Ja vēlaties barot ģimeni garšīgi, apmierinoši un veselīgi, sautēti kāposti ar maltu gaļu ir ideāli piemēroti. Turklāt ēdiena pagatavošanai būs nepieciešams ļoti maz laika un pūļu, un nepieciešamie produkti ir par pieņemamu cenu un lēti. Iespējams, ka ēdiens pašmāju cilvēkiem tik ļoti patiks, ka viņi to vēlēsies redzēt katru dienu uz galda brokastīs, pusdienās vai vakariņās.

Klasisks veids: ātrs un ēstgribu

Jūs nevarat kautrēties un izmantojiet maltu gaļu no jebkuras gaļas, kas atrodas ledusskapī: liellopa gaļas, mājputnu gaļas, trušu vai cūkgaļas. Jebkurā gadījumā tas būs lieliski. Un, ja jūs pievienojat tradicionālo recepti ar aromātiskām garšvielām, tas jūs pārsteigs ar jaunām smalkām garšas un smaržas nokrāsām.

Lūk, kas jums ir jāuzkrāj, lai pusdienām palutinātu ģimeni ar sautētiem kāpostiem un malto gaļu:

  • 0,8 kg balto kāpostu;
  • viens burkāns;
  • sīpols;
  • paprika;
  • malti melnie pipari un sāls (nedaudz);
  • saulespuķu eļļa.

Lai viss izdotos, mēs rīkojamies pēc šāda soli pa solim plāna:

  1. Mēs mazgājam burkānus, nokasām ādu ar nazi vai īpašu rīvi, padarām to kā salmiņu ar asu nazi.
  2. Sīpolu, bez miziņām, sagriež pusgredzenos.
  3. Mēs uz plīts ievietojam cepamo pannu (vēlams dziļu), tajā ielej augu eļļu, kurā iet burkāni un sīpoli. Mēs cepam apmēram trīs minūtes.
  4. Šajā laikā no kāpostiem mēs izgatavojam mazus salmiņus.
  5. Ir pagājušas trīs minūtes, kas nozīmē, ka mēs pannā esošajiem dārzeņiem nosūta malto gaļu. Maisiet un pagaidiet apmēram piecas minūtes, līdz tā kļūst gaiša.
  6. Bija garšvielu un sāls kārta. Pievienojiet to visu mūsu pannā un samaisiet.
  7. Visbeidzot ielej sagatavotos kāpostus.
  8. Atkal sajauciet ēdienu (labi, ja ir koka lāpstiņa).
  9. Pārklājiet, samaziniet siltumu un sautējiet apmēram desmit minūtes.

Jūs varat noņemt no plīts un nodot trauku uz galda.

Vēl viena sarežģīta klasikas versija liek domāt, ka tiks izmantoti arī žāvēti čili pipari, ūdens, ķimeņu sēklas, etiķis un tomātu pasta.

Piezīme! Kāpostiem vajadzētu būt cietām ziemas šķirnēm: agri kāposti ātri pārvērtīsies želejā, un ēdiens zaudēs savu izskatu un garšu.

Maltajai gaļai pievienojiet rīsus.

 

Tas izrādīsies daudz apmierinošāks, un pusdienās to varēs pat iztikt bez šķidruma - zupas vai boršča.

Par šo recepti virtuvē vajadzētu atrast:

  • maza, svara līdz kilogramam, baltas vāveres galva;
  • viens sīpols un viens burkāns;
  • 0,5 tases apaļgraudu rīsu;
  • 400 - 500 g vistas maltas gaļas;
  • sāls un malti melnie pipari;
  • litrs ūdens;
  • olīveļļa.

Sagatavo maigu uzturu.

  1. Dārzeņus samaļ: sasmalcina kāpostus, trīs burkānus uz rīves, sīpolu ar smalki sagrieztu nazi.
  2. Mēs apgaismojam flīzes, ielieciet dziļu cepšanas pannu uz degļa, ielejiet eļļu.
  3. Ielejiet sīpolu, samaisiet un pagaidiet, līdz tas kļūst caurspīdīgi zeltains.
  4. Nākamais solis ir maltās gaļas ņemšana, pievieno sāli, sezonu, pārklāj tos ar sīpolu un cep, līdz tā ir gatava.
  5. Pēc gaļas burkāni ir rindā. Mēs to sajaucam ar pārējiem komponentiem un turpinām cepšanu vēl septiņas līdz desmit minūtes.
  6. Kamēr laiks paiet, atsevišķā katliņā (ja ir otra panna, tad tajā) ieliekam kāpostus. Piepildiet ar ūdeni ar "galvu". Virsū ielej rīsus, pēdējais slānis ir gatava gaļa.
  7. Mēs pārklājam trauku ar vāku, padarām uguni nedaudz vājāku par vidējo un atstājam stundu vārīties.

Laiks ir beidzies, aromāta magnēts pievelk pie plīts. Noņemiet gatavās pusdienas - sautētus kāpostus ar maltu gaļu pannā, sajauciet sastāvdaļas un sakārtojiet uz plāksnēm.

Garšīga recepte: sautēti kāposti ar maltu gaļu

Ja vēlaties, lai rīsi būtu gaiši un gaisīgi, nevis lipīga putra, labāk to iepriekš nevārīt, bet tvaicēt.

Pestīšana aizņemtām mājsaimniecēm

 

Ja jums neizdodas vai nevēlaties pavadīt daudzas stundas virtuvē, vai draugi gatavojas zvanīt durvju zvanam un viņiem nav ko viņiem piedāvāt, varat izsaukt ātro palīdzību - izmantojiet sautētu kāpostu ar desām recepti.

Lai to izveidotu, jums vajadzīgas ne vairāk kā 40 minūtes un vismaz produkti, kas vienmēr atrodas noliktavā:

  • vidēja lieluma kāposti;
  • viens burkāns
  • četri ne pārāk iespaidīgi kartupeļi;
  • trīs ķiploku daiviņas;
  • 1,5-2 ēdamkarotes tomātu pastas;
  • 2-3 kūpinātas desas;
  • pētersīļi;
  • saulespuķu eļļa.

Mēs pamanām laiku un sākam radīt.

  1. Burkānus nomizo un sarīvē. Sīpolu “izģērbiet”, labi sasmalciniet. Mēs sagriezām desas aprindās.
  2. Tas viss ir īslaicīgs (apmēram 5-6 minūtes), apcep pannā (tam jau ir eļļa).
  3. Mēs tur nosūtām sasmalcinātus kāpostus, cieši aizveriet traukus ar vāku un atstājiet 15 līdz 20 minūtes, lai uz lēnas uguns vārītos.
  4. Pa to laiku nomizojiet kartupeļu bumbuļus, sagrieziet tos mazos kubiņos, ielejiet kāpostos ar desām un sāli. Nākamās 20 minūtes atkal aizveriet.
  5. Noņemiet no uguns, dodiet kāpostiem un citiem dārzeņiem nedaudz uzstāt, sezonu ar ķiplokiem un zaļumiem.

Gardēžu variants - ar cukini

 

Kā pagatavot sautētus kāpostus ar malto gaļu un cukini? Neviena sarežģītāka par jebkura cita veida šo ēdienu. Tas iznāk viegls, mutes dzirdinošs un uzreiz apmierina izsalkumu.

Mēs saliekam šādus vienkāršus komponentus:

  • 0,5 kg balto kāpostu;
  • cukini (nav lieli, bet ne mazi);
  • sīpolu galva;
  • sāls (pēc izvēles);
  • malti melnie vai sarkanie pipari (šķipsniņa);
  • jebkura augu eļļa;
  • viens tomāta un burkāna auglis.

Ko mēs darīsim tālāk?

  1. Ielejiet sasmalcinātus salmiņus pannā ar eļļu. Mēs uzliekam spēcīgu uguni. Mēs cepam apmēram piecas līdz septiņas minūtes un visu laiku maisa.
  2. Uz otra degļa mēs ieliekam otro pannu, tajā ir eļļa, kas atrodas virtuvē (saulespuķu, kukurūzas, olīvu, sezama) un piepildiet traukus ar sasmalcinātiem sīpoliem, kā arī malto gaļu. Arī apcep, maisot.
  3. Viegli nomizojiet tomātu, sagrieziet mīkstumu ķieģeļu formā.
  4. Nogrieziet ādu no cukini, noņemiet sēklas (ja tādas ir), pēc tam pārvērtiet to kubiņos.
  5. Mēs ņemam rīve (tikai ne mazu), apstrādājam burkānus uz tā.
  6. Mēs nosūtīt visus sagrieztus dārzeņus uz kastroli, tur iet arī kāposti un malta gaļa, kas cepta ar sīpoliem.
  7. Ielejiet traukā no pusotras līdz divām glāzēm ūdens, cieši aizveriet vāku. Mēs apslāpējam uguni un sautējam līdz 40 minūtēm.
  8. Mēs dodam vēl 15 līdz 20 minūtes dārzeņu brūvēšanai.

Tagad jūs varat izmēģināt.

Palēnināta plīts

Šī ierīce uzglabā visas produktos esošās derīgās vielas. Un tas arī ievērojami atvieglo jebkura ēdiena gatavošanas procesu. Pirmkārt, nav jābaidās, ka trauks sadegs vai “aizbēgs”. Otrkārt, viss, kas vēl jādara, ir ielādēt sastāvdaļas bļodā, iestatīt iestatīto režīmu, izvēlēties gatavošanas laiku un gaidīt signālu, lai process būtu pabeigts. Izmantojot lēnu plīti, pagatavojiet sautētus kāpostus, pievienojot malto gaļu un sēnes.

Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams:

  • kāpostu svara kilograms;
  • mārciņa maltas gaļas (varbūt no jebkura veida gaļas);
  • 300-350 g šampinjonu;
  • vidēja ķiploku dakša;
  • nav ļoti liels sīpols;
  • burkāns (viens);
  • glāze tomātu sulas:
  • 5 bumbiņas garšvielu;
  • nedaudz sāls;
  • olīveļļa;
  • pikanti garšaugi - pāris zariņu pētersīļu, dilles un bazilika.

Mēs sākam gatavot.

  1. Mēs atbrīvojam no sīpoliem un sēnalām sīpolus un burkānus. Mēs sagriežam mazos kubiņos.
  2. Ielejiet eļļu mūsu multikookera bļodā. Noklikšķiniet uz pogas “Cepšana”. Mēs sildāmies.
  3. Ielejiet dārzeņu šķēles traukā 15 minūtes.
  4. Kamēr tas cepts, mēs kāpostus pārvēršam plānā salmiņā. Mēs mazgājam mazgātās sēnes ar kārtīgām plāksnēm. Mēs to izklājam uz malto gaļu. Sajauc ar lāpstiņu.
  5. Sekojot lēnajā plītē, mēs nosūta smalki sagrieztus ķiplokus un piparus.
  6. Ielejiet tomātu sulu, izvēlieties režīmu "Sautēšana" un iestatiet laiku: divas - divarpus stundas.
  7. Pēc skaņas “ziņojuma” par gatavību izslēdziet ierīci un atstājiet tajā ēdienu: tā ir jāuzpūst.

Skābēti kāposti un sautēti kāposti

Jūs varat sautēt ne tikai svaigus dārzeņus, bet arī marinētus. Izrādās ļoti oriģināls ēdiens ar patīkamu skābumu, un kāposti kļūst īpaši maigi.

Kas jums var būt nepieciešams:

  • 150 - 200 grami kāpostu;
  • kartupeļi - 6 gabali;
  • šķipsniņa maltu melno piparu;
  • kurkuma - tējkarote;
  • lieli sīpoli;
  • glāzi ūdens (200 g);
  • 4-5 galds. ēdamkarotes saulespuķu (vai jebkura cita augu) eļļas.

Mēs ejam soli pa solim.

  1. Nomizojiet un smalki sagrieziet sīpolu.
  2. Saspiediet kāpostus no sālījuma.
  3. Īsi tos apcep pannā ar sviestu.
  4. Kad dārzeņi ir nedaudz mīkstināti, pievienojiet mazus kartupeļu kubiņus. Apcep, maisot, vēl 10 līdz 15 minūtes.
  5. Iepazīstinām ar garšvielām - kurkumu un pipariem.
  6. Piepildiet ar karstu ūdeni. Aizveriet vāku. Samaziniet siltumu un sautējiet 10 līdz 20 minūtes.

Šajā receptē jūs varat iztikt bez sāls: skābēti kāposti to “dalīs” ar citiem produktiem.

Gatavošana cepeškrāsnī

Jūs varat veiksmīgi sautēt kāpostus (vai cept?) Cepeškrāsnī. Piemēram, šeit ir viena no gatavošanas metodēm.

Jums būs jāveic:

  • 1,5 - 2 kilogrami kāpostu;
  • četri lieli burkāni;
  • divi lavrushki;
  • 15 līdz 20 gramus ķiploku pulvera (vai sasmalcinātu svaigu ķiploku) un gaļas garšvielu;
  • No 5 līdz 7 gramiem sāls;
  • 100 grami (puse tasītes) tomātu pastas un tauku krējuma;
  • 500 - 550 ml tomātu mērces;
  • 0,5 tējkarotes maltu melno piparu;
  • liellopu gaļa - apmēram kilograms;
  • olīveļļa.

Mēs sekojam norādījumiem.

  1. Marinējiet gaļu jebkurā veidā (tad tā iegūs maigumu un maigumu).
  2. Kamēr liellopu gaļa absorbē marinādi, rupji berzējiet burkānus. Kāpostus sasmalciniet, bet ne smalki.
  3. Sautēšanas trauka apakšā ielej nedaudz eļļas, ielieciet kāpostu slāni, pārklājiet to ar rīvētu burkānu slāni.
  4. Mēs turpinām slāņu sakraušanu pārmaiņus, līdz katls ir pilns ar 3/4.
  5. Ietilpīgā dziļā pannā ar karstu eļļu (tai vajadzētu sarūgtināt) ielejiet sagrieztu un garšvielās sagrieztu gaļu. Nepārtrauciet iejaukties. Kad garoza “sagūstās”, mēs samazinām siltumu un 5–10 minūšu laikā to noregulējam.
  6. Mēs sakārtojam padziļinājumu dārzeņu “kārtainās pīrāgā” - gaļa tur derēs.
  7. Apvienojiet tomātu pastu un mērci, krējumu. Iegūtais maisījums, piepildiet trauku, pārklājiet.
  8. Mēs ieliekam cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 1800.Pēc apmēram stundas mēs samazinām siltumu līdz 1500, un vēl pēc trim mēs izņemam gatavo trauku un uzmanīgi samaisām katla saturu.

Mēs gatavojam bērniem

Bērnu kāposti ir īpaši noderīgi tā sastāvam - lielam šķiedrvielu un C vitamīna daudzumam. Lai bērns to ēst ar prieku, jūs varat sautēt dārzeņu pēc īpašas "bērnu" receptes.

Būs vajadzīgas šādas sastāvdaļas:

  • vidēja lieluma kāposti;
  • spuldze (maza);
  • līdz puskilogramam maltas gaļas (vistas vai truša gaļa - ideāli);
  • viens burkāns;
  • sāls (pēc garšas);
  • zaļumi.

Tad mēs sekojam noteiktai kārtībai.

  1. Kāpostus sasmalciniet. Ja mazam bērnam tas ir mazāks, lielākiem bērniem lielāks.
  2. Mēs to ieliekam pannā, kur jau vārās sālīts ūdens (pietiks ar 10 minūtēm).
  3. Trīs lieli burkāni. Sīpolu ar smalki sagrieztu nazi.
  4. Mēs nodod dārzeņus pannā ar augu eļļu (labāk ir ņemt rafinētu), šeit pievienojiet malto gaļu.
  5. Kad tas ir gandrīz gatavs, ielieciet vārītus kāpostus.
  6. Visu labi samaisa, cieši pārklāj ar vāku. Mēs samazinām uguni.
  7. Pēc 7 - 10 minūtēm jūs varat izslēgt plīti.

Saistīts:Vairāk no autores: