L'échalote a un goût agréable et flou: lors du traitement thermique, elle ne perd pas ses qualités et améliore le goût des produits voisins. La culture peut être cultivée sur votre parcelle personnelle, et si vous suivez les règles de plantation et de soin de la plante, vous pouvez récolter une bonne récolte.

Échalote: de quoi s'agit-il, description et variétés

Au 13ème siècle, il a été introduit en Europe. Son nom a été hérité de la ville d'Ashkelon, où il a été cultivé à l'origine. Au fil du temps, le nom a été changé en échalote.

Les échalotes ont une variété assez grande.

  • Airat - C'est une variété de saison dont le goût est assez vif. Avec des soins appropriés, vous pouvez collecter jusqu'à 1,5 kg par mètre carré. m) Sur un buisson, jusqu’à cinq ampoules peuvent se former;
  • Albik - également un grade de mi-saison qui peut être semé en hiver. La maturation se produit dans les 65 jours;
  • Bonila F1 - cette variété est cultivée pendant un an, le rendement est bon, la période de maturation est en moyenne d’environ 85 jours;
  • Panier de vitamines - la variété est mieux cultivée dans les serres;
  • Gurant - C'est une variété à maturité précoce avec un goût épicé inexprimé;
  • Forteresse - cette variété ne forme pas de flèches et résiste aux attaques de champignons pathogènes;
  • Kushchevka Kharkiv - mûrit dans les 95 jours, peut être cultivé comme une culture de deux ans.

Quelle est la différence entre les échalotes et les oignons

Les échalotes se distinguent principalement de leurs oignons par le goût.Il a une structure de pulpe plus délicate et soyeuse et son goût est plus délicat. Il n'exerce pas une charge aussi agressive sur la membrane muqueuse de l'œil et des organes respiratoires, contrairement aux oignons, et ne laisse pas de traînée désagréable dans l'haleine après l'utilisation.

Les experts culinaires, lorsqu'on leur demande ce que sont les échalotes, disent qu'il s'agit d'une extravagance de goût.

Les échalotes sont moins susceptibles aux attaques de parasites et les hivers sont bien cachés. Une plante peut pousser jusqu'à trente bulbes sur un buisson à la fois. Et contrairement aux oignons, les échalotes sont mieux conservées.

Débarquement des échalotes en pleine terre

La culture des échalotes peut se produire de plusieurs façons, l'une d'entre elles se posant directement sur le sol. Pour ce faire, vous devez d’abord bien équiper la crête.

Pour obtenir une bonne récolte, vous devez observer plusieurs conditions dans lesquelles ce légume doit pousser:

  • le site est choisi plat et ouvert;
  • l'acidité du sol doit être moyenne;
  • le sol est enrichi avec des engrais organiques.

La préparation du sol doit être effectuée selon les règles suivantes.

  1. La crête est déterrée 1,5 à 2 semaines avant la plantation de l'oignon.
  2. Et ensuite, il est traité avec des désinfectants.
  3. Une semaine avant le débarquement, un fumier pour 1 m² m crêtes.
  4. 5 jours avant la plantation des oignons, ajoutez un seau de terreau et de compost. Tous les volumes sont donnés au taux de 1 km2. m crêtes.

Il est important de bien mélanger l'engrais avec le sol et de bien assouplir le sol.

Grandir à partir de graines dans le jardin

Les graines d'oignon doivent être correctement traitées avant la plantation.

  1. Pour commencer, il est utile d'identifier le matériel viable, car cette eau chaude est versée dans le réservoir dans un volume tel que les graines peuvent flotter librement. Au bout de 10 heures, seules les graines noyées et flottant à la surface ne germent pas sont prélevées pour la plantation.
  2. Afin de ne pas introduire de maladies fongiques en même temps que l'ensemencement, toutes les graines doivent être trempées dans une solution de biofongicides, puis dans un stimulateur de croissance pour une meilleure survie.
  3. De plus, la germination des graines peut être faite immédiatement dans le sol. Il est important de surveiller l'humidité constante, et il serait préférable d'organiser une petite serre sur la crête, c'est-à-dire de placer des arcs et de recouvrir d'un film les pousses futures.
  4. Après l’apparition des premiers semis, vous devez commencer à durcir l’oignon, c’est-à-dire retirer le film plusieurs heures par jour, puis pendant une journée complète, puis complètement.

Il est important de noter que, malgré la bonne résistance des échalotes, la graine doit être soigneusement préparée pour la plantation, sans quoi la culture risque d'être rare.

Les nuances de la plantation d'automne et du printemps

Chaque pore a ses propres charmes, et à planter des échalotes - cela a aussi une incidence.

  • à l'automne, les oignons sont plantés pour obtenir une plume;
  • au printemps, il est préférable de planter de petites semences, de sorte que plus tard, vous obtenez une bonne récolte de gros bulbes;
  • si vous plantez des oignons à l’automne pour obtenir une récolte pour l’année suivante, la crête devra être soigneusement emballée;
  • Vous pouvez planter des oignons dès que la couche arable se réchauffe, la racine d'un légume est superficielle.

Ensuite, vous pouvez planter des échalotes

Les cultures suivantes seront d'excellents prédécesseurs pour les échalotes:

  • courgettes;
  • concombres
  • chou;
  • les légumineuses;
  • tomate

De tels légumes saturent le sol en oxygène et l'enrichissent en nutriments.

Il est utile de savoir que si vous plantez des carottes près des oignons, cela vous aidera à vous débarrasser de la mouche des oignons.

Les cultures suivantes possèdent également de telles propriétés:

  • fraises des bois;
  • salade
  • concombres
  • radis.

Mais les épinards, les navets et le brocoli inhibent la plante.

Il est important de savoir que les échalotes ne peuvent pas être plantées sur des sols où poussent du maïs, des carottes, des betteraves et des tournesols. Ces cultures épuisent considérablement le sol.

Entretien de l'échalote en plein air

Si pendant le temps de la maturation des échalotes, le jardinier suit les règles en matière d'entretien du légume, des rangées d'oignons nets au plumage vert s'aligneront dans les parterres.

Comment arroser

  1. L'oignon est nécessairement arrosé après la plantation.
  2. Si le temps est pluvieux à l'extérieur, l'arrosage n'en vaut pas la peine, mais au contraire, vous devez le recouvrir périodiquement d'un film pour permettre à l'humidité de s'évaporer et le sol à la racine n'est pas très doux.
  3. Par temps sec, les légumes doivent être arrosés une fois par semaine. Et il est nécessaire d'un arrosoir avec une buse de pluie, et exclusivement en dessous de la ligne de croissance de verdure. Ceci est important, car un courant d'eau peut simplement éroder le sol et si vous versez de l'eau par le haut, de l'eau peut s'accumuler dans la tête de l'oignon et le bulbe peut se développer.

L'eau devrait se réchauffer avant d'arroser. Vous ne pouvez pas arroser les plantes directement du puits.

Engrais et fertilisation

Pour faire une bonne récolte, vous devez nourrir le légume au moins trois fois par saison.

  1. Au début du printemps, de l'engrais organique est déposé directement dans la crête, un tel «déjeuner complexe» d'oignons suffira jusqu'au début de l'été.
  2. À la mi-juin, il convient d'ajouter des engrais minéraux, mais il est important de veiller à ce que le sol ne devienne pas trop acide.
  3. Il est également recommandé de nourrir la variété à maturité tardive vers fin août avec des engrais organiques.
  4. Comme l’année prochaine, les oignons pourront être cultivés sur la même crête, des phosphates et des sels de potassium pourront être ajoutés à l’automne.

Traitement des maladies et des ravageurs

Bien que le légume en question et moins que d’autres parents soient sensibles aux attaques de maladies, vous devez toujours savoir comment la plante se comporte avec les signes de la maladie.

  1. Nématode de l'oignon - ce parasite se manifeste par une courbure blanche au bas du bulbe. S'il est autorisé à couver, vous pouvez alors infecter la totalité de la culture et du sol. Ce matériel devrait être éliminé car les méthodes d'extermination des nématodes nécessitent de faire tremper des oignons dans trop de produits chimiques toxiques. Il est peu probable que de tels légumes puissent alors prétendre être utiles.
  2. Le puceron de l'oignon frappe les plumes vertes. Une décoction de camomille ou de balle de pomme de terre fait face à ce fléau.
  3. Mouche oignon. Ne négligez pas les mesures préventives décrites ci-dessus, vous pouvez également mouiller les chiffons avec de l’essence de térébenthine et les répartir dans l’allée.
  4. Le médicament Mikosan peut être utilisé à titre préventif contre les maladies fongiques.

N'oubliez pas que les nuisibles laissés sans surveillance organiseront immédiatement un festin de légumes sur toutes les plantes en croissance à proximité. Vous devez donc organiser au moins une fois par semaine une inspection de leurs biens.

Récolte et bon stockage des échalotes

Les bulbes sont récoltés par temps sec. Pour commencer, placez-les sur des journaux ou sur du parchemin, attendez que la terre sèche et tombe, cet écaillage évite d'endommager l'enveloppe et l'oignon est conservé plus longtemps.

  1. Dans les bacs à sable souterrains, les échalotes peuvent être conservées tout l'hiver.
  2. Dans le réfrigérateur, le légume repose pendant plusieurs mois.
  3. Si la maison a un déshydrateur, vous pouvez faire sécher des rondelles d'oignon utiles.
  4. Les oignons peuvent être pliés dans un filet, pendus dans un endroit frais et ventilé.

Dans les échalotes, il y a beaucoup de substances utiles, il complète parfaitement les produits culinaires et les enfants qui ne l'aiment pas ne remarquent même pas qu'il est présent dans les plats. Par conséquent, cela vaut la peine de prendre quelques lits sur le site pour planter un légume aussi merveilleux.

Similaire:Plus de l'auteur: