Norėdami nustebinti šeimą ir svečius neįprastu mėsos patiekalu, galite virti zrazy su kiaušiniu - sultingomis ir švelniomis kotletėmis su įdaru viduje.
Užkandis yra vienodai skanus iš jautienos, žuvies, vištienos maltos mėsos, o kaip užpildas naudojami virti kiaušiniai su svogūnais ar kitais ingredientais.
Medžiagos turinys:
Mėsa zrazy su kiaušiniu orkaitėje
Mėsos zrazy su svogūnų ir kiaušinių įdaru yra puikus sprendimas namų vakarienei. Originalios kotletai su traškia plutele ir maloniu aromatu tikrai patiks visiems esantiems prie šeimos stalo.
Naudoti komponentai:
- malta kiauliena - 0,5 kg;
- pienas - 180 ml;
- keturi kiaušiniai;
- svogūnas;
- balta duona - 120 gramų;
- druska - 4 gramai;
- žalumynai (petražolės, kalendra, krapai) - 100 gramų;
- prieskoniai, pagardai - pagal jūsų skonį.
Virimas:
- Duoną padalinkite į mažus gabalėlius, supilkite į pieną ir šaukštu sutrinkite iki košės konsistencijos.
- Suberkite maltą mėsą į lėkštę, sudėkite duoną ir žalią kiaušinį, pamirkytą piene.
- Mėsos mišinį pasūdykite, pabarstykite prieskoniais ir gerai išmaišykite.
- Svogūną nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais. Išvirkite tris kiaušinius, tada pašalinkite iš jų apvalkalą ir supjaustykite kubeliais.
- Nusiųskite svogūnus į keptuvę ir pakepkite augaliniame aliejuje iki šviesiai rudos spalvos. Įpilkite į jį kapotų žalumynų ir troškinkite dar 2 minutes.
- Kiaušinius sumaišykite su svogūnų skrudinimu, druska ir išmaišykite.
- Formuokite maltus pyragus, kurių skersmuo yra 8-9 cm, o storis - 1,5 cm.
- Tada į kiekvieną ruošinį įpilkite 20 gramų įdaro, apvyniokite mėsos kraštais ir suteikite gaminiui kotletų formą.
- Kepimo skardą sutepkite augaliniais riebalais, ant jos paskleiskite mėsą „zrazy“ su kiaušiniu ir dėkite į orkaitę, kurios temperatūra 190 laipsnių. Kepkite 50-55 minutes.
Gautą patiekalą patiekite karštą su grietine, rudąja duona ir šviežių daržovių salotomis.
Kaip gaminti lėtoje viryklėje
„Zrazy“ su kiaušiniu multikooker'yje pasirodo nuostabus, rudas ir labai skanus. Be to, elektrinė orkaitė leidžia virti mėsos patiekalus daug greičiau ir lengviau.
Naudoti komponentai:
- malta jautiena - 0,6 kg;
- svogūnas;
- du kepalo gabaliukai;
- kremas - 80 ml;
- du virti kiaušiniai;
- sūris - 230 gramų;
- druskos, paprikų mišinio - po 5 gramus.
Virimas:
- Duonos riekeles pamirkykite lėkštėje su grietinėle.
- Druska malta mėsa, pabarstykite pipirais, įpilkite suminkštintos duonos ir gerai išmaišykite.
- Kiaušinius išplakite mažais gabalėliais, sūrį sutarkuokite ant trintuvės. Tada derinkite produktus ir druską.
- Iš maltos mėsos padarykite apvalius ir plokščius ruošinius. Kiekvieno centre dėkite įdarą, tada suteikite jiems kotletų formos.
- Į multicooker indą supilkite saulėgrąžų aliejų, įpilkite į jį zrazy ir pasirinkite funkciją „Kepimas“. Tada kepti iš abiejų pusių 7-8 minutes.
- Kai produktai bus padengti traškia, ruda pluta, perjunkite prietaisą į "gesinimo" režimą ir palikite 60 minučių troškinti.
Karštą „Zrazy“ supilkite į didelę lėkštę, pabarstykite smulkintais žolelėmis ir pasiūlykite jiems garnyrą iš bulvių košės.
Maltos vištienos
Namų vištienos maltos mėsos patiekalai su kiaušinių įdaru yra maistingas, turtingo skonio valgis, laikomas dietiniu. Tai tinka vaikų mitybai ir patiks suaugusiems, stebintiems jų svorį.
Naudoti komponentai:
- malta vištiena - 0,7 kg;
- svogūnai - 110 gramų;
- trys skiltelės česnako;
- žalias kiaušinis;
- prieskoniai mėsai, druska - 5–7 gramai;
- du virti kiaušiniai;
- sviestas (minkštas) - 25 gramai;
- maža krūva krapų su petražolėmis.
Virimas:
- Pirmiausia turite padaryti įdarą. Norėdami tai padaryti, virtus kiaušinius reikia nulupti, o tada supjaustyti.
- Žalumynus susmulkinkite ir sumaišykite su kiaušiniais. Gautą masę pasūdykite, įpilkite sviesto, tinkamų prieskonių ir išmaišykite.
- Svogūną supjaustykite kauliuku, česnaką leiskite per spaudą.
- Į vištieną įmuškite kiaušinį, pagardinkite druska, suberkite prieskonius, česnaką ir svogūną. Tada sumaišykite, kad kompozicija būtų vienalytė.
- Iš maltos mėsos formuoti nedidelius plokščius pyragus, užpildyti kiaušinių-svogūnų mase ir suformuoti ovalias kotletas.
- Įkaitinkite keptuvę su aliejumi ir kepkite pusgaminius, kol susidarys aukso ruda spalva.
Vištienos „Zrazy“ yra paruoštos vakarienei, jas rekomenduojama vartoti su makaronų plunksnomis kartu su aštriu padažu ar pomidorų kečupu.
Sūrio užkandis
Sūrio įdaras suteiks švelnumo mėsos patiekalui ir suteiks jam nepakartojamą kreminį skonį. Įprastą vakarienę galite paruošti malta mėsa su sūriu „zrazy“ arba nustebinti svečius originaliu užkandžiu šeimos šventės metu.
Naudoti komponentai:
- malta mėsa (bet kokia) - 750 gramų;
- vienas kiaušinis;
- miltai - 150 gramų;
- du virti kiaušiniai;
- pipirai ir druska - pagal jūsų skonį;
- du svogūnai;
- sūris - 140 gramų;
- trys riekelės duonos;
- pienas - 220 ml;
- dvi skiltelės česnako.
Virimas:
- Duoną pamirkykite piene, tada išspauskite ir sumaišykite su malta mėsa.
- Smulkiai supjaustykite česnaką ir svogūną ir sudėkite į maltą mėsą. Tada suberkite pipirus, kiaušinį, pabarstykite druska ir išmaišykite.
- Virtus kiaušinius ir sūrį sutrinkite ant trintuvės su didelėmis skylutėmis, supilkite druską ir išmaišykite. Turėtų būti gauta elastinga ir minkšta masė.
- Iš maltos mėsos iškočiokite rutulį, šiek tiek išlyginkite, tada į vidurį sudėkite sūrio įdarą ir suformuokite kotletus.
- Norėdami perdirbti produktus su miltais ir įdėti į keptuvę su karštu aliejumi.
- Kruopščiai apkepkite zrazy, tada išjunkite ugnį, uždenkite ir leiskite pastovėti 30 minučių.
Skanus gydymas yra paruoštas. Patiekti sūrio kotletus rekomenduojama su salotomis, grietinės padažu ir troškintomis daržovėmis.
Bulvių zrazy su kiaušiniu ir svogūnu
Puikus patiekalas kasdieniam stalui, kuris paruošiamas labai paprastai - tai bulvių zrazy įdaryti kiaušiniais ir žaliaisiais svogūnais. Daržovių užkandis suteiks puikią nuotaiką ir suteiks energijos ilgam.
Daugiau medžiagų:bulvių zrazy
Naudoti komponentai:
- bulvės - 0,4 kg;
- grietinė (25%) - 25 gramai;
- miltai - 20 gramų;
- grietinėlės riebalai - 35 gramai;
- trys kiaušiniai;
- žali svogūnai - 6 plunksnos;
- pagardai - 4 gramai;
- druska - 6 gramai.
Virimas:
- Nuimkite bulvės žievelę, tada virkite. Į gatavas bulves įdėkite sviesto (sviesto), druskos ir sutrinkite, kad susidarytų bulvių košė.
- Virkite kiaušinius ir supjaustykite juos į mažus kvadratus. Nuplaukite žalius svogūnus ir supjaustykite nedideliais žiedeliais. Tada sumaišykite juos kartu, įpilkite šiek tiek druskos ir, jei norite, įpilkite daržovių pagardai.
- Į bulvių košę sudėkite grietinę, miltus ir trinkite, kol susidarys tešla.
- Iš bulvių masės suformuokite plokščius ir apvalius plokščius pyragus, sudėkite įdarą ir atsargiai uždenkite.
- Miltus supjaustykite miltais ir sudėkite į keptuvę su karštu aliejumi.
- Kepkite daržovių pyragus iš abiejų pusių iki auksinės spalvos.
Bulvių zrazy su kiaušiniu ir svogūnais išdėliokite didelėje lėkštėje ir patiekite su česnako padažu kartu su supjaustytais šviežiais pomidorais.
Virimas su malta žuvimi
Norėdami paįvairinti meniu, galite padaryti žuvis zrazy su kvapiu įdaru iš supjaustytų kiaušinių. Didelė žuvies filė tinka virti, tačiau skaniausias patiekalas bus iš jūrinių veislių - menkės, sidabrinės plekšnės, plekšnės.
Naudoti komponentai:
- žuvis - 750 gramų;
- svogūnas;
- žalumynai (svogūnai, petražolės) - 120 gramų;
- trys riekelės baltos duonos;
- druska ir juodieji pipirai - po 4-5 gramus;
- kiaušiniai - vienas žalias ir du virti;
- džiūvėsėliai - 90 gramų.
Virimas:
- Nuplaukite, supjaustykite, nuimkite galvą, visus kaulus ir sumalkite žuvį mėsmalėje kartu su nuluptu svogūnu.
- Įmaišykite kiaušinį, įpilkite duonos, suminkštintos vandenyje. Tada įpilkite druskos, pipirų ir sumaišykite su šaukštu ar rankomis.
- Žalumynus nuplaukite vandeniu ir susmulkinkite. Virtus kiaušinius išplakite ir sumaišykite su svogūnais. Tada įpilkite druskos ir išmaišykite.
- 20-25 gramų įdaro sudėkite į plokščius pyragėlius iš maltos žuvies, uždenkite juos mėsos kraštais ir pritvirtinkite.
- Kepkite pyragus rafinuotame aliejuje, kol susidarys gardi pluta.
Skanus ir sveikas „Zrazy“ žuvies filė paruošta. Jūs turite juos naudoti karštą, su virtomis bulvėmis ar bet kokiais grūdais.
Grybų receptas
Pagal šį receptą "Zrazy" gali būti paruoštas tiek su virtais, tiek su konservuotais grybais. Geriausia naudoti šviežius grybus, austrių grybus ar grybus - jie gerai dera su vištiena ir suteikia gardų skonį gatavam patiekalui.
Naudoti komponentai:
- maltos paukštienos - 0,65 kg;
- svogūnas;
- grybai - 250 gramų;
- du kiaušiniai;
- prieskoniai ir druska pagal skonį.
- susmulkinti krekeriai ar miltai - 180 gramų.
Virimas:
- Svogūną supjaustykite juostelėmis ir pakepkite aliejuje 5–7 minutes.
- Susmulkinkite grybus, druską, pagardinkite prieskoniais ir nusiųskite į svogūną. Kepkite maistą apie 9–12 minučių.
- Į maltą vištieną įmuškite kiaušinius, pagardinkite druska, įberkite juodųjų pipirų ir gerai išmaišykite.
- Iš maltos mėsos pagaminkite tortilijas, įdarykite jas grybų mišiniu ir pelėsių kotletais.
- Pabarstykite produktus miltais ar džiūvėsėliais ir padėkite ant karštos keptuvės. Kepkite rafinuotame aliejuje, kol iškeps.
Vištienos zrazy su grybais ir kiaušiniu gali būti patiekiama kaip atskiras patiekalas su adžika arba šviežia grietine.
Grikiai zrazy su kiaušiniu
Širdingos grikių kotletukai, įdaryti svogūnais ir kiaušiniais, bus visiški pusryčiai prieš prasidedant darbo dienai. Sveikas patiekalas paruošiamas gana greitai ir labai lengvai, todėl ši parinktis idealiai tinka pradedantiesiems.
Naudoti komponentai:
- grikių kruopos - 250 gramų;
- virtos vištienos mėsa - 220 gramų;
- du kiaušiniai;
- žali svogūnai - 130 gramų;
- trys virti kiaušiniai;
- druska ir paprikų mišinys - savo nuožiūra.
Virimas:
- Kruopas nuplaukite, supilkite į šiek tiek sūraus vandens, virkite ir atvėsinkite.
- Į blenderį sudėkite gatavus grūdus, virtą vištieną ir sumalkite. Į gautą masę įmuškite kiaušinius, įberkite druskos ir pagardinkite pipirais. Viską gerai išmaišykite.
- Išpjaustytus virtus kiaušinius supjaustykite kubeliais ir sumaišykite su smulkintais žaliaisiais svogūnais.
- Iš grikių maltos mėsos formuokite mažus ir storus blynus, į vidurį dėkite įdarą ir suformuokite apvalius kotletus.
- Įdėkite gaminį į keptuvę, užpildytą sviestu, ir kepkite iki aukso rudos spalvos.
Paruoštą zrazy iš grikių išdėliokite ant plokštelių, supilkite grietinę ir užberkite pjaustytų petražolių. Nepaprastas apetitas!
