Rondelles d'oignon dans la pâte - 9 recettes

Des oignons croustillants dans la pâte - un apéritif original. Cela va bien avec la mousse et peut être servi avec des plats chauds sur la table de fête. Et un tel apéritif est en cours de préparation en quelques minutes.

Rondelles d'oignon dans la pâte - recette classique

Ingrédients: 2 gros oignons blancs, 3 c. l fécule de pomme de terre, 1 c. avec une colline de farine de première classe, 1 cuillère à soupe. eau glacée, ½ petit. cuillères à soupe de soda, sel fin.

1. Les légumes sont pelés et coupés en anneaux du milieu. Leur épaisseur optimale est de 8 à 9 mm.
2. Toute la farine est versée dans un bol plat, mélangé avec du sel. Chaque anneau s'effondre dans la masse résultante.
3. Le reste de la farine est combiné avec de l'amidon, du soda et rempli d'eau glacée. Des mouvements actifs pétrissent rapidement la pâte.
4. Chaque rondelle d'oignon est trempée dans la pâte en alternance, après quoi elle est frite dans une grande quantité d'huile chaude.

L'apéritif devrait être rose et croustillant.

Rondelles d'oignon en pâte avec du fromage

Ingrédients: une livre d'oignon (2 grosses têtes), 120 g de fromage à pâte dure, un demi-verre de miettes de craquelins, œuf de poule, sel, assaisonnements.

1. Les légumes se débarrassent des cosses, les coupent et les démontent en anneaux séparés.
2. Les petits cercles sont insérés dans les plus grands. En conséquence, chaque blanc sera composé de deux anneaux.
3. Le fromage est coupé en fines lanières de la même largeur que le légume. Le produit est inséré entre l’anneau d’oignon large et étroit.
4. Les ébauches collectées sont envoyées au congélateur pendant une heure.
5. Dans un bol, battre un oeuf avec le sel et les assaisonnements. Dans le second, des miettes sont coulées.
6. Les anneaux préparés sont trempés alternativement dans ces récipients et frits dans de l'huile chaude. Il est pratique d’utiliser une friteuse à cet effet.

Des rondelles d'oignon préparées dans une pâte avec du fromage sont refroidies et servies.

Comment faire cuire dans une pâte à la bière?

Ingrédients: 3 gros oignons, une pincée de piment rouge moulu, 1,5 c. bière légère, 140 g de farine de haute qualité, sel, poivre blanc.

1. La bière est versée dans une tasse et bien fouettée au fouet.
2. La farine est ajoutée progressivement à la boisson. Après chaque nouvelle portion, les produits sont mélangés de manière à ne pas former de grumeaux.
3. Tous les assaisonnements sont ajoutés, sel.
4. La pâte est nettoyée pendant quelques heures au froid.
5. Les oignons sont coupés en gros rondelles et trempent chacune dans une pâte. La masse doit couvrir complètement les tranches de légumes.

Les rondelles d'oignon dans la pâte à bière sont frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées dans de l'huile bouillante.

Snack frit

Ingrédients: 4 gros oignons, une grande quantité d’huile végétale de haute qualité, un verre de farine de première qualité et d’eau gazeuse minérale, du sel et un mélange de poivrons.

1. L'huile végétale est chauffée dans la friteuse. Sa température devrait être d'environ 180 degrés. Le liquide sera très chaud, mais sans bulles ni bulles.
2. Une pâte est préparée dans un bol pratique. Il est conseillé de tamiser la farine à l’avance de la hauteur. Ainsi, il sera enrichi en oxygène et la pâte deviendra plus aérienne. De l'eau minérale réfrigérée est versée dans la farine, du sel et un mélange de poivrons sont ajoutés. Vous pouvez utiliser toutes les épices préférées. Il va bien avec de l'ail granulé préparé selon cette recette.
3. L'oignon est pelé, coupé en rondelles épaisses. Chacun d'entre eux est d'abord abaissé dans la pâte, puis transféré dans la friteuse - de nombreuses bulles doivent se former immédiatement autour du légume.
4. Les anneaux sont frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Si la pâte s'écoule de l'oignon, ses morceaux peuvent être pré-panés dans de la farine.

Snack à la bière croustillante

Ingrédients: 2 oignons moyens, 130 g de farine de première qualité, une pincée d’ail séché, du sel, du poivre, 1 cuillère à café de levure chimique, un verre de bière légère.

1. Pour la pâte, tous les ingrédients secs sont bien mélangés et versés avec de la bière fraîche.
2. Les oignons sont coupés en rondelles, chacune étant d'abord panée dans de la farine, puis immergée dans la pâte.
3. L'apéritif est frit dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit doré.

Les bagues prêtes à l'emploi dans la pâte à bière sont disposées sur du papier absorbant de manière à en extraire l'excès de graisse.

Rondelles d'oignon avec viande hachée dans la pâte

Ingrédients: 420 g de bœuf, 110 g de fromage, gros oignon, 5 gros œufs, un verre avec une lame de farine, 2 verres de miettes de craquelins, sel, herbes aromatiques.

1. Le boeuf est haché, mélangé avec du sel et des herbes.
2. L'oignon est coupé en rondelles.
3. Battez les oeufs dans un bol séparé jusqu'à consistance lisse. Ils collent.
4. Des miettes de miettes débordent sur une assiette plate et large.
5. Le fromage est coupé en tranches.
6. Les rondelles d'oignon sont disposées sur une surface horizontale. Un plateau de fromage est inséré à l'intérieur de chacun. La farce est posée sur le dessus.
7. Les anneaux sont d'abord abaissés dans un œuf battu, puis saupoudrés de chapelure de tous les côtés.
8. Les billettes sont doucement frites dans de l'huile végétale bien chauffée.

La collation finie est transférée sur plusieurs couches d'essuie-tout.

Cuit au four avec des graines de sésame

Ingrédients: 2 gros oignons, gros oeuf de poule, 90 g de cacahuètes, 40 g de graines de sésame claires, sel. Comment faire cuire des rondelles d'oignon dans le four, considérez plus en détail.

1. L'oignon est pelé et coupé en larges rondelles. On les verse dans de l'eau glacée et on les laisse pendant 40 minutes pour éliminer l'excès d'amertume du légume.
2. Les arachides et les graines de sésame sont légèrement frites dans une poêle sèche avec du sel. Ensuite, ils sont moulus dans un moulin à café ou à l’aide d’un mélangeur spécial.
3. L'œuf se casse à la fourchette.
4. Chaque anneau de légume est d'abord plongé dans une masse d'œufs battus, puis dans un mélange de noix et de sésame.
5. Les flans sont disposés sur un tapis en silicone, à l’écart l’un de l’autre. Apéritif cuit à 180 - 190 degrés 8 - 9 minutes.

Les anneaux prêts sont étonnamment croustillants et délicieux.

Au lait crème

Ingrédients: 2 oignons, poivre, sel, 1 cuillère à soupe. l vinaigre, un verre avec une colline de farine, une pincée de poudre d’ail, 1 c. lait gras et ½ cuillère à soupe. crème sure.

1. Les produits laitiers sont mélangés dans un bol, du vinaigre y est ajouté. La masse est fouettée avec un mélangeur.
2. Tous les ingrédients secs sont mélangés dans un bol séparé.
3. L'oignon est coupé en rondelles épaisses qui se débarrassent immédiatement de l'autre.
4. Chaque pièce est d'abord immergée dans le mélange de lait, puis à sec.

L'apéritif est frit dans l'huile jusqu'à coloration dorée.

Avec du bacon

Ingrédients: 2 oignons, 5 tranches de bacon, œuf, 40 g de croustilles.

1. Des ampoules, seuls les plus gros anneaux seront utilisés.
2. Ils se transforment en lanières de bacon.
3. L'œuf est battu.
4. Les copeaux sont versés dans un sac et transformés en miettes avec un rouleau à pâtisserie.
5. Chaque anneau est d'abord plongé dans un œuf battu, puis dans une «panure» de chips.

Collation au four sur parchemin pendant 20 minutes. La température est de 180 degrés.

Les meilleures sauces

La meilleure sauce pour les rondelles d'oignon panées est le bien-aimé «ketchunez». C'est un mélange de mayonnaise et de ketchup à parts égales. Pour goûter, de l'ail écrasé et des épices peuvent être ajoutés à une telle sauce.

 

Convient également aux variations d’apéritif de Tartarus. Par exemple, vous pouvez mélanger du yogourt non sucré avec de l'ail sec, des herbes hachées et des cornichons râpés. Au lieu de ce dernier, vous pouvez prendre un concombre frais.