15 salātu receptes Jaunajam gadam

Ir grūti iedomāties Jaungada galdu bez garšīgām uzkodām. Visbiežāk šajās brīvdienās mājsaimnieces sagatavo pārpilnību salātu katrai gaumei. Viņi palīdz dažādot ēdienkarti un tikt galā ar badu, gaidot karstu. Zemāk ir apkopotas labākās salātu receptes Jaunajam gadam.

Klasiskais Olivjē jaunajam gadam

Sastāvdaļas

• 200 - 250 g vārītas desas bez taukiem;
• 4 vārīti kartupeļi;
• 3 marinēti gurķi;
• 5 olas, kas vārītas līdz cietam centram;
• 2 gab neapstrādāti burkāni;
• puse kannas zirņu;
• sāls ar majonēzi - pēc garšas.

Gatavojam šādi:

1. Vāra sakņu dārzeņus ādās līdz mīkstai. Atdzesē, nomizo un sasmalcina kubiņos. Kartupeļu gatavošanas procesā pievienojiet ½ ēd.k verdoša ūdens. marinēti gurķi no marinētiem gurķiem, tad dārzenis nesadalīsies.
2. Sagrieziet desu nedaudz lielākos gabalos, noņemot no tā plēvi.
3. Apcepiet vārītas un atdzesētas olas apmēram vienādos kārtīgos gabalos. Dariet to pašu ar gurķiem.
4. Apvienojiet visas sastāvdaļas un bez šķidruma aizpildiet zirņu salātus.

Sāliet ēdienu, sezonu ar izvēlēto mērci un samaisiet.

Ar kalmāriem un garnelēm

Ceturtdaļai kalmāra un tikpat daudz garneļu jums būs nepieciešami arī:

• 2 "atdzist" olas;
• majonēze sajaukta ar sāli un garšvielas.

Ēdienu gatavošana:

1. Iepriekš atkausējiet jūras veltes.
2. Vispirms kalmārus applaucē ar verdošu ūdeni un no tiem noņem mizu, pēc tam vāra 6 līdz 7 minūtes. Gatavojiet garneles sālsūdenī 3 - 3,5 minūtes.
3. Sagatavojiet un sagrieziet visas jūras veltes.Viņu gabaliem jābūt aptuveni vienādiem.
4. Vārītas olas sasmalcina nejauši.
5. Sajauciet ēdienu un sezonālo ēstgribu.

Korejiešu burkānu un cūkgaļas salāti

Sagatavojiet šādus produktus uz ceturtdaļu kilogramu kūpinātas cūkgaļas:

• 1 baltā salda sīpola galva;
• 1 pilna glāze pikantu burkānu salmiņu;
• klasiskā majonēze ar sāli.

Ēdienu gatavošana:

1. Atkaulotu kūpinātu cūkgaļu sagriež garās, plānās sloksnēs.
2. Sīpolu nomizo un sasmalcina plānos pusgredzenos. Tam jābūt applaucētam ar verdošu ūdeni, lai noņemtu rūgtumu. Pēc tam ielieciet caurdurī / sietā, lai šķidrums būtu stikls.
3. Ja nepieciešams, saīsiniet garu burkānu salmiņu un pēc tam izspiediet to no liekās marinādes.
4. Apvienojiet visas sastāvdaļas un sezonu uzkoda ar sālītu majonēzes mērci.

Pēc šādas receptes jūs varat iegādāties burkānu vai pats to pagatavot.

Ar kūpinātu vistu un sēnēm

Jums būs nepieciešams:

• 350 g kūpinātas vistas bez kauliem;
• tik daudz svaigu sēņu;
• sīpols;
• 4 "atdzist" olas;
• pāris spēcīgu gurķu;
• galda zaļumi;
• vistas gaļai piemērotas garšvielas, sāls;
• svaigas dzērvenes.

Ēdienu gatavošana:

1. Kūpinātas vistas nūjas būs pirmais uzkodas slānis. Tā vietā jūs varat ņemt jebkuru citu putnu. Gaļas kārtu nevar sālīt, bet tā ir jāsmērē ar mērci.
2. Tālāk tiek sadalīti svaigu gurķu gabali ar mērci un sāli.
3. Trešajam slānim vispirms jānovāra visas meža sēnes un tikai pēc tam kopā ar sīpolu gabaliņiem tās apcep līdz maigai. Sāli, pievienojiet garšvielas.
4. Grauzdēšana tiek sadalīta pa gurķu masu, un uz tā arī tiek uzzīmēts majonēzes režģis.
5. Sēnes ar sīpoliem pārkaisa ar sasmalcinātu augu slāni.
6. Pēdējo kārtu veido rīvētas vārītas olas. Tos nevajag aromatizēt ar majonēzi, jo šim slānim vajadzētu kļūt “pūkainam”.

Svaigas dzērvenes rotā ar uzkodām. Jūs varat ņemt šim nolūkam un pusi no mazā ķirša.

Ar sarkanām zivīm un krekeriem

Sastāvdaļas

• 150 - 200 g ķīniešu kāpostu;
• puse no vidējā krabju nūjiņu paciņas;
• 100 - 150 g jebkura viegli sālīta zivs;
• 50 g cieta siera;
• ½ spuldzes daļa;
• 2 saujas balto ķiploku krekeru;
• sāls un papriku maisījums;
• klasiskā majonēze / skābs krējums.

Ēdienu gatavošana:

1. Smalki sagrieziet ķīniešu kāpostus. Sāliet to un mīciet to ar rokām. Izmantojiet tikai kāpostu lapu mīksto daļu. Blīvos, rupjos plāksterus vislabāk izmest vai pievienot citiem ēdieniem.
2. Atlasītās sālītās zivis un krabju nūjiņas jāsagriež kārtīgos kubiņos. Daļu sīpolu vajadzētu arī sasmalcināt.
3. Sieru sasmalcina ar rīvi ar vidējām vai lielām šūnām.
4. Savienojiet visu. Sāls un pipari.

Vislabāk ir garšot šos gardos salātus Jaunajam gadam ar majonēzi / skābo krējumu un apkaisa ar krekeriem. Nekavējoties apkalpot viesus.

Jaungada ēstuvju salāti ar liellopa gaļu

Sastāvdaļas

• 400 - 450 g liellopa mīkstuma;
• 1 sīpolu galva;
• 2 gab burkāni;
• 2 marinēti gurķi;
• 1/3 Art. klasiskā majonēze ar sāli;
• mīļākās garšvielas gaļai;
• tauki cepšanai.

Ēdienu gatavošana:

1. Ielejiet liellopa gaļu ar ūdeni un vāriet gaļu līdz vārīšanai. Nesāliet ūdeni, ko izmanto ēdiena gatavošanai, pretējā gadījumā gaļa būs sausa.
2. Kamēr liellopu gaļa tiek vārīta, smalki sagrieziet sīpolu.
3. Sagrieziet neapstrādātus burkānus sloksnēs. Šim nolūkam varat izmantot īpašu "korejiešu" rīvi. Sasmalciniet arī marinētus. Ja viņiem ir ļoti blīva āda, tad to vajag smalki sagriezt.
4. Vispirms apcep sīpolu karstā eļļā līdz caurspīdīgai, pēc tam tam pievieno burkānu salmiņus. Apmaisīt dārzeņus maisa 8 līdz 9 minūtes. Grilam vajadzētu kļūt nedaudz sarkana, bet nedegt, pretējā gadījumā gatava uzkoda būs rūgta. Pievienojiet tam garšvielas.
5. Kauliņā vārīta gaļa. Sajauc ar atdzesētu cepeti.
6. Produktiem pievienojiet gurķu salmiņus un visu kārtīgi samaisiet.

Garšvielu apstrādā ar sālītu majonēzi. Pēc vēlēšanās izrotājiet to ar svaigiem garšaugiem.

"Royal" ar cūkgaļu un žāvētām plūmēm

Sastāvdaļas

• 200 g vārītas bietes;
• 200 - 250 g cūkgaļas bez kauliem;
• 150 - 200 g vārītu burkānu;
• 1 saldais sīpols;
• 150 - 200 g vārītu kartupeļu;
• 2 iepriekš vārītas olas;
• 1 ēd.k. sasmalcināts cietais siers;
• ½ ēd.k. mizoti valrieksti;
• ½ ēd.k. žāvētas žāvētas plūmes;
• klasiskā sālītā majonēze.

Ēdienu gatavošana:

1. Vāra cūkgaļas mīkstumu. Ļauj tam pilnībā atdzist un sadalīties šķiedrās.
2. Rūpīgi notīriet vārītus sakņu dārzeņus un sasmalciniet tos ar vidēju / rupju rīvi. Pēc izvēles kartupeļus nevar berzēt, bet sagriezt tos vidējos kubiņos, tad tas traukā būs labāk jūtams.
3. Sasmalciniet mazas vārītas olas un sīpolus.
4. Vienkārši sasmalciniet riekstus ar nazi. Viņu gabali nedrīkst būt pārāk mazi.
5. Sausas plūmes iemērciet ar siltu ūdeni un sagriež sloksnēs.
6. Ielieciet kārumus slāņos īpašā kulinārijas gredzenā: kartupeļi - gaļa - sīpoli - olas - burkāni - žāvētas plūmes. Ieeļļojiet visus produktus ar sālītu mērci.

Noņemiet gatavošanas gredzenu un piepildiet ēstgribu ar rīvētu sieru un sasmalcinātiem riekstiem.

“Royal” ar jūras veltēm un ikriem

Sastāvdaļas

• 1 pilna glāze mazu garneļu;
• 2 līdz 3 vārītas olas;
• 200 - 250 g kalmāri;
• 200 - 250 g krabju gaļas;
• 2/3 Art. rīvēts puscietais / cietais siers;
• 1 - 2 zobs. svaigi ķiploki;
• 5 deserta karotes sarkanā ikra;
• klasiskā majonēze.

Ēdienu gatavošana:

1. Nosūtiet kalmāra liemeni verdošā ūdenī. Pavārs 3 līdz 4 minūtes virs vidējas uguns. Lai padarītu produktu garšīgāku, vārīšanas laikā ūdenim varat pievienot lauru lapas, zirņus, papriku vai citas garšvielas.
2. Sasmalciniet vārītas atdzesētas jūras veltes ar plānu garu salmiņu. Ja uz tiem paliek plēve, tā ir jānoņem.
3. Gatavojiet garneles verdošā ūdenī 3 līdz 4 minūtes. Šīm jūras veltēm varat pievienot arī garšvielas, ļaut garnelēm atdzist un kārtīgi notīrīt.
4. Sajauciet jūras veltes. Pour tiem krabju gaļas salmiņus vai parasto krabju nūjiņas.
5. Samaisiet ķiplokus un pievienojiet salātiem. Tur arī sūta mazus kārtīgus kubiņus vārītu olu, sarkano ikru, rīvētu sieru.

Piepildiet ēstgribu ar majonēzi, un jūs varat nekavējoties ņemt no tā paraugu.

Salāti Jaunajam gadam "siļķu kauls"

Sastāvdaļas

• 150 - 200 g vārītas desas;
• ½ ēd.k. zaļie zirnīši;
• 50 g siera;
• 2 vārītas olas;
• 1 stiprs svaigs gurķis;
• 1 ķekars dilles;
• klasiskā majonēze;
• sāls;
• ķiršu tomāti, saldo piparu šķēle un saldās kukurūzas graudi dekorēšanai.

Ēdienu gatavošana:

1. Nekavējoties sūtīt mazus, glītus svaiga gurķa gabaliņus ar mizu kopējā traukā.
2. Pievienojiet tam apmēram tāda paša izmēra vārītas desas šķēles (jums jāizvēlas šķirne bez speķa), rīvētu sieru, zirņus konservu veidā un sasmalcinātas vārītas olas.
3. Visu sāliet, ielejiet mērci un labi samaisiet.
4. Ielieciet iegūtos salātus uz lielas plakanas plāksnes Ziemassvētku eglītes formā ar augšējo asu galu un apakšējo, noapaļotu platu.
5. No augšas pilnībā piepildiet pamatni ar sasmalcinātām dillēm, imitējot Ziemassvētku eglīšu adatas.

Nogrieziet zvaigzni koksnei no pipariem. Puses no ķiršiem un kukurūzas atveidos Ziemassvētku rotaļlietas. Ja jūs meklējat vienkāršus salātus uz lieliem svētkiem, tad šis ir nelaimes gadījums. Tas ir garšīgi un izskatās ļoti iespaidīgi uz svētku galda.

Uzkodu uzkoda ar vistas aknām un sēnēm

Sastāvdaļas

• 300 - 350 g vistas aknu;
• 300 - 350 g mizotu sēņu;
• 3 vārītas olas;
• 150 - 200 g jau sarīvēta siera;
• 4 vidēji vārīti kartupeļi;
• 2 gab vārīti burkāni;
• 2 sīpolu galvas;
• eļļa, sāls, majonēze, aknām piemērotas garšvielas.

Ēdienu gatavošana:

1. Vāra visus sakņu dārzeņus līdz mīkstam. Atdzesē un nomizo. Lai berzē.
2. Vāra olas līdz cietam centram un sasmalcina arī tās.
3. Sīpolu nomizo, sagriež mazākos, šampinjonus ar šķīvjiem. Apcep tos ar pusi sīpolu šķēlītēm līdz vārīšanai. Pievienojiet garšvielas un sāli.
4. Apcep aknas ar pārējo sīpolu, sagriež mazos gabaliņos.
5. Produktu izkārtošanai: kartupeļi - cepšana ar sēnēm - burkāni - cepšana ar aknām - siers - olas.

Visus slāņus sāliet un pārklājiet ar majonēzi (izņemot sēņu). Dodiet atspirdzinājumus, uzstājot uz vēsumu.

Ar Pekinas kāpostiem un ķiršu tomātiem

Sastāvdaļas

• 5 - 6 gab. Ķirsis
• 300 - 350 g krabju nūjas;
• 1 - 2 zobs. ķiploki
• 300 - 350 g ķīniešu kāpostu;
• ½ tējkarotes sāls un ¼ tējkarotes piparu;
• sasmalcinātas svaigas pētersīļi;
• majonēzes mērce.

Ēdienu gatavošana:

1. Atkausē krabju nūjas un tikai pēc tam noņem no tām plēvi un sagriež vidējos kubiņos. Šādam ēdienam ieteicams izvēlēties sulīgu produktu.
2. Sasmalciniet mazgātos kāpostus ar asu nazi, pievienojiet sāli un samaisiet ar rokām līdz mīkstam.
3. Smalki sagrieziet zaļumus. Samaisiet ķiplokus. Ķirbi sagrieziet 2 - 6 daļās atkarībā no pavāra gaumes un dārzeņu lieluma.
4. Ielieciet visas sastāvdaļas kopējā salātu traukā. Pievienojiet viņiem atlikušās beztaras sastāvdaļas un sezonu ar mērci.

Ja jūs dodat priekšroku liesiem salātiem, tad kā mērci jums vajadzētu izmantot eļļu.

Jaungada salāti "malahīta aproce"

Sastāvdaļas

• 1 liela vistas fileja;
• 4 vārītas olas;
• 4 gab Kivi
• 1 liels zaļš ābols;
• 1 burkāns;
• 1 - 2 zobs. ķiploki
• 1 deserta karote laima sulas, sāls un majonēzes mērces.

Ēdienu gatavošana:

1. Pirmkārt, jums ir nepieciešams gatavot burkānus, vistu un olas. Sasmalciniet atdzesētos gatavos produktus. Berzējiet dārzeņus un olas (olbaltumvielas un dzeltenumus atsevišķi), sagrieziet gaļu vidējās šķēlēs. Smalki sagrieziet ābolu (bez mizas un sēklām).
2. Saspiediet ķiplokus majonēzē, pievienojiet svaigu laimu un sāli.
3. Nomizojiet un sagrieziet kivi vienādos kubiņos. Vienu atstāt dekorēšanai.
4. Ielieciet augļus pirmajā ēstgribas slānī un pārklājiet ar majonēzes mērci.
5. Apkaisiet citas sastāvdaļas: gaļu - olbaltumvielas - burkānus - ābolu - dzeltenumus.
6. Salātu mērces salikšanas laikā pārklājiet slāņus pēc garšas.

Izdaiļojiet gardo kārumu ar plānām atlikušo kivi plāksnēm.

Brētliņu uzkoda ar kukurūzu

Sastāvdaļas

• 1 bundža šprotes;
• 1 skābs gurķis;
• 2 iepriekš vārītas olas;
• 1 ēd.k. konservēti kukurūzas graudi;
• puse ķekara zaļo sīpolu spalvu;
• puse glāzes sagriezta siera;
• sālīta majonēze.

Ēdienu gatavošana:

1. Noņemiet šprotes no burka un sadaliet katru zivi uz pusēm. Noņemiet sēklas, sagrieztus zirgastes un smalki sasmalciniet atlikušās daļas.
2. Gurķi ar mizu samaļ vienmērīgos, vienādos kubiņos. Skābu / sāļu augļu vietā varat lietot svaigus.
3. Neizdaliet olas komponentos, bet nekavējoties berzējiet.
4. Sieru vajadzētu sagriezt ļoti smalki. No kukurūzas izlejiet lieko šķidrumu. Smalki sagrieziet sīpolu zaļumus.
5. Ielejiet produktus kopējā traukā un samaisiet.

Pievienojiet gatavus salātus ar majonēzes mērci bez piedevām.

Ar ananāsiem un šķiņķi

Sastāvdaļas

• 300 - 350 g konservētu ananāsu;
• 1 ēd.k. konservēti kukurūzas kodoli;
• 200 - 250 g cūkgaļas / vistas šķiņķa
• 4 iepriekš vārītas olas
• vairākas salātu loksnes;
• 2/3 Art. sālīta olīvu majonēze.

Ēdienu gatavošana:

1. Pirms viršanas atdzesējiet un nomizojiet olas, sasmalciniet tos kārtīgos kubiņos. Pirms sasmalcināšanas nav nepieciešams sadalīt olas dzeltenumos un olbaltumvielās.
2. Ananāsus liek caurdurī. Kad sīrups notecina, sagrieziet augļus sīkos gabaliņos.
3. Konservēti kukurūza, lai atbrīvotos no marinādes. Ja vēlaties, abus konservus var mazgāt tālāk ar tekošu ūdeni. Tad salātos salda nots nebūs jūtama.
4. Sagrieziet šķiņķi mazos kubiņos. Nav nepieciešams sasmalcināt, gaļai vajadzētu labi justies salātos.
5. Izklājiet nākamo ēstgribu slāņos. Lai padarītu to precīzāku, varat izmantot kulinārijas gredzenu.
6. Pirmā salātu lapa ir izklāta. Kukurūza viņam izšļācas. Tālāk izplatīts: šķiņķis - olas - ananāsi.
7. Slāņus rūpīgi sablīvē ar rokām un pēc garšas nosmērē ar sālītu majonēzi.

Galvenais ir uzmanīgi noņemt gatavošanas gredzenu, lai netiktu pārkāpts kārumu integritāte.

Vieglie dārzeņu salāti bez majonēzes

Sastāvdaļas

• 1 ēd.k. vārītas pupiņas (var ņemt konservētas);
• 1 gab paprika;
• 1 sarkanais sīpols;
• ½ kaļķa;
• 1 mazs čili pāksts;
• 2 līdz 3 ķiploka daiviņas;
• 1 neliels koriandra / pētersīļu ķekars;
• 4 deserta karotes olīveļļas;
• ķiploku sāls pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

1. Nomizojiet bulgāru piparus no sēklām.Atlikušo mīkstumu sagriež kubiņos vai kubiņos.
2. Samaisiet ķiplokus un sajauciet ar garšaugiem, eļļu un ķiploku sāli, kas saplēsti ar rokām.
3. Čili bez sēklām sagriež ļoti mazos gabaliņos. Sīpolu, gluži pretēji, sasmalciniet diezgan lielu.
4. Apvienojiet sastāvdaļas, pievienojiet tām pupiņas un apkaisa uzkodu ar laima sulu.

Iegūto ēstgribu garšojiet ar mērci no otrās rindkopas. Tie, kas kā galveno ēdienu dod priekšroku vieglajiem salātiem, var tikt papildināti ar vārītu / ceptu vistu.

Lielākā daļa no iepriekš aprakstītajiem salātiem ir aromatizēti ar klasisko majonēzi. Tieši šī sastāvdaļa padara uzkodas augstas kaloritātes un bez uztura. Bet, ja vēlaties, taukainu mērci var aizstāt ar vieglu nesaldinātu jogurtu, skābo krējumu ar vidēju vai zemu tauku saturu. Gandrīz visi salāti labi der sinepju eļļas mērcei.