20 receptes no vistas gaļas - mēs gatavojam garšīgi!

Starp daudzajām mūsdienu vistas receptēm katrs šefpavārs atradīs kaut ko pēc savas gaumes. Uz mājputnu gaļas pamata tiek gatavotas zupas, salāti, uzkodas, karstie ēdieni un pat konditorejas izstrādājumi. Viņu kulinārijas eksperimentos varat izmantot dažādas liemeņa daļas vai visu vistas gaļu.

Visa cepta vista

Sastāvdaļas

• apmēram 1,2 kg vistas liemeņa;
• svaigi ķiploki lielos daudzumos;
• olīveļļa;
• rupja jūras sāls;
• pāris svaigu salvijas, timiāna un rozmarīna lapu.

Ēdienu gatavošana:

1. Nogaliniet visus garšaugus un mizotos ķiplokus ar blenderi. Tajā pašā masā ielejiet jūras sāli pēc garšas.
2. Sagatavoto (mazgāto un žāvēto) liemeni ielieciet veidnē, ieeļļojiet ar eļļu un sarīvējiet ar blendera masu.
3. Nosūtiet putnu cept 200 - 210 ° C temperatūrā.

Gatavojiet vistu šādos apstākļos cepeškrāsnī 35 minūtes no katras puses.

Čakhobili soli pa solim recepte

Sastāvdaļas uz kilogramu vistas kāju:

• 3 sulīgi tomāti;
• 3 lieli sīpoli;
• gar koriandra un diļļu ķekars;
• granulēti ķiploki un suneli apiņi;
• 1 tējk adžika (garšvielas);
• rupja sāls;
• 3 ēd.k. l jebkura augu eļļa.

Ēdienu gatavošana:

1. Vispirms katlā eļļā apcep tikai sīpolus, pēc tam uzliek vistu un turpina cepšanu līdz pusgatavotai gaļai.
2. Pievienojiet tomātiem biezeni bez ādas, sāli un sautējiet ceturtdaļas stundas laikā zem vāka.
3. Pievienojiet garšvielas un turpiniet sautēt vēl 6 - 7 minūtes.
4. Pēc granulētu ķiploku un sasmalcinātu garšaugu nosūtīšanas uz katliņu vāra vistas chakhokhbili uz lēnas uguns vēl 5 minūtes.

Pasniedziet kārumu ar jebkuru sausu garnīru.

Pilaf ar mājputniem

Sastāvdaļas

• 420 g kvalitatīvu garo rīsu;
• 2 lielas vistas kājas;
• 2 gab burkāni;
• 1 sīpolu galva;
• ½ ķiploku galva;
• rupja sāls;
• 1 šķipsniņa zira sēklu;
• augu eļļa.

Ēdienu gatavošana:

1. Ielejiet rīsus ar ļoti karstu ūdeni un nolieciet malā.
2. Sasmalciniet kājas, burkānus sagrieziet lielās sloksnēs, bet sīpolus - mazos pusgredzenos.
3. Dziļā čuguna kastrolī labi sakarsētos taukos sīpolus apcep līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet tam gaļu, sāli un apcepiet 5 - 6 minūtes.
4. Ielieciet burkānus un pagatavojiet tikpat daudz laika. Samaisiet sastāvdaļas.
5. Uz augšu izklājiet rīsus bez šķidruma. Apkaisa to ar zira sēklām un ielej 2 ēd.k. saldūdens.
6. Pēc 15 minūšu vārīšanas izveidojiet caurumus labībā un ielieciet tajās mizotas ķiploku daiviņas.
7. Gatavojiet trauku vēl ceturtdaļu stundas. Ja labība sāk degt, pievienojiet nelielu daudzumu ūdens caurumos ar ķiplokiem.

Atstājiet vistas pilivu gatavībā nedaudz brūvēt zem vāka un pasniegt vakariņām ar svaigiem dārzeņiem.

Vistas un sēņu julienne

Sastāvdaļas

• 350 g sēņu (vislabāk, svaigi šampinjoni) un vistas filejas;
• 2 sīpolu galvas;
• 1 pilna glāze taukaina skābā krējuma;
• 2,5 ēd.k. l izsijāti milti;
• 60 g sviesta;
• liels cieta siera gabals;
• sāls.

Ēdienu gatavošana:

1. Sēnes nomizo, sagriež šķēlēs, apcep un liek caurdurī, lai glāze būtu eļļa.
2. Atlikušajos taukos vāriet mazus vistas gabaliņus, bet nelieciet līdz garozai. Uz sāli.
3. Tajā pašā bļodā apcep sīpolus līdz zeltainam.
4. Mērcei apvienojiet atlikušās sastāvdaļas, izņemot sieru. Eļļa jāuzņem mīkstināta.
5. Ielieciet pannā visus sagatavotos ēdienus, ielejiet mērci un sautējiet, līdz tā sabiezē.
6. Izklājiet maisījumu virs kokotes un ielejiet lielu daudzumu rīvēta siera.

Nosūtiet julienne ar sēnēm un vistu cepeškrāsnī ceturtdaļas stundas laikā.

Līdzīgi jūs varat gatavot julienne burgeru maizītes. Cepot cepeškrāsnī līdz garšīgai garozai, tie lieliski kalpo kā kokosriekstu gatavotāji.

Kā garšīgi apcept pannā?

Sastāvdaļas

• 2 kg vistas;
• sāls;
• 1/3 Art. milti;
• iecienītākās garšvielas;
• 3 ēd.k. l olīveļļa;
• žāvēti ķiploki;
• 1 ēd.k. sasmalcinātus sīpolus;
• 2 ēd.k. sagrieztu saldo papriku;
• 3 ēd.k. sasmalcinātus kubiciņus tomātus;
• 2/3 Art. sausais sarkanvīns;
• 1/3 Art. sula no tomātiem;
• 2 ēd.k. rīvēts siers;
• svaigas pētersīļi.

Ēdienu gatavošana:

1. Sasmalciniet vistu mazos gabaliņos, kurus nekavējoties nosūtiet traukā ar miltiem, sāli un garšvielām. Sakratiet trauku tā, lai gaļa būtu vienmērīgi pārklāta ar sausām sastāvdaļām.
2. Uzkarsējiet eļļu un apcepiet tajā mājputnu gabaliņus, līdz tie ir zeltaini un gatavi.
3. Ielejiet visus dārzeņus atsevišķā pannā. Pēc pāris minūtēm cepšanas tiem pievieno sulu, vīnu, sasmalcinātus pētersīļus un sāli. Atdzesē zem slēgta vāka ceturtdaļas stundas laikā.
4. Ielejiet sieru, sausi ķiplokus un turiet trauku uz uguns, līdz pēdējais ir pilnībā izkusis.

Ceptu vistu, kas vārīta pannā, porciju veidā ielieciet uz plāksnēm un dāsni ielejiet oriģinālo sarkano mērci.

Klasiski vārītas krūšu ķeizars

Sastāvdaļas 200 gramiem vārītas vistas:

• 2 tējk sojas mērce;
• romānu salātu ķekars;
• 8 - 9 gab. Ķirsis
• gramos 100 "holandiešu" siera;
• ½ ēd.k. mājās gatavota majonēze;
• 2 saujas balto ķiploku krekeru;
• 6 vārītas paipalu olas;
• sāls un pipari.

Ēdienu gatavošana:

1. Pārklājiet pasniegšanas šķīvi ar salātiem, vienkārši saplēstām rokām.
2. Virsū izklājiet vidēja lieluma atdzesētas vārītas vistas gabaliņus.
3. Izdaliet pusi ķiršu, apaļas vārītas paipalu olas un plānas siera plāksnes.
4. Ielejiet ēstgribu ar majonēzi, kas sajaukta ar sāli, pipariem un sojas mērci.

Dekorējiet vārītus vārītus krūtiņu salātus ar ķiploku grauzdiņiem.

Sirsnīga zirņu zupa

Sastāvdaļas

• 1,5 ēd.k. sasmalcināti sausi zirņi;
• 350 g jebkuras vistas liemeņa daļas;
• 2 kartupeļi;
• 1 burkāns;
• ½ tējk kurkuma
• sāls.

Iepriekš mazgāti zirņi vairākas stundas jālej ar siltu ūdeni. Lai samazinātu gatavošanas laiku, nepalielinot mērcēšanas laiku, varat tam pievienot tējkaroti sodas.

Ēdienu gatavošana:

1. Zirņus ar vistu nosūtīt 60 līdz 70 minūtes. Periodiski noņemiet putas no šķidruma virsmas.
2. No sīpoliem un burkāniem līdz vārīšanai cepšanai jebkurā eļļā. Pievienojiet tam kurkumu.
3. Sagrieziet kartupeļus mazos kubiņos.
4. Kad zirņi ir vārīti, ielieciet cepšanu pannā un nosūtiet tur sasmalcinātus sakņu dārzeņus. Pievienojiet sāli.
5. Pavārs zupu līdz mīkstiem kartupeļiem.

Ielejiet zupu šķīvjos un pasniedziet ar žāvētiem zaļumiem.

Pašdarināts vistas ķīselis

Sastāvdaļas uz vistas mārciņu (spārni, kājas):

• 1 ēd.k. l augstas kvalitātes šķīstošais želatīns;
• 2 līdz 4 ķiploka daiviņas;
• 2 gab burkāni;
• sāls un pipari.

Ēdienu gatavošana:

1. Vistas uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, notecina un pievieno svaigu. Sāls un vāra gaļu uz lēnas uguns ceturtdaļas stundas.
2. Pievienojiet nomizotos burkānus un turpiniet vārīt buljonu vēl 25 minūtes.
3. Noņemiet sabiezējumu, atdzesējiet. Izkāš buljonu. Želatīna izšķīdināšanai izmantojiet 60 ml.
4. Burkānu sagriež mazās cirtainās šķēlītēs un liek formā, kas piemērota aspi. Tur sūta arī gaļas šķiedras, kas ņemtas no akmeņiem.
5. Samaisiet buljonu ar sasmalcinātiem ķiplokiem, sāli un pipariem pēc garšas. Tajā ielej uzkarsētu želatīnu un maisa komponentus, līdz graudi izšķīst. Ja nepieciešams, atkārtoti filtru. Nav vēlams ķiplokus atstāt gatavajā želejā, jo, uzstājis, tas gatavajam ēdienam piešķirs aromātu, kas ne visiem patīk.
6. Gatavajā buljonā ielejiet gaļu ar burkānu.

Pasniedziet vistu, kas sautēta ar maigu mārrutku un svaigu rudzu maizi.

Krēmā sautēta vista

Sastāvdaļas kilogramam vistas:

• 1,5 ēd.k. l izsijāti milti un tikpat daudz tauku krējuma;
• 2 šķipsnas franču aromātisko augu;
• 2 ēd.k. l sviests;
• 1 ēd.k. l olīveļļa;
• 1 šķipsniņa cukura un rupja sāls pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

1. Sagrieziet fileju vidējās šķēlēs un katru sautējiet miltu un franču aromātisko augu maisījumā.
2. Apcep gaļu divu eļļu maisījumā līdz vārīšanai.
3. Ielejiet smago krējumu, pievienojiet sāli un cukuru.

Sautējiet trauku, līdz vistas gaļa ir pilnībā pagatavota. Gabaliem jābūt pietiekami maigiem, lai tos viegli salauzt ar dakšiņu.

Ēdienu gatavošana Teriyaki mērcē

Sastāvdaļas 300 gramiem vistas:

• 2/3 Art. Terijaki mērce;
• ½ čili pāksts (pēc izvēles);
• 1 mazs burkāns;
• ½ dzeltenā paprika;
• 1 šķipsniņš sezama;
• rafinēta eļļa.

Ēdienu gatavošana:

1. Gaļu sagrieziet garās, biezās šķēlēs un ievietojiet kopējā plāksnē ar smalki sagrieztu čili. Karsto papriku nepieciešams sagriezt ļoti smalki, un no tā noteikti jānotīra visas sēklas!
2. Ielejiet sastāvdaļas mērcē un atstājiet to atdzist 35 minūtes.
3. Uzkarsētā rafinētā eļļā apcepiet lielus burkānu salmiņus un piparus līdz mīkstam. Pēc tam nosūtiet viņiem marinētu vistu.
4. Apcep gaļas gabalus līdz zeltaini brūnai, pannā ielej atlikušo marinādi un vāra maisījumu, līdz mērce sabiezē.

Pasniedzot, apkaisa trauku ar sezama sēklām.

Vistas frikadeļi - klasiskā recepte

Sastāvdaļas 300 gramiem vistas:

• līdz 200 gramiem šampinjonu (svaigi);
• 35 g sviesta;
• ½ ēd.k. krējums ar vidēja tauku saturu;
• 1,5 ēd.k. l izsijāti pirmās šķiras milti;
• 1 ēd.k. l svaigi spiestu laima sulu;
• 2 šķipsniņas muskatrieksta;
• puse glāzes vistas gaļas;
• sāls;
• 1 olas dzeltenums.

Ēdienu gatavošana:

1. Apcepiet vidēja lieluma mājputnu filejas gabaliņus izkausētā sviestā. Viņiem jābūt baltiem no visām pusēm.
2. Apkaisiet gaļu ar citrusaugļu sulu, pievienojiet sēnes, sāli, muskatriekstu un miltus.
3. Iegūtajā kompozīcijā ielej pusi krējuma un visu vistas buljonu.
4. Sautējiet komponentus zem slēgta vāka ceturtdaļas stundas laikā, līdz mērce sabiezē.
5. Atlikušo krējumu nedaudz sakuliet ar dzeltenumu.
6. Nosūtiet iegūto mērci gandrīz gatavā traukā.Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns 5-6 minūtes zem cieši noslēgta vāka.

Izmēģiniet atspirdzinājumus un, ja nepieciešams, pievienojiet sāli.

Kurnik - ātri mīklas izstrādājumi

Sastāvdaļa uz vistas mārciņu:

• glāze kefīra;
• 2/3 paciņas sviesta;
• ½ tējk sāls un tikpat daudz sodas;
• 2 ēd.k. milti;
• 2 vidējas sīpolu galvas;
• 4 kartupeļi;
• sāls un pipari;
• 1 olas dzeltenums;
• 1 ēd.k. l vārīts ūdens.

Ēdienu gatavošana:

1. Sajauciet aukstu kefīru ar soda un sāli, pievienojiet izkausētu un atdzesētu eļļu.
2. Ieduriet miltus nelielās porcijās un mīciet mīklu, kas ir patīkama uz tausti. Ielieciet to maisiņā un aukstumā.
3. Kopējā šķīvī sajauciet mazus sīpolu kubiņus, vistas gabaliņus un plānas kartupeļu plāksnes. Pievienojiet sāli un piparus.
4. Mīciet lielāko daļu mīklas un salieciet to apaļā formā, veidojot augstas malas.
5. Uz pamatnes izklājiet vistas, kartupeļu un sīpolu maisījumu, vienmērīgi sadaliet. Uz pildījuma izklājiet sviesta gabaliņus.
6. Atlikušo mīklu izrullējiet ļoti plānā aplī ar caurumu vidū un pārklājiet to ar pīrāgu.
7. Eļļojiet virsmu ar dzeltenuma un ūdens maisījumu.

Cepiet trauku 50 - 55 minūtes 180 ° C temperatūrā.

Izlemjot, ko gatavot no vistas brokastīm vai kā uzkodu, vispirms ir vērts pievērst uzmanību šai receptei. Kurnik, sagriezts gabalos, ir ļoti ērti ņemt līdzi. Un viņš ir sirsnīgs un garšīgs pat aukstā laikā.

Ar kartupeļu pievienošanu cepeškrāsnī

Sastāvdaļas 600–700 gramiem vistas:

• kilograms kartupeļu;
• 2 tējk garšvielas pēc garšas;
• soda sāls;
• 5 ēd.k. l sviests;
• 4 ēd.k. l augu eļļa;
• 1 ēd.k. vārīts ūdens;
• ķiploki un svaigi garšaugi pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

1. Pārklājiet cepšanas lapu ar foliju, kas ieeļļota ar nelielu daudzumu tauku. Virsū izklājiet kārtīgus kartupeļu ķīļus, apkaisa tos ar sāli un izvēlētajām garšvielām, pārlej ar augu eļļu.
2. Vistas gaļu berzējiet ar sāli, garšvielu un izklājiet uz kartupeļiem.
3. Virsū izklājiet mazus sviesta gabaliņus.
4. Cepiet trauku pusstundu 185 ° C temperatūrā.
5. Ielejiet ūdeni un turpiniet gatavot tādos pašos apstākļos vēl pusstundu.
6. Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un sasmalcinātus garšaugus. Samaisiet un cepiet cepeškrāsni vēl ceturtdaļu stundas.

Pasniedziet trauku karstu vakariņām.

Šavarma mājās

Sastāvdaļas

• 3 plānas pitas maizes;
• 1 vistas krūtiņa;
• 3 vidēji gurķi;
• 3 lieli tomāti;
• 1 sīpols;
• sāls;
• ½ neliela dakšiņa balto kāpostu;
• 200 g korejiešu burkānu un krievu siera;
• klasiskā majonēze, kečups un karija mērce.

Ēdienu gatavošana:

1. Vāra vistas gaļu un sagriež vidējās šķēlēs. Jūs varat arī tos apcept līdz zeltaini brūnai.
2. Kāpostus sasmalciniet plānās sloksnēs, apkaisa ar sāli un labi mīciet.
3. Nomazgājiet, nosusiniet un sasmalciniet gurķus, sīpolus un tomātus.
4. No liekā šķidruma izspiediet korejiešu burkānus, rupji sarīvējiet sieru.
5. Vienādos daudzumos pagatavojiet klasiskās majonēzes un kečupu mērci. Sāliet to pēc garšas un pievienojiet kariju.
6. Izklājiet daļu maisījuma ar pita maizi un no augšas, prom no malas, ielieciet gaļu un dārzeņus.
7. Ielejiet tos ar atlikušo mērci un apkaisa ar rīvētu sieru. Aptiniet pitas maizes galus tā, lai pildījums neizkristu, un pēc tam uzmanīgi pagrieziet pamatni rullī.

Pirms parauga ņemšanas ir vērts sildīt shawarma mikroviļņu krāsnī, lai siers izkustu, vai pat to apcept sausā pannā līdz kraukšķīgai.

Piedāvātais vistas un ananāsu salāti

Sastāvdaļas 200 gramiem vārītas vistas:

• tik daudz konservētu ananāsu bez sīrupa;
• 2 vārītas olas;
• 100 g "holandiešu" siera;
• 100 g valriekstu kodolu;
• viegla majonēze;
• galda sāls.

Ēdienu gatavošana:

1. Iepriekš sagrieztu gaļu un olas sagrieziet miniatūros kubiņos. Smalki berzējiet sieru. Sasmalcinātus konservētus augļus bez sīrupa sagriež mazos gabaliņos.
2. Cepšanas pannā bez eļļas ielej riekstus, pāris minūtes nosusina un smalki sakapā.
3. Izklājiet salātu slāņus: vistu - ananāsus - olas - sieru - riekstus.
4. Izklājiet produktus pēc garšas ar sālītu vieglu majonēzi.

Pirms pasniegšanas dodiet viesiem labu uzkodu aukstumā.

Cepeškrāsnī cepta vista

Sastāvdaļas

• liels vistas liemenis (sver 1,7 - 2 kg);
• 1 ēd.k. l jūras sāls;
• 1 tējk ar kalnu saldo papriku;
• 2 ēd.k. l klasiskā majonēze;
• 1 ēd.k. l maigas sinepes;
• 3 ēd.k. l jebkura augu eļļa;
• papriku maisījums.

Ēdienu gatavošana:

1. Sarīvējiet mazgātu un žāvētu putna liemeni ar sāls un piparu maisījumu. Vistu ir nepieciešams pārstrādāt gan ārpusē, gan iekšpusē.
2. Atsevišķā bļodā sajauciet sinepes ar klasisko majonēzi un pārklājiet to ar putnu. Atstājiet vistu šādā formā vismaz 1 stundu.
3. Novietojiet sagatavoto liemeni uz iesma. Cep 12 minūtes 230 ° C temperatūrā.
4. Nolaidiet temperatūru līdz 200 ° C un vāriet putnu vēl 45 minūtes.
5. Apmēram 10 minūtes pirms gatavības ieeļļojiet liemeni ar eļļas un paprikas maisījumu.

Pēdējais solis grilētas vistas pagatavošanā cepeškrāsnī padarīs to rožainu un kraukšķīgu.

Lēni vārīta augšstilba fileja

Sastāvdaļas

• 6 gab lielas vistas ciskas;
• 3 līdz 6 ķiploku daiviņas;
• sāls;
• mājputnu iecienītāko garšvielu maisījums.

Ēdienu gatavošana:

1. Noskalojiet putna gurnus ar ūdeni un nosusiniet ar papīra dvieļiem. No tiem sagrieziet filejas, sāliet gaļu un sezonu ar garšvielām.
2. Ielieciet to “viedajā katlā” ieeļļotajā traukā un nosūtiet uz tā plānas ķiploku plāksnes.
3. Aizveriet ierīces vāku un 40 minūtes aktivizējiet cepšanas režīmu.
4. Laiku pa laikam atveriet ierīces vāku un samaisiet sastāvdaļas.

Lai ēdiens būtu diētiskāks, cepšanas procesā traukā var pievienot ūdeni vai dārzeņu buljonu, bļodu neeļļojot.

Pasniedziet gatavo ēdienu ar kartupeļu biezeni vai citu piemērotu sānu ēdienu.

Spārni medus sojas mērcē

Sastāvdaļas uz mārciņu vistas spārnu:

• 1 ēd.k. l dabīgs šķidrs medus;
• 2 līdz 4 ķiploku daiviņas;
• saulespuķu eļļa;
• 3 ēd.k. l sojas mērce;
• sāls un svaigi malti melnie pipari.

Ēdienu gatavošana:

1. Lai pagatavotu marinādi, samaisiet sojas mērci ar medu un saulespuķu eļļu. Ja biškopības produkts ir ļoti sabiezējis, vispirms tas nedaudz jāuztur ūdens vannā.
2. Pievienojiet marinādei svaigus ķiplokus un izlaist caur presi. Precīzs tā daudzums jānosaka pēc jūsu gaumes.
3. Sadaliet katru spārnu trīs daļās. Plānas, bez gaļas, izmetiet, un atlikušos ielieciet bļodā un pārlejiet ar marinādi. Ielejiet piparus, samaisiet un atstājiet gaļu šajā formā vismaz 2 līdz 3 stundas. Bet labāk to marinēt visu nakti. Turklāt sāli vajadzētu pievienot tikai tad, ja ar to nepietiek sojas mērcē.
4. Ielieciet sagatavotos izstrādājumus ugunsizturīgā formā un ielejiet sojas marinādes paliekas.
5. Nosūtiet trauku karstā cepeškrāsnī un cepiet 35 - 40 minūtes 180 ° C temperatūrā.

Kārumu gatavību var noteikt ar spārnu garozas spilgtu krāsu. Labi pasniedziet tos ar kečupu un citām piemērotām mērcēm.

Plānas garozas pica ar sēnēm un vistu

Sastāvdaļas

• 410 g pirmās šķiras miltu;
• 3 ēd.k. l olīveļļa;
• 2 tējk sausais tūlītējais raugs;
• ½ tējk sāļi;
• 1 pilna glāze vārīta ūdens;
• 1 ēd.k. tomātu mērce;
• 400 g vārītas vistas filejas;
• 220 g svaigu šampinjonu;
• 400 g puscieta siera;
• 1 tējk granulēts cukurs;
• oregano.

Ēdienu gatavošana:

1. Ielejiet olīveļļu siltā ūdenī, pievienojiet tūlītēju raugu un nelielu sāli.
2. Lēnām pievienojiet miltus un mīciet mīklu līdz elastīgai. Atstājiet to uz galda zem dvieļa 55 - 65 minūtes.
3. Sagrieziet vistu vidējās šķēlēs. Nomizojiet un sasmalciniet sēnes ar plāksnēm. Sieru sarīvē rupji vai sagriež šķēlēs.
4. Plāni izrullējiet mīklu un novietojiet to uz cepešpannas, kas pārklāta ar nedaudz ieeļļotu pergamentu. Eļļojiet sagatavi ar tomātu mērci (iepriekš to sāliet un pievienojiet cukuru) un apkaisa oregano.
5. Virsū izklājiet gaļas gabalus, sēņu plāksnes un rīvētu vai sasmalcinātu sieru.
6. Nosūtiet topošo picu cepeškrāsnī ceturtdaļas stundas laikā 230 ° C temperatūrā.

Cepeškrāsns vistas burkā

Sastāvs 600 - 700 g augšstilba vai krūts filejas:

• 1 liels burkāns;
• 1 sarkanais sīpols;
• 1,5 tējk sāļi;
• 1 tējk sinepju pulveris;
• 3 svaigi tomāti;
• 1 pāksts saldo piparu;
• 2 - 3 ķiploka daiviņas;
• 1 liels šķipsniņu žāvētu Provansas augu.

Ēdienu gatavošana:

1. Ielieciet visu gaļu dziļā bļodā, pievienojiet tam sasmalcinātus ķiplokus un Provansas garšaugus, pievienojiet sāli un sinepes. Sajauciet komponentus. Atstājiet vistu šādā formā 40 minūtes istabas temperatūrā.
2. Noskalojiet visus dārzeņus, mizojiet un smalki sasmalciniet. No tomāta noņemiet mizu. Samaisiet dārzeņu šķēles, apkaisa ar sāli un var pievienot jebkuras garšvielas.
3. Vispirms ielieciet pusi dārzeņu tīrā, sausā trīs litru burkā un vistu uz augšu. Pārklājiet gaļu ar atlikušo dārzeņu maisījumu. Ūdens vai buljons nav jāpievieno.
4. Nosedziet kaklu ar foliju un izveidojiet tajā vairākus caurumus ar zobu bakstāmais.
5. Cepiet kārumu 100 minūtes 170 ° C temperatūrā.

Gatavo trauku atstāj atdzist cepeškrāsnī vēl pusstundu.

Ja jūs turpināt eksperimentēt ar tradicionālām mājputnu receptēm, jums vajadzētu izmēģināt arī vistas beshbarmak, pīrāgus ar vistu, oriģinālas zupas, pamatojoties uz to utt. Atcerieties, ka visvairāk uztura kārumu iegūst no krūts filejām. It īpaši, ja tie tiek tvaicēti, cepti vai vārīti.