Kvapnus aštrus japoniškas karis - populiariausias patiekalas Azijoje, gaminamas pagal aštrų padažą. Paprastai jis patiekiamas su angliavandenių garnyru, pavyzdžiui, ryžiais. Dažnai japoniškas karis valgomas tiesiog su šviežiai iškepta duona, kotletukais ir bandelėmis.

Vištienos karis su daržovėmis ir ryžiais

Šis paprastas skanus patiekalas tinkamas pietums ir vakarienei.

Ingredientai

  • kario pasta - ¼ st .;
  • morkos ir svogūnai - 1 vnt .;
  • saldus obuolys - pusė;
  • paukštiena - 380–400 g;
  • vištienos sultinys - 3 šaukštai .;
  • ryžiai - 1 šaukštas .;
  • druska, pipirai.

Virimas:

  1. Visų pirma, jums reikia virti ryžius, kol jie visiškai virti sūriame vandenyje.
  2. Smulkiai supjaustykite svogūną ir rudą ant bet kokių riebalų. Į jį supilkite mažus vištienos kubelius, tarkuotas morkas. Virkite maistą iki minkštų daržovių ir paukščio spalvos pasikeitimo.
  3. Supilkite sultinį, pipirus. Užvirkite mišinį.
  4. Po 10 minučių įpilkite tarkuoto obuolio be žievelės.
  5. Kario pastos masę perpilkite į masę. Viską gerai išmaišyti. Pašildykite mišinį porą minučių.

Sumaišykite gatavą padažą su ryžiais ir patiekite prie stalo.

Bulvių patiekalo virimas

Įdomu tai Japoniškus skanėstus netgi galima virti su bulvėmis. Tokiu atveju ji pasirodo ypač patenkinanti.

Ingredientai

  • vištienos mėsa - pusė kilogramo;
  • svogūnai ir morkos - 1 vnt .;
  • bulvės - 3 gumbai;
  • kario pasta - 2 šaukštai. l .;
  • malto imbiero ir aštraus kario - po 1 valg. l .;
  • vištienos sultinys - pusė litro;
  • ryžiai - 280-300 g;
  • druska, aliejus.

Virimas:

  1. Keptuvėje su įkaitintu aliejumi išsiųskite bulves, morkas, svogūnus, supjaustytus mažais gabalėliais. Padažykite ingredientus ant vidutinės ugnies, dažnai maišydami.
  2. Įpilkite kario pastos ir visų prieskonių. Supilkite mažus vištienos gabaliukus.
  3. Viską užpilkite sūdytu sultiniu. Užvirkite.
  4. Po dangčiu maždaug pusvalandį troškinkite vištienos patiekalą. Padažas turėtų gerai sutirštėti.
  5. Atskirai virkite ryžius, kol jie išvirs.

Patiekite daržovių karį su vištiena, papildydami jį ryžių kruopų garnyru.

Tailando ančių gaminimas

Reikėtų pastebėti, kad šis gydymas yra labai aštrus. Tikrai neverta dovanoti patiems mažiausiems gurmanams.

 

Ingredientai

  • ančių krūtinėlės be riebalų - 3 vnt .;
  • česnakai - 3 gvazdikėliai;
  • Tailando kario pasta (raudona) - 6 šaukštai. l .;
  • karštas vanduo - 2 šaukštai;
  • kokosų pienas - 380–400 ml;
  • žuvies padažas ir pjaustytas šviežias imbieras - po 3,5–4 šaukštus. l .;
  • raudoni, balti svogūnai ir ananasai - pusė;
  • saldieji pipirai - 1 ankštis;
  • ryžiai - 1 šaukštas .;
  • druskos.

Virimas:

  1. Baltojo svogūno ir česnako skilteles supjaustykite dubenyje. Įveskite imbierą, žuvies padažą ir karį. Supilkite šiek tiek kokosų pieno. Pagal skonį galite pridėti žiupsnelį cukraus. Užmuškite ingredientus iki vientisos masės. Įpilkite į juos karšto vandens. Viską gerai išmaišyti.
  2. Ananasai, raudonasis svogūnas ir saldžiosios paprikos supjaustomi mažais savavališkais gabalėliais.
  3. Nuplaukite ir pakepkite krūtinę iš vienos pusės, kad iš jų nutekėtų riebalai. Pakelkite paukštį į šalį.
  4. Nusiųskite visas daržoves į riebalų keptuvę. Juodos spalvos. Virkite, kol suminkštės. Sudėkite anties gabaliukus. Kepkite paukštį, kol jis bus paruoštas.
  5. Supilkite masę nuo pirmo žingsnio ir likusį kokosų pieną. Druskos viską pagal skonį. Pagulėti 8-10 minučių. Jei padažas neturi laiko sutirštėti, turite pridėti šiek tiek daugiau laiko.
  6. Virinama atskirai, kol išvirti ryžiai.

Sudėkite virtus grūdus ant plokštelių. Viršuje patiekite antį su daržovėmis. Supilkite visą karštą padažą.

Styginių pupelių mėsa

Tokiam japoniškam patiekalui geriausiai tinka jautienos nugarinė.

Ingredientai

  • šparaginės pupelės - pusė kilogramo;
  • jautiena be riebalų - 200–250 g;
  • česnakai - 4 gvazdikėliai;
  • švieži krapai - 1 ryšelis;
  • anyžių sėklos - 1 žiupsnelis;
  • gvazdikėliai - 4 pumpurai;
  • saldi paprika ir karis - 1 valgomasis šaukštas. l .;
  • druska ir aliejus.

Virimas:

  1. Mėsą supjaustykite plonomis ilgomis lazdelėmis. Kepkite karštame aliejuje ant stiprios ugnies iki traškumo.
  2. Supilkite apie 1 valg. sūdytas vanduo. Mėsą uždarykite dangčiu ir troškinkite 40–45 minutes, kad ji taptų minkšta.
  3. Pačioje pabaigoje pridėkite visus deklaruotus prieskonius ir prieskonius, taip pat susmulkintą česnaką ir žoleles. Tamsi dar 3-4 minutes.
  4. Atskirai troškinkite pupeles iki minkštos.

Pupeles išdėstykite dalimis su dalimis. Ant kiekvieno dėkite mėsą ir užpilkite ant padažo gausų padažą.

Japoniškas karis su kiauliena

Jei paprastai patiekiami įvairių rūšių karis su ryžiais, tada pagal šį receptą skanėstas ruošiamas tik su bulvėmis.

Ingredientai

  • kiauliena (kaklas) ir bulvės - po 380–400 g;
  • grietinėlė - pilna stiklinė;
  • karis - 2 šaukštai. l .;
  • žali svogūnai - maža krūva;
  • baltas svogūnas - 1 galva;
  • vyšnia - 6 vnt .;
  • druskos.

Virimas:

  1. Bulves supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais. Virinama, kol visiškai virti sūriame vandenyje.
  2. Smulkiai supjaustykite baltąjį svogūną. Kepkite, kol suminkštės. Į jį pridėkite kiaulienos kaklo lazdeles. Virkite ingredientus kartu, kol mėsa bus ruda. Druskos viską pagal skonį.
  3. Supilkite grietinėlę į keptuvę, suberkite karį. Troškinkite mišinį ant silpnos ugnies, kol padažas sutirštės. Norėdami paragauti, įpilkite į jį druskos.
  4. Nupilkite vandenį iš virtų bulvių. Įpilkite padažo į jį. Viską gerai išmaišyti.
  5. Pabarstykite patiekalą smulkintais žaliaisiais svogūnais ir vyšnių puselėmis.

Kad ir koks pasirinktas japoniškas kario receptas, turite griežtai laikytis visų šių žingsnių ir aiškiai išmatuoti prieskonių skaičių. Tik tokiu atveju patiekalas pasirodys tikrai skanus.

Susiję:Daugiau iš autoriaus: