Vynas yra dievų gėrimas, kad būtų galima gerti. Vyno etiketui yra skirtas visas mokslas, kuriame tinkamai parinktas užkandis užima svarbią vietą. Būtent tai leidžia atskleisti visą patiekto vyno skonių paletę, leidžia mėgautis kiekvienu jo prisilietimu.

Raudonojo vyno užkandžiai

Geriausias derinys su raudonuoju vynu yra mėsos užkandžiai: sūriai, daržovės ir žuvis.

Tai gali būti tokie patiekalai kaip:

  • kepsninė;
  • keptas iš žvėrienos;
  • pica ar lazanija;
  • daržovių troškinys;
  • ką tik kepta mėsa ir kt.

Taip pat skaitykite: Tailandietiška mėsa

Į raudoną sausą vyną

Sausas raudonasis vynas yra gana nepretenzingas gėrimas, kuriam galite patiekti mėsą su įvairiais prieskoniais. Jautienos medalionai bus puikus pasirinkimas.

Norėdami juos paruošti, turite paruošti šiuos produktus:

  • jautienos nugarinė - 300 g;
  • paprikų mišinys - 1/3 šaukštelio;
  • stalo druska - pagal skonį;
  • alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. l .;
  • konjakas - 50 ml.

Tai svarbu. Druska turėtų būti vartojama įprasta - ne maža ir nejuodinta. Dėl to mėsa taps sultingesnė.

Medalionų paruošimo būdas:

  1. Paruoškite mėsą, nuplėšdami nuo jos visas plėveles ir sausgysles, nuplaukite ir išdžiovinkite produktą.
  2. Supjaustykite nugarinę į juosteles, kurių storis ne didesnis kaip 5 cm.
  3. Sluoksnius suvyniokite į ritinius ir švelniai paspauskite kiekvieną gaminį delnu žemyn, kad gautumėte tam tikrus apvalius medalionus.
  4. Padažykite ruošinius ir druską.
  5. Norėdami didesnio tikrumo, šonus galite pritvirtinti siūlu arba apvynioti mėsą siauromis folijos gabalėliais.
  6. Norėdami gautus „papuošalus“ perdirbti su aliejumi, sudėkite į įkaitintą keptuvę su nedideliu kiekiu riebalų.
  7. Kepkite iš abiejų pusių 3 minutes, tada pabarstykite brendžiu ir uždekite.
  8. Nusiųskite indą į orkaitę 7-10 minučių 200 ° C temperatūroje, išdėstydami porcijas ant vielinio stovo.

Kuo didesni mėsos medalionai, tuo ilgiau juos reikia kepti. Bet jūs neturėtumėte viršyti 10 minučių laiko, kad patiekalas išlaikytų savo sultingumą ir skonio turtingumą.

Užkandis paruoštas vynui. Galite patiekti jį lėkštėje su šviežiomis daržovėmis.

Ką patiekti su raudonu pusiau saldžiu / pusiau sausu vynu

Vyno užkandis gali būti beveik bet koks, tačiau geriau teikti pirmenybę lengviems patiekalams. Tai gali būti žvėriena, sūriai, jūros gėrybės, vaisiai, sūriai ir net desertai.

Pirmasis užkandžio variantas yra kepta krūtinė, kurios paruošimui jūs turite:

  • vištienos krūtinėlė - 500 g;
  • druska ir prieskoniai;
  • augalinis aliejus;
  • česnakai - 2 gvazdikėliai;
  • garstyčių.

Pasiruošimas žingsnis po žingsnio:

  1. Įpjaukite krūtį keliose vietose.
  2. Sumaišykite druską, paruoštas garstyčias ir pipirus.
  3. Šiuo mišiniu sutepkite mėsą.
  4. Į gautas "kišenes" įklijuokite česnaką.
  5. Apvyniokite ruošinius folijoje.
  6. Kepkite orkaitėje 15 minučių.
  7. Išplėskite krūtinę, sutepkite ją aliejumi, virkite dar 5 minutes.

Raudonojo pusiau saldaus vištienos vyno užkandis yra paruoštas.

Antrasis variantas - kanape su sūriu ir jūros gėrybėmis.

Virimui reikia:

  • sūris - 200 g;
  • alyvuogės - 1 skardinė;
  • virtos krevetės;
  • aštrus vėžiagyvių padažas, pagamintas iš majonezo, česnako ir citrinos.

Visų pirma, jums reikia paruošti padažą:

  1. 50 ml majonezo sumaišyti su 1 šaukšteliu. citrinos sultys.
  2. Sumalkite ½ galvos žievelės.
  3. Įpilkite į mišinį, pagardindami pagal skonį druska ir pipirais.

Tai svarbu. Į paruoštą padažą sudėkite virtas krevetes, kad jos išmirktų. Tai užtruks mažiausiai 30 minučių.

  1. Sūris supjaustytas mažais kubeliais. Geriausia naudoti pelėsių veisles. Tačiau kreminių rūšių reikėtų atsisakyti.
  2. Ant sruogos užriškite sūrio gabalėlį, po to alyvuogių, paskui krevetes (džiovintas servetėlėmis iš padažo).
  3. Baigkite statyti sūrio kubeliu.

Trečias variantas - vaisiai ant iešmelių.

Jiems reikia nulupti ir supjaustyti gabalėliais šiuos vaisius:

  • bananas
  • Mango
  • obuolys;
  • kriaušė.

Ketvirtasis variantas - desertas su ledais.

Tam reikės:

  • ledai (įprasti ledai) - 200 g;
  • cukrus - 3 šaukštai. l .;
  • braškės - 150 g;
  • sausainiai (papuošalai ar jubiliejus) - 3 vnt.

Deserto paruošimas:

  1. Sumuškite braškes ir cukrų.
  2. Susmulkinkite sausainius į trupinius.
  3. Sudėkite į skaidrią stiklinę sluoksniais: sausainiai, braškių košė, ledai, braškių kompozicija.

Užkandžiai, patiekiami su raudonu saldžiu gėrimu

Raudoną saldų vyną galima gerti net be užkandžių. Bet jei to reikia, gėrimui geriausiai tinka riebūs baltyminiai patiekalai, citrusiniai vaisiai ir desertai, kuriuose yra minimalus cukraus kiekis.

Vienas geriausių variantų yra raudonos žuvies patiekalai. Pavyzdžiui, keptas upėtakis.

Norėdami tai padaryti, paruoškite:

  • šviežias upėtakis - 3 vnt .;
  • malti pipirai - 1 šaukštelis;
  • druska - 1,5 šaukštelio;
  • rozmarinas - 3 šakos;
  • ropės svogūnas - 2 galvos;
  • sviestas - eina į upėtakius.

Virimas:

  1. Nuvalykite žuvį, supjaustykite pelekus ir nuplaukite skerdeną.
  2. Svogūną supjaustykite žiedais ir sudėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą.
  3. Į upėtakį įpilkite druskos ir pipirų, ant viršaus uždėkite svogūną.
  4. Ištirpinkite sviestą ir sutepkite juo žuvį.
  5. Į kiekvieną pilvą įdėkite rozmarino šakelę.
  6. Kepkite orkaitėje 15 minučių ne aukštesnėje kaip 200 ° C temperatūroje.

Baltojo vyno užkandžių receptai

Baltojo vyno užkandis gali būti gana įvairus. Tai patiekalai, į kuriuos įeina jūros gėrybės, veršiena, paukštiena. Ypatinga vieta skiriama salotoms, kuriose galite surinkti kelis šiuos ingredientus vienu metu.

Prie baltojo pusiau saldaus vyno

Su pusiau saldžiu baltuoju vynu galite valgyti įvairius produktus, pradedant mėsos patiekalais ir baigiant pjaustymu iš skirtingų veislių sūrių.

Vertingiems svečiams galite patiekti jūros gėrybių salotas:

  • midijos - 200 g;
  • krevetės - 150 g;
  • kalmarų skerdenos - 2 vnt .;
  • alyvuogės - ½ bankų;
  • česnakai - 1 gvazdikėlis;
  • druska ir pipirai - pagal skonį;
  • petražolės - savo noru;
  • citrinos sultys - 1 valgomasis šaukštas. l .;
  • augalinis aliejus - pagal skonį.

Pasiruošimas žingsnis po žingsnio:

  1. Virkite midijas ir krevetes.
  2. Kalmarus supjaustykite žiedais ir pakepinkite keptuvėje, truputį druskos ir pipirų.
  3. Susmulkinkite alyvuoges ir žalumynus.
  4. Paruoškite padažą iš susmulkintų česnakų, aliejaus, pipirų, druskos ir citrinos sulčių.
  5. Į padažą sudėkite žalumynus ir alyvuoges.
  6. Ant indo uždėkite kalmarų sluoksnį.
  7. Krevetes ir midijas padalinkite į gabalus, sumaišykite su alyvuogėmis ir žolelėmis, sudėkite kompoziciją į indą ant kalmarų viršaus.
  8. Maistas kietas.

Baltojo pusiau saldaus vyno užkandis yra paruoštas.

Į sausą gėrimą

Geriausias patiekalas patiekiant baltąjį sausą vyną yra žuvies ir daržovių patiekalai.

Galite virti lašišą po kailiu, kuriai reikės:

  • lašiša - filė apie 400 g;
  • citrina - 2 vnt .;
  • pomidorai - 300 g;
  • druska;
  • bazilikas - 3-4 šakos;
  • balti arba juodi pipirai;
  • augalinis aliejus.

Pasiruošimas žingsnis po žingsnio:

  1. Lašišą supjaustykite į keletą dalių, sutepkite druska ir pipirais.
  2. Išspauskite citrinos sultis ant žuvies, palikite produktą marinuoti ketvirtį valandos.
  3. Pomidorus nulupkite ir supjaustykite smulkiais gabalėliais.
  4. Pašalinkite citrinos minkštimą ir taip pat susmulkinkite.
  5. Susmulkinkite baziliką.
  6. Sumaišykite visus ingredientus, išskyrus žuvį, pipirus ir druską.
  7. Sutepkite foliją aliejumi.
  8. Kiekvieną žuvies porciją sudėkite į atskirą folijos lakštą.
  9. Ant viršaus uždėkite citrinos, baziliko ir pomidorų mišinio.
  10. Apvyniokite foliją, kepkite žuvis ant vielos stovo 10 minučių.

Vaisių ir uogų veislės

Šis vynas laikomas lengviausiu ir rafinuotiausiu. Atskleisti visą aromatų universalumą padės tinkamas užkandis, kuris turėtų būti švelnus ir rafinuotas.

Ant grotelių keptos citrinos mocarelos yra vienas iš tų patiekalų, kuris laikomas idealiu patiekti vasaros vyną.

Virimui reikalingi šie komponentai:

  • mažos cukinijos - 2 vnt .;
  • citrinos sultys - ½ šaukštelio;
  • alyvuogių aliejus - 1,5 šaukšto. l .;
  • čili pipirai - 1/4 vnt .;
  • česnakai - ½ gvazdikėlių;
  • druska;
  • bazilikų žalumynai - 0,5 šaukšto. l

Norėdami paruošti užkandžius, jums reikia:

  • mozzarella - 150 g;
  • citrinos žievelė - 1 šaukštelis;
  • citrinos sultys - 0,5 šaukšto. l .;
  • cukrus - 1 šaukštelis;
  • alyvuogių aliejus - 3 šaukštai. l .;
  • druskos.

Pirmiausia reikia virti mocarelą:

  1. Sūrį supjaustykite gabalėliais.
  2. Sumaišykite tarkuotą žievelę, cukrų, druską, citrinų sultis ir aliejų.
  3. Įdėkite pieno produktą į plokštelę ir supilkite gautą marinatą.
  4. Palikite maistą vėsioje vietoje 30–40 minučių, kad reikalautų.

Virimo cukinijos:

  1. Susmulkinkite česnaką ir įpilkite aliejaus.
  2. Įpilkite druskos, citrinos sulčių.
  3. Susmulkinkite pipirus ir baziliką.
  4. Cukiniją supjaustykite ilgomis plonomis riekelėmis.
  5. Daržoves šiek tiek pasūdykite, apkepkite keptuvėje iš abiejų pusių.
  6. Ant patiekalo sluoksniais paskirstykite auksines cukinijų plokšteles.
  7. Kiekvieną sluoksnį sutepkite česnako padažu ir pabarstykite baziliku bei pipirais.
  8. Atvėsintos cukinijos patenka į lėkštę su mocarela.

Plakti

Tarp patiekalų, kuriuos galima plakti patiekti prie vyno, galima išskirti visų rūšių sumuštinius. Atsižvelgiant į tai, koks vynas bus ant stalo, rinkitės užkandžio ingredientus.

Geriausias variantas, kuris taip pat yra universalus, yra patiekalas su sūriu ir raudona žuvimi. Jis gali būti patiekiamas įprastu sumuštinio pavidalu, dekoruotose kanapėse, taip pat tartletuose.

Sūrio kanapes:

  • sūris - geriausia su pelėsiais;
  • krekeris
  • šiek tiek sūdytos lašišos.

Supjaustykite ingredientus tinkamais kubeliais, užriškite ant iešmelio. Dėl originalaus skonio galite pridėti vynuogių.

Kitas laimėjimo variantas yra tartletas su pate:

  • vištienos paštetas;
  • tartletai;
  • sūris
  • vynuogės.

Įdėkite pastą į tartletus, ant viršaus uždėkite kubelį sūrio ir uogą.

Vyno užkandžiai

Kadangi vynas dažniausiai geriamas vakarais, užkandis turėtų būti lengvas. Tai gali būti daržovės ar sūriai.

Keptas mišriąsias daržoves galite virti:

  • Bulgarų pipirai - 1 vnt. kiekviena spalva;
  • cukinijos - 1 vnt .;
  • pomidorai - 4 vnt .;
  • svogūnas - 1 galva;
  • česnakai ir žolelės - pagal skonį;
  • pusės citrinos sultys;
  • aliejus;
  • druska ir prieskoniai.

Virimo asortimentas:

  1. Visas daržoves supjaustykite griežinėliais, svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
  2. Viską sudėkite į kepimo indą, druską ir pipirus.
  3. Pridėti supjaustytą česnaką ir žoleles.
  4. Viską užpilkite citrinų sultimis ir aliejumi, sumaišykite, uždenkite folija.
  5. Kepkite apie 20 minučių.
  6. Atidarykite popierių ir leiskite daržovėms paruduoti.

Lengvas užkandis paruoštas vynui.

Kad vynas teiktų tikrą malonumą, jį reikia gerti su tinkamu užkandžiu, geros nuotaikos ir su maloniais žmonėmis.

Susiję:Daugiau iš autoriaus: