Kai visi įprasti garnyrai turėjo laiko nuobodžiauti, verta virti moliūgą, pakepintą keptuvėje. Tai originalus mėsos patiekalų papildymas. Jūs galite patiekti tokiu būdu paruoštą daržovę ir kaip nepriklausomą liesą / vegetarišką ar tiesiog lengvą ir maistingą patiekalą.

Keptas moliūgas keptuvėje su česnaku

Šis skanėstas laikomas puikiu keptų bulvių pakaitalu, kurį mėgsta visi.

Pasirodo, mažiau kaloringas ir leidžiamas vartoti net laikantis kai kurių dietų.

Ingredientai

  • moliūgas - svaras;
  • miltai - 3 desertiniai šaukštai;
  • asorti šviežių žolelių - 70 g;
  • česnakai - nuo 3 iki 4 gvazdikėlių;
  • druska ir aliejus.

Virimas:

  1. Norėdami paruošti skanų skrudintą moliūgą su česnaku, pirmiausia turite nuluptą daržovę supjaustyti didelėmis skiltelėmis.
  2. Pridėkite kiekvieną kąsnį. Juos išplakite į išsijotus miltus.
  3. Kepkite ryškias riekeles karštame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Jie turėtų tapti minkšti.
  4. Žoleles ir česnaką susmulkinkite.

Sumaišykite ingredientus nuo ketvirto žingsnio su keptomis daržovių riekelėmis. Patiekite prie stalo.

Kaip skaniai kepti su svogūnais

Ingredientai

  • moliūgas - svaras;
  • svogūnas - 3 vnt .;
  • aliejus, grietinė, druska ir prieskoniai.

Virimas:

  1. Norėdami kepti moliūgą su svogūnais, pirmiausia turite jį susmulkinti į mažus gabalėlius.
  2. Nulupto moliūgo griežinėliai turėtų būti didesni.
  3. Pirmiausia kepkite svogūną karštame aliejuje, kol paruduos. Sudėkite į atskirą dubenį.
  4. Keptuvėje likusiuose riebaluose suminkštinkite moliūgą. Įberkite druskos ir suberkite pasirinktus prieskonius.

Grąžinkite svogūną į keptuvę. Kepkite ingredientus kartu 3–4 minutes, kad produktai „keistųsi“ skoniu.

Su cukrumi ir obuoliais

Šis receptas leidžia jums paruošti neįprastą skanų desertą. Jis ypač patiks mažiausiems gurmanams.

Ingredientai

  • nuluptas moliūgas - pusė kilogramo;
  • sviesto riebalai - 60 - 70 g;
  • cinamonas - 1 - 2 žiupsneliai;
  • obuoliai (rūgštus) - 3 vnt .;
  • cukrus - 5 desertiniai šaukštai;
  • vanduo - ½ šaukšto .;
  • razinų - 1 nedidelė sauja;
  • kapotų graikinių riešutų pagal skonį.

Virimas:

  1. Susmulkinkite moliūgą miniatiūriniais kubeliais. Kuo mažesni jie pasirodys, tuo skanesnis bus desertas ir tuo greičiau jis bus paruoštas.
  2. Taip pat pjaustykite obuolius be žievelės ir šerdies.
  3. Sumaišykite paruoštus vaisius ketaus keptuvėje su išlydytu sviestu.
  4. Į viršų su cukrumi (puse) ir cinamonu.
  5. Viską uždarykite sandariu dangčiu ir virkite ant silpnos ugnies šiek tiek mažiau nei pusvalandį. Dažnai maišykite.
  6. Sudėkite iš anksto nuplautas razinas be sėklų ir likusį cukrų. Neuždenkite talpyklos dangčiu.
  7. Virkite patiekalą, kol ant vaisių ir daržovių skiltelių atsiras lengva karamelės pluta.

Gautą subtilų desertą su cukrumi ir džiovintais vaisiais galima paragauti tiek karšto, tiek šalto.

Iškeptas moliūgas

Ingredientai

  • moliūgas - 330 - 350 g;
  • kiaušiniai - 2 vnt .;
  • duonos trupiniai - ½ šaukšto .;
  • miltai - 30 g;
  • druska, aliejus.

Virimas:

  1. Nuluptą daržovę supjaustykite stambiais, bet plonais griežinėliais.
  2. Į atskirą indą įmuškite kiaušinius su žiupsneliu baudos druskos. Nereikia pasiekti tirštos sodrus putplasčio būklės. Pakanka, kad kiaušinių komponentai gerai išmaišytų.
  3. Pirmiausia susmulkinkite moliūgo griežinėlius miltuose, apibarstykite ant plokščios plokštelės.
  4. Tada pamirkykite į kiaušinių masę.
  5. Paskutinis, bet ne mažiau svarbus dalykas - susukite į džiūvėsėlius.
  6. Apkepkite daržovių griežinėlius ant pašildytų daržovių arba kreminių riebalų iš abiejų pusių, kol iškeps.

Prieš patiekdami moliūgą padėkite ant popierinių rankšluosčių, kad gardumyne nebūtų riebalų pertekliaus.

Su saldžios grietinės padažu

Ingredientai

  • moliūgas (tik minkštimas) - 300 - 330 g;
  • cukrus - 1 deserto šaukštas;
  • grietinė - 1/3 st .;
  • vanilinas - pagal skonį;
  • kepimo aliejus.

Virimas:

  1. Moliūgo minkštimą supjaustykite griežinėliais.
  2. Pamerkite gabalėlius į keptuvę su įkaitintu aliejumi.
  3. Kepkite, kol ant riekelių viršaus pasirodys traški ir suminkštės. Puikiai tinka gaminti moliūgus pagal tokį keptuvės receptą. Tiesa, šiuo atveju nafta bus sunaudota neekonomiškai.
  4. Norėdami paruošti saldų padažą, sumaišykite riebią grietinę, granuliuotą cukrų ir vanilę. Sudedamąsias dalis galite mušti trintuvu / mikseriu.

Patiekite karštas moliūgo riekeles prie stalo kartu su švelniu padažu kaip desertą.

Su pušies riešutais

Ingredientai

  • moliūgas - svaras;
  • sviestas (ne mažiau kaip 72%) - 30 - 40 g;
  • cinamonas (susmulkintas) - ant šaukšto galiuko;
  • cukrus - 5 desertiniai šaukštai;
  • nulupti pušies riešutai - 1 - 2 sauja.

Virimas:

  1. Nuplaukite ir nulupkite daržovę. Supjaustykite jį gabalėliais. Kiekvienas iš jų turėtų būti bent 6 cm ilgio ir maždaug ½ cm storio.
  2. Ištirpinkite sviestą ketaus keptuvėje.
  3. Padažui moliūgą supjaustykite griežinėliais ant vidutinės ugnies. Neuždarykite keptuvės.
  4. Kai moliūgas taps rožinis, pabarstykite jį cukrumi ir cinamonu. Uždarykite dangtį ir troškinkite masę ant lėčiausios ugnies 6 - 7 minutes.

Pabarstykite gatavą patiekalą nuluptais riešutais.

Su aštriu pomidorų padažu

Ingredientai

  • moliūgas - 1 kilogramas;
  • miltai - 80 g;
  • maltų paprikų ir kalendros sėklų - didelis žiupsnelis;
  • prinokę pomidorai - 4 - 5 vnt .;
  • česnakai - 1 - 2 gvazdikėliai;
  • kalendros žalumynai - pagal skonį;
  • druska, aliejus.

Virimas:

  1. Norėdami paruošti moliūgą su neįprastu pikantišku padažu, pirmiausia turite jį supjaustyti į vidutines skilteles. Kiekvienos jų storis neturėtų būti didesnis kaip 1 cm, o skiltelėmis reikia nupjauti kietą žievelę.
  2. Atskirai sumaišykite pieną ir miltus. Šiame mišinyje susukite moliūgą. Palikite veikti 12 minučių.
  3. Iš gabalėlių suplakite perteklinę sausą masę, kepkite dideliame kiekyje aliejaus iki aukso rudos spalvos.
  4. Pomidorų gabaliukai be odos turėtų būti išsiųsti į atskirą keptuvę su aliejumi. Sudėkite susmulkintą česnaką, visus prieskonius ir kapotas žoleles. Į druską. Koriandro sėklos iš anksto susmulkintos.
  5. Masę užvirkite ir ketvirtį valandos virkite ant silpnos ugnies.

Padažą sutrinkite per smulkų sietelį ir užpilkite ant gatavo moliūgo.

Kad keptas moliūgas būtų tikrai skanus, neatsižvelgiant į pasirinktą receptą, labai svarbu pasirinkti labiausiai prinokusias sultingas ir saldžias daržoves. Tokius vaisius lengviausia rasti parduodant rugpjūčio-rugsėjo mėnesiais. Apdorotiems patiekalams ruošti taip pat galite naudoti šaldytą moliūgą, tačiau tokiu atveju jų skonis šiek tiek praras.

Susiję:Daugiau iš autoriaus: