Ja vēlaties pārsteigt mīļos ar kaut ko jaunu un garšīgu, tad jums jāpievērš uzmanība Boloņas receptei ar malto gaļu. Šī gaļas mērce spēj izrotāt jebkuru ēdienu, pat visparastāko.

Klasiskā recepte "Bolognese" ar malto gaļu

Lai pagatavotu tradicionālo itāļu Boloņas mērci ar malto gaļu, jums jāsagatavo:

  • malta gaļa - 500 g;
  • makaroni - 1 iepakojums;
  • sīpols - 1 galva;
  • konservēti tomāti - 800 g;
  • tomātu pasta - 200 g;
  • ķiploki - 2 krustnagliņas;
  • olīveļļa - 4 ēd.k. l .;
  • sāls - 1 tējk;
  • Itāļu garšaugi - 1 šķipsniņa.

Soli pa solim izgatavošana:

  1. Mēs notīra un sasmalcina sīpolu, sajauc ar malto gaļu un sautē eļļā apmēram 5 minūtes.
  2. Sasmalciniet ķiplokus un nosūtiet to uz gaļu.
  3. No konservētiem tomātiem noņemiet mizotos tomātus, sagriež tos šķēlēs un pievieno citiem produktiem.
  4. Pēc 3 minūtēm izklājiet pastu un pagaidiet, līdz masa vārās.
  5. Sāli un sautējiet mērci.
  6. Vāriet spageti un apvienojiet tos ar mērci.

Visu kārtīgi mīciet un var pasniegt - aromātiskā mērce ir gatava.

Gatavošana ar dārzeņiem un tomātu pastu

Jūs varat pagatavot spageti bolognese bez tomātiem. Šī ir vienkāršāka recepte, tāpēc ēdiena gatavošanā nevajadzētu būt grūtībām. Ikviens var tikt galā ar procesu.

Nepieciešamie produkti:

  • malta gaļa - 300 g;
  • makaroni - 1 iepakojums;
  • tomātu pasta - 2 ēd.k. l .;
  • ķiploki - 2 krustnagliņas;
  • burkāns - 1 gab .;
  • sīpols - 1 galva;
  • cietais siers - 50 g;
  • olīveļļa - 1 ēd.k. l .;
  • sāls - 1 tējk.

Lai pagatavotu mērci, rīkojieties šādi:

  1. Apcep malto gaļu eļļā.
  2. Sasmalcina ķiplokus un sīpolus, pievieno dārzeņus gaļai.
  3. Sarīvē burkānus, apvieno ar pārējām sastāvdaļām.
  4. Pievienojiet pastu, sāli, samaisiet sastāvdaļas un apcepiet vēl 5 minūtes.
  5. Vāra spageti un sajauc tos ar gaļas mērci.
  6. Apkaisīt ar siera skaidiņām, aizēnot vēl 2 minūtes.

Pasniedziet karstu.

Ar sēnēm

Boloņas mērce iegūst neticamu garšu un aromātu, ja tai pievieno svaigas sēnes.

Lai sagatavotos, jums jāsagatavo:

  • malta gaļa - 0,4 kg;
  • tomātu pasta - 0,2 kg;
  • šampinjoni - 0,4 kg;
  • cietais siers - 0,1 kg;
  • sīpols - 1 galva;
  • spageti - 1 iepakojums;
  • tomāts - 2 gab.

 

Soli pa solim aromātiskas mērces izveidošana:

  1. Sasmalcina sīpolu un burkānu un sautē.
  2. Sēnes sagrieziet kauliņos, sajauciet ar malto gaļu un apvienojiet ar dārzeņiem.
  3. Pēc 10 minūtēm pievienojiet sasmalcinātus tomātus un makaronus, pārklājiet ar vāku un vāriet vēl 20 minūtes.
  4. Vāra spageti, pārnes tos uz sēnēm, apkaisa ar siera skaidiņām.

Pēc 3 minūtēm jūs varat izslēgt uguni - Boloņas mērce ir gatava. Ir pienācis laiks likt makaronus uz plāksnēm.

Spageti ar Boloņas mērci

Jūs varat pagatavot gaļas mērci pēc citas receptes, izrādās tikpat bieza un garšīga.

Sāciet izveidi ar produktu sagatavošanu - mērcei jums būs nepieciešami šādi komponenti:

  • malta gaļa - 0,3 kg;
  • olīveļļa - 2 ēd.k. l .;
  • burkāni - 1 gab .;
  • nogatavojies tomāts - 2 gab .;
  • spageti - 500 g;
  • tomātu pasta - 3 ēd.k. l .;
  • ķiploki - 2 līdz 3 krustnagliņas;
  • sīpols - 1 galva;
  • garšvielas - 1 šķipsniņa;
  • sāls - 1 tējk.

Jūs varat sākt gatavot:

  1. Sasmalciniet sīpolu, ielieciet katliņā un pēc tam nosūtiet to eļļā apceptam.
  2. Sarīvē burkānus un apvieno to ar sīpoliem.
  3. Pārlejiet dārzeņus precīzi 5 minūtes.
  4. Ielieciet pannā makaronus, ķiplokus un malto gaļu un apcepiet to pašu daudzumu.
  5. Svaigus tomātus sagrieziet mazos kubiņos un apvienojiet tos ar citiem produktiem.
  6. Ielejiet verdošu ūdeni virs masas, lai visi dārzeņi būtu pārklāti, un pagaidiet, līdz šķidrums vārās.

Vāra makaronus un ielej tos sagatavotajā aromātiskajā mērcē, pēc kura jūs varat iestatīt galdu.

Variants ar maltu vistu

Diētisko ēdienu fani var pagatavot maigu vistas mērci. Šādas mērces garša nebūs sliktāka par klasiskās.

Lai pagatavotu itāļu makaronus, jums būs nepieciešami šādi produkti:

  • malta vista - 0,6 kg;
  • svaigi tomāti - 4 gab .;
  • sīpoli - 1 gab .;
  • ķiploku daiviņas - 3 gab .;
  • tomātu kečups vai pastas - 250 ml;
  • sāls - 1 tējk;
  • cietais siers - 80 - 100 g.

Ja visi komponenti ir sagatavoti, varat sākt veidot trauku:

  1. Nomizojiet un sasmalciniet sīpolu un ķiploku daiviņas.
  2. Pārlejiet dārzeņus pannā un sautējiet, līdz tie kļūst caurspīdīgi.
  3. Pievienojiet malto vistu un apcepiet to 15 minūtes, neaizmirstot periodiski maisīt maisījumu, pretējā gadījumā tas sadedzinās.
  4. Lieciet mizotus un sasmalcinātus tomātus, masu sāliet.
  5. Pievienojiet makaronus, sāli.
  6. Vāra makaronus sālītā ūdenī, notecina ūdeni un sajauc tos ar gaļas mērci.

Atliek apkaisa vārītus makaronus ar siera skaidiņām un sakārto uz plāksnēm. Itāļu ēdiens tiek uzskatīts par gatavu.

Saistīts:Vairāk no autores: