Paprasčiausias ir labai pigus patiekalas - želė pyragas su kopūstais. Tuo pačiu metu jis yra nepaprastai skanus ir universalus: tinkamas pusryčiams, kaip sultinio ar sriubos priedas pietums, kaip užkandis ar išvykoje. Belieka tik nuspręsti, koks yra tinkamiausias tokio patiekalo receptas, nes jų yra daugybė.

Želė pyragas su kopūstais - klasikinis receptas

Pagal klasikinį pyrago receptą, apie kurį kalbama bandymui, imama neriebi grietinė. Pakanka 15-20% produkto riebumo. Be grietinės (1,5 šaukšto.), Naudojama: 1,5–2 šaukštai. išsijotų kvietinių miltų, druskos, 260 g šviežių kopūstų, 3–4 g kepimo sodos, 2 žali kiaušiniai, žiupsnelis riešuto.

  1. Pirmiausia daržovė smulkiai supjaustoma ir pakepinama su druska ir muskato riešutu iki auksinės spalvos riebalų.
  2. Į dubenį su grietine supilama grietinė su išsijotais miltais, į ją siunčiama smulki druska, soda ir kiaušiniai, plakti šluotele.
  3. Iš išvardytų produktų tešla minkoma.
  4. Lieka išskaidyti įdarą riebiomis formomis, supilti gautą masę ant grietinės. Kepkite gerai įkaitintoje orkaitėje (180 laipsnių) 25-35 minutes.

Kepimą būtina patikrinti, nes tikslus jo kepimo laikas priklauso nuo lėkštės savybių, formos ir kitų veiksnių.

Kefyro receptas

Ant kefyro paruoštas patiekalas, paprastai gaunamas gana erdvus ir sodrus. Ypač, kai kalbama apie sugesintą pyragą. Be pusės litro vidutinio riebumo kefyro bus naudojama: 200 g šviežių kopūstų, 0,5–1 valg. miltų, 7 g druskos, svogūno, žiupsnelį kepimo sodos ir šiek tiek cukraus, 3 žali kiaušiniai, 2 šaukštai. aromatinis aliejus.

  1. Soda gesinama bet kokiu patogiu būdu (actas, citrinų sultys), šiek tiek plakama su kiaušiniais, po to masė pasūdoma ir pasaldinama.
  2. Aliejus ir kefyras kambario temperatūroje siunčiami į tą patį dubenį.
  3. Mažomis dalimis į būsimą tešlą supilami miltai. Tai turėtų pasirodyti kaip naminės grietinės tankis. Todėl rekomenduojama miltų porcija yra apytikslė.
  4. Įdarui supjaustyti kopūstai ir svogūnai kepti iki minkštos. Į masę įberiama druskos pagal skonį ir žiupsnelis cukraus.
  5. Pirmiausia į paruoštą formą pilama šiek tiek tešlos, tada klojamas įdaras, o tešla taip pat uždaroma.
  6. Džiovintas pyragas su kopūstais ant kefyro ruošiamas 40–45 minutes.

Su tokiu bandymu puikiai derės ne tik daržovių, bet ir žuvies ar mėsos įdaras.

Ant majonezo - žingsnis po žingsnio receptas

Reikia nepamiršti, kad kepimas šiuo pagrindu yra kaloringesnis. Jei norite, lygiomis dalimis galite sumaišyti majonezą ir riebią grietinę. Be 500 g padažo, jums reikės: 250 g kopūstų, žiupsnelis druskos, 5-6 šaukštai. išsijoti balti miltai, žiupsnelis sodos, 2 žali kiaušiniai.

  1. Majonezas kruopščiai sumaišomas su šiek tiek sumuštais kiaušiniais.
  2. Į gautą masę iš dalies supilami miltai.
  3. Kruopščiai išmaišę tešlą, į likusius produktus pridedama druskos ir soda (nereikia gesinti paskutinio). Maišymui galite naudoti maišytuvą mažiausiu greičiu.
  4. Kopūstai supjaustomi ir troškinami iki minkštos ant bet kokių riebalų. Būtinai druską. Įdarą galite pridėti bet kokio prieskonio.
  5. Pusė tešlos supilama į riebalais išteptą formą, ant jos išklojamas įdaras.
  6. Tada paskirstomas likęs majonezo mišinys.
  7. Džiovintas pyragas su kopūstais ant majonezo kepamas karštoje orkaitėje 35–45 minutes.

Temperatūra orkaitėje turėtų būti 200 laipsnių.

Su grybais

Švieži pievagrybiai gerai dera su kopūstais įdarui su želė pyragu. Pakanka užtepti 5-6 gabalėlius. Į patiekalą taip pat įeis: 230 g šviežių kopūstų, 3 žali kiaušiniai, 230 ml kefyro, 8 g druskos, svogūnų, žiupsnelis kepimo miltelių, nedidelis šaukštas cukraus, 140–160 g miltų, 120 g grietinėlės margarino.

  1. Druska sumaišoma su cukrumi, po kurio vienas kiaušinis sutraukiamas į didelius ingredientus. Kefyras pilamas į tą patį indą.
  2. Miltai sijojami su kepimo milteliais, tada siunčiami į skystą masę.
  3. Masėje neturėtų būti net mažiausių gabaliukų. Galiausiai į jį pilamas išlydytas margarinas.
  4. Likę kiaušiniai plakami su trupučiu druskos.
  5. Kopūstai kepti su svogūnais ir grybais bet kokiuose riebaluose iki auksinės spalvos.
  6. Pusė tešlos supilama į riebalais išteptą formą. Tada eina įdaras, kuris pilamas su muštais kiaušiniais.
  7. Tada pyragas padengiamas likusia tešla.
  8. Kepti karštoje orkaitėje, kol suminkštės.

Lengviausia patikrinti, ar skanėstai liko neapdoroti medine lazda.

Su kopūstais ir kiaušiniu

Tai greitai išsuktas pyragas su skaniu ir patenkinamu įdaru. Jo paruošimui naudojama: pusė vidutinės kopūstų galvos, 0,5 šaukštelio. druskos, 5 vištienos kiaušiniai, 12–14 šaukštų kvietinių miltų, krūva šviežių žolelių, 1 valgomasis šaukštas. kefyro, pusės nedidelio šaukšto sodos.

Skanus receptas:pyragas su kopūstais ir kiaušiniu

  1. Susmulkinti kopūstai kepami keptuvėje iki auksinės rudos spalvos.
  2. 3 vištienos kiaušiniai kietai virti ir supjaustyti kubeliais. Tada jie sumaišomi su šilta daržove. Į tą patį mišinį pilami smulkiai pjaustyti žalumynai. Jūs netgi galite išgerti.
  3. Tyrimui sumaišomas neriebus kefyras, 2 žali kiaušiniai, druska, miltai ir soda. Masė taps skysta.
  4. Pasirinkta forma sutepama aliejumi ir apibarstoma manų kruopomis. Ant viršaus pilama 1/3 tešlos ir klojamas įdaras.
  5. Pyragas padengtas likusia mase ant kefyro.
  6. Kepimo darbai orkaitėje 50–55 minutes.

Maždaug po 20 minučių, kai pyrago galas rinksis, galite jame gražiai išpjaustyti rombus, taip pat apibarstyti sezamo sėklomis ir sutepti plaktu tryniu.

Greito ir lengvo virimo receptas

Tokiems patiekalams leidžiama naudoti ne tik šviežius, bet ir raugintus kopūstus.Kad pastaroji neprirūgtų, ji kruopščiai nuplaunama vandeniu. Be 400 g kopūstų, bus naudojami: 6-7 šaukštai. riebios grietinės, 2 šaukšteliai kepimo miltelių, 1 šaukštelis druskos, 3 žali kiaušiniai, 7-8 šaukštai baltų miltų.

  1. Kopūstai smulkiai supjaustomi, sutrinama su rupia druska ir kepama keptuvėje, kol pusiau iškeps.
  2. Tyrimui kiaušiniai sumaišomi su druska, grietine ir kepimo milteliais.
  3. Toliau į masę supilami miltai, o po plakimo mikseriu - tešla yra visiškai paruošta.
  4. Kopūstai klojami formos ar kepimo skardos apačioje, kuri užpilama grietinės tešla.
  5. Pyragas kepamas labai karštoje orkaitėje 35–40 minučių.

Jei pageidaujama, į kopūstus galima dėti dešrų ar rūkytos dešros.

Ant grietinės

Bet kuris virėjas maloniai nustebins, koks skanus yra naminės grietinės želė pyragas. Jei tokio produkto nebuvo sandėlyje, galite pasiimti 220 gramų parduotuvėje esančios grietinės. Ir be jos: 70 g lengvo majonezo, 6-8 šaukštai. miltų, žiupsnelis druskos ir cukraus, 2 žali kiaušiniai, 2 šaukšteliai. kepimo miltelių, sauja sezamo sėklų, prieskonių, 250 g baltųjų kopūstų.

  1. Kiaušiniai plakami puodelyje su šakute, po to iškart pridedama grietinės ir majonezo.
  2. Į tą patį kepimo miltelių indą sijojami miltai, pridedama druskos ir cukraus.
  3. Tešla sumaišoma su plaktuvu.
  4. Kopūstai susmulkinti ir sutrinti su druska ir prieskoniais. Tai gerai dera su muskato riešutu, kalendra, baziliku.
  5. Paruoštoje formoje pyragas išdėstomas tokia seka: tešla-įdaras-tešla.
  6. Kepimas kepa 40–45 minutes.

Gautas želė pyragas su kopūstais ant grietinės yra skanus net šaltuoju metu.

Želė pyragas su kopūstais lėtai viryklėje

Kopūstas yra tikras gelbėjimo būdas namų šeimininkėms. Įskaitant kepant želė pyragą. Recepte yra šie produktai: 220 ml vidutinio riebumo kefyro, 7 g kepimo miltelių, svogūnas, 220 g miltų, 2 žali kiaušiniai, 1,5 šaukštelio. druskos, pora šaukštų be aromatinio aliejaus, 450 g jaunų kopūstų, žiupsnelis cukraus, 150 g kietojo sūrio.

  1. Kopūstai ir svogūnai smulkiai supjaustomi ir sumalami kartu su druska, po to sumaišomi su tarkuotu sūriu.
  2. Kiaušiniai plakami su cukrumi ir į juos supilamas žiupsnelis druskos, kefyro, sviesto ir iškart sudedami visi miltai bei cukrus.
  3. Sumaišykite tešlą mikseriu.
  4. Tešla pilama dviem sluoksniais, tarp kurių yra kopūstai.
  5. Kepimo programoje yra ruošiamas skanėstas per visą ciklą.

Jei norite, po garso signalo apie pabaigą galite pasukti kepimą ir pasukti jį iš kitos pusės.

Žiediniai kopūstai su malta mėsa

Žiedinių kopūstų mylėtojai gali pasidžiaugti ja pagamintu pyragu. Smulkinta mėsa (600 g) taip pat bus naudojama kaip įdaras. Kepimui jums reikės: 2 litrai. vandens, 1,5 šaukšto. balti miltai, svogūnas, žiupsnelis druskos, 2 žali kiaušiniai, 450 g žiedinių kopūstų, krūva žalumynų, 90 g kietojo sūrio, 900 ml kefyro, 60 ml aliejaus.

  1. Kopūstų žiedynai plaunami ir virinami iki minkštos, sumaišomi su susmulkintomis žolelėmis.
  2. Svogūnai, tarkuoti ant smulkios trintuvės, į maltą mėsą dedama druskos, supjaustyto sūrio, po to kepti aliejuje, kol pusiau išvirs.
  3. Kiaušiniai sūdomi, sumaišomi su kefyru ir šiek tiek plakami. Po to, kai į juos pridedama soda, turite palikti masę 20 minučių.
  4. Belieka sudėti miltus ir minkyti tešlą.
  5. Pirmiausia dalis kefyro masės supilama į formą, tada klojami dviejų rūšių įdarai - mėsa ir kopūstai. Tortas uždaromas su likusia tešla ant viršaus.
  6. Paruoškite patiekalą orkaitėje maždaug pusvalandį.

Iš žiedinių kopūstų įdaras yra ypač švelnus ir minkštas.

Su raugintais kopūstais

Norėdami paįvairinti meniu šaltuoju metų laiku, įdarą galite derinti su raugintais kopūstais su virtais kiaušiniais ir petražolėmis. Svarbu rūgščią daržovę kruopščiai nuplauti vandeniu. Iš produktų bus naudojami: 550 g raugintų kopūstų, 2 šaukštai. kefyro, žiupsnelis druskos, maišelis kepimo miltelių, 3 kietai virti kiaušiniai, 1 šaukštelis cukraus, krūva šviežių petražolių, 3 žali kiaušiniai, pusė stiklinės aromatinio aliejaus, žiupsnelis sodos, svogūnas, 1,5 šaukštelio. cukraus.

  1. Svogūnas susmulkinamas, šiek tiek pakepinamas aliejuje, sumaišomas su kopūstais, pasūdyti produktai troškinami kartu apie pusvalandį.
  2. Paruoštos daržovės sumaišomos su kapotomis petražolėmis ir kiaušiniais su kiaušiniais.
  3. Kefyras sumaišomas su kiaušiniais ir šiek tiek išplakamas.
  4. Belieka į tešlą suberti kepimo miltelius, miltus, soda, cukrų, druską. Komponentai kruopščiai sumaišomi iki vientisos masės.
  5. Pusė tešlos supilama į pergamentu uždengtą formą, tada klojamas įdaras ir dedama antroji kefyro masės dalis.
  6. Pyragas kepamas 35-45 minutes gerai įkaitintoje orkaitėje.

Per nurodytą laiką kremas taps tankesnės tekstūros ir įtrūks viršuje.

Susiję:Daugiau iš autoriaus: