Grybai yra geri padažuose, garnyre, virti su mėsa ar bulvėmis ir patys. Kai kurie juos valgo net žalius, pridėdami prie daržovių salotų. Šiandien pasidalinsiu su jumis grybų kepurėlių, keptų su sūriu orkaitėje, receptais. Jie gali papuošti šventinį stalą arba tapti gera salotų alternatyva kasdieniam maitinimui.
Norėdami, kad patiekalas būtų tikrai skanus, turėtumėte tinkamai paruošti grybus kepimui. Kadangi jie labai gerai sugeria vandenį, prieš virimą jie negali ilgai mirkyti. Sunkiai užterštą produktą kelias sekundes galima plauti po tekančiu vandeniu, o palyginti švarų - nuvalykite sudrėkintu virtuviniu rankšluosčiu.
Medžiagos turinys:
Pievagrybių kepuraitės, įdarytos kumpiu ir sūriu
- Virimo laikas: 20 minučių paruošimas / 30 minučių kepimas.
- Porcijos viename inde: 6.
- Paskirtis: užkandis.
- Sunkumas: vidutinis.
Pradėsiu nuo paprasto nuoširdaus recepto su kumpiu ir sūriu. Šis beveik neprilygstamas ingredientų derinys padės jums paruošti skanų užkandį per mažiau nei valandą.
Patarimas. Visam paruošimui rinkitės tokio paties dydžio grybus. Jie kepa tolygiai ir geriau atrodys ant stalo.
Ingredientai
- dideli pievagrybiai - 1 kg;
- kumpis - 200 g;
- kietasis sūris - 150 g;
- majonezas - 3 šaukštai. l .;
- svogūnas - 1 galva;
- rafinuotas augalinis aliejus - 4 šaukštai. l .;
- druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį.
Žingsnis po žingsnio receptas:
- Pievagrybiuose apipjaustykite kojas. Įdėkite skrybėles į didelį maišą, įpilkite tris šaukštus aliejaus, įpilkite prieskonių, sumaišykite ir palikite 20 minučių.
- Rinkdami grybus, paruoškite įdarą: smulkiai supjaustykite svogūną ir grybų kojas ir pakepinkite juos karštame augaliniame aliejuje.
- Kumpį supjaustykite mažais kubeliais, sutarkuokite sūrį ant plonos tarka. Sumaišykite su svogūnų ir grybų mišiniu. Įpilkite majonezo.
- Kepimo skardą uždenkite kepimo popieriumi ir ant jos paskleiskite marinuotas skrybėles.
- Kiekviename iš jų įdėkite apie vieną arbatinį šaukštelį įdaro.
- Kepkite iš anksto įkaitintoje iki 180 laipsnių orkaitėje 30 minučių. Jei grybų viršus pradeda degti, uždenkite juos folija.
Paruoštą patiekalą galima papuošti grietine ir baziliko lapeliais. Įdaryti grybai pagal šį receptą yra geri kaip karšto patiekalo priedas, taip pat kaip šaltas užkandis.
Kepti grybai, įdaryti vištiena po sūrio pluta
- Virimo laikas: 35 minutės paruošimo / 30 minučių kepimas.
- Porcijos viename inde: 6.
- Paskirtis: užkandis.
- Sunkumas: vidutinis.
Kai norisi kažko nepaprasto nei grybai su kumpiu, po traškia sūrio plutele gaminu pievagrybius su vištiena ir svogūnais. Ši parinktis tinka tiems, kurie turi laiko nuodugniau paruošti įdarą.
Ingredientai
- rudi pievagrybiai - 1 kg;
- vištienos krūtinėlė - 200 g;
- kietasis sūris - 100 g;
- grietinė 30% riebumo ir daugiau - 2 šaukštai. l .;
- saldi paprika - 1 šaukštelis;
- malti čiobreliai - 1 šaukštelis;
- džiovintas rozmarinas - 1 šaukštelis;
- česnakai - 1 gvazdikėlis;
- svogūnas - 1 galva;
- rafinuotas augalinis aliejus - 3 šaukštai. l;
- sojos padažas - 1 valgomasis šaukštas. l .;
- druskos ir maltų juodųjų pipirų pagal skonį.
Svarbu! Nenaudokite grietinės, kurios riebumas mažesnis nei nurodytas riebalų kiekis: virimo metu ji gali susitraukti ir pasidaryti skysčio perteklius.
Virimas:
- Atskirkite pievagrybių kojas nuo skrybėlių.
- Puodelyje sumaišykite alyvuogių aliejų, rozmarinus, čiobrelius ir sojos padažą. Neturint reikiamų prieskonių, juos galima pakeisti Provanso žolelių mišiniu. Gautame padaže marinuokite skrybėles.
- Smulkiai supjaustytos grybų kojos, svogūnas ir vištienos krūtinėlė.
- Gilioje keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir sudėkite ten susmulkintą česnako skiltelę. Kepkite 3-4 minutes. Išimkite likusį česnaką ir į keptuvę sudėkite grybus, svogūnus, vištieną ir papriką. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Kepkite iki aukso rudos spalvos.
- Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Uždėkite ant jo skrybėles ir užpildykite kiekvieną vištienos ir grybų įdarą.
- Atskirame dubenyje sumaišykite tarkuotą sūrį ir grietinę.
- Uždenkite įdarytas skrybėles sūrio kailiu ir kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 200 laipsnių 30 minučių.
Pastaba! Grybai su sūriu orkaitėje pasirodys ypač aromatingi, jei prieš kepdami apibarstysite juos sausu baltu vynu.
Pievagrybių dangteliai su įvairiais įdarais - tai skanus užkandis porcijomis, tinkantis šventėms ir kasdienėms vakarienėms. Tai gana paprasta virti, patogu patiekti ir jis atrodo elegantiškai ant šventinio stalo.
Pievagrybių kepuraitės, įdarytos kumpiu ir sūriu
Sudedamosios dalys
- 1 kg Dideli pievagrybiai
- 200 g Kumpis
- 150 g Kietas sūris
- 3 Menas l Majonezas
- 1 galva Lankas
- 4 Menas l Rafinuotas augalinis aliejus
- paragauti Druska
- paragauti Juodieji pipirai
Žingsnis po žingsnio instrukcijas
- Pievagrybiuose apipjaustykite kojas. Įdėkite skrybėles į didelį maišą, įpilkite tris šaukštus aliejaus, įpilkite prieskonių, sumaišykite ir palikite 20 minučių.
- Rinkdami grybus, paruoškite įdarą: smulkiai supjaustykite svogūną ir grybų kojas ir pakepinkite juos karštame augaliniame aliejuje.
- Kumpį supjaustykite mažais kubeliais, sutarkuokite sūrį ant plonos tarka. Sumaišykite su svogūnų ir grybų mišiniu. Įpilkite majonezo.
- Kepimo skardą uždenkite kepimo popieriumi ir ant jos paskleiskite marinuotas skrybėles.
- Kiekviename iš jų įdėkite apie vieną arbatinį šaukštelį įdaro.
- Kepkite iš anksto įkaitintoje iki 180 laipsnių orkaitėje 30 minučių.Jei grybų viršus pradeda degti, uždenkite juos folija.
