Šis ēdiens ir viens no vienkāršajiem, jo tā pagatavošanai nepieciešami daži produkti. Šajā rakstā mēs apsvērsim vispopulārākās biezpiena pankūku receptes cepeškrāsnī.
Materiālais saturs:
Klasiskā siera kūku recepte cepeškrāsnī
Sakarā ar to, ka ēdiens tiek pagatavots cepeškrāsnī, tam ir šādas priekšrocības:
- Nav kaitīgas garoza.
- Siera kūkas tiek pagatavotas vienmērīgi.
- Ēdienu gatavošanai izmanto tikai nelielu daudzumu eļļas.
- Tajā pašā laikā uz siera cepšanas paplātes derēs vairāk siera kūku nekā uz pannas.
- Trauks ir piemērots tiem, kas ievēro diētu.
Sastāvdaļas
- Biezpiens - 0,4 kg;
- Olu - 2 gabali;
- Milti - 4-5 ēd.k. karotes;
- Cukurs - 2 ēd.k. karotes;
- Cepamais pulveris - 1 šķipsniņa;
- Sviests - 10 g;
- Skābais krējums - pasniegšanai.
Ēdienu gatavošana:
- Nekavējoties ieslēdziet cepeškrāsni 180 grādos. Kamēr jūs gatavojat mīklu, tai vajadzētu sakarst.
- Ielieciet visu biezpienu lielā traukā un sasmalciniet to ar cukuru. Pievienojiet olām šo maisījumu, atkal samaisiet.
- Mest nedaudz cepamā pulvera (pietiks ar 1 šķipsniņu) un ielejiet izsijātus miltus mīklā. Visu samaisa.
- Sagatavojiet cepešpannu, kurā tiks pagatavotas biezpiena pankūkas, eļļojiet to ar eļļu.
- Mēs turpinām siera kūku modelēšanu. Paņemiet rokā nelielu elastīgu masu un izvelciet no tās apli, pēc tam saspiediet to starp plaukstām tā, lai tā saplacinātu.
- Aklus syrniki var iemērkt miltos, bet tas nav nepieciešams. Siera kūkas izklāj uz cepešpannas, tām vajadzētu atrasties nelielā attālumā viena no otras.
- Sūtiet cepešpannu ar bumbiņām karstā krāsnī.
- Pēc 10 minūtēm noņemiet formu un apgrieziet biezpiena bumbiņas. Atgrieziet siera kūkas cepeškrāsnī vēl 5 minūtes.
- Pēc šī laika biezpiena siera kūkas cepeškrāsnī kļūs rožainas un gatavas ēst. Pasniedziet tos ar medu, iebiezinātu pienu vai apkaisiet pūdercukuru uz sava biezpiena.
Ar mannu un skābo krējumu
Sastāvdaļas
- Biezpiens - 04-0,5 kg;
- Cukurs - ņemot vērā jūsu garšas vēlmes (apmēram 2–8 ēd.k. ēdamkarotes);
- Olu - 1 gabals;
- Manna - 3 ēd.k. karotes;
- Sviests vai augu eļļa - lai eļļotu formu;
- Skābais krējums - 6 ēd.k. karotes;
- Vaniļas cukurs - 1 šķipsniņš;
- Milti - 3-4 ēd.k. karotes.
Ēdienu gatavošana:
- Visu biezpienu sasmalcina caur marli vai caur dzelzs sietu. Pārlejiet to lielā bļodā, mīkla tajā tiks mīcīta.
- Sarīvētajam biezpienam ielej cukuru, mannu un vaniļas cukuru. Visu samaisa.
- Ievadiet masā 1 olu, visu labi samaisiet, lai masai būtu vienāda struktūra.
- Noņemiet mīklu, lai atpūstos 20-25 minūtes. Lai to izdarītu, pārklājiet bļodu ar dvieli un novietojiet mīklu siltā vietā.
- Laika beigās no mīklas izveidojiet bumbiņas. Jūs pats izvēlaties to izmēru, jo tos var izgatavot gan plānus, gan lielus.
- Eļļojiet cepšanas lapu ar sviestu un ielieciet uz tā siera kūkas.
- Nelielā bļodā sajauciet skābo krējumu ar izsijātiem miltiem. Vislabāk to izdarīt ar maisītāju. Eļļojiet katru siera kūku ar iegūto masu.
- Nosūtiet veidlapu cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200-210 grādiem.
- Trauku pagatavos apmēram 20 minūtes.
- Biezpiena pankūkas ar mannu ir gatavas. Pasniedzot, ielejiet tos ar medu, šokolādi, karameli vai ievārījumu.
Citas receptes: biezpiena pankūkas ar mannu
Siera kūkas veidnēs
Sastāvdaļas
- Biezpiens - 0,5 kg;
- Olu - 3 gabali;
- Rozīnes - 0,1 kg;
- Manka - 3 ēd.k. karotes;
- Soda - 1 tējkarote (tas jāatmaksā ar etiķi);
- Vaniļas cukurs - 2-3 šķipsniņas;
- Cukurs - 2-3 ēdamk. karotes;
- Sāls - 1 šķipsniņa.
Ēdienu gatavošana:
- Rūpīgi izskalojiet, ielieciet to bļodā un ielejiet verdošu ūdeni.
- Biezpienu samaļ caur sietu. Jūs varat vienkāršot šo darbību: vairākas reizes biezpienu izlejiet caur gaļas mašīnā.
- Biezpienu ielej dziļā bļodā, tajā saputo olas, visu samaisa.
- Biezpienam pievienojiet šādas sastāvdaļas: cukuru, sāli, mannu, atdzesētu ar etiķa soda un vaniļas cukuru. Visu kārtīgi samaisa.
- Šajā laikā rozīnes vajadzēja uzbriest. Pārnes to uz mīklu un visu samaisa, lai tai būtu vienveidīga struktūra.
- Jūs varat salikt siera kūkas kārbās. Ja jums ir silikons, tad tos nevar ieeļļot. Ja jums ir dzelzs veidnes, tad ieeļļojiet tās ar eļļu vai izklājiet cirtainu pergamentu (tas jau ir gatavs cupcake veidnei, tāpēc jums nekas nav jāsagriež).
- Katru veidni piepildiet ar mīklu, bet tikai pusi, jo sodas dēļ celsies siera kūkas.
- Ielieciet visas kārbas uz lielas cepešpannas un nosūtiet siera kūkas cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem.
- Trauka pagatavošana prasīs apmēram pusstundu. Pārbaudiet gatavību ar dakšiņu vai zobu bakstāmais. Bet esiet ļoti uzmanīgs, jo silikona veidni ir ļoti viegli caurdurt un tādējādi to sabojāt.
- Tiek pagatavotas garšīgas un aromātiskas siera kūkas. Jūs tos varat ēst ar skābu krējumu vai ar citu nesaldinātu mērci, jo pašas siera kūkas ir ļoti saldas.
Diētiskās biezpiena pankūkas cepeškrāsnī
Sastāvdaļas
- Biezpiens (beztauku) - 0,4 kg;
- Olu - 2 gabali;
- Rozīnes - 30 g;
- Klijas - 4 ēd.k. karotes.
Ēdienu gatavošana:
- Rūpīgi noskalo, pārlej ar to vārītu ūdeni un ļauj tam uzbriest.
- Biezpienu ierīvē caur sietu. Lai atvieglotu un paātrinātu šo procesu - vienkārši samaisiet biezpienu ar dakšiņu, lai noņemtu gabaliņus.
- Pārlejiet biezpienu lielā traukā, lai tajā būtu ērti mīcīt mīklu. Pievienojiet tam sasmalcinātas klijas un olas, visu labi samaisiet.
- Noņemiet rozīnes no ūdens un nolieciet uz papīra dvieļa. Tas ir nepieciešams, lai noņemtu lieko mitrumu.
- Paņemiet silikona cepšanas trauku (tas nav nepieciešams eļļot, tāpēc tas ir ideāli piemērots diētas siera kūku cepšanai).
- Veidojiet siera kūkas un kārtojiet tās uz cepešpannas.
- Nosūtiet veidlapu cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180-190 grādiem.
- Gatavošana prasīs apmēram 25-35 minūtes, viss ir atkarīgs no jūsu cepeškrāsns ietilpības.
- Tauku biezpiena biezpiena kūkas jāpasniedz siltā formā kopā ar augļiem.
Ar rozīnēm un āboliem
Sastāvdaļas
- Biezpiens - 0,7 kg;
- Cukurs - 5 ēd.k. karotes;
- Olas - 4 gabali;
- Rozīnes - 0,2 kg;
- Āboli - 4 gabali (ieteicams ņemt saldos un skābos augļus);
- Milti - 4 ēd.k. karotes.
Ēdienu gatavošana:
- Noskalojiet biezpienu, lai noņemtu, un samaisiet to ar cukuru.
- Bieziniet olas līdz biezpienam, visu kārtīgi samaisiet, līdz gluda.
- Ābolus vajadzētu mizot un serdi. Ābolus sagriež mazos kubiņos. Sajauciet sasmalcinātus augļus ar mazgātām un pietūkušām rozīnēm.
- Pievienojiet mīklai ābolus un rozīnes. Visu ļoti rūpīgi sajauciet un noņemiet, uzstāj vairākas stundas (jāpaiet vismaz 2 stundām).
- Laika beigās izņem mīklu un pievieno tai miltus.
- Eļļojiet cepešpannu ar margarīnu un uzlieciet uz tā veidnes syrniki.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem un nosūtiet tajā veidni. Gatavošanas laiks ir apmēram 30 minūtes.
- Gatavās siera bumbiņas vajadzētu pasniegt ar skābo krējumu.
Ar žāvētām aprikozēm
Sastāvdaļas
- Žāvēti aprikozes - 1 sauja;
- Olu - 1 gabals;
- Biezpiens - 0,4 kg;
- Cukurs - 2-4 ēdamk. karotes;
- Milti - 3 ēd.k. karotes (var aizstāt ar mānekļiem)
- Sāls - 1 šķipsniņš;
- Margarīns vai augu eļļa, lai ietaukotu pannu.
Ēdienu gatavošana:
- Rūpīgi noskalojiet žāvētos aprikozes ar ūdeni un 20 minūtes ielejiet verdošu ūdeni, lai tas kļūtu mīksts.
- Noņemiet žāvētus aprikozes no ūdens un nosusiniet ar papīra dvieli, lai nebūtu liekā mitruma un mūsu siera kūkām būtu pareizā konsistence. Sagrieztus žāvētos aprikozes sagriež mazos kubiņos.
- Ielieciet biezpienu dziļā bļodā, samaisiet to ar dakšiņu, lai noņemtu lielus gabaliņus.
- Bļodā pievienojiet olu, sāli, miltus, žāvētus aprikozes un cukuru. Visu ļoti rūpīgi sajauciet, lai iegūtu elastīgu mīklu.
- Ielieciet mīklu uz koka dēļa vai virtuves virsmas, kas pārkaisa ar miltiem. No formas izveidojiet mīklas rullīti ar diametru 5-6 centimetrus.
- Izmantojot nazi, sagrieziet desu 1 centimetru platos gabaliņos. Apkaisiet katru siera kūku ar miltiem.
- Ieeļļojiet cepešpannu ar augu eļļu vai margarīnu, uzlieciet uz tā siera kūkas.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190-200 grādiem un vidū ielieciet formu ar siera kūkām.
- Trauka pagatavošana prasīs apmēram 25-35 minūtes. Gatavību var noteikt ar to, ka to izmērs palielināsies un tie būs pārklāti ar zeltaini brūnu.
- Pasniedz syrniki ar izkausētu šokolādi, medu, ievārījumu vai ar iebiezinātu pienu.
Tagad jūs zināt, kā cept krāsnī biezpiena pankūkas no biezpiena. Mēģiniet gatavot dažādas receptes un nebaidieties pievienot jaunus pildījumus.
