Des oignons épicés, épicés et juteux se combinent bien avec une salade ou avec un morceau de viande tendre, contribuant à une meilleure absorption. Faire une telle collation est facile. Nous présentons quelques recettes rapides pour les oignons marinés dans du vinaigre.

Oignons marinés au vinaigre - une recette rapide

Vous aurez besoin de:

  • ampoules - 450 gr;
  • sucre granulé - 50 gr;
  • eau - 0,25 l;
  • sel - 12 g;
  • vinaigre - 70 gr.

Algorithme d'actions:

  1. Libérez le composant principal de l'enveloppe et coupez-le en demi-anneaux.
  2. Versez le composant dans un bol profond, remplissez-le d'eau.
  3. Versez le sel, le sucre dans un autre bol, ajoutez de l'eau. Mélangez le liquide, versez le vinaigre.
  4. Saupoudrer les herbes fraîches hachées pour plus de saveur. Cela peut être du persil, du basilic ou de l'aneth.
  5. Versez l'eau dans laquelle l'oignon a été infusé.
  6. Les demi-anneaux sont remplis de saumure préparée à partir de vinaigre.
  7. Couvrir la vaisselle et laisser reposer 40 minutes.
  8. Après cela, ajoutez des oignons marinés épicés à vos plats préférés. Bon appétit!

Option de cuisson pour barbecue

Cette recette s'avère épicée, juste pour un kebab juteux à la croûte croustillante.

Liste de produits:

  • vinaigre 9% - 30 gr;
  • un peu de coriandre;
  • oignon - 2 pcs .;
  • persil et aneth frais;
  • piment moulu;
  • sumy;
  • poivrons écrasés.

Cuisine étape par étape:

  1. Épluchez et rincez les oignons sous le robinet. Couper la chair en demi-anneaux.
  2. Versez-le dans un large bol, ajoutez un peu de sel et lavez l'oignon avec vos mains. Cela doit être fait afin de se démarquer jus.
  3. Couvrir de poivrons chauds et doux au goût. Versez la quantité requise de vinaigre.
  4. Hachez finement trois types de légumes lavés au tableau.
  5. Pressez à nouveau les oignons avec vos mains, saupoudrez d'herbes, mélangez.
  6. Nous couvrons le bol avec un couvercle et laissez le plat mariner pendant une demi-heure.
  7. Servir un oignon délicieusement odorant avec ou sans viande.

Pour la salade

Les oignons doux sont idéaux pour les salades.

Liste des ingrédients:

  • sel - 6 g;
  • eau - 0,25 l;
  • sucre granulé - 55 g;
  • vinaigre - 65 gr;
  • quatre oignons.

Oignons au vinaigre pour salade:

  1. Le sucre et le sel sont versés dans un bol d'eau.
  2. Nous mettons le mélange sur la cuisinière et attendons qu'il bout. Ensuite, nous ajoutons du vinaigre.
  3. Les oignons pelés déchiquettent en demi-anneaux. Mettez-les dans un bocal en verre.
  4. Remplissez les rondelles d'oignon avec la marinade bouillante.
  5. Couvrir et laisser refroidir le plat pendant 1,5 heure.
  6. Avant d'ajouter des oignons à la salade, essorez-la légèrement du jus.

Recette de marinade au vinaigre de cidre

Principaux produits:

  • sucre granulé - 25 g;
  • trois oignons;
  • sel - 4 g;
  • vinaigre de cidre - 35 ml.

Comment faire cuire des oignons marinés dans du vinaigre de cidre:

  1. Enlevez les balles des ampoules, rincez sous le robinet.
  2. Couper en fines rondelles, placer dans un grand bol et presser avec les mains.
  3. Verser le vinaigre de cidre de pomme à l'oignon, ajouter les ingrédients en vrac.
  4. Attendez quelques minutes que le composant principal du vinaigre vidange le jus.
  5. Mélangez ensuite la masse et laissez reposer 15 minutes.
  6. Pour la beauté, hachez le persil frais haché dans le plat mariné. Bon appétit!

À la moutarde

Composants de recette:

  • une pincée de marjolaine;
  • huile végétale - 35 ml;
  • moutarde - 8 gr;
  • oignon - 2 pcs .;
  • vinaigre - 5 g;
  • d'autres épices à votre goût.

Cuisine étape par étape:

  1. Nous transformons les oignons épluchés en demi-anneaux.
  2. Dans un autre plat, nous combinons la moutarde, l'huile végétale, le vinaigre et les épices.
  3. Verser les tranches d'oignon dans un bocal. Ensuite, nous envoyons un mélange d'épices semi-sec.
  4. Nous mélangeons les ingrédients ensemble en agitant le pot avec des oignons.
  5. Fermer la vaisselle au réfrigérateur pendant 2 heures.

Les oignons marinés épicés seront un excellent ajout aux salades au barbecue ou aux légumes.

Comment décaper les oignons rouges?

Nous aurons besoin de:

  • oignon rouge - 2 pcs .;
  • une pincée de sucre;
  • eau - 40 ml;
  • poivre noir moulu au goût;
  • vinaigre de pomme - 35 ml;
  • sel - 6 gr.

Cuisson par étapes:

  1. Retirez les balles des bulbes. Couper les légumes en fines rondelles.
  2. Nous passons dans une passoire et nous brûlons avec de l’eau bouillante, puis nous la plaçons immédiatement au robinet avec de l’eau froide.
  3. Nous répartissons la masse d'oignons dans un bol et versons la quantité nécessaire de sucre, de poivre noir et de sel.
  4. Versez du vinaigre et de l'eau.
  5. Mélangez tous les ingrédients et mettez au réfrigérateur sous le couvercle pendant 2 heures.

Au vinaigre de vin

La composition de la recette:

  • eau - 100 ml;
  • deux bulbes d'oignon;
  • sel - 6 g;
  • une feuille de laurier;
  • sucre granulé - 50 gr;
  • vinaigre de vin - 100 ml;
  • une pincée de poivron rouge moulu.

Algorithme d'actions:

  1. Deux oignons épluchés coupés en moitiés d'anneaux.
  2. Versez de l'eau et du vinaigre dans la casserole, ajoutez le persil, versez le poivron rouge, le sel et le sucre. Mélanger les produits.
  3. Attendez que le liquide bouille sur la cuisinière.
  4. Agitez la solution jusqu'à dissolution complète du sucre.
  5. Placez les rondelles d'oignon dans un bocal stérilisé, versez dessus de la saumure chaude.
  6. Couvrir la vaisselle et laisser refroidir.

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