Kepti pievagrybiai su sūriu - 3 paprasti ir skanūs receptai

Sveiki visi! Šiandien aš jums pasakysiu, kaip virti grybus, keptus su sūriu orkaitėje. Šiame pasirinkime rasite 2 patiekalų patiekalų variantus ir nuoširdaus antrojo patiekalo receptą, kuris tinka tiek kasdieniams pietums ar vakarienei, tiek šventiniam stalui.

Pirmiausia sutelksiu dėmesį į svarbius dalykus:

1. Pasirinkite grybus, turinčius tankią struktūrą ir vienodą, baltą ar rausvai smėlio spalvos skrybėlę.
2. Į grybus, kuriuos kepote orkaitėje, įpilkite riebios grietinės. Kepdami jie išskiria daug drėgmės ir tampa sausi, o rūgštaus pieno produktas padarys juos minkštus, sultingus ir švelnius.
3. Pagardinkite patiekalus tik druska ir pipirais - netrikdykite grybų skonio įvairiais prieskoniais.

Pievagrybių kepurės, įdarytos su vištiena

• Virimo laikas: 40 minučių.
• Porcijos viename inde: 7-8.

Grybai ir vištiena yra vieni populiariausių kulinarijos „tandemų“. Šį produktų derinį galima rasti sriubose, salotose, troškintuose, pyraguose ir pyraguose. Aš siūlau gaminti grybus, įdarytus paukštiena. Norėdami suteikti česnakui pinworm ir pikantiškos natos padės česnakui.

Ingredientai

• karališkieji pievagrybiai - 700 g;
• vištienos filė - 250 g;
• grietinė 20% - 3-4 šaukštai. l .;
• kietasis sūris - 250 g;
• česnakai - 2-3 gvazdikėliai;
• augalinis aliejus - 2 šaukštai. l .;
• druska ir prieskoniai - pagal skonį.

Kaip paruošti patiekalą:

1. Aš nuplaunu ir nusausinu grybus ant rankšluosčio, atsargiai atskiriu kojas, kad nepažeistumėte skrybėlės.
2. Aš perduodu vištieną per mėsmalę, pakepinu augaliniame aliejuje, pridedant druskos ir prieskonių.
3. Kai malta mėsa pašviesės, išpilkite susmulkintas grybų kojas. Viriau dar 10–15 minučių ant vidutinės ugnies, kad vištiena taptų trupinėlis ir šiek tiek paauksuota, o pievagrybių dalys suminkštėtų.
4. Pristatau susmulkintą česnaką ir grietinę.
5. Aš jį palaikau ant viryklės dar 3–4 minutes, tada išjungiu kaitvietę ir palieku įdarą atvėsti.
6. Šiuo metu darau sūrio drožles ir kepimo indą padengiu kepimo kontroliniu popieriumi. Šiek tiek sutepkite ją aliejumi.
7. Arbatinį šaukštelį grybų dangtelius atsargiai užpildykite malta mėsa ir paskleiskite į formą. Tada pabarstykite tarkuotu sūriu ir nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 190 laipsnių 20-25 minučių.

Toks užkandis bus skanus ne tik karštas, bet ir atvėsęs. Jei pageidaujama, jis gali būti kaitinamas mikrobangų krosnelėje.

Julienne tartletuose

• Virimo laikas: 30 minučių.
• Porcijos viename inde: 10.

Užkandžiai tartletuose puikiai atrodo ant šventinio stalo. Jie gali būti užpildyti skirtingomis kompozicijomis ir papuošti pagal savo skonį - žolelėmis, alyvuogėmis, agurko griežinėliais ar citrina. Siūlau nustebinti svečius švelnia julienne, kurios paruošimas nereikalauja daug laiko, o rezultatas pradžiugins patrauklia išvaizda ir nuostabiu skoniu.

Ar žinai Iš pradžių žodis „julienne“ (fr. Julienne) reiškė specialią jaunų daržovių (šiaudelių) pjaustymo techniką. Šiuo metu prancūzų virėjai tai vadina padažų ir sriubų daržovių ingredientų malimo procesu. Praktiškai tai reiškia, kad šakniavaisiai supjaustomi juostelėmis, o svogūnai ir pomidorai - į žiedus, labai plonai. Rusijoje patiekalas grybų, iškepto grietine arba grietine po sūrio plutele, vadinamas julienne. Kartais jis gaminamas iš vištienos ir jūros gėrybių.

Ingredientai

• tartletai - 10 vnt .;
• pievagrybiai - 400 g;
• svogūnas - 2 vnt .;
• grietinė - 3-4 šaukštai. l .;
• kietasis sūris - 200 g;
• sviestas - 2 šaukštai. l .;
• druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį.

Kaip orkaitėje kepiau julienne grybą su sūriu:

1. Smulkiai supjaustykite pievagrybius ir svogūnus, įmaišykite sviestą.
2. Kai grybai nustoja išskirti skystį ir sumažėja jų tūris, įdedu grietinės, pipirų ir druskos.
3. Aš palaikau jį ant ugnies dar 5 minutes, nuolat maišydamas, tada leiskite atvėsti. Jei sudėsite karštą įdarą į tartletus, jie suslūgs.
4. Sūrį sutarkuokite ant trintuvės, kepimo skardą uždenkite pergamentu.
5. Aš užpilu tartletą įdaru, apibarstau sūrio drožlėmis. Aš iškepiau kepti 180 laipsnių kampu 5-7 minutes. Kai sūris ištirps, užkandis gali būti išimtas.

Julienne patiekite tartlete šiltoje formoje, apibarstytoje smulkintais krapais arba smulkintais žaliaisiais svogūnais.

Grybai su jautienos sūriu vazonėliuose orkaitėje

• Virimo laikas: 1 valanda 40 minučių.
• Porcijos viename inde: 4.

Pabandykite virti vazoninius grybus su jautiena. Šio tipo mėsa, virti, suteikia daug tirštų aromatinių sulčių, mirkant kituose komponentuose, todėl patiekalai tampa nepaprastai sodrūs ir skanūs.

Ingredientai

• jautiena - 600 g;
• pievagrybiai - 600 g;
• svogūnai - 2 vnt .;
• grietinė - 100 g;
• vanduo - 400 ml;
• kietasis sūris - 250 g;
• augalinis aliejus - 2 šaukštai. l .;
• druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį.

Kaip gaminu orkaitėje keptus pievagrybius su sūriu ir jautiena:

1. Mėsą supjaustiau mažais kubeliais ir kepiau augaliniame aliejuje iki aukso rudos spalvos.
2. Aš užpilu 200 ml vandens, įpilu druskos ir pipirų, troškinu po dangčiu 20 minučių, retkarčiais pamaišydamas, tada leidžiu šiek tiek atvėsti.
3. Svogūnus supjaustiau pusžiedžiais, grybus skiltelėmis, sūrį sutrinu ant rupios trintuvės.
4. Grietinę praskieskite likusiu vandeniu.
5. Kiekvieno puodo apačioje paskleidžiu jautienos gabaliukus, nepamirškite jų laistyti priskirtomis sultimis. Tada sudėjau grybus, svogūno griežinėlius, dedu druskos ir pipirų.
6. Supilkite praskiestą grietinę ir puodus, uždengtus dangčiais, nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių 50–55 minutes.
7. Tada ištraukiu porcijas, pabarstau tarkuotu sūriu. Vėl dedu kepti, bet be dangtelių, 10–15 minučių.

Į užrašą. Nedelsdami išimkite indą iš orkaitės. Priešingu atveju sūrio pluta gali išdžiūti.