10 pankūku receptes. Kā pagatavot garšīgas pankūkas: pienā vai kefīrā, biezas vai plānas

Pat ja jūs zināt, kā labi pagatavot šo ēdienu, mūsu raksts jums būs noderīgs. Šodien mēs jums pateiksim vairāk nekā vienu pankūku recepti. Mēs piedāvājam daudzas interesantas iespējas, kuras jums noteikti patiks.

Kā pagatavot kraukšķīgas pankūkas?

Šī ir ļoti vienkārša recepte. Un, ja jūs pirmo reizi gatavojat pankūkas, tad pievērsiet īpašu uzmanību šai opcijai.

Kas ir iekļauts kompozīcijā:

• cepamie milti - 2 tases .;
• granulēts cukurs - 2 ēd.k. karotes;
• vistas olas - 2 gabali;
• piens - 0,5 glāze .;
• saulespuķu eļļa (attīrīta) - 0,5 glāze .;
• ūdens - 0,1 l;
• sāls - 1 šķipsniņa.

Secīgas darbības:

1. Sajauc blenderī - olas, cukuru, pienu un sāli.
2. Izsijāt miltus un pakāpeniski pievienojiet to piena masai. Visu sakuliet ļoti uzmanīgi, lai iegūtu pareizu konsistenci, un nav gabaliņu.
3. Ar plānu straumi ielej mīklā ūdeni. Tam vajadzētu būt konsistencei, piemēram, biezam pienam.
4. Tagad sildiet pannu un apcepiet pankūkas no abām pusēm līdz zeltainai un kraukšķīgai.
5. Pankūkas uz piena ir gatavas! Divreiz salieciet tos, ielieciet 2 vai 3 pankūkas uz šķīvja. Pirms pasniegšanas ielej iebiezinātu pienu.

Kā pagatavot ar konjaku? (nepievienojot sodas)

Sastāvdaļas

• olas - 2 gabali;
• kefīrs (tauku saturs 1%) - 0,5 l;
• milti - 2,5 glāzes .;
• vanilīns - 1 šķipsniņa;
• cukurs - 1 ēd.k. karote;
• verdošs ūdens - 0,2 l;
• rafinēta eļļa - 3 ēd.k. karotes;
• konjaks - 4 ēd.k. karotes;
• sāls - 1 šķipsniņš;
• cepamais pulveris mīklai - ½ tējkarotes.

Ēdienu gatavošana:

1. Sajauciet ar maisītāju: vanilīnu, olas, sāli, kefīru un cukuru.
2. Ielejiet divas tases kviešu miltu.
3. Pāris miltus iesmidzina pa vienam, līdz iegūta vēlamā konsistence.
4. Ielejiet cepamo pulveri.
5. Ielej glāzi verdoša ūdens un visu saputo.
6. Pankūku mīklai pievienojiet 4 ēdamkarotes brendija. Pēc tam pievienojiet rafinētu eļļu. Visu sajauciet un atstājiet mīklu uz 20-25 minūtēm.
7. Ņemot vērā, ka pankūku mīkla satur noteiktu daudzumu rafinētas eļļas, pannu nav nepieciešams eļļot.
8. Apcep pankūkas no lielas uguns no abām pusēm.
9. Piedāvājam pagatavot pildījumu šīm brīnišķīgajām pankūkām:

• Vāriet sarkanās zivis un samaisiet to ar dakšiņu;
• Biezpienu berzē caur sietu;
• Smalki sagrieziet dilles;
• Visu samaisa un pievieno sāli. Pildījums ir gatavs. Ielieciet to pankūka iekšpusē un salieciet to ar plānu mēģeni.

Recepte no Jūlijas Vysotskaya (klasiskās pankūkas pienā)

Kas ir iekļauts kompozīcijā:

• sviests - 1 ēd.k. karote;
• vaniļas ekstrakts - 3 pilieni;
• granulēts cukurs - 1 tējkarote;
• sāls - 1 šķipsniņš;
• olīveļļa - cepšanai;
• milti - 0,12 kg;
• avenes - 0,1 kg;
• pulverveida cukurs - 2 ēd.k. karotes;
• piens - 1 glāze .;
• C1 kategorijas galda olšūna - 1 gab.

Ēdienu gatavošana:

1. Nelielā bļodiņā izkausē sviestu.
2. Izsijāt 120 gramus miltu, sajauciet to ar cukuru un šķipsniņu sāls.
3. Uz sausajām sastāvdaļām ielej glāzi piena. Bet ņemiet vērā, ka sastāvdaļai jābūt istabas temperatūrā.
4. Salauziet vienu olu bļodā, sakuliet ar mikseri.
5. Pievienojiet mīklai izkausētu sviestu un vaniļas ekstraktu.
6. Pankūku mīkla ir gatava. Ja iespējams, atstājiet to uz laiku, lai mīkla elpotu.
7. Tagad ielejiet pannā nedaudz olīveļļas. Ļoti labi uzkarsē pannu - tas ir galvenais garšīgo pankūku panākumu noslēpums.
8. Savāciet tikai pusi no mīklas kausiem un vienmērīgi sadaliet to uz pankūku pannas.
9. Kad pankūkas ir apbrūnējušas no vienas puses, tās var apgāzt.
10. No otras puses, pankūkām būs zeltaina krāsa - tās var pārvietot uz šķīvja. Gatavošanas laikā neaizmirstiet periodiski ieeļļot pannu ar olīveļļu.
11. Tagad uz pankūkas ielieciet dažas avenes un apkaisa ar pulveri. Aptiniet visas pankūkas un kārtīgi sakārtojiet tās uz šķīvja.

Bon apetīti!

No vārītas biezputras mīklas

Sastāvdaļas

• vistas olas - 2 gabali;
• milti - 1 glāze .;
• ūdens - 1 glāze .;
• bezaromātiskā eļļa - 3 ēd.k. karotes;
• piens - 1 glāze .;
• granulēts cukurs - 2 ēd.k. karotes;
• sāls - 1 šķipsniņa.

Secīgas darbības:

1. Labi sakuliet šādas sastāvdaļas: cukuru, olas un sāli.
2. Vāra glāzi attīrīta ūdens un pakāpeniski pievieno to olu maisījumam.
3. Ielejiet pienu un 1,5 ēdamkarotes rafinētas eļļas.
4. Pievienojiet mīklai miltus un sakuliet visu ar maisītāju.
5. Sasildiet pannu un apcepiet pankūkas rafinētā eļļā. Ugunsgrēkam jābūt vidējam.
6. Pankūkas ir gatavas. Tajos var ietīt jebkuru pildījumu.

Pankūkas pienā (recepte bez rauga)

Kas ir iekļauts kompozīcijā:

• bezaromātiskā eļļa - 2 ēd.k. karotes;
• ola - 1 gabals;
• sāls - 1 šķipsniņš;
• vaniļas cukurs - 1 tējk;
• kviešu milti - 0,1 kg;
• piens - 0,1 l;
• cepamais pulveris mīklai - 0,5 tējk;
• cukurs - 4 tējk.

Ēdienu gatavošana:

1. Sakuļ olu līdz putām.
2. Ielejiet rafinētu eļļu.
3. Pievienojiet pienu un visu saputojiet ar mikseri līdz gludai.
4. Atsevišķā un sausā traukā sajauciet šādus komponentus: izsijātus miltus; cukurs (vienkāršs vai brūns); cepamais pulveris; sāls; vaniļas cukurs. Sajauc visas sausās sastāvdaļas līdz gludai. To var izdarīt ar dakšiņu.
5. Piena masā pakāpeniski ielieciet sausu sastāvdaļu maisījumu. Dariet to vienu karoti vienlaikus, lai neveidotos kunkuļi.
6. Tagad pankūkām kārtīgi sakuliet pankūku mīklu. Un jūs varat sākt cepšanu.
7. Uzkarsē sausu pannu. Zupas kausā ierakstiet tikai pusi mīklas un ievietojiet to pannas vidū. Nekas, ko izplatīt un izplatīt pannā, nav nepieciešams. Galu galā galvenā atšķirība starp pankūkām ir mazāks pankūkas diametrs, bet jo augstāks.
8. Kad, no vienas puses, pankūka ir kļuvusi zeltaina, no otras puses - ir burbuļi, to var apgāzt.
9. Gatavās pankūkas salociet kaudzē un ielejiet sīrupā.

Parasti pankūkas dzirdina ar kļavu sīrupu. Bet ne visiem ir iespēja to iegādāties.Tāpēc mēs iesakām ielej pankūkas ar šķidru medu vai ievārījumu. Bon apetīti!

Biezas pankūkas ar kefīru

Sastāvdaļas

• saulespuķu eļļa - 3 ēd.k. karotes;
• cukurs - 3 ēd.k. karotes;
• nesālīti tauki - 1 gabals;
• kefīrs - 0,5 l;
• soda - 0,5 tējk;
• citronskābe - 1 šķipsniņa;
• milti - 2,5 glāzes .;
• vanilīns - 1 šķipsniņa;
• olas - 3 gabali;
• sāls - 0,5 tējk.

Ēdienu gatavošana:

1. Sajauciet sausās sastāvdaļas: sāli, miltus, citronskābi, cukuru, vanilīnu un soda.
2. Uzkarsē kefīru uz gāzes, pēc tam ielej saulespuķu eļļu un tur sagrauj olas. Visu samaisa.
3. Ar plānu plūsmu ielejiet kefīra masu sausā maisījumā.
4. Atstājiet mīklu ievilkties apmēram pusstundu.
5. Eļļojiet pannu ar eļļu un sāciet tajā cept pankūkas. Viena produkta augstumam jābūt apmēram 5 milimetriem.
6. Apcep pankūkas uz lēnas uguns. Apcepiet pirmo pusi ar aizvērtu vāku, bet otro - bez. Aptuvenais gatavošanas laiks ir 2,5-3 minūtes katrā pusē.
7. Kad pannā gandrīz nav palicis eļļas, ieeļļojiet pannu ar speķa gabalu. Uz tā apcep pārējās pankūkas.
8. Pankūkas uz kefīra ir gatavas, pārlej ar medu un pasniedz.

Diētas recepte

Pankūkas tiek uzskatītas par augstas kaloritātes ēdienu. Bet, neskatoties uz to, tie paši par sevi satur noderīgas sastāvdaļas. Tāpēc mēs vienkārši aizvietojam visus kaitīgos komponentus ar noderīgiem.

Sastāvdaļas

• vaniļas cukurs (vai kanēlis) - 1 šķipsniņa;
• minerālūdens (dzirkstošais) - 0,25 l;
• sāls - 1 šķipsniņš;
• griķu milti (jūs varat izmantot jebkura veida pilngraudu miltus) - 0,2 kg;
• rafinēta eļļa - 2 ēd.k. karotes;
• medus - 1 ēd.k. karote;
• olas - 2 gab.

Ēdienu gatavošana:

1. Atstājiet tikai olbaltumvielas un atdzesējiet. Dzeltenumi šajā receptē nav nepieciešami, jo to sastāvā ir tauki.
2. Beat divus proteīnus ar šķipsniņu sāls. Garšai pievienojiet kanēli vai vaniļas cukuru.
3. Pannā izkausē medu un ielej vāveres. Visu saputojiet ar slotiņu.
4. Pēc izsijāšanas ielieciet griķu miltus pārējām sastāvdaļām.
5. Ielejiet rafinēto eļļu pankūku mīklā.
6. Atšķaida ar minerālūdeni. Jūs varat izmantot parastu attīrītu ūdeni, bet tad pankūkas būs bez caurumiem un nav tik sulīgas.
7. Labi uzkarsē pannu un tajā apcep pankūkas no abām pusēm, nepievienojot eļļu.
8. Pasniedziet gatavas pankūkas ar augļiem vai ogām. Piemēram, ar bumbieriem, plūmēm, āboliem vai ķiršiem. Bon apetīti!

Uz skāba piena

Kas ir iekļauts kompozīcijā:

• cukurs - 4 ēd.k. karotes;
• skābais piens - 1 l;
• olas - 3 gabali;
• soda - ½ tējkarotes;
• sāls - 1 šķipsniņš;
• milti - pēc garšas, atkarībā no izvēlētās konsistences;
• saulespuķu eļļa (rafinēta) - 5 ēd.k. karotes.

Ēdienu gatavošana:

1. Ar mikseri sakuļ cukuru, olas un sāli.
2. Ielejiet skābu pienu.
3. Izsijāt miltus un pievienojiet to vienu karoti vienlaikus pankūku mīklai. Pielāgojiet konsistenci pats. Jo plānāka ir mīkla, jo plānākas būs pankūkas.
4. Pievienojiet mīklai sodas un rafinētu eļļu.
5. Mīklu ir gatava pankūku cepšanai ietaukotā pannā no abām pusēm. Gatavo ēdienu pasniedz ar skābo krējumu. Bon apetīti!

Uz minerālūdens un kefīra

Sastāvdaļas

• kefīrs - 0,6 l;
• sāls - 1 šķipsniņš;
• minerālūdens (dzirkstošais) - 0,2 l;
• olas - 4 gabali;
• soda - 1 šķipsniņš;
• kviešu milti –0,35 kg.

Ēdienu gatavošana:

1. 2-3 stundas pirms vārīšanas ledusskapī ielieciet kefīru un minerālūdeni. Tā, ka vārīšanas laikā šie komponenti ir auksti.
2. Sakuļ olas.
3. Viņiem ielej aukstu kefīru. Mēs izmantojām šo piena produktu ar 0,1% tauku.
4. Pievienojiet minerālūdeni. Sakuļ ar mikseri vai blenderī.
5. Ielejiet izsijātus miltus.
6. Pievienojiet šķipsniņu sāls un soda. Sakuļ visu.
7. Uzkarsē pannu un apcep pankūkas no abām pusēm rafinētā eļļā.
8. Mēs piedāvājam pievienot gatavas pankūkas ar šādu pildījumu: 1) smalki sasmalciniet dilles; 2) Sajauciet zaļumus ar krējuma sieru. Pildījums ir gatavs. 3) Katru pankūku mērcē visā siera garumā ar siera maisījumu. Tagad sagrieziet pankūkas ar salmiņu.
9. Katru pankūku centrā nogrieziet ar nelielu slīpumu. Pasniedzot, dekorējiet ar skābo krējumu. Bon apetīti!

Ažūra delikatese (plānas pankūkas ar caurumiem)

Sastāvdaļas

• augu eļļa - lai eļļotu pannu;
• kefīrs - 0,5 l;
• cepamie milti - 1,5 glāze .;
• soda - 1 tējkarote;
• olas (vienmēr svaigas) - 2 gab.;
• sāls - 1 šķipsniņš;
• piens - 1 glāze .;
• cukurs - 1 ēd.k. karote.

Ēdienu gatavošana:

1. Siltu kefīru nedaudz uz lēnas uguns.
2. Pievienojiet tam sāli, olas, cukuru un soda. Sakuļ ar mikseri.
3. Ielejiet miltus. Lai novērstu gabaliņu veidošanos, pievienojiet to mazās porcijās.
4. Pienu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un lēnām ielej to mīklā. Visu ātri samaisām, lai masa būtu uzlieta.
5. Ielejiet tējkaroti rafinētas eļļas.
6. Eļļojiet pannu ar ļoti plānu eļļas bumbiņu un apcepiet pankūkas uz lielas uguns.
7. Pasniedziet gatavas fishnet pankūkas ar iecienītākajām piedevām.

Tāpēc mēs jums pastāstījām daudz dažādu pankūku gatavošanas variantu un ieteicām papildinājumu iespējas. Tagad jūs noteikti varat pagatavot pankūkas. Mēs ceram, ka šīs receptes patiks ne tikai jums, bet arī visai ģimenei. Gatavojiet ar mīlestību!