Alaus užkandžiai - 15 greitų namų receptų

Kaip malonu sėdėti draugų kompanijoje už butelį alaus! Malonus bendravimas, intymūs pokalbiai ... Ir, žinoma, skanūs ir kvapnūs alaus užkandžiai.

Alaus užkandžiai - sūrio rutuliukai

Tai yra nuostabus patiekalas, patiekiamas su karščiu. Išlydytas sūris slepiasi po plonu traškumu - tiesiog persivalgymas!

Ingredientai

• Rusiškas sūris - 200g;
• trys kiaušinių baltymai;
• 3 šaukštai kvietinių miltų plius pusė stiklinės kepimui;
• žiupsnelis druskos;
• kepimui - maždaug 300 ml augalinio aliejaus.

Šis patiekalas negali būti vadinamas mažai kaloringu, nes jis yra paruoštas giliuose riebaluose.

Kaip virti:

1. Mes formuojame sūrio drožles, šlifuodami sūrį ant trintuko su mažomis skylutėmis.
2. Į švarų neriebų indą įmuškite kiaušinių baltymus, atskirtus nuo trynių, su žiupsneliu druskos. Plakimą reikia tęsti tol, kol susidarys stabilios putos.
3. Į baltymus pridėkite sūrio drožles.
4. Į mišinį išsijokite 3 šaukštus kvietinių miltų.
5. Minkykite rankomis, kol gausite vienalytę masę, šiek tiek lipnią. Jei iš jo negalima pagaminti rutulio, turėsite pridėti dar šiek tiek miltų.
6. Pabarstykite dosniai su likusiu patiekalu. Naudodami šlapias rankas, mes formuojame mažus tokio paties dydžio rutulius. Juos gerai išplakite į miltus. Perteklius turi būti nupurtytas.
7. Žemoje keptuvėje gerai įkaitinkite rafinuotą augalinį aliejų.
8. Rutulius atsargiai išdėliojame šaukštu su išpjaustytu šaukštu mažomis dalimis, kad jie plauktų riebalais ir neliestų vienas kito. Mes visą laiką maišome, palaikydami rutulius aliejaus paviršiuje.

Kai tik jie šiek tiek paruduos, juos galima išdėstyti ant lėkštės ir nedelsiant patiekti. Jei per riebus maistas jums draudžiamas, galite juos keletą minučių nusausinti ant servetėlės, kad liktų riebalų perteklius.

Aštrūs alaus sparnai

Kad patiekalas būtų aštrus ir gerai prisotintas prieskonių, sparneliai iš anksto marinuojami. Jie gali būti valgomi tiek karšti, tiek šalti, tiek su bet kokiu padažu, tiek su majonezu.

Ingredientai

• vištienos sparneliai - 0,5 kg;
• sojos padažas - 0,5 puodelio;
• česnakai - trys gvazdikėliai;
• karšti malti pipirai - ketvirtadalis šaukštelio;
• maltas imbieras - ketvirtadalis šaukštelio;
• Prancūziškos garstyčios - 2 šaukštai.

Kaip virti:

1. Nuplautais sparnais mes nupjauname kraštutinę dalį ir supjaustome juos išilgai jungties.
2. Įmaišome sojos padažą, pipirus, česnaką, imbierą, perleistą per spaudą, ir viską pagardiname garstyčiomis. Jei jums patiko marinatas, užpildykite juos paruoštais sparnais.
3. 2 valandas stovime šaldytuve, nepamiršdami išmaišyti.
4. Mes išlyginame ir paskleidžiame ant kepimo skardos, kuri turi būti padengta alyvuotu kepimo popieriumi.
5. Kepkite karštoje orkaitėje apie 40 minučių, kol pasirodys ruda pluta.

Alaus krevetės

Šias jūros gėrybes galima paruošti įvairiais būdais: virti su prieskoniais, troškinti ar kepti. Pirmuoju atveju jūs gaunate mažai kalorijų užkandį alui.

Geriausia virti vidutinio dydžio krevetes.

Virtos krevetės

Ingredientai

• 1 kg krevečių
• 1 krūva krapų
• svogūnas
• 2 gabaliukai gvazdikėlių pumpurų, lauro lapas ir žolelių prieskoniai.

Patiekite patiekalą pagal skonį.

Kaip virti:

1. Krevetes atitirpinkite ir iš jų visiškai nusausinkite vandenį, kad jos būtų visiškai sausos.
2. Į puodą su vandeniu suberkite prieskonius ir užvirkite.
3. Krevetes paskleiskite, uždenkite ir nukelkite nuo ugnies. Po 3 minučių nukoškite ir patiekite.

Troškintos krevetės

Jie juos kepa šiek tiek ilgiau, tačiau patiekalas yra labai skanus.

Ingredientai

• kilogramas krevečių;
• krūva krapų;
• viena citrina;
• trečia pakelio sviesto dalis;
• 2/3 galvos česnako.

Druska ir pipirai dedami pagal skonį.

Kaip virti:

1. Marinuokite atšildytas krevetes česnako, krapų, pjaustytos citrinos, pipirų ir druskos mišinyje 30 minučių.
2. Keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą ir paskleiskite krevetes.
3. Maišykite juos po dangčiu ant silpnos ugnies dvi – tris minutes.
4. Mes stovime po dangčiu, išjungdami ugnį, dar ketvirtį valandos.

Keptos krevetės

Patiekalo ingredientai yra tokie patys kaip ir ankstesniame recepte.

Kaip virti:

1. Atšildytos krevetės be lukštų.
2. Mes marinuoti taip pat, kaip ir ankstesniame recepte.
3. Kepkite įkaitintoje keptuvėje 3–5 minutes, ant vidutinės ugnies.
4. Kepimui gali būti naudojamas bet koks aliejus, tačiau pats skaniausias variantas gaunamas iš alyvuogių.

Keptos medžioklės dešros

Tai turbūt greičiausias alaus užkandis. Virimo laikas - ne daugiau kaip 20 minučių, o virėjas jame gali dalyvauti nedaug.

Ingredientai - skirti 6 dešrelėms:

• dešros;
• skiltelė česnako;
• šaukštas grietinės;
• bet kokie jums patinkantys žalumynai.

Grietinę šiame recepte galima pakeisti majonezu.

Kaip virti:

1. Dešras paskirstome keptuvėje, pateptoje aliejumi, ir kepame ant stiprios ugnies iki auksinės rudos spalvos.
2. Sumažinkite šilumą ir patiekalą paruoškite.
3. Pabarstykite grietine ir palaukite, kol ji išgaruos.
4. Skleisti ant lėkštės ir pabarstyti smulkintais žolelėmis. Išleisdami riebalus, galite supilti garnyrą.

Karšti alaus sumuštiniai

Iš visų karšto alaus užkandžių tai turbūt pats demokratiškiausias. Virėjo fantazijos skrydis šiuo atveju yra neribotas, nes ant duonos galima dėti bet kokius ingredientus. Mes jums pasakysime, kaip virti karštus sumuštinius su vištiena ir sūriu.

2 sumuštinių ingredientai:

• 2 riekelės ruginės duonos;
• 200 g vištienos;
• 50 g kieto sūrio;
• pora skiltelių česnako;
• šaukštas sviesto;
• 4 lapai baziliko;
• kepimo aliejus.

Pagardinkite druska pagal skonį.

Kaip virti:

1. Vištieną supjaustykite nedideliais griežinėliais, įberkite druskos ir pakepinkite, kol suminkštės, įpilant augalinio aliejaus.
2. Sūrį sutrinkite ant trintuvės su didelėmis skylutėmis.
3. Aliejus, suminkštėjęs kambario temperatūroje, sumaišykite su smulkintu česnaku, baziliku ir gerai išmaišykite.
4. Sutepkite duonos riekeles su prieskoniais išteptu sviestu ir uždėkite ant jos du gatavos filė griežinėliai.
5. Pabarstykite tarkuotu sūriu, dėkite ant kepimo skardos ir ištirpinkite sūrį orkaitėje 3–4 minutes (jis jau turėtų būti karštas). Po to mes tarnaujame prie stalo.

Vištienos filė užkandis tešloje

Šis patiekalas yra gana daug darbo ir reikalauja daug laiko paruošimui, tačiau patiekalas pasirodo stebėtinai skanus.

Marinato ingredientai:

• ant šaukšto majonezo ir sojos padažo;
• pora skiltelių česnako;
• pusės šaukštelio susmulkinto imbiero;
• trečdalis šaukštelio kario.

Mes gaminsime tešlą iš šių produktų:

• pusė stiklinės miltų;
• 2 baltyminiai kiaušiniai, kuriuos reikia sumušti;
• pusė stiklinės šildomo vandens;
• trečdalis šaukštelio druskos;
• šaukštelis sezamo sėklų;
• pusės stiklinės miltų.

Visi produktai yra skirti 2 didelėms vištienos filė.

Kaip virti:

1. Vištienos filė supjaustome pusantro centimetro storio ir 3 x 3 cm dydžio plokščiomis riekelėmis.
2. Norėdami marinato, sumaišykite sojos padažą, imbierą, majonezą, česnaką, susmulkintą spaudoje, karį.
3. Gauta kompozicija užpilkite supjaustytą vištienos filė.
4. Įmaišykite miltus į karštą vandenį ir supilkite. Tešlos gabaliukų neturėtų būti. Baltymus išplakite su lašeliu druskos, naudodami maišytuvą, kol taps pastovus pikas. Voverėse net neturėtų likti trynių pėdsakų, kitaip jie nenuskris.
5. Į miltų mišinį sudėkite baltymus ir suberkite sezamo sėklas. Sumaišius, tešla paruošta.
6. Įkaitinkite aliejų keptuvėje. Vištienos gabaliukai suveržiami ant šakutės, panardinami į tešlą ir siunčiami į keptuvę.
7. Kepkite ant vidutinės ugnies, kol lengvai paruduos. Gabalai patogiai apverčiami 2 šakėmis.
8. Išdžiovinkite ant popierinio rankšluosčio, pašalindami riebalų perteklių.

Šį patiekalą galima valgyti tiek karštą, tiek šaltą.

Popkornas

Aštrūs kukurūzai su česnakais, virti ir kepti aliejuje, yra idealus alus.

Ingredientai

• 8 ausys kukurūzų;
• šaukštas sviesto;
• skiltelė česnako;
• 4–5 šakelių petražolių;
• šaukštelis bekvapio aliejaus;
• 1 g paprikų mišinio, bet jei mėgstate karštą, galite įdėti daugiau.

Patiekite patiekalą pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Nuluptus kukurūzus sudedame į keptuvę, užpilame šaltu vandeniu, įpilame 2–3 kukurūzų lapus, kad jie būtų kvapnesni.
2. Virkite, priklausomai nuo veislės, nuo 25 iki 50 minučių.
3. Ant indo paskleiskite burbuolius, o kai jie šiek tiek atvės, sutepkite saulėgrąžų aliejumi.
4. Apdailos „skutimosi šepetėliui“ sumaišome sušvelnintą sviestą, smulkiai supjaustytas petražoles ir česnaką, išspaustą per spaudą. Pagardinkite druska ir pipirais ir gerai išmaišykite.
5. Kepkite kukurūzus sausoje keptuvėje, kol visos sėklos paruduos.
6. Kai tik jis iškeps, sutepkite paviršių česnakų aliejumi ir patiekite. Valgydamas maistą, turi būti karštas.

Mažo kaloringumo ryžių traškučiai

Šis patiekalas gali būti visiškai priskiriamas prie dietinių alaus užkandžių, nes jame mažai kalorijų, o karštų prieskonių nėra.

Ingredientai

• stiklinė ryžių;
• du šaukštus sojos padažo, sezamo sėklų, saulėgrąžų aliejaus;
• trys šaukštai linų sėklų.

Kaip virti:

1. Plaunama keliuose vandenyse, užpilkite ryžiais karštu vandeniu, kuriame yra 3 puodeliai, įpilkite druskos, virkite, uždenkite dangčiu maždaug 40 minučių.
2. Nusausinkite ir leiskite šiek tiek atvėsti.
3. Sudėkite visus kitus komponentus ir sumalkite trintuvu.
4. Sutepkite stalą augaliniu aliejumi, tą patį padarykite su riedėjimo kaiščiu.
5. Išplaktą ryžių masę iškočiojame į ploną sluoksnį. Supjaustykite jį reikiamo dydžio kvadratais.
6. Mes išklojame gabaliukus ant kepimo skardos, kuri turi būti padengta pergamentu. Kad juos būtų lengviau pašalinti ir nesukristų, juos reikia išgerti mentele, sutepta augaliniu aliejumi.
7. Įdėkite keptuvę į karštą orkaitę ketvirtį valandos. Apverskite ir kepkite tą patį kiekį.
8. Atvėsintos traškučiai tarnauja prie stalo.

Alaus popkornas

Alaus sūdyti kukurūzų grūdai yra žanro klasika. Parduotuvėje galite nusipirkti paruoštų kukurūzų kukurūzų, tačiau pagaminti savo rankomis jie bus daug skanesni.

Ingredientai

• džiovintų kukurūzų branduolių pakuotė;
• šaukštelis baudos druskos;
• tokio paties kiekio saulėgrąžų aliejaus.

Virimo procesas:

1. Kruopas sumaišykite su aliejumi ir druska.
2. Dėkite į formą, uždarykite dangtį ir pusvalandžiui dėkite į karštą orkaitę.
3. Kai tik kukurūzų „artilerijos“ garsas nutilo, mes jį gauname.

Atšaldyti kukurūzai taps traškūs ir kvapnūs.

Bulvių užkandžių receptas

Receptas yra stebėtinai paprastas, tačiau rezultatas yra labai skanus. Keptos bulvės šiek tiek primena traškučius su traškia, bet vis tiek minkšta viduje.

Ingredientai

• stikline vandens;
• akmens druska - 2 šaukštai. šaukštai;
• bulves.

Kaip virti:

1. Druską ištirpinkite stiklinėje vandens, gerai išmaišykite ir palikite pastovėti. Nusausinkite tirpalą į kitą indą, palikdami likučius apačioje.
2. Šio patiekalo bulves galima nulupti, bet jei jis jaunas, geriau palikti žievelėje, bet būtinai nuplaukite.
3. Kiekvieną bulvę supjaustykite išilgai į 8 dalis.
4. Bulves į dalis sudedame į druskos tirpalą, palaikydami joje ne ilgiau kaip 30 sekundžių.
5. Išdėliojame riekeles ant kepimo popieriumi išklotos skardos, aštriu galu.
6. Kepkite gerai įkaitintoje orkaitėje.

Bulvė turėtų išsipūsti ir tapti rožinė. Valgykite patiekalą iškart.

Česnako skrebučiai

Tai yra biudžetinis, bet ne mažiau skanus patiekalas. Tam reikia nedaug ingredientų ir labai greitai virkite.

Mums reikės:

• vienas mažas ar pusiau didelis kepalėlis Borodino duonos;
• pusė stiklinės augalinio aliejaus;
• 4–5 didelės česnako skiltelės.

Įpilkite druskos pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Dubenyje sumaišykite aliejų ir tarkuotą česnaką. Leiskite užvirinti bent ketvirtį valandos.
2. Mes atlaisviname duoną iš plutos ir supjaustome ją skiltelėmis, o paskui į skilteles (jų storis yra apie 1 cm).
3. Į įkaitintą keptuvę supilkite česnako aliejų.
4. Mes paskleidžiame kotletukus, keletą kartų juos sukdami, kad kiekviename būtų daug česnako gabalėlių.
5. Pakanka juos kepti tik porą minučių, tada apverskite ir virkite tą patį kiekį.

Tai viskas. Paskleiskite ant servetėlės, kad neliktų aliejaus pertekliaus. Druska pagal skonį ir patiekiama.

Naminiai svogūnų žiedai

Šį užkandį galima greitai paruošti, jis kepamas akimirksniu. Didžioji laiko dalis yra tešlos kepimas.

Ingredientai

• du vidutinio dydžio svogūnai;
• trys vištienos kiaušiniai;
• už tiek šaukštų grietinės ir miltų (gali prireikti daugiau);
• augalinis aliejus skirtas giliesiems riebalams.

Pagal skonį dedama druska ir pipirai.

Virimo procesas:

1. Svogūną supjaustykite 5 cm storio griežinėliais, išardykite į žiedus.
2. Paruoškite tešlą iš kiaušinių, miltų ir grietinės. Norėdami tai padaryti, atsargiai atskirkite trynius ir voveres. Mes juos išplakame mikseriu iki stabilios putos. Mes taip pat sujungiame trynius su maišytuvu su grietine. Įpilkite vieną į kitą ir dabar sumaišykite su šluotele.
3. Į mišinį supilkite apie 3 šaukštus. šaukštai miltų (jie turėtų būti su skaidrėmis). Gerai išmaišykite iki vientisos masės. Jei mūsų tešla pasidarė plonesnė nei 15 procentų grietinės, miltus reikės dėti ir vėl maišyti.
4. Mes sudedame masę ir, jei reikia, pipirus. Dar kartą išmaišykite.
5. Įmerkite kiekvieną svogūno žiedą į tešlą, šiek tiek suplakite ir supilkite į puodą su karštu augaliniu aliejumi.

Svogūnų žiedai kepti apie 2 minutes. Per tą laiką jie parausta, o tešla išsipučia. Tuoj pat patiekite prie stalo.

Alaus kiaulienos šonkauliai

Užkandis kepamas ilgą laiką, tačiau rezultatas nepaliks abejingų.

Ingredientai

• pusantro kilogramo kiaulienos šonkaulių;
• Nuo 1 iki 2 šaukštų garstyčių;
• 60 g medaus;
• 6 skiltelės česnako;
• lauro lapų ir juodųjų pipirų žirneliai, druska.

Kaip virti:

1. Nuplauti kiaulienos šonkauliai turi būti džiovinami servetėle, tarkuota garstyčiomis, medumi, druska ir pipirais.
2. Paguldykite ant kepimo skardos ne sandariai, su riebalų sluoksniu į viršų.
3. Tarp ruošinių turime keletą žirnių juodųjų pipirų ir lauro lapų.
4. Karštoje orkaitėje kepkite šonkaulius nuo pusantros iki pusantros valandos.

Kai tik sultys, supjaustytos storiausioje vietoje, tampa skaidrios, šonkauliai yra paruošti.

Patiekite prie alaus.

Bulvių traškučiai lėtai viryklėje

Žinoma, traškučių galima nusipirkti parduotuvėje, jų asortimentas labai didelis, o priedų - įvairių. Tačiau jei jie gaminami namuose, garantuojama, kad juose nėra jokių „pavojų“, dėl kurių parduotuvių produktai yra tokie turtingi. Norėdami virti, mums reikia lėtos viryklės.

Ingredientai

• 2 - 3 vidutinio dydžio bulvės;
• 1/2 litro rafinuoto augalinio aliejaus.

Prieskoniai ir prieskoniai dedami pagal skonį.

Kaip virti:

1. Mes nuplauname ir nulupkite bulves į griežinėliais, kad jų storis neviršytų 2 milimetrų.
2. Iš bulvių griežinėlių išimkite krakmolą. Norėdami tai padaryti, mes keletą kartų juos atlaikome vandenyje 10 minučių, kiekvieną kartą pakeisdami. Kai tik vanduo pasidarys skaidrus, išimkite gabalėlius ir patiekite sausus.
3. Į multicooker indą supilkite saulėgrąžų aliejų ir kaitinkite jį 6 minutes režimu „Kepimas“.
4. Supjaustykite riekeles porcijomis į įkaitintą aliejų. Jie neturėtų liesti vienas kito.
5. Kepimo laikas, viena vertus, yra pusantros minutės.
6. Džiovinti ant servetėlės ​​nuo riebalų pertekliaus.
7. Įmaišome prieskonius ir prieskonius ir pabarstome mišiniu paruoštas drožles.
8. Kad neprarastų traškumo, patiekite šiltai.

Kiaulienos ausys namuose

Tokį Yummy galima nusipirkti parduotuvėje, gerai, virti namuose, jis pasirodo daug kartų skanesnis.

Ingredientai

• 8 kiaulės ausys;
• aliejus;
• pora skiltelių česnako.

Įpilkite druskos pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Valandą pamirkykite ausis šaltame vandenyje. Pašalinkite šerius peiliu ar šepečiu. Vėl nuplaukite.
2. Virinama vandenyje apie 2 valandas. Ausys turėtų tapti minkštos.
3. Nuplaukite juos, tada gerai nusausinkite.
4. Supjaustykite maždaug 2 cm pločio juostelėmis išilgai.
5. Marinuokite juos druskos, česnako ir bet kokių prieskonių mišinyje, jei norite. Mes stovime šaldytuve dvi valandas. Belieka tik patiekti užkandį prie stalo.