši šajā rakstā.
Materiālais saturs:
Borodino maize maizes veidotājā
Borodino maize ir iecienīta miljoniem cilvēku postpadomju telpā. Viņa receptes vēsture ir zaudēta gadsimtiem ilgi, tomēr ir zināms, ka šāda veida maize tika cepta Borodino klosterī. Tas ir ļoti labs veselībai, jo satur dabīgus produktus, kas bagāti ar vitamīniem un minerālvielām. Borodino maize maizes mašīnā - tas ir viegli.
To produktu sastāvs, kas nepieciešami Borodino maizes cepšanai:
- 160 g kviešu miltu;
- 320 g rudzu miltu;
- 2 tējkarotes lipekļa;
- 1,5 tējkarotes sausa rauga;
- 2 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas;
- 2 ēd.k. ēdamkarotes medus;
- 4 ēd.k. ēdamkarotes iesala;
- 400 ml ūdens;
- 1 ēd.k. karote zemes koriandra;
- 2 ēd.k. tējkaroti koriandra graudu;
- sāls.
Darbību algoritms:
- Vispirms jums jāsagatavo iesals un koriandrs, lai nākamajai maizei būtu tāda pati neaizmirstama Borodino garša un aromāts. Lai to izdarītu, maizes automāta ietilpībā ielej iesalu un samaltu koriandru un ielej pusi glāzes verdoša ūdens. Infūzijai vajadzētu nogatavoties apmēram 30 minūtes.
- Tad šai kompozīcijai pievienojam atlikušo ūdeni un citus produktus - sviestu, cukuru, medu un sāli. Tad mēs ielejam miltus, lipekli un raugu, kas jālej tieši virsū miltiem.
- Tālāk jums ir nepieciešams mīcīt mīklu, tāpēc jums jāizvēlas atbilstošā programma jūsu vienībā. Piemēram, "rauga mīkla".
- Paies apmēram divdesmit minūtes, kuru laikā mīkla jau būs izveidota un tās apjoms palielināsies par trešdaļu no jaudas.
- Tad jums atkal vajadzētu mīcīt nedaudz mīklas un ļaut tai beidzot nākt klajā, ieslēdzot atbilstošo Borodino maizes programmu.
Pēc stundas darbības maizes cepējam jāatver vāks un rotā rullīti ar koriandra sēklām. Tagad maize ir gatava cepšanai. Aizveriet ierīci un sāciet procesu.
Lasīt arī:maizes recepte
Atliek tikai gaidīt skaņas signālu, kas jums paziņos, ka maize ir gatava.
Neparasti maiga cupcake
Maizes mašīna ir universāla, un tajā varat cept brīnišķīgas cupcakes. Smaržīgs delikāts deserts priecēs gan bērnus, gan pieaugušos. Šādi konditorejas izstrādājumi ir piemēroti ģimenes svētkiem un ārstē viesus. Tas būs piemērots arī darba dienā, kad vēlaties iepriecināt savus mīļos ar kaut ko patīkamu.
Kūkas cepšanai nepieciešamo produktu sastāvs:
- puse glāzes skāba krējuma;
- sviesta paciņa;
- 4 olas
- 140 g cukura;
- 290 g miltu;
- Art. tējkaroti konjaka;
- cepamais pulveris;
- rozīnes, sukādes augļi - kā vēlaties.
Pagatavojiet cupcake maizes mašīnā šādi:
- Mīksto kausēto sviestu vajadzētu saputot putā ar olām un glāzi cukura. Būtu jauki izmantot mikseri, lai atvieglotu darbu. Tālāk iegūto sastāvu sajauc ar skābo krējumu un atkal nedaudz saputo.
- Tagad mazās porcijās sāciet pievienot miltus, kas sajaukti ar cepamo pulveri. Kad mīklā ir palikuši puse miltu, pievienojiet brendiju. Tad atkal pievieno miltus un turpina mīcīt.
- Pēc tam iegūto masu pārnes uz maizes mašīnas trauku, ielej rozīnes un sukādes augļus un ielieciet programmu kūkas cepšanai. Gatavošanas laiks - vismaz 1,5 stundas.
Pelmeņu mīkla
Galvenais labas pelmeņu pelmeņu noslēpums ir ļaut tam labi stāvēt. Turklāt siltumā un vēlams bez gaisa piekļuves.
Tad šķiedra, kas atrodas miltos, kļūs aktīva, un mīkla iegūs elastīgas īpašības, būs ļoti izstiepta, bet ne saplēsta.
Mīcīt pelmeņu pelmeņus ir ļoti forši. Tad to būs iespējams izrullēt pēc iespējas plānāk, bet tajā pašā laikā ēdiena gatavošanas laikā tas nekļūs skābs vai asaru. Pelmeņi izrādīsies ļoti garšīgi, turklāt tie lieliski panes sasalšanu.
Šāda mīkla jādara bez olām, nepievienojot sāli. Tāpēc tā pagatavošanai jums būs nepieciešami tikai milti un ūdens.
Maizes veidotājs mīklu nevar mīcīt pārāk stingri. Tāpēc jums ir nedaudz jāstrādā ar savām rokām. Pirmajā posmā jūs varat mīcīt maizes mašīnā, pievienojot ūdenim ne tik daudz miltu. Bet tad, kad veidojas vienreizējs, jums būs jāizslēdz process un jānoņem pelmeņu pamatne no konteinera.
Tas ir interesanti:Borodino maizes recepte
Tagad pakāpeniski pievienojot miltus, ir nepieciešams mīcīt mīklu ar rokām, lai tā kļūtu elastīga un blīva. Un tad mēs atkal nosūtām to maizes mašīnā, lai tā norēķinātos, pēc tam, kad ir iekļauta programma, kurā mīkla nogatavojas siltumā vajadzīgajā stāvoklī.
Maize bez maizes maizes mašīnā
Raugs, īpaši termofīls, negatīvi ietekmē cilvēka ķermeni. Pastāvīga ātrs sausa rauga lietošana slikti ietekmē gremošanas orgānus. Viņi kairina aizkuņģa dziedzeri un aknas, provocē audzēju augšanu. Bez rauga maizes mašīnā ir brīnišķīga iespēja, kas nekaitē ķermenim.
To produktu sastāvs, kas nepieciešami maizes bez rauga cepšanai:
- 2 tases kviešu miltu;
- 1 glāze rudzu miltu;
- trešā daļa no Art. karotes skābenes
- 1 glāze ūdens
- ceturtdaļa tējkarotes sāls.
Darbību algoritms:
- Vispirms jums ir jāvāra raugs. Šiem nolūkiem 5 ēd.k. ēdamkarotes rudzu miltu vajadzētu atšķaidīt ar siltu ūdeni un novietot siltā vietā.
- Skābai vajadzētu nogatavoties vairākas dienas. Tad to var uzglabāt ledusskapī.
- Ievietojiet raugu maizes mašīnā, pievienojiet miltus un ūdeni. Iestatiet maizes cepšanas programmu bez rauga un pagaidiet, līdz viss ir gatavs.
Jūs nevarat iedomāties neko vieglāku!
Ciabatta vārīšana
Ciabatta sauc par gardu itāļu maizi. Neizstiepts, kraukšķīgs, mīksts un gaisīgs, tas patiks visai ģimenei, jo tas ir lieliski piemērots sirsnīgām brokastīm un patīkamām uzkodām.
Ciabatta cepšanai nepieciešamo produktu sastāvs:
- glāze miltu;
- 25 g dzīvā rauga;
- 180 ml ūdens;
- 1 ēd.k. karote olīveļļas;
- sāls;
- Provansas augi;
- sausi ķiploki.
Darbību algoritms:
- Maizes mašīnā ielejiet miltus, raugu, sāli, žāvētus garšaugus un ķiplokus. Piepildiet ar ūdeni.
- Tad jums vajadzētu iestatīt "mīklas" režīmu, kurā būs partija, un pēc tam nākamās ciabatta nogatavošanās 2 stundas.
- Pēc tam, kad mīkla ir piemērota, tā būs jāizņem no trauka un jāizveido divas vidēja lieluma klaipi. Tvertnei jābūt labi ieeļļotai ar olīveļļu.
- Mēs tajā ievietojam gandrīz gatavu ciabatta. Mēs izvēlamies režīmu “Cepšana”, garoza “Vidēja”, iestatām taimeri uz stundu.
Kā pagatavot Lieldienu kūku
Maizes mašīnā varat pagatavot krāšņu Lieldienu kūku. Tas būs mīksts, maigs un ļoti garšīgs. Turklāt jūs varat ievērojami atvieglot savu darbu.
Laba rauga mīkla Lieldienu kūkai ir jāsagatavo no sasildītiem produktiem. Sviestam jābūt mīkstam, olām jābūt istabas temperatūrā, un pienam jābūt siltam.
Produktu sastāvs Lieldienu kūkas cepšanai:
- mārciņu miltu;
- 4 olas
- 150 g sviesta;
- 100 ml piena;
- 2,5 tējk sausa rauga;
- 6 ēd.k. ēdamkarotes cukura;
- sāls;
- vanilīns;
- rozīnes.
Produktu sastāvs glazūras pagatavošanai:
- olu baltums;
- 7 ēd.k. ēdamkarotes cukura;
- sāls.
Darbību algoritms:
- Pirmkārt, maizes cepēja traukā ievietojam šķidros produktus - ielej pienu, sagrauj olas. Tālāk mēs uz to nosūtām eļļu, cukuru, vanilīnu un sāli.
- Iepriekš sagatavotas rozīnes pirms miltu iepildīšanas ievieto traukā.
- Tagad ielejiet miltus, un virsū - raugu. Mēs izvēlamies atbilstošu programmu, atkarībā no iespējām un maizes mašīnas veida. Rauga mīklas vārīšana un cepšana, garoza "Vidēja".
- Parasti gatavošanas laiks prasīs apmēram četras stundas. Vāku nevar atvērt, kamēr programma nav pabeigusi darbu. Tad kūka izrādīsies ļoti krāšņa un skaista.
Kad cepšana ir pilnībā atdzisusi, varat sākt to dekorēt. Lai pagatavotu glazūru, sakuliet baltumus ar sāli un cukuru līdz putām.
Sāls ir nepieciešama ne tikai gaumei. Tas palīdz putām ātri veidoties un labi noturēties.
Lieldienu kūku pārklājiet ar olbaltumvielu glazūru, kas virsū ir skaisti izrotāta ar daudzkrāsainiem sprinkļiem.
Franču maize maizes veidotājā
Franču maize ir mīksta, silta un kraukšķīga bagete. Kas varētu būt jaukāks brokastīs? Šī ir neaizmirstama klasika un lielisks noskaņojums visai garajai dienai. Lai iegūtu bagetes rullīti, jums šodien nav jāskrien uz tuvāko maizes ceptuvi. Jūs varat arī pats gatavot franču maizi maizes ceptuvē.
Franču maizes pagatavošanai nepieciešamo produktu sastāvs:
- 400 g miltu;
- 230 ml ūdens;
- 1 tējkarote rauga;
- 1,5 tējkarotes augu eļļas;
- sāls;
- cukurs
- Provansas garšaugi.
Lai pagatavotu jebkuru rauga mīklu, visām šķidrajām sastāvdaļām jābūt siltām. Franču bagete nav izņēmums. Tāpēc nedaudz jāuzsilda ūdens, kas jāielej maizes izstrādātāja ietilpībā.
- Tad jums jāielej nedaudz sāls, žāvēti Provansas garšaugi, milti, un pēc tam raugs un cukurs.
- Mēs izvēlamies galveno režīmu franču maizes vārīšanai. Apzīmējiet garoza kā vidēju.
- Augu eļļu maizes mašīnas traukā pievieno pēdējā brīdī, kad jau ir izveidojusies mīkla.
Pārsteidzošs jogurts
Viss, kas jums nepieciešams, lai pagatavotu jogurtu maizes mašīnā, ir skābais piens un piens. Aptiekās tiek pārdots īpašs raugs.
Bet veiksmes garantija ir piens. Tam nevajadzētu būt ilgstošai uzglabāšanai, pretējā gadījumā jogurts vienkārši nedarbosies. Vislabākais, ja tas ir svaigs lauksaimniecības produkts.
Jogurta sastāvdaļas:
- 1,5 litri piena;
- 1 paciņa skābenes;
- ievārījums, sagriezti augļi, žāvēti augļi, medus - atbilstoši noskaņojumam.
Darbību algoritms:
- Vispirms pienu uzvāra un, kad tas atdziest līdz aptuveni 40 grādiem, varat to ieliet maizes cepšanas iekārtas ietilpībā.
- Tad mēs gatavojam skābi, maisot paciņu pulvera uz pusi glāzes silta piena.
- Pēc tam skābenes ielej traukā ar lielāko piena daudzumu un samaisa. Jūs varat nekavējoties pievienot ievārījumu vai smalki sagrieztus augļus.
- Mēs ievietojam programmu "jogurts". Programmas izpildes laiks ilgs aptuveni astoņas stundas.
Dažām maizes mašīnām ir īpaša funkcija, ko sauc par dozatoru. Tas ir lieliski piemērots jogurta pagatavošanai. Tā kā ar tās palīdzību pildvielas (ievārījumu, medu vai augļus) var pievienot nevis pašā vārīšanas sākumā, bet vēlāk, kad jogurts ir gandrīz gatavs.
Svaigs jogurts var nebūt pārāk biezs. Tāpēc labāk to ievietot ledusskapī, kur tas pilnīgi sabiezē.
Kefīra maizes recepte
Kefīra maize maizes mašīnā ir ātra, garšīga un ļoti veselīga. Ja ieraugu nav iespējams pagatavot, tad kefīrs pilnībā palīdzēs to aizstāt kombinācijā ar soda. Kad šie abi produkti nonāk saskarē, notiek skābes bāzes reakcija, izdalot oglekļa dioksīdu. Šie gāzes burbuļi padarīs maizi maigu un pūkainu. Šajā gadījumā soda pat negaršos.
Produktu sastāvs maizes pagatavošanai uz kefīra:
- 2,5 tases miltu;
- 1 glāze kefīra;
- olu;
- 1 tējkarote soda;
- sāls;
- cukurs.
Darbību algoritms:
- Pirmkārt, mēs ielejam kefīru maizes mašīnas ietilpībā, ielejam sodas, sāli, cukuru un iemaisa olu.
- Tad mēs aizmigt miltus, kas iepriekš jāsijā, bagātināti ar skābekli.
- Tagad atliek tikai izvēlēties programmu.
Mīklai uz kefīra nevajadzētu būt pārāk ilgi, pretējā gadījumā oglekļa dioksīda burbuļi vienkārši izzudīs. Tāpēc jums jāizvēlas ātrākais cepšanas režīms. Tā var būt “īpaši ātra cepšana” vai “maize bez rauga”. Galvenais atcerēties, ka mīklu vajag mīcīt ne ilgāk kā 10 minūtes un stundu stundu to cept. Daudz kas ir atkarīgs no maizes mašīnas veida. Ja pēc stundas maize joprojām ir mitra, varat to piecpadsmit minūtes papildus iestatīt “cepšanas” režīmā.
