Maltas liellopa gaļas un cūkgaļas kotlešu recepte nav grūta. Visas sastāvdaļas ir pieejamas, tāpēc šāda ēdiena pagatavošana nav grūta.
Materiālais saturs:
Klasiskās maltas cūkgaļas kotletes cepeškrāsnī
Šie gaļas produkti ir lieliski piemēroti jebkuram sānu ēdienam - kartupeļu biezenim, makaroniem, griķiem vai kviešu biezputrai.
Personīgās izvēles īpašnieki maltas gaļas sastāvam bieži pievieno sīpolu neapstrādātā vai ceptā veidā, nedaudz baltmaizes vai klaips, kas iemērc pienā, krējumā vai ūdenī, olas. Šie komponenti padara masu sulīgāku, viendabīgāku, un produkti no šāda pildījuma nekļūst stīvi un sausi.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- malta cūkgaļa - 800 g;
- priekšgala - galva;
- ola - 1 gab .;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- skābs krējums - 2 ēd.k. l .;
- rīvmaize - sauja;
- tomātu pasta - 50 g;
- sāls, pipari.
Viena veida gaļas maltas gaļas vietā ieteicams ņemt jauktu gaļu, jo no tās produkti tiek iegūti ēstgribu un bagāti ar garšu.
Darbību secība:
- Sasmalciniet sīpolu ar ķiplokiem, pievienojiet maltajai gaļai.
- Izdzeriet olu, pievienojiet skābo krējumu, rīvmaizi, sāli, piparus.
- Mīciet kompozīciju un atdzesējiet ceturtdaļas stundas laikā, lai krekeri uzbriest un masa kļūtu viendabīga.
- No maltas gaļas izveidojiet ovālas vai noapaļotas sagataves un salieciet uz cepešpannas.
- Ielejiet ar ūdeni atšķaidītu tomātu mērci.
Cep līdz vārīšanai. Sulīgi un garšīgi kotleti ir gatavi!
Gatavojot liellopa gaļu pannā
Cepšana nav labākais pagatavošanas veids, bet gan viena no ātrākajām. Un kotletes ar ceptu garoza vienmēr šķiet ēstgribīgākas.
Nepieciešamie produkti uz maltas liellopu gaļas kilogramu:
- priekšgala - galva;
- ola - 2 gab .;
- baltmaize - 2 šķēles;
- milti - maizes gatavošanai;
- eļļa - cepšanai;
- sāls, pipari, karijs - pēc saviem ieskatiem.
Gatavošanas process:
- Sasmalciniet maizi drupatās. Sarīvē sīpolu, lai iegūtu viendabīgu masu.
- Apvienojiet malto gaļu ar sīpolu masu, maizes drupātiem, sāli, garšvielām un olām. Mīcīt.
- Periodiski saslapinot plaukstas ūdenī, izveidojiet sagatavi.
- Rullējiet tos miltos un apcepiet pannā, līdz vārīti.
Pēc izvēles gatavos produktus var salocīt katlā vai uz cepešpannas, nedaudz ieliet ar ūdeni un izlikt uz 20 minūtēm.
Rupjmaizē
Piedāvājuma kotletes nav tik grūti pagatavot.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- malta gaļa - 600 g;
- sīpols - 2 galvas;
- ķiploki - krustnagliņa;
- krējums - ceturtdaļas kauss;
- tomātu pasta - 75 gramu paciņa;
- rīvmaize - 100 g;
- klaips - 1 šķēle;
- milti - 20 g;
- buljons - 0,5 l (vai ūdens);
- sāls un garšvielas.
Darbību secība:
- Mērcējiet klaipu klaipu krējumā, pievienojiet to maltajai gaļai ar sasmalcinātu sīpolu (1 gab.), Ķiploku. Sāli, piparus un samaisiet.
- Ja ir laiks, iegūto sastāvu vismaz 30 minūtes ievieto ledusskapī, lai galu galā produkti cepšanas laikā labi saglabātu savu formu.
- Pagatavojiet ovālus kotletus. Maize maizē. Fry.
- Sasmalciniet sīpolus, sautējiet, pievienojiet miltus un ielejiet tomātu pastu. Ielejiet buljonu plānā plūsmā, nepārtraukti maisot.
- Ielieciet kotletus mērcē.
Vāra uz lēnas uguns apmēram pusstundu uz lēnas uguns.
Jauktas maltas gaļas iespēja
Ne mazāk garšīgi ir cūkgaļas un maltas liellopa gaļas kotletes un dārzeņi. Sakarā ar dārzeņu komponenta klātbūtni tos var uzskatīt par pilnvērtīgu ēdienu un pasniegt bez garnīra.
Kas jums nepieciešams:
- jaukta gaļas gaļa - puskilograms;
- sīpoli ar burkāniem, kartupeļiem, puse cukini - kopējā svara uz mārciņu;
- ola - 1 gab .;
- manna - 1 ēd.k. l .;
- tomātu mērce - 2 ēd.k. l .;
- miltu maize;
- sāls, garšvielas, dilles - pēc saviem ieskatiem.
Kā pagatavot:
- Smalki sarīvējiet dārzeņus (jūs varat izlaist caur gaļas mašīnā). Izspiediet lieko šķidrumu.
- Samaisiet ar malto gaļu, olu, garšvielām, dillēm, sāli, mannu. Labi samaisa un saputo.
- Veidlapas. Lai masa neliptu pie rokām, plaukstas vajadzētu samitrināt ar ūdeni. Sagrieziet produktus miltos.
- Ātri tos apcep karstā eļļā, lai saglabātu labāku formu.
- Ielieciet katliņā, ielejiet mērci, nedaudz ūdens, sezonu pēc garšas.
Vāra uz lēnas uguns vismaz trešdaļu stundas. Ja jums nepieciešama bieza mērce, tad beigās varat pievienot miltus, kas atšķaidīti ūdenī.
Garšīgas mājās gatavotas kotletes
Pašmāju kotletes vienmēr ir daudz garšīgākas nekā gatavotas kādā citā vietā. Un, ja mince joprojām tiek izgatavota ar savām rokām, tad jūs varat būt pilnīgi pārliecināti par produkta kvalitāti.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- cūkgaļa un liellopu gaļa - katrs 300 g;
- priekšgala - galva;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- maize - 3 šķēles;
- piens - 100 ml;
- ola - 1 gab .;
- zaļumi - ķekars;
- garšvielas, sāls, sviests un milti - pēc vajadzības.
Darbību secība:
- Mērcē maizi siltā pienā. Sagrieziet sīpolu gabaliņos.
- Caur gaļas mašīnā izgrieziet cūkgaļu un liellopu gaļu kopā ar sīpolu un saspiestu maizi.
- Sasmalciniet zaļumus un ķiplokus, pievienojiet kopējai masai. Sakuļ olu, sāli, piparus, visu kārtīgi samaisa un izsit ar intensīvām kustībām.Labāk samaisiet malto gaļu ar rokām - ir vieglāk noteikt tās vēlamo konsistenci un noņemt gabaliņus.
- Veidojiet sagataves un izrullējiet miltos. Cepiet, līdz nobriedis no abām pusēm.
- Ielej nedaudz ūdens un vāra uz lēnas uguns trešdaļu stundas.
Garšīgi maltas cūkgaļas un liellopa gaļas kotleti ir gatavi!
