„Adygea“ sūris yra prieinamas ir neįtikėtinai sveikas produktas, kuriame yra daug fosforo, kalcio ir vitaminų. Galite naudoti ne tik kaip atskirą patiekalą, bet ir pridedant prie salotų, sumuštinių ar užkandžių. Adyghe sūris, keptas keptuvėje ar grilyje, nusipelno ypatingo dėmesio. Atsižvelgiant į jo patiekalą ir paruošimo būdą, galite gaminti daug įdomių ir skanių patiekalų iš paprasto jauno sūrio, ne blogiau nei restorane.

Adyghe sūris džiūvėsėliuose

Tai yra vienas iš paprasčiausių kepto Adyghe sūrio gaminimo receptų. Gausiai kepant, jis išlieka švelnus ir sultingas, o traški aštrus pluta suteikia jam pikantiškumo.

Norėdami pasigaminti „Adyghe“ sūrio, jums reikės:

  • svaro sūrio;
  • du šimtai gramų duonos trupinių;
  • du kiaušiniai;
  • du šaukštus miltų;
  • stiklinė rafinuoto aliejaus;
  • saldi paprika, pipirai, kalendra, druska ir ciberžolė pagal skonį.

Norėdami paruošti patiekalą, kurio jums reikia:

  1. Dubenyje išplakite kiaušinius.
  2. Plakite šakute iki vientisos masės.
  3. Įpilkite druskos ir prieskonių.
  4. Suberkite miltus ir gerai išmaišykite.
  5. Sūris supjaustytas kubeliais.
  6. Įkaitinkite keptuvę su aliejumi.
  7. Kiekvieną sezono sūrio riekelę pamirkykite, o po to atsargiai iškočiokite į duonos trupinius.
  8. Įdėkite į karštą keptuvę su aliejumi.
  9. Kepkite tolygiai iki aukso rudos spalvos.
  10. Ištraukite sūrį ant kepimo rankšluosčio, kad po kepimo atsikratytų perteklinio aliejaus.

Jei norite gauti storesnę plutą, iškepimo procedūrą galima pakartoti 2–3 kartus.

Kepto sūrio lazdelės gali būti patiekiamos kaip atskiras patiekalas arba kaip vyno ar alaus užkandis. Jie taip pat puikiai tiks prie šventinio stalo ar šeimos vakarienės.

Itališkas receptas su pomidorais

Nepaisant to, kad šis receptas buvo pasiskolintas italų virtuvėje, jis puikiai pritaikytas prie mums prieinamų produktų.

Norėdami gaminti lydytą Adyghe sūrį su pomidorais, jums reikės:

  • trys šimtai gramų sūrio;
  • pora pavasarinių, prinokusių pomidorų;
  • švieži baziliko žalumynai;
  • sausų itališkų žolelių mišinio;
  • druska ir pipirai;
  • trys šaukštai sauso baltojo vyno;
  • rafinuotas augalinis aliejus.

Pirkdami patiekalo ingredientus, ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas pomidorų kokybei. Jie turi būti pakankamai elastingi, bet visiškai subrendę. Taigi galite lengvai juos kepti, nekeisdami į Pochlebca.

Norėdami iškepti itališką užkandį per 20 minučių, laikykitės šios sekos:

  1. Sūrį supjaustykite 1 - 2 centimetrų storio plokštelėmis.
  2. Pomidorus nuplaukite ir supjaustykite 0,5 - 1 centimetro storio apskritimais.
  3. Nuplaukite, nusausinkite, padalinkite baziliką į atskirus lapus ir smulkiai supjaustykite stiebus.
  4. Supilkite augalinį aliejų ant įkaitintos keptuvės.
  5. Įdėkite sūrį ir kepkite iš abiejų pusių.
  6. Padėkite gatavą produktą ant plokščio indo.
  7. Sausoje keptuvėje nusiųskite pomidorų žiedus ir lengvai pakepkite iš kiekvienos pusės. Venkite visiškai minkštinti gaminį ir stenkitės išlaikyti vientisumą.
  8. Pagardinkite druska ir pipirais, pabarstykite smulkintu baziliku.
  9. Ant pakepinto Adyghe sūrio sudėkite pomidorų žiedus.
  10. Į gautas pomidorų sultis keptuvėje supilkite baltąjį vyną ir suberkite smulkiai supjaustytą baziliką.
  11. Ant patiekalo su gautu padažu supilkite sūrį ir pomidorus.
  12. Susmulkinkite ją su itališkų žolelių mišiniu ir papuoškite šviežiais baziliko lapeliais.

Gautą patiekalą patiekite su makaronais arba grūdais. Tai gerai dera su mėsa ar jūros gėrybėmis, o skonį ypač atskleidžia sausas baltas vynas.

Su Provanso žolelėmis ant grotelių

Kepti sūrį galite ne tik namuose keptuvėje, bet ir ant grotelių. Toks patiekalas bus vertas skanėstas iškyloje ar šalies vakarėlyje.

Norėdami jį paruošti, jums reikės:

  • šeši šimtai gramų Adyghe sūrio;
  • dvi skiltelės česnako;
  • Provanso žolelių mišinys;
  • du šaukštus augalinio aliejaus;
  • žalumynai ir šviežios daržovės pateikimui.

Šis receptas tinka ne tik gaminant sūrį ant grotelių, bet ir kepant ant grotelių. Jos akcentas yra tas, kad virimui beveik nereikia aliejaus, o patiekalas pasirodo naudingas ir mažai kaloringas.

Maisto ruošimui:

  1. Sūrį supjaustykite porcijomis.
  2. Skiedinyje sutrinkite česnaką iki purumo, šiek tiek praskieskite vandeniu ir pabarstykite sūrio riekeles.
  3. Susmulkinkite džiovintų Provanso žolelių mišinį.
  4. Švelniai sutepkite groteles ar grotelių keptuvę augaliniu aliejumi, o kai šilta, ant jos išsiųskite sūrio riekeles.
  5. Suformavus rožines juosteles ant baltojo sūrio, indą nukelkite nuo ugnies ir leiskite šiek tiek atvėsti.

Kvapnus sūris su Provanso žolelėmis bus puikus vyno ar alaus užkandis ir vertingai papuoš pikniko meniu.

Keptas sūris su riešutais ir medumi

Iš jauno sūrio galite gaminti ne tik užkandį ar salotas, bet ir skanų desertą. Šį patiekalą įvertins tiek suaugusieji, tiek vaikai. Galite patiekti jį kaip šiltą desertą arba kaip pilnus pusryčius.

Norėdami paruošti 2 porcijas, jums reikės:

  • trys šimtai gramų Adyghe sūrio;
  • 50 gramų riešutų ar migdolų dribsnių;
  • trys šaukštai sviesto;
  • 2 šaukštai natūralaus skysto medaus;
  • šviežios mėtos dekoravimui.

Padaryti maistą:

  1. Įkaitinkite keptuvę, išlydykite gabalėlį sviesto.
  2. Sūrį supjaustykite į plokšteles ir lengvai rudą iš abiejų pusių.
  3. Dėkite ant plokščios lėkštės, užpilkite medumi, apibarstytu migdolų dribsniais ar smulkintais riešutais.
  4. Desertą papuoškite šviežiomis mėtomis.

Naudodamiesi šiuo receptu, per 10 minučių paruošite skanų desertą iš paprastų ir prieinamų ingredientų.

Virimas tešloje

Tai dar vienas skanus ir nesudėtingas sūrio gaminimo keptuvėje receptas.

4 porcijoms jums reikės:

  • svaro sūrio;
  • du kiaušiniai;
  • trys šaukštai miltų;
  • pusė šaukštelio ciberžolės;
  • šaukštą sezamo sėklų;
  • pipirai ir druska pagal skonį;
  • dvi stiklines kepimo aliejaus.

Norėdami pagaminti traškų sūrio tešlą:

  1. Pagrindinis ingredientas supjaustomas dideliais kubeliais. Optimalus jų storis yra 1–2 centimetrai, ilgis 3–4 centimetrai.
  2. Įmuškite kiaušinius į gilų indą, lengvai sutrinkite šakute.
  3. Suberkite prieskonius.
  4. Supilkite sezamą ir miltus.
  5. Sumaišykite masę. Tešla pasirodys vienalytė, be gabalėlių. Konsistencija primins tirštą grietinę.
  6. Įkaitinkite aliejų gilioje gruzdintuvėje arba keptuvėje.
  7. Sutarkuokite sūrio riekeles į tešlą ir padėkite į verdantį aliejų.
  8. Kepkite tolygiai ir išimkite ant kepimo rankšluosčio.

Po to, kai servetėlė sugers likusius riebalus, padėkite indą ant plokščios lėkštės ir papuoškite salotų ar agurko griežinėliais. Ciberžolės dėka ant sūrio pluta taps ryškiai geltona, o sezamas po skrudinimo taps traškus.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: