Orkaitės koldūnų užkepėlė yra nuoširdus ir paprastas patiekalas, gaminamas pagal geriausias tradicijas. Mažiausiai maisto ir laiko - ir skani vakarienė yra paruošta. Geriau naudoti naminius koldūnus, kad skonis pasirodytų ryškus ir sodrus.

Klasikinis orkaitės koldūnų užkepėlė

Komponentai

  • 0,5 kg koldūnų;
  • 150 g sūrio;
  • pusė stiklinės vandens;
  • pusė stiklinės grietinės;
  • druska;
  • mėgstamiausi pagardai.

Įprasto bandelės su bandelėmis receptas:

  1. Dubenyje sumaišykite grietinę su pagardais. Palaipsniui pilkite vandenį, visą laiką maišykite, kad gautųsi vientisas skystis.
  2. Kepimo formą patepkite sviestu, suberkite sušalusius koldūnus. Supilkite padažą ir dėkite į orkaitę 180 C temperatūroje.
  3. Sūrį sutrinkite ir per pusvalandį pabarstykite troškintuvu. Palikite 10 minučių išjungtoje orkaitėje.
  4. Patiekite iškart po pasiruošimo.

Svarbu: pagal bet kurį receptą kruopščiai supilkite koldūnus su padažu. Jis turi patekti į visas laisvas vietas. Tada koldūnai mirkomi ir nebus sausi.

Grietinės receptas

Komponentai:

  • svaras koldūnų;
  • 2 puodeliai grietinės vidutinio riebumo;
  • 100 g kieto sūrio;
  • 2 vidutiniai svogūnai;
  • šaukštas sviesto;
  • augalinis aliejus tepimui;
  • šiek tiek skirtingi žalumynai;
  • pipirai ir druska.

Skanių virtinių koldūnų su grietine receptas:

  1. Ant nedidelės ugnies ištirpinkite sviestą keptuvėje. Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais ir nusiųskite skrudinti. Virkite 10 minučių, kol suminkštės.
  2. Įdėkite grietinę į lėkštę, įpilkite pipirų ir druskos, supjaustytų žalumynų ir virtų svogūnų. Gerai išmaišykite.
  3. Kepimo indą sutepkite aliejumi ir suberkite koldūnus į vieną sluoksnį. Uždenkite juos grietinės įdaru. Sūrį stambiai sutrinkite.
  4. Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C ir įdėkite joje formą 30 minučių.
  5. Prieš patiekdami galite ant viršaus užpilti kečupu ar grietine.

Juokinga žmona kepa patiekalą su sūriu

Ko reikia:

  • 0,3 kg koldūnų;
  • 100 g kieto sūrio;
  • 120 ml majonezo;
  • 1 kiaušinis
  • 2 šaukštai saulėgrąžų aliejaus;
  • 1 svogūnas;
  • pipirai ir druska, prieskoniai - neprivaloma.

Kaip prikaustyti tingią žmoną:

  1. Pirmiausia paruoškite įdarą: plakinyje sumaišykite majonezą, kiaušinį ir pipirus su druska. Pridėkite mėgstamų prieskonių. Maišykite taip, kad gautųsi vienalytis skystis.
  2. Smulkiai supjaustykite svogūną į kubelius. Įkaitinkite keptuvę su aliejumi ir pakepinkite svogūnus, kol ji taps auksinė.
  3. Plonai sutepkite kepimo indą ir kelioms minutėms nusiųskite į karštą orkaitę. Jei nešildysite pelėsio, tada šaldyti koldūnai prie jo tiesiog prilips.
  4. Koldūnus sudėkite į vieną sluoksnį sandariai vienas į kitą, įberkite pipirų ir druskos. Keptus svogūnus kruopščiai paskirstykite ant viso paviršiaus.
  5. Supilkite visus koldūnus skystu mišiniu. Jei trūksta, geriau atlikti kitą užpildymą.
  6. Dėl traškios sūrio plutos, stambiai sutrinkite visą sūrį ir nusiųskite koldūnus į orkaitę pusvalandžiui 180 C temperatūroje. Jei norite minkšto, ištempiančio sūrio, prieš ruošdami, jį 5 minutes turite sutrinti.
  7. Prieš patiekdami, supjaustykite kotletą ir pabarstykite šviežiomis žolelėmis.

Virimas su grybais

Komponentų sudėtis:

  • 0,4 kg koldūnų;
  • 0,2 kg pievagrybių;
  • 150 g Adyghe sūrio;
  • 2 šaukštai grietinės ir augalinio aliejaus;
  • 2 kiaušiniai
  • pipirai ir druska;
  • krapai, kalendra ir petražolės.

Koldūnų pyragas su grybais:

  1. Plonai pjaustykite grybus, sutarkuokite sūrį ant rupios trintuvės, smulkiai supjaustykite žalumynus.
  2. Sumaišykite kiaušinius ir grietinę, įpilkite pipirų ir druskos. Plakite iki vientisos masės.
  3. Įkaitinkite ir sutepkite kepimo indą. Įdėkite sluoksnį šaldytų koldūnų. Ant viršaus paskleiskite grybus.
  4. Supilkite skystą komponentą, pabarstykite sūriu. Nusiųskite į orkaitę, pašildytą iki 190 C 40 minučių.
  5. Prieš patiekdami supjaustykite ir papuoškite žalumynais.

Kaip tai padaryti itališkai

Ką virti:

  • svaras koldūnų;
  • svaras pomidorų savo sultyse;
  • stiklinė pomidorų sulčių;
  • 70 g sūrio;
  • 1 svogūnas;
  • augalinis aliejus;
  • skiltelė česnako;
  • 2 šaukštų cukraus;
  • 1 šaukštelis sausų itališkų žolelių;
  • druskos.

Itališkos koldūninės bandelės krosnyje:

  1. Svogūną susmulkinkite kuo smulkiau. Praleiskite česnaką per česnaką. Didelę gilią keptuvę su dideliu kiekiu aliejaus pašildykite ir porą minučių pakepinkite svogūną ir česnaką.
  2. Per tą laiką atsikratykite pomidorų odelės ir nusiųskite jų minkštimą į keptuvę. Taip pat įpilkite stiklinę skysčio, kuriame jie buvo. Virkite ant silpnos ugnies, kol gausite pomidorų tyrę. Pabaigoje įberkite druskos, pipirų, cukraus ir žolelių.
  3. Į paruoštą formą supilkite du trečdalius pomidorų padažo. Viršuje uždėkite pusę šaldytų koldūnų ir pabarstykite sūrio gabalėliu.Lygiai supilkite likusį padažą ir išdėliokite koldūnus, supjaustykite likusį sūrį.
  4. Uždarykite foliją ir dėkite į įkaitintą iki 180 C orkaitę. Po 25 minučių foliją nuimkite ir kepkite dar ketvirtį valandos.
  5. Patiekite bandelę karštą.

Skanus receptas:ryžių paplotėlis

Virta koldūnų užkepėlė

Ingredientai

  • 200 g virtų koldūnų;
  • česnako galva;
  • 100 ml sunkios grietinėlės.

Tingus virtų koldūnų paplotėlis:

  1. Koldūnus virkite pasūdytame vandenyje, kol jie išvirs. Keptuvėje keletą minučių pakepkite su sviestu.
  2. Sumaišykite grietinėlę ir paruoštus koldūnus, išklokite ant kepimo skardos. Česnaką labai smulkiai supjaustykite ir tolygiai pasūdykite koldūnus.
  3. Įkaitinkite orkaitę iki 190 C ir kepkite ketvirtį valandos.
  4. Patiekite iš karto, galite su daržovėmis arba tiesiog papuoškite žolelėmis.

Žingsnis po žingsnio virkite su pomidorais

Komponentai:

  • 150 g koldūnų;
  • 2 pomidorai;
  • didelė svogūno galva;
  • 50 g kieto sūrio;
  • druska ir karšti pipirai;
  • 100 ml vandens;
  • krapai, petražolės.

Koldūnų troškinys su pomidorais:

  1. Pomidorus, svogūnus, petražoles ir krapus supjaustykite mažais kubeliais. Sumaišykite su grietine, gerai išmaišykite.
  2. Supilkite vandenį ir suberkite pipirus bei druską. Suplakite iki vientisos masės.
  3. Koldūnus sudėkite į formą ir užpilkite padažu. Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C ir kepkite apie 20 minučių.
  4. Sūrį sutrinkite ir išminkykite ant viršaus, palikite orkaitėje dar 10 minučių.
  5. Patiekite patiektą karštą iškart po virimo.

Kartų patirtis, sėkmingas produktų derinys ir jų apdorojimo būdai leidžia kurti šviežius kulinarinius sprendimus, kurie tampa mūsų kasdienio gyvenimo dalimi.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: