Aukstā ziemas vakarā smaržīgais mājas karstvīns lieliski sasildīs un radīs komforta sajūtu. Bērniem varat gatavot to bezalkoholisko versiju. Atkārtot klasisko karstvīna recepti mājās ir pavisam vienkārši. Par to tālāk.

Klasiskais karstvīns mājās

Sastāvs: 2 standarta pudeles laba sausa vīna (noteikti sarkanā!), Tējkarote melno piparu (zirņi), krustnagliņas, glāze ūdens, 120 ml porta, apelsīns, 3 veseli kanēļa standziņas, 130 g granulēta cukura.

  1. Mizu uzmanīgi noņem no augļiem un ievieto pannā.
  2. Visas garšvielas izlej virsū, izlej filtrētu ūdeni. Masu sautē 12–14 minūtes. Šajā laikā kanēļa aromāts pilnībā atklāsies.
  3. Maisījumam pievieno smiltis. Masu atstāj uz uguns, līdz visi graudi ir izšķīduši.
  4. Atliek ieliet ostu, un pēc 5-6 minūtēm - vīnu.
  5. Kad uz šķidruma virsmas parādās baltas putas, dzērienu noņem no uguns un atstāj ievilkties pusstundu.

Jūs varat pasniegt dzērienu ar dabīgu bišu medu.

Bezalkoholiskais dzēriens

Sastāvs: 1 litrs vīnogu sulas, 220 ml dzērveņu sulas vai jebkura cita skāba, 2 zvaigžņu zvaigžņu anīss, krustnagliņas pēc garšas, 1/3 tējk. kanēlis un kardamons, muskatrieksts uz naža gala.

  1. Vispirms visas garšvielas tiek apvienotas.
  2. Sulu karsē uz uguns. Nekādā gadījumā to nevajadzētu ielej alumīnija pannā.
  3. Sula nevārās. Pietiek gaidīt mazu burbuļu parādīšanos.
  4. Jauktas piedevas tiek nosūtītas šķidrumam.
  5. Pēc maisīšanas uguns izslēdzas. Dzērienu atstāj ievilkties 12-15 minūtes.

Gatavajam karstvīnam pievieno cukuru. Pēc tam viņš tiek rūpīgi filtrēts.Pretējā gadījumā maltas garšvielas var sabojāt tā garšu.

Sarkanvīna recepte ar āboliem

Sastāvs: 730 g laba sarkanvīna, 220 g ābolu, glāze granulēta cukura, 22–24 gab. zirņi melnie pipari, 15 g malta kanēļa, citrons, 1 gab. neļķes.

  1. Sarkano vīnu piemērotā traukā nosūta uz uguni. Visas garšvielas un smiltis tajā uzreiz iekrīt.
  2. Ābolus ar mizu sagriež mazos kubiņos un pievieno arī pannai.
  3. Kad masa vārās, trauku noņem no plīts un atstāj ievilkties zem vāka 12–14 minūtes. Atliek tikai to uzmanīgi izkāš.

Katrai dzēriena glāzei, kad to pasniedz, pievieno svaiga citrona šķēles.

Garšīga recepte: karstvīns - mājās gatavota recepte

Pievienojot baltvīnu

Sastāvs: 730 ml sausa baltvīna (augstas kvalitātes), vesels citrons, krustnagliņas un kanēlis pēc garšas, puse glāzes cukura, 140 ml filtrēta ūdens.

  1. Lai pagatavotu karstvīnu saskaņā ar šo recepti, pirmais, kas jums jādara, ir ielieciet granulēto cukuru piemērotā traukā. Tam nevajadzētu būt alumīnijam. Cukura daudzumu var pielāgot jūsu gaumei. Parasti ņem no pusītes līdz pilnai smilšu glāzei. Atļauts to aizstāt ar dabisko bišu medu.
  2. Krustnagliņas, maltu kanēli pievieno cukuram. Šis komponents ir labāk ņemt nūjas un sasmalcina pats. Šajā gadījumā garšvielas būs smaržīgākas.
  3. Atliek pievienot bļodā citronu kopā ar ādu, sagrieztu mazās šķēlēs.
  4. Beigās uz pannas tiek nosūtītas šķidras sastāvdaļas. Vispirms filtrē ūdeni. Kad maisījums vārās, to filtrē un atdod atpakaļ pannā. Pēc tam traukā varat ielej sausu baltvīnu.
  5. Dzērienu atkal uzkarsē un pēc vajadzības filtrē.

Gatavo aromātisko karstvīnu pasniedz karstu pie galda. Jūs to varat izrotāt ar apelsīna vai citrona šķēlītēm.

Kā pagatavot lēnā plītī?

Sastāvs: puslitrs laba sarkanvīna (pusmēness), ēdamkarote šķidra bišu medus, puse citrona un apelsīna, puse kanēļa nūjas, 2 krustnagliņu ziedkopas, zvaigznītes anīss, kardamons pēc garšas, šķipsniņš malta koriandra, 1 cm svaigas ingvera saknes, 3 -5 zirņi melnie pipari.

  1. Smart Casserole lieliski tiek galā ne tikai ar dažādiem ēdieniem, bet arī ar dažiem dzērieniem. Izrādās, ka tajā ir gatavots karstvīns. Pirmkārt, citrusaugļus kopā ar ādu sagriež plānos apļos.
  2. Ierīces bļodā ievieto apelsīnu un citronu. Uz receptēs ieteiktā garšvielu daudzuma izdalās citrusaugļu šķēles. Jūs varat pielāgot to daudzumu pēc savas patikas. Vai arī lai pilnībā izslēgtu jebkādas sastāvdaļas. Ingveru nomizo un berzē uz mazākās rīves.
  3. Traukā pievieno medu. Tā vietā jūs varat lietot arī balto vai brūno cukuru.
  4. Izvēlēto vīnu ielej bļodā. Ir nepieciešams sajaukt visas sastāvdaļas traukā.
  5. No ierīces režīmiem ir piemēroti “Graudi”, “Zupa” un visi citi, kas šķidrumu silda, bet neļauj tam vārīties. Šajā procesā ir nepieciešams pastāvīgi uzraudzīt, lai tas nenotiek.
  6. Gatavo karstvīnu atstāj sildīt 12–14 minūtes.

Pēc sasprindzināšanas uz galda tiek pasniegts dzēriens.

Augļu karstvīns mājās

Sastāvs: puslitrs laba sarkanvīna (karstvīnam nevar ietaupīt uz alkohola), puslitrs vīnogu sulas, 2 lieli ēdamkarotes granulēta cukura, citrons, apelsīns, ābols, katrs pa 3. kardamons, pākšaugu zirņi, krustnagliņas, kanēļa standziņas un zvaigžņu anīss, 1-1,5 cm ingvera sakne.

  1. Šķidrumus nekavējoties nosūta mazā katlā. Vīnogu sulas vietā jūs varat izmantot ābolu, persiku vai jebkuru citu, kas ir pa rokai.
  2. Visas deklarētās garšvielas ielej vīnam un sulai. Iepriekšēja to slīpēšana nav nepieciešama. Ingveru bez ādas ir nepieciešams sagriezt tikai šķēlēs.
  3. No citrona un apelsīna tiks izmantota tikai miziņa. To pievieno traukā ar veselu spirāli.
  4. Ābolu ar ādu sagriež mazos gabaliņos un nosūta arī visām pārējām sastāvdaļām.
  5. Dzērienu nepieciešams uzkarsēt uz vidējas uguns un pēc tam nekavējoties to izslēgt un atstāt nostāvēties zem slēgta vāka 6-7 minūtes.
  6. Atliek izkāš šķidrumu. Šim nolūkam var izmantot smalku sietu vai marli.

Krūzes ar karstvīnu rotā citrusaugļu šķēles. Ja vēlaties dzēriena garšu padarīt pikantāku, pasniedzot to var apkaisīt ar šķipsniņu maltu melno piparu.

Ar medu - sena krievu recepte

Sastāvs: 1,5 l filtrēta ūdens, 1,5 cm svaiga ingvera saknes, 320 g dabīgā bišu medus, 8-9 gab. krustnagliņas, šķipsniņa kaltēta hiperikuma, 6-7 zirņi melno piparu, 2 mazas karotes malta kanēļa.

  1. Kanēļa standziņas samaļ. Ingvera sakni mizo un sasmalcina, izmantojot rīvi ar vismazāko dalījumu. Atlikušās garšvielas nav nepieciešams sasmalcināt.
  2. Bišu medus izšķīst pusē ūdens. Šķidrumu nosūta uz uguni un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Procesa laikā jums ir nepārtraukti jānoņem no tā izveidotās putas.
  3. Visus garšaugus un garšvielas sasien marliņā. Tas ir iegremdēts atlikušajā ūdenī, šķidrumu uzvāra un atstāj uz infūziju pusstundu.
  4. Marli noņem, un medus maisījumu un aromātisko ūdeni apvieno. Marles izmantošana ļauj atteikties no turpmākas dzēriena filtrēšanas.

Pirms pasniegšanas karstvīns tiek uzkarsēts krievu valodā.

Saistīts:Vairāk no autores: