Ar norite paruošti greitą, prieinamą, skanų naminio pyrago variantą, kuris tinka vakarienei ir susitikti su netikėtais svečiais? Siūlome išsikepti pyragą su saury. Palepinkite savo namus šiuo kvepiančiu žuvies pyragu. Švelnus tešlos tirpimas burnoje, sultingas įdaras, auksinė pluta niekam nepaliks abejingų!
Medžiagos turinys:
Klasikinis želė pyragas su saury orkaitėje
Kam tinka šis pyragas? Tai, kad jis greitai gamina maistą, nereikalauja įrodymų, jo gaminiai visada yra po ranka.
Paprastai į išsijotų pyragų sudėtį įeina tokie ingredientai:
- pieno produktai (grietinė, kefyras, jogurtas);
- majonezas;
- kiaušiniai
- miltai;
- konservuotų žuvų įdaras ar kitaip.
Į tešlą būtinai įpilkite soda arba kepimo miltelius. Kepimo milteliai susijungia su rūgščia aplinka, jie pradeda išskirti anglies dioksidą, kuris suteikia pyragui būtiną purumą, poringumą, švelnumą.
Žuvų kaulus geriausia pašalinti - nors konservuoti jie yra minkšti, įdaras yra visiškai nereikalingas.
Klasikinis žuvies receptas su konservuotu sauriu yra paruoštas orkaitėje. Įdarui, be žuvies, galite naudoti virtus kiaušinius, ryžius, daržovių mišinį, žoleles.
Norint klasikinio įdaro su vasariniais svogūnais ir kiaušiniais, jums reikia šių produktų:
- 250 g sijotų kvietinių miltų;
- 0,4 l kefyro;
- 2 žali vištienos kiaušiniai;
- mažas šaukštas druskos ir cukraus;
- pusės šaukšto sodos arba šaukštelio kepimo miltelių;
- 3 šaukštai. šaukštai rafinuoto aliejaus;
- įdaras - bandelis saury, trys virti kiaušiniai, krūva žalių svogūnų;
- maltų pipirų pagal skonį.
Vietoj pikantiškumo galite naudoti bet kokią kitą žuvį, gerai tinkančią želė lašišos pyragui.
Šis patiekalas kepamas iš viso 45 minutes, iš kurių daugiausia laiko bus skiriama kepimui.
- Sumaišykite sviestą, kiaušinius, kefyrą.
- Kitame dubenyje sumaišykite visus sausus tešlos komponentus - miltus, druską, cukrų, soda.
- Sumaišykite skystą ir sausą dalis, švelniai maišydami tešlą šaukštu.
- Ruošdami įdarą, įjunkite orkaitę, kad įkaitintų. Temperatūra yra 180 laipsnių.
- Iš konservuotų skysčių nusausinkite skardinės turinį į dubenį ir šakute minkykite žuvį.
- Į žuvį įpilkite pjaustytų svogūnų ir kiaušinių. Maišykite. Sultingumui galite pridėti šiek tiek sulčių iš žuvies konservų. Druska ir pipirai pagal skonį.
- Supilkite pusę tešlos į keptuvę, suteptą augaliniu aliejumi, padėkite įdarą ir supilkite likusią tešlą. Išlyginkite paviršių.
- Orkaitė yra paruošta. Noras pasitikrinti, pradurti paruoštą pyragą dantų krapštuku.
- Šiek tiek pailsėję prie paruošto pyrago, supjaustykite ir patiekite prie arbatos. Vakarienę taip pat galite patiekti kaip savarankišką patiekalą.
Virimas lėtoje viryklėje
Lėtoje viryklėje gaunamas skanus, aukštas ir puikus kefyro pyragas su sauriu.
Mes naudojame tešlą ir bandeles:
- 400 g miltų;
- 250 g kefyro;
- 100 g majonezo;
- šiek tiek druskos ir pora šaukštelių cukraus;
- 2 vištienos kiaušiniai;
- maža pakuotė kepimo miltelių;
- konservuotų, svogūnų ar žaliųjų svogūnų ir kiaušinių įdaras.
Tešla ruošiama taip pat, kaip ir ankstesniame recepte, pusė jos supilama į dubenį, tada klojamas įdaras ir uždengiama likusia tešla. Mes kepame pyragą kepimo režimu, pirmiausia iš vienos pusės, tada, apversdami, iš kitos. Iš viso kepimas trunka apie pusantros valandos, priklausomai nuo multicookerio tipo.
Mes papildome receptą ryžiais
Tas pats įdaras gali būti masiškesnis ir labiau patinkantis, jei vietoj kiaušinių ar su jais pridedama virtų ryžių. Apskritai, naudojant saurį ir ryžius, pats derinys yra labai sėkmingas - neutralūs ryžiai paryškins subtilaus saurio aromatą ir skonį, o svogūnai sustiprins jį ir suteiks šiek tiek aštrumo. Kepti galite tiek lėtoje viryklėje, tiek orkaitėje. Produktų sudėtis beveik nesiskiria, tačiau vietoje majonezo rekomenduojame dėti 100 g grietinės, taip pat įberti dar vieną kiaušinį.
Kad įdaras būtų skanesnis, imkite dvi skardines žuvies, 150 virtų ryžių, 150 g svogūnų, kuriuos pakepiname augaliniame aliejuje. Viską sumaišykite, išbandykite ant druskos ir, jei reikia, įberkite druskos. Pipirai
Mes kepame tokiu pačiu būdu.
Pridedant kopūstų
Įmaišę margariną į tešlą, mes padarome pyragą dar traškesnį, minkštesnį ir švelnesnį. Įdarui tiks balti kopūstai (300 g), svogūnai ir skardinė žuvies. Tyrimui - 300 g kefyro, šiek tiek mažiau nei pusė pakelio margarino ar sviesto, šaukštas cukraus, 3 kiaušiniai, soda arba paruošti kepimo milteliai 10 g, pusantros stiklinės miltų.
- Ištirpinkite margariną.
- Kol atvės, pakepinkite svogūnus aliejuje.
- Į aliejų įpilkite pjaustytų kopūstų, druskos ir pakepkite be dangčio, retkarčiais pamaišydami.
- Atvėsinkite beveik paruoštus kopūstus, sumaišykite su žuvimi, pipirais, galite pridėti prieskonių pagal savo skonį.
- Bandymui sujunkite sausą kompoziciją ir įpilkite į sumaišytus skysčius.
- Kepdami suformuokite pyragą. Pasirengimą lemia bandymo pasirengimas.
Konservuotas saury ir bulvinis žuvies pyragas
Išeina paprastas, bet skanus ir maistingas bulvių pyragas. Želė pyragas su saurais ir bulvėmis gali būti virtas su neapdorotu komponentu, arba galite pasiimti likusius virtus gumbus. Tyrimui mes sujungiame 250 g grietinės ir majonezo, 8 šaukštus miltų, šiek tiek druskos ir sodos, taip pat tris kiaušinius. Įdarui nulupkite tris vidutinio dydžio bulves, svogūną, kepkite žuvį iš vienos skardinės.
Tešla maišoma įprastu būdu, ir įdaras paruošiamas taip.
- Minkykite žuvį.
- Smulkiai supjaustykite svogūną, įpilkite į žuvį.
- Bulves sutarkuokite ant rupios tarkos.
- Viską sumaišykite, įpilkite truputį druskos, šiek tiek pipirų.
Kepkite, klodami tešlos sluoksnį, įdaro sluoksnį, vėl tešlą į riebalais išteptą kepimo skardą ar keptuvę.
Lengviausias būdas kepti ant kefyro
Jei šaldytuve nėra grietinės ar majonezo, o tik dieną prieš tai kefyras, tada tešlą galite paruošti iš vieno komponento.Be to, kuo rūgštesnis, „senesnis“ jis bus, tuo geriau veiks su soda ir geriau pakels tešlą.
Pusė litro kefyro už porą kiaušinių ir šaukštai augalinio aliejaus, truputis druskos, žiupsnelis cukraus, pusė šaukštelio sodos ir miltų, kad tešla neišeitų per tiršta, kaip grietinė.
Įdaras - su bulvėmis, saura ir svogūnais. Galite gaminti ryžius ir bet kurį kitą.
Ant majonezo ir grietinės
Bet koks birus pyragas, kaip minėta aukščiau, būtinai yra riebus - dėl minkštumo ir skonio, taip pat kaip rūgštaus pieno produktas - reaguodamas su soda jis išskiria anglies dioksidą. Tačiau recepto viduje galite pakeisti šiuos reikalingus komponentus, atsižvelgiant į tai, kas yra šaldytuve. Vietoj sviesto galite vartoti augalinį aliejų, taip pat tinka riebus majonezas, kuris, kaip žinote, pats susideda iš beveik vieno augalinio aliejaus. Rūgštaus pieno produktas gali būti grietinė, kefyras, raugintas keptas pienas ir net raugintas pienas. Pagrindinio skonio skirtumo nepajusite, išskyrus tai, kad pyragas bus riebesnis ir šiek tiek riebesnis, jei vietoje kefyro pridėsite grietinės ir majonezo.
Norėdami paruošti želė pyragą ant grietinės su majonezu, už 3 kiaušinius galite išgerti 250 g grietinės, į kurią įdėkite pusę mažo šaukšto sodos, stiklinės miltų, 100 g majonezo, truputį druskos, šiek tiek cukraus. Tai skirta bandymui. Įdarui pasiimkite žuvies konservus (lašišą, rausvą lašišą, saurą, sardines ir kt.) Ir viską, ko tik norite.
