10 receptes kompotam no smiltsērkšķiem, augļu dzēriena un želejas

Vasaras beigās, rudens sākumā nogatavojas viena no vērtīgākajām ogām - smiltsērkšķis. Un jebkura gudra mājsaimniece atradīs risinājumu, kā nākotnē uzkrāt vitamīnus. Ogas var noslaucīt ar cukuru, hermētiski iesaiņot burkās, daudzus mēnešus glabāt saldētavā. Un, kad runa ir par viņiem, izmantojiet to pēc saviem ieskatiem. Galu galā kompots no saldētām smiltsērkšķiem nav sliktāks nekā sagatavots no svaigiem augļiem. Tāpat kā augļu sula un kisselis no iepriekš uzglabātām izejvielām, joprojām būs noderīga.

Ir tikai viens secinājums: sagatavojieties ziemai, kamēr ir tāda iespēja. Un nav nepieciešams pazust vakaros pie plīts. Iesaldējiet ogas porcijās paciņās un izmantojiet pēc vajadzības.

Vitamīnu dzērieni palīdzēs saglabāt imunitāti aukstajā sezonā, jo smiltsērkšķi ir patiesi unikālas ogas, kas satur daudz noderīgu sastāvdaļu visiem gadījumiem.

Derīgās smiltsērkšķu īpašības

Ogu oga, un cik vitamīnu! Šeit ir klāt:

• askorbīnskābe, kas procentos ir lielāka nekā apelsīnos un mandarīnos kopā;
• E vitamīns un retinola karotīna priekštecis, kopā stiprinot imunitāti;
• nepiesātinātās taukskābes, kas stimulē garīgo un nervu darbību;
• fosfolipīdi, kas normalizē tauku metabolismu, kuru lietošana ir lieliski atspoguļota attēlā.

Ko mēs varam teikt par minerālvielām, piemēram, kalciju, dzelzi un magniju, kuru smiltsērkšķu augļos ir vairāk nekā pietiekami.

Ikvienam, kurš vēlas iegūt izcilu veselību un vienlaikus izskatīties lieliski, noteikti jāpievērš uzmanība pievilcīgiem, spilgti oranžiem augļiem, kuri arī savas neparastās garšas dēļ ir izpelnījušies lepno vārdu “ziemeļu ananāsi”.

Klasiskā smiltsērkšķu kompota recepte

 

Šo uzmundrinošo dzērienu var pagatavot gan no svaigiem, gan saldētiem augļiem. Nav svarīgi, vai smiltsērkšķis neaug netālu, to var sasaldēt veikalu plauktos.

Ir mājās gatavota ogu recepte turpmākai lietošanai. Tas tika izgudrots, un līdz šai dienai tiek izmantots Altajajā. Svaigu smiltsērkšķu, kas izklāts burkās, pārlej ar vārītu atdzesētu ūdeni. Nomazgājiet augļus pirms konservēšanas nav nepieciešams. Lai tos saglabātu, tie ir hermētiski noslēgti, ja iespējams, izsūknējot gaisu no kārbas.

Labākā un drošākā izejviela ir dārza smiltsērkšķi. Ja to savāc savvaļā, apejiet apvidus pie putekļainiem ceļiem un industriālās zonas.

Klasiskās kompota receptes pamatā ir proporcijas:

• 2 litri ūdens;
• mārciņa ogu;
• pusotru glāzi cukura.

Nomazgātu un izvēlētu smiltsērkšķu ievieto iepriekš sterilizētās burkās. Ielejiet verdošu saldu ūdeni un satiniet metāla vākus. Šajā formā kompots tiks uzglabāts visu ziemu, ja tas tiks ievietots tumšā, vēsā vietā.

Smiltsērkšķu un ābolu kompota recepte

Ziemeļu oga veiksmīgi apvienojas ar sezonas augļiem.

Nekavējieties pie klasiskās dzēriena receptes. Viena no variācijām ir smiltsērkšķu un ābolu kombinēta izmantošana. Ikvienam patīk tradicionālais kompots no beztaras augļiem. Smiltsērkšķis pazīstamai gaumei pievienos unikālas piezīmes.

 

Tā kā āboli var būt skābi, jums būs jālieto vairāk cukura. Iepriekš sagatavo 50% sīrupa (500 grami rafinēta uz litru ūdens).

Noskalojiet un mizojiet augļus. Sagriež šķēlēs. Apkaisa ar citronu sulu, lai tumšāka nebūtu. Sajauciet tos ar smiltsērkšķiem proporcijā 1: 2 (divi smiltsērkšķu āboli uz vienu ābolu daļu).

Ceturtdaļu piepildiet sterilizētās burkās un papildiniet ar karstu sīrupu. Atkal satiniet vākus un pēc tam, kad sagataves ir atdzisušas, nosūtiet tos ziemai uz pagrabu vai pagrabu.

Kompots "Rudens" no smiltsērkšķiem, āboliem un ķirbja

Šī recepte ieguva savu nosaukumu no bagātīgās dzintara krāsas. Tam ir unikāla garša un aromāts. Pateicoties kompotā iekļautajam ķirbim, jūs varat sajust melones klātbūtnes notis. Visi komponenti ir ļoti labi apvienoti viens ar otru un veido īstu vitamīnu “bumbu”.

Katru sastāvdaļu var uzņemt aptuveni vienādos daudzumos. Nomizo, sagriež, pārlej ar verdošu ūdeni. Burkas izskatīsies elegantāk, ja lielas ābolu un ķirbju šķēles tiek sadalītas kārtīgos kubiņos.

Tā kā gan ķirbim, gan smiltsērkšķiem ir pietiekams saldums, var samazināt arī cukuru. Ņem tikai vienu glāzi uz diviem litriem ūdens.

Visas sagatavotās izejvielas tiek izliktas bankās. To var piepildīt par ceturtdaļu vai trešdaļu, tad dzēriens izrādīsies koncentrētāks. Ielej vārīta cukura šķīdumu un ļauj tam brūvēt 15 minūtes.

Izkāš sīrupu. Nosūtiet to uz pannas. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc vēlēšanās pievienojiet kanēli (pēc garšas). Pēc plīts izslēgšanas nekavējoties ielejiet bankās un cieši iesaiņojiet.

Jūs iegūsit brīnišķīgu dzērienu, kas bagāts ar vērtīgām minerālvielām, kas izsauks atmiņas par pastaigām rudens parkā, siltajiem septembra vakariem.

Sautēts smiltsērkšķu un aroniju kompots

 

No visa tā, ko daba ir devusi, ir nepieciešams gūt labumu. Šī recepte neatstās nevienu vienaldzīgu. Tas ir tik vienkārši, cik garšīgs, kompots, kas iegūts ar tā palīdzību. Aronijas bagātīgi nogatavojas mājas dārzos. Kā to neizmantot?

No ogām noņemiet visus kātiņus. Izmetiet sabojātos augļus. Rūpīgi izskalojiet zem tekoša ūdens. Pagatavojiet ogu maisījumu no smiltsērkšķu un aroniju attiecības 2: 1.

Ogas sakrauj iepriekš sterilizētās burkās tāpat kā iepriekšējās receptēs.

Cukura sīrups ir vārīta glāze rafinēta cukura divos litros ūdens. Ja nepieciešams vairāk pildījuma, ņem citu komponentu skaitu ar vienādām proporcijām.

Visi pēc analoģijas ar klasisko recepti. Ielejiet ogas ar iegūto cukura buljonu. Tikai šajā gadījumā kompotu vajadzēs pasterizēt ūdens vannā pusstundu. Aronijas ogām nav daudz skābju, lai dzērienu ziemā varētu saglabāt bez karsēšanas.

Smiltsērkšķu un ķiršu augļu dzēriens

Morze ir dzīvs vitamīns. Sagatavojot to, labāk ir izmantot metāla priekšmetus un karstu ūdeni līdz minimumam. Tātad visi dabiskie komponenti tiek saglabāti vislabākajā iespējamā veidā.

Morze ir sulas un mīkstuma maisījums, tāpēc tas ir pat noderīgāks nekā kompots.

Garšīgu dzērienu iegūst ar ķiršu un smiltsērkšķu kombināciju. Ņemiet sauju katra veida ogu. No ķirša izņem sēklas. Sasmalciniet masu ar koka javu. Nolejiet sulu un pievienojiet glāzi sakarsēta ūdens iegūtajam kūkam. Ļaujiet nedaudz infūzijas un izspiediet visu caur sietu vai marli.

Kā saldinātāju labāk pievienot medu, bet var arī cukuru, koncentrējoties uz savu garšu. Ja pie rokas nebija svaigu smiltsērkšķu, krājumus var atvērt no saldētavas. Morze no saldētas smiltsērkšķiem tiek pagatavota tāpat kā no svaiga. Iepriekš jāsakausē tikai ogas.

Smiltsērkšķu kompots ziemai bez sterilizācijas

Ir arī vēl viena klasiskā smiltsērkšķu kompota recepte. Saskaņā ar to tiek pagatavots koncentrēts dzēriens, ko visu ziemu var uzglabāt istabas temperatūrā.

 

Burkas uz pusi piepilda ar sagatavotiem augļiem. Cukura sīrupam jābūt vismaz 45%. Saldo šķidrumu vāra 5 minūtes. Ielej bundžās. Aizzīmogots.

Gatavs kompots tiek apgriezts otrādi, iesaiņots kaut ko siltu. Pēc atdzesēšanas tos nosūta glabāšanai.

Smiltsērkšķu kompots ar sterilizāciju

Kompots ar sterilizāciju patērē mazāk cukura, tāpēc tā pagatavošana ir ekonomiskāka, un pats dzēriens ir veselīgāks.

Neskatoties uz to, ka recepte ir darbietilpīgāka, tā nākotnē ietaupīs spēku. Galu galā sterilizētu dzērienu var uzglabāt vairāk nekā vienu sezonu.

Izmantojiet šādas attiecības: kilograms smiltsērkšķu, litrs ūdens, 30% cukura. Tvertnes piepildiet ar ogām par trešdaļu un katrā ielejiet karstu ūdeni. Nolejiet visu šķidrumu pannā. Tajā izšķīdina cukuru. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Un uzpildiet kannas.

Roll kompotu vāki. Sagatavojiet to sterilizēšanai. Paņemiet lielu podu. Izklājiet apakšā ar audumu. Tas tiek darīts tā, lai vārīšanās procesa laikā bankas neplīst. Ielejiet pietiekami daudz ūdens, lai tas aptvertu trīs ceturtdaļas trauka ar sagatavēm. Ielieciet burkas pannā un vāriet tos pusstundu, ja to tilpums ir 3 litri.

Smiltsērkšķu un ābolu kompots lēnajā plītē

Dzēriena pagatavošana, izmantojot virtuves iekārtas, ir pat vienkāršāka nekā klasiskās receptes izmantošana. Lēnā plītē kompots iegūst bagātīgu bagātīgu garšu.

Ņem 3-4 nogatavojušos mizoto ābolu gabaliņus. Sagrieziet tos kārtīgos gabaliņos un ielieciet bļodā, vienmērīgi pārklājot apakšu. Virsū izklājiet pusotru tasi sagatavotā smiltsērkšķu. Pievienojiet apmēram 200 gramus cukura. Piepildiet to visu ar filtrētu ūdeni. Kompote prasīs apmēram 2 litrus.

Uzticiet turpmāku gatavošanas paņēmienu. Izvēlieties režīmu "Ugunsdzēšana", atstājiet uz 15 minūtēm. Ielejiet atdzesētu kompotu karafē.

Kā pagatavot saldētu smiltsērkšķu želeju

Smiltsērkšķu želejas recepte paredz to lietot svaigā vai saldētā veidā. Ja ir otrā iespēja, ogām jāļauj izkausēt.

 

Pusotru tasi smiltsērkšķu augļu rūpīgi sasmalcina ar javu, ielej simts gramus verdoša ūdens. Filtrējiet iegūto maisījumu pannā. Atlikušo daļu uzmanīgi izspiediet caur sietu. Pievienojiet 1,8-1,9 litrus ūdens un 300 gramus cukura.

Aukstā šķidrumā (100 grami) mēs izaudzējam trīs ēdamkarotes kartupeļu cietes. Pievienojiet šķīdumu pannā jau viršanas maisījumam. Turēt uz uguns 5 minūtes. Mēs gaidām, kad tas atdzist un izbaudīs.

Kā mums izdevās pārliecināties, receptēs dzērienu pagatavošanai no smiltsērkšķiem nav nekā sarežģīta. Neesiet slinki, lai veltītu nedaudz laika, lai iegādātos noderīgas preces.