Maltas gaļas recepte no mērces ar mērci ir diezgan vienkārši pagatavojama un neaizņem daudz laika. Šī iemesla dēļ gandrīz katrā virtuvē dažādās valstīs ir līdzīgs ēdiens. Piemērots ne tikai katrai dienai, bet arī brīvdienām.
Materiālais saturs:
Pildītas vistas kotletes cepeškrāsnī
Lielisks vakariņu variants ir kotletes ar sēnēm. Gatavojot krāsnī, tiek atklāta labāka garša un aromāts.
Produkti:
- malta gaļa (vistas gaļa) - 800 g;
- šampinjoni - 400 g;
- sāls un pipari - pēc garšas;
- baziliks - 1-2 zari;
- olas - 1 gab .;
- baltie pipari - pēc garšas;
- ciete - 2 ēd.k. l .;
- sīpols - 1 gab .;
- tomātu sula - 100 ml .;
- majonēze - 70 g;
- ūdens - 3-4 ēd.k. l .;
- pētersīļi - ar aci.
Gatavošanas metode:
- Ir nepieciešams ņemt iepriekš atkausētu malto gaļu un pievienot tam garšvielas, un pēc tam labi samaisīt.
- Sēnes mazgā zem tekoša auksta ūdens un smalki sasmalcina blenderī vai nažā. Baziliku arī mazgā zem ūdens un sasmalcina.
- Sēnes, baziliku, cieti un olu nosūta uz malto gaļu.
- Viss labi samaisa un no iegūtās masas veido mazas bumbiņas.
- Bumbiņas pārnes formā, kas ieeļļota ar augu eļļu, un 10-15 minūtes nosūta uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni.
- Tagad jūs varat gatavot mērci. Lai to izdarītu, sasmalcinātus sīpolus, garšaugus un sēnes. Viņi saņem pietiekami daudz miega vienā traukā, apkaisa ar garšvielām, sezonu ar majonēzi. Tur iet arī sula. Viss ir labi sajaukts.
- Kotletes izņem no krāsns un pārlej ar mērci. Pēc cepšanas apmēram pusstundu.
Gatavo ēdienu pasniedz ar garnīru kartupeļu biezeni vai makaronu veidā.
Lēnā plītē ar skābā krējuma mērci
Gatavot kotletes ar mērci ir viegli. Mērce ar skābo krējumu ir labākais risinājums, jo bērniem tas īpaši patīk. Arī līdzīga mērce padara gaļas bumbiņas maigākas.
Sastāvdaļas:
- malta gaļa (vistas gaļa) - 1 kg .;
- olas - 1 gab .;
- baltmaize - pēc vēlēšanās;
- piens - 0,5 ēd.k .;
- sīpols - 1 gab .;
- pipari un sāls pēc garšas;
- muskatrieksts - šķipsniņš;
- augu eļļa - 2 ēd.k. l .;
- sviests - 1 ēd.k. l .;
- milti - 1 ēd.k. l .;
- buljons vai ūdens - 2 ēdamk .;
- skābs krējums - 100 g.
Ēdienu gatavošana:
- Pirmais solis ir ielej pienu maizi un kādu laiku atcelt.
- Sīpolus smalki sasmalcina ar nazi vai rīve.
- Atkausētā maltā gaļā ievada olu un saberž maizi.
- Tur iet sīpoli un garšvielas.
- Maisījumu mīca un izveido neliela izmēra bumbiņas.
- Tiek gatavots multicooker. Ielej eļļu, dārzeņus un krējumu apakšā.
- Ierīce ieslēdzas režīmā "Cepšana" vai "Cepšana".
- Tiklīdz bļodas dibens sasilda un sviests izkūst, ielej miltus un nedaudz apcep.
- Buljons vai ūdens iet tur.
- Maisījumu maisa un nedaudz uzsilda, pēc tam ielej skābo krējumu un sāli.
- Šajā laikā jums ir nepieciešams nedaudz apcept gaļas bumbiņas pannā no abām pusēm.
- Tiklīdz lēnajā plīts mērce sabiezē, kotletes tur pārnes un apmēram pusstundu sautē zem slēgta vāka.
Gatavo ēdienu var pārkaisa ar rīvētu muskatriekstu.
Cūkgaļa
Pa labi, kotletes, kas gatavotas no maltas cūkgaļas, tiek uzskatītas par visgaršīgākajām, jo tās ir sulīgākas. Un garšu papildinās tomātu mērce ar dārzeņiem.
Tas būs nepieciešams:
- malta gaļa (cūkgaļa) - 300 g;
- sīpols - 2 gab .;
- burkāni - 1 gab .;
- olas - 1 gab .;
- adžika - 1-2 tējk;
- skābs krējums - 2-3 ēd.k. l .;
- ūdens - 1 ēdamk .;
- saldie pipari - 1 gab .;
- tomātu pasta - 1-2 tējk;
- sāls un pipari - pēc garšas;
- milti - 2 tējk;
- augu eļļa - 3 ēd.k. l
Pakāpeniska recepte:
- Pildījums iepriekš ir atkausēts. Tajā sasmalcina pusi sīpolu, iemet olu, adžiku, sāli un piparus.
- No iegūtā maisījuma veido mazas bumbiņas.
- Burkānus sarīvē, sīpolu saberž pusgredzenos.
- Pipari tiek mazgāti, mizoti un sasmalcināti sloksnēs.
- Eļļu uzkarsē pannā, sagatavotos dārzeņus apcep. Pēc kārtas pievieno ūdeni, skābo krējumu, tomātu pastu un miltus.
- Tiklīdz mērce sāk vārīties, tam pievieno sāli un piparus. Viss mainās un ieslēdzas.
- Kotletes apcep atsevišķā pannā no abām pusēm.
- Pēc tam, kad tos ielej ar mērci un sautē apmēram pusstundu.
Pasniedziet ar jebkuru garnīru.
Cep ar tomātu pastu un rīsiem
Vistas maltas kotletes vislabāk pasniedz ar tomātu pastu. Šī gatavošanas metode ir raksturīga itāļu virtuvei.
Ir nepieciešams ņemt:
- malta gaļa (cūkgaļa) - 300 g;
- sīpols - 2 gab .;
- maize - pēc vēlēšanās;
- Provansas garšaugi - 1 tējk;
- sāls un pipari - pēc garšas;
- olas - 1 gab .;
- augu eļļa - 3 ēd.k. l .;
- rīsi - 3 ēd.k. l .;
- milti - 1 ēd.k. l .;
- ūdens - 1 ēdamk .;
- tomātu pasta - 3 ēd.k. l .;
- zaļumi - ar aci.
Gatavošanas metode:
- Malto gaļu atkausē, un maizi ielej ar ūdeni.
- Tiklīdz maize mīkstina, jums tas jāsamaisa ar malto gaļu, olu un sīpolu, kas nodots caur presi.
- Otro sīpolu smalki sasmalcina un cep līdz zeltainam.
- Provansas garšaugus, piparus un sāli ielej maltā gaļā.
- Tur iet arī cepti sīpoli.
- Rīsus novāra, pievieno maltajai gaļai un ar rokām samaisa.
- Rokas tiek samitrinātas ar ūdeni, veidojas mazas bumbiņas. Pēc izvēles jūs varat kādu laiku ievietot saldētavā.
- Bumbiņas cep no abām pusēm līdz zeltainai.
- Tomātu mērci sagatavo atsevišķā pannā. Lai to izdarītu, tomātu pastu ielej un sajauc ar Provansas garšaugiem un garšvielām. Miltus ielej un maisa. Ieliek ūdeni un mērci uzvāra.
- Kotletes ielej ar mērci un sautē 6-8 minūtes uz lēnas uguns.
Ideāli ar kartupeļu vai zirņu biezeni, griķiem un makaroniem.
Malto zivju recepte pannā
Kopš bērnības daudzi ir mīlējuši kotletes. Gatavā ēdiena garša lielā mērā ir atkarīga ne tikai no zivīm, bet arī no mērces.
Produkti:
- zivis (pollock) - 4 gab .;
- maize ir mazs gabals;
- olas - 1 gab .;
- sviests - 10 g;
- manna - 30 g .;
- pipari un sāls pēc garšas;
- krējums (vai skābs krējums) - 180 g;
- siers (cietais) - 1 gab.
Kā pagatavot:
- Nekavējoties jārūpējas par zivīm. To sasmalcina, notīra un samaļ maltā gaļā.
- Maize ir iemērc un arī samalta.
- Pievieno pildītas olas, maizi, sāli un piparus. Viss ir labi sajaukts.
- Tur iet arī sviests.
- No iegūtās masas veido mazas kārtas un izklāj uz cepešpannas, ieeļļo vai pārklāj ar pergamentu.
- Uzkarsētā cepeškrāsnī kotletes cep apmēram 10-15 minūtes.
- Šajā laikā var pagatavot mērci. Lai to izdarītu, sajauc krējumu, rīvētu sieru, sāli un piparus. Viss labi sajaucas.
- Kad mērce ir gatava, jums vajadzētu iegūt cepešpannu un ielej mērci.
- Atkal nosūtiet cepeškrāsnī 15-20 minūtes.
Jūs varat pasniegt gan ar garnīru, gan kā neatkarīgu ēdienu.
Diētiskās Turcijas kotletes ar mērci
Diēta nav iemesls atteikties no garšīgām gaļas bumbiņām. Tādēļ jums jāpievērš uzmanība diētas receptei. Šajā gadījumā ir svarīgi izvēlēties labu liesu gaļas gabalu. Trauki no šāda produkta ir vieglāk un ātrāk uzsūcas organismā.
Tas būs nepieciešams:
- tītara fileja - 600 g;
- olas - 1 gab .;
- garšvielas pēc garšas;
- burkāni - 1 gab .;
- skābs krējums (beztauku) - 100 g;
- sviests - 10 g;
- zaļumi - pēc vēlēšanās;
- milti - 1 ēd.k. l
Gatavošanas metode:
- Tītara fileja ir savīta gaļas mašīnā ar sīpoliem. Ja vēlaties, pievienojiet nedaudz ķiploku.
- Burkānus berzē uz smalkas rīves un sajauc ar malto gaļu.
- Uz turieni sūta arī olu un iecienītākās garšvielas.
- Viss labi samaisa un veidojas mazas kotletes.
- Cepšanas lapa ir pārklāta ar pergamentu un nedaudz ieeļļota. Uz tā ir izklāti Kruglyaks, kurus uz brīdi nosūta uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni.
- Šajā laikā pannā sakarsē nelielu daudzumu sviesta. Miltus ielej un grauzdē līdz zeltainam. Ielej skābo krējumu un maisījumu uzvāra. Jūs varat pievienot dažus svaigus garšaugus.
- Gaļas bumbiņas ielej ar mērci un nogatavo līdz gatavībai.
Kotletes ir universāls ēdiens, kuru ir viegli pagatavot. Man tas patīk ne tikai pieaugušajiem, bet arī bērniem. Un pats galvenais - nav kauns piedāvāt viesus.
