Toks šiaurinių jūrų gyventojas taip pat vadinamas jūrų vilku dėl to, kad jame yra dideli sparnai. Nepaisant tokios bauginančios žuvies išvaizdos, jos mėsa yra švelni, sultinga ir saldaus skonio. Tinkamai paruošę iš jo galite sukurti tikrą gurmanišką patiekalą. Ypač gerai išeina kepti orkaitėje šamas. Tai pasirodo skanu, o svarbiausia - sveika.

Šamas, iškeptas folijoje orkaitėje

Tokias žuvis galite kepti orkaitėje pagal įvairius receptus, pavyzdžiui, su daržovėmis, padažais ir pagardais.

Šamas yra didelis jūrų gyventojas, todėl jūs negalite jo sutikti lentynose su visa skerdena. Paprastai jis parduodamas kepsnių pavidalu.

Ingredientai

  • du šamų kepsniai;
  • 110 ml majonezo;
  • dvi mažos morkos;
  • 110 g sūrio;
  • du vidutiniai svogūnai.

Kaip virti žuvį:

  1. Pirmiausia lengvai marinuokite kepsnius. Norėdami tai padaryti, į majonezą įpilkite šiek tiek juodųjų pipirų ar kitų prieskonių, atsargiai padenkite žuvį padažu.
  2. Susmulkinkite svogūną į kubelius, susmulkinkite morkas, perkelkite daržoves iki minkštos, šiek tiek sūdytos.
  3. Žuvies kepsnius dedame ant folijos lakšto, ant kiekvieno išdėliojame daržoves, viską apibarstome tarkuotu sūriu, apvyniojame ir dedame į orkaitę 20 minučių (temperatūra - 180 ° C).
  4. Jei norite gauti kepsnį su aukso rudos spalvos pluta, tada atidarykite foliją ir palaikykite žuvį dar penkias minutes ant ugnies.

Virimas su bulvėmis

Šamas yra šiaurinių platumų jūros vandens gyventojas, kuris savo maistinėmis ir skonio savybėmis niekuo nėra prastesnis už lašišines žuvis.

Ingredientai

  • du žuvies kepsniai;
  • penki bulvių gumbai;
  • 60 g kieto sūrio.

Šamų virimo su bulvėmis būdas:

  1. Žuvies kepsnius sutrinkite su druskos ir pipirų mišiniu, galite pridėti kitų žuvies patiekalų prieskonių.
  2. Bulves supjaustyti skiltelėmis arba apskritimais.
  3. Ant folijos lapo formuojame bulvių pagalvę, pagardiname prieskoniais. Mes dedame kepsnius ant viršaus, apvyniojame ir siunčiame kepti 20 minučių (temperatūra –200 ° С).
  4. Tada mes atidengiame žuvį, pabarstome smulkintu sūriu ir toliau kepame iki gražios plutos.

Kepto patiekalo su daržovėmis sojos padaže receptas

Šamas yra labai riebi, sveika žuvis, jos mėsa yra švelni ir sultingo skonio.

Norint išsaugoti kuo daugiau vitaminų, tokią žuvį geriau kepti.

Ingredientai

  • trys žuvies kepsniai;
  • stambios morkos;
  • sultingi saldieji pipirai vaisiai;
  • 110 ml sojos prieskonių;
  • žali svogūnai.

Virimo būdas:

  1. Pipirai, morkos ir žalieji svogūnai supjaustomi plonomis juostelėmis.
  2. Sudėkite kepsnius, pipirus ir sudėkite į formą. Ant žuvies viršaus paskirstome daržoves ir jas visas laistome sojos užpilu.
  3. Kepkite indą orkaitėje 30 minučių (temperatūra - 180 ° C). Tokiai žuviai, kaip garnyras, geriau patiekti ryžius arba kininius makaronus.

Šamo kepsnys orkaitėje

Jei dievinate žuvį, tuomet tikrai turėtumėte išbandyti šamą. Jos mėsa yra labai švelni, skani ir, svarbiausia, sveika.

Ingredientai

  • keturi kepsniai žuvies;
  • citrina
  • didelis svogūnas;
  • bandelės duonai kepti;
  • majonezas (jei pageidaujama).

Virimo būdas:

  1. Sudedame žuvies kepsnius į dubenį, pagardiname pagardais ir citrusinių vaisių sultimis, gerai išmaišome.
  2. Tada kiekvienas kepsnys ant krašto supjaustomas džiūvėsėliais ir perpilamas į folijos lakštą.
  3. Ant viršaus dedame svogūnų žiedus, jei norima, ant jų uždedame tinklelį majonezo ir pabarstome džiūvėsėliais.
  4. Mes kepame žuvį orkaitėje 30 minučių (temperatūra - 190 ° C).

Kepkite žuvį grietinėlėje

Žuvis yra labai maistingas produktas. Jis turi daug vitaminų ir žmonėms svarbių medžiagų, kuriuos sunku gauti iš bet kokio kito maisto. Todėl bent kartą per savaitę būtinai valgykite žuvies patiekalus.

Šamas - didelė ir labai skani žuvis. Ypač jei kepsite jį orkaitėje su grietinėlės padažu.

Ingredientai

  • keturi kepsniai žuvies;
  • 180 g pievagrybių;
  • puodelio grietinėlės;
  • 120 g sūrio;
  • krūva bet kokios žalumos.

Virimo būdas:

  1. Jei jums nepatinka žuvies kvapas, kepsnius galite įtrinti druska ir pipirais ir keletą valandų mirkyti piene.
  2. Grybus supjaustome juostelėmis, smulkiai supjaustome žalumynus, sūrį sutarkuojame trintuve.
  3. Imame formą, sudedame į ją žuvies ruošinius ir ant viršaus dedame grybus. Pabarstykite visus žalius, sumaišytus su žolelėmis, ir supilkite grietinėlę.
  4. Mes siunčiame žuvies patiekalą 30 minučių į orkaitę (temperatūra - 180 ° C).

Imbierų ir česnakų marinate

Be kita ko, šamas yra riebi žuvis, todėl jis gali naudoti daugybę maisto gaminimo galimybių. Mes siūlome originalų žuvies patiekalo su česnakais ir imbieru receptą.

Ingredientai

  • keturi žuvies kepsniai;
  • skiltelė česnako;
  • 50 g išlydyto sviesto;
  • 30 ml alyvuogių aliejaus;
  • pusės šaukštelio imbiero ir tokio paties kiekio citrinos žievelės;
  • petražolių žalumynai.

Virimo būdas:

  1. Į dubenį supilkite pjaustytas česnako skilteles, tarkuotą imbierą, kapotas petražoles, citrinos žieveles, alyvuogių aliejų ir tirpintą sviestą. Sumaišykite.
  2. Paruoštą žuvies marinatą atsargiai įtriname kepsniais ir siunčiame marinuoti vėsioje vietoje pusvalandžiui.
  3. Tada su marinatu perkeliame žuvis į formą ir dedame į orkaitę pusvalandžiui (temperatūra - 180 ° C).

Su pomidorais ir svogūnais

Žuvies mėsa gerai dera su bet kuriomis daržovėmis. Taigi šamą galima kepti su svogūnais ir pomidorais - pasirodo, labai gražus ir burnoje tirpstantis patiekalas.

Ingredientai

  • apie vieną kilogramą žuvies kepsnių;
  • 320 g svogūnų;
  • 750 g pomidorų;
  • vienos citrinos vaisiai;
  • du šaukštus pomidorų pastos;
  • 110 ml vyno (balto arba raudono);
  • šaukštelis paprikos;
  • žiupsnelis cukraus ir cinamono;
  • petražolių žalumynai.

Virimo būdas:

  1. Žuvies kepsnius apibarstykite druska, pagardinkite citrusų sultimis ir valandą šaldykite.
  2. Susmulkinkite svogūną į plonus ketvirčius ir permerkite iki minkštos alyvuogių aliejuje.
  3. Pomidorai supjaustomi kubeliais ir paskleidžiami į svogūną. Po penkių minučių supilkite vyną, įpilkite pomidorų pastos, kuri turi būti iš anksto praskiesta 50 ml vandens. Taip pat pridėkite visus prieskonius, įskaitant druską. „Tomim“ padažas 15 minučių.
  4. Tada mes išimame savo kepsnius, dedame į formą, užpildome juos daržovių marinatu ir pusę valandos siųskite į orkaitę (temperatūra - 180 ° С). Kas dešimt minučių turėtumėte užpilti kepsnius padažu - taip žuvis pasirodys sultingesnė ir skanesnė.

Dabar jūs žinote, kaip greitai, skaniai ir sveikai maitinti savo šeimą. Šamas galima troškinti su daržovėmis vazonėliuose, kepti folijoje, virti po marinatu arba naudoti tiesiog stebuklingai skanius pyragus įdarui ... Bet mes nerekomenduojame jo kepti, nes naudojant šį terminio apdorojimo metodą jo mėsa virsta sultinga, apetitą keliančia mase.

Susiję:Daugiau iš autoriaus: