Sveiki visi! Šiandien pasidalinsiu skysto soros košės piene receptu, taip pat papasakosiu, kaip iš šios kruopos pasigaminti skanų ir patenkinamą kubelį. Neįmanoma pridėti prie gurmaniškų patiekalų, tačiau jie gana geba paįvairinti įprastą dietą.
Pirmiausia pateiksiu keletą patarimų, kaip pasirinkti ir paruošti pagrindinį ingredientą:
- Pirkdami grūdus, turėtumėte atkreipti dėmesį į jo spalvą. Lengvi grūdai virinami, o tamsūs grūdai lieka nepažeisti, o košė iš tokio produkto yra trupinėlis.
- Sorą prieš virimą reikės kruopščiai nuplauti. Tai padaryti per kiaurasamtį nepatogu, grūdai iškris. Geriau naudoti smulkų sietą arba sudėti javus į marlės maišą. Produktą laikykite po čiaupu, kol nutekamasis vanduo taps skaidrus.
- Jei soros ilgą laiką laikomos, patiekalai iš jos įgauna kartumą. Kadangi grūdų amžiaus neįmanoma nustatyti akimis, verta įsitikinti, kad prieš ruošdami košę 15-20 minučių užpilkite verdančiu vandeniu, kad ji nesukietėtų.
Medžiagos turinys:
Skystas soros košė piene
- Virimo laikas: 30 minučių.
- Porcijos viename inde: 3–5.
Norėdami paruošti skystą košę, verta vartoti grūdus, vandenį ir pieną santykiu 1: 3: 2 arba 1: 3: 3. Tai priklauso nuo norimo gatavo patiekalo konsistencijos. Pirmuoju atveju jis pasirodo pusiau skystas, o antruoju - primena pieno sriubą.
Ingredientai
- sorų kruopos - 100 g;
- vanduo - 300 ml;
- pienas - 300 ml;
- cukrus - 3 šaukštai. l .;
- sviestas - 2 šaukštai. l .;
- druska yra žiupsnelis.
Kaip paruošiu skystą sorų košę piene:
- Į puodą su storomis sienelėmis supilkite iš anksto nuplautą ir garintą sorą.
- Supilkite vandenį, įpilkite druskos ir virkite, nuolat maišant, maždaug 10 minučių po virinimo. Gaisras turėtų būti silpnas.
- Aš įpilu pieno, supilu cukrų, užvirinu ir verdu dar 15-20 minučių.
- Aš išjungiu kaitvietę, dedu sviestą, išmaišau ir palieku indą kurį laiką pastovėti.
Pastaba Jei kepimo metu košė atrodė per plona, nesijaudinkite. Po to, kai šiek tiek užpilama, dalis skysčio įsigeria į javus, o patiekalas taps tirštesnis.
Virimo soros kulesh ant vandens
- Virimo laikas: 1 valanda.
- Porcijos viename indelyje: 5–6.
Savo tradicine forma „Kulesh“ (tarp kai kurių kulišių tautų) yra soros, pagamintos iš sorų kruopų, pridedant taukų ir kitų ingredientų. Yra daugybė šio patiekalo variantų, jis paruoštas daugelyje pasaulio šalių. Aš kalbėsiu apie kulesh ukrainiečių kalba.
Ingredientai
- soros - 200 g;
- kiaulienos riebalai (švieži arba sūdyti) - 100 g;
- bulvės - 3 gumbai;
- morkos - 1 vnt .;
- svogūnas - 1 vnt .;
- česnakai - 2-3 gvazdikėliai;
- vanduo - 2 l;
- karis - ant peilio galiuko;
- žalumynai, druska - pagal skonį.
Paruošimo tvarka:
- Į keptuvę supilu nuplautą ir garintą sorą, užpilu dviem stiklinėmis vandens.
- Aš įdėjau jį ant lėto ugnies, įpilkite druskos ir virkite, nuolat maišant, 15 minučių.
- Ruošdamas grūdus, nulupu bulves, svogūnus, morkas ir česnakus, supjaustau, kaip patogu. Smulkiai supjaustykite žalumynus.
- Susmulkintus gumbus siunčiu į keptuvę praėjus 5 minutėms po to, kai grūdai užvirti. Įpilkite likusio vandens.
- Riebalus supjaustiau mažais kubeliais, išlydau keptuvėje.
- Kai spirgučiai įgis šviesiai auksinį atspalvį, supilkite svogūną ir pakepkite iki aukso rudos spalvos.
- Sudėkite morkas, kepkite toliau, kol suminkštės.
- Kai bulvių gabaliukai lengvai pradeda trūkinėti mentele ar šakute, aš į keptuvę įdedu keptuvės kartu su pjaustytomis žolelėmis ir smulkintu česnaku. Aš užpilu šiek tiek kario, prieskoniai suteiks patiekalui gražią spalvą.
- Aš viriau dar 5 minutes, tada nukeliauju nuo ugnies, leiskite šiek tiek pastovėti, užpilkite ant plokštelių ir patiekite.
Taip pat ant sultinio galima paruošti kulesh ukrainiečių kalba. Gaukite turtingą ir patenkinamą pirmąjį kursą.
Skystas soros košė piene
Sudedamosios dalys
- 100 g Soros kruopos
- 300 ml Vanduo
- 300 ml Pienas
- 3 Menas l Cukrus
- 2 Menas l Sviestas
- žiupsnelis Druska
Žingsnis po žingsnio instrukcijas
- Į puodą su storomis sienelėmis supilkite iš anksto nuplautą ir garintą sorą.
- Supilkite vandenį, įpilkite druskos ir virkite, nuolat maišant, maždaug 10 minučių po virinimo. Gaisras turėtų būti silpnas.
- Aš įpilu pieno, supilu cukrų, užvirinu ir verdu dar 15-20 minučių.
- Aš išjungiu kaitvietę, dedu sviestą, išmaišau ir palieku indą kurį laiką pastovėti.
