Kepti kiaušiniai yra įprasta ir mėgstama pusryčių rūšis. Patiekalas paruošiamas labai greitai, gerai prisotinamas, o jei kiaušiniai bus papildyti daržovėmis, žolelėmis ir prieskoniais, klasikiniai pusryčiai spindės naujais skonio atspalviais. Vienas įprastų keptų kiaušinių patobulinimas yra kiaušinių plakinys su pomidorais. Mes siūlome keletą receptų.
Medžiagos turinys:
Klasikinis keptų kiaušinių su pomidorais receptas
Iš mažo ingredientų ir prieskonių rinkinio paruošiami paprasčiausi plakti kiaušiniai su pomidorais.
Galite pridėti prieskonių pagal skonį arba naudoti kompoziciją, nurodytą recepte:
- 2 kiaušiniai
- 1 vidutinio prinokimo pomidoras;
- žiupsnelis druskos;
- šiek tiek maltų pipirų;
- bet kokio kepimo aliejaus;
- žiupsnelis sauso malto česnako (nebūtina).
Pirmiausia paruoškite pomidorą, pašalinkite žalio stiebo likučius, supjaustykite vidutiniu kubu ir nusiųskite į pašildytą aliejų. Kepkite tris minutes, maišydami. Rekomenduojama uždengti dangčiu, kad daržovės gerai suminkštėtų, o visos sultys neturėtų laiko greitai išgaruoti.
Kitas žingsnis - įmušti kiaušinius ant pomidorų, druskos ir pabarstyti prieskoniais. Jei jums reikia išsaugoti skystą trynį - pakepkite 2–4 minutes, šiek tiek uždengdami dangčiu. Jei jums patinka šaldytas trynys - uždenkite dangčiu ir virkite ant vidutinės ugnies 5-7 minutes.
Į užrašą. Kiekvieną kiaušinį rekomenduojama sulaužyti prieš kepant į atskirą stiklinę ar dubenį. Jei susidurs sugedęs produktas, jis bus pastebimas, o patiekalas nesugadins.
Su svogūnu
Svogūnas prideda šiek tiek pikantiškumo įprastų keptų kiaušinių su pomidorais skoniui.
Kepti kiaušiniai su pomidorais ir svogūnais ruošiami pagal šį receptą:
- mažas svogūnas - 1 vienetas;
- viduriniai raudoni pomidorai - 2 vienetai;
- C1 kategorijos kiaušiniai - 3 vienetai;
- šaukštas aliejaus;
- druskos, pipirų pagal skonį.
Visų pirma, jums reikia paruošti daržoves: nuplaukite, nulupkite svogūną ir supjaustykite į kubelį, kurio dydis 5 - 5 mm, nusiųskite, kad jis būtų pakepintas aliejuje 2-3 minutes, tada pridėkite pjaustytų pomidorų. Toliau virkite, maišydami, dar 5 minutes.Pabaigoje muškite kiaušinius taip, kad jie apsemtų daržoves, druską, pipirus, paruoškite.
Širdingai išplakti kiaušiniai su pomidorais ir vištiena
Jei jums labiau patinka sotūs pusryčiai nei paprasti kepti kiaušiniai, rekomenduojame išbandyti šį receptą:
- 3 kiaušiniai yra dideli;
- 1 vidutinis pomidoras;
- 200 gr vištienos filė;
- 30 gr. aliejai;
- žiupsnelis druskos;
- šiek tiek pipirų;
- žiupsnelis paprikos;
- skiltelė česnako.
Smulkiai supjaustykite tris česnakus, pakepkite porą minučių. Per tą laiką mes paruošiame vištieną - ją galima iš anksto virti, tada praleiskite šį žingsnį. Jei naudojama neapdorota mėsa, supjaustykite mažais kubeliais ir pakepinkite su česnaku 7-10 minučių, maišydami, kad kubeliai paruduotų iš visų pusių.
Kitas pridėkite nuplautą supjaustytą pomidorą. Virkite dar penkias minutes.
Atskirame dubenyje mušame kiaušinius, dedame prieskonius, mušame šakute, užpildome keptuvės turinį. Uždenkite dangčiu 5-7 minutes. Prieš patiekdami galite pabarstyti smulkintais žaliaisiais svogūnais.
Į užrašą. Pomidorus geriausia naudoti rausvai arba ryškiai raudonai. Svarbu, kad jie būtų sultingi - tada pusryčiai tikrai bus labai skanūs!
Su sūriu
Švelnūs ir kvapūs plakti kiaušiniai gaunami būtent dėl sūrio. Sūris gali būti naudojamas kaip kieta, lengvai sutrinama ir minkšta rūšis.
Taip pat skaitykite:Kaip kepkite omletą su pienu keptuvėje?
Naudojami šie produktai:
- 2 kiaušiniai
- 1 sultingas pomidoras;
- šaukšto bet kokio aliejaus;
- žiupsnelis druskos;
- šiek tiek pipirų;
- 50 gramų šviežių krapų;
- 50 gr kieto sūrio;
- 30 gramų lydyto sūrio (kaip ir sūrio sriubai).
Pomidorą padalinkite į keletą griežinėlių, pakepkite. Įmuškite kiaušinius ant viršaus, leiskite šiek tiek „pagriebti“, pabarstykite smulkintais krapais, druska ir pipirais. Įtrinkite sūrio pyragais. Virkite po dangčiu 5-7 minutes. Rekomenduojama patiekti su pora skrebučių.
Į užrašą. Kepti kiaušiniai su neužšaldytais tryniais yra daug skanesni patiekti su skrudintais skrebučiais. Pagal skonį galite juos sutarkuoti česnako skiltele.
Kaip virti lėtoje viryklėje
Lėtoje viryklėje galite virti ne tik sudėtingus patiekalus, bet ir greitai kepti kiaušinius pusryčiams ar lengvą užkandį.
Jis paruošiamas labai paprastai:
- 2 pomidorų veislės, tokios kaip grietinėlė ar lašas;
- 2 kiaušiniai C1;
- druska, pipirai;
- aliejaus.
Įpilkite šaukštą aliejaus į daugiafunkcį viryklę ir 5 minutes įjunkite „Įkaitinkite“ režimą. Kol aliejus įšyla, pomidorus nuplaukite, supjaustykite kubeliu. Kai šildymas baigsis, įpilkite daržovių į aliejų, 5 minutes suaktyvinkite programą „Troškinimas“ arba „Kepti“, uždenkite dangčiu. Kai tik pasibaigia laikas, mes įplakame kiaušinius, druską ir pipirus, nustatome laiką dar 15 minučių.
Gruzinų kalba
Aštrių patiekalų gerbėjams patiks plakti kiaušiniai, virti pagal gruzinų tradicijas - su daugybe prieskonių ir, žinoma, su dalimi mažo pinworm.
- 2 vidutiniai pomidorai;
- 3 kiaušiniai
- maži svogūnai;
- 50 gramų šviežio kalendros;
- šaukštas yra mažas;
- pora žiupsnelio apynių-suneli;
- šiek tiek druskos;
- raudoni pipirai ant peilio galiuko;
- pora žalių svogūnų plunksnų;
- 2 česnako skiltelės.
Pirmiausia susmulkinkite nuluptus svogūnus ir susmulkinkite česnaką. Kepkite karštame aliejuje maždaug tris minutes. Kai tik pajuntate skanų svogūno-česnako kvapą, prie jų pritvirtiname kubeliu supjaustytus pomidorus ir viską kepame kartu, kol bus daug sulčių, o pomidoras taps labai minkštas. Susmulkinkite kalendrą, suberkite, lengvai druską, supilkite pusę prieskonių, išmaišykite. Įmuškite kiaušinius ant viršaus, dar kartą įberkite druskos ir pabarstykite likusiais prieskoniais. Susmulkinkite svogūnų plunksnas ir pabarstykite ant viršaus. Uždenkite dangčiu porą minučių, tada patiekite.
Į užrašą. Jei kepsite svieste ar ghee, patiekalas pasirodys aromatingesnis ir švelnus.
Originalios krevetės
Jei niekada nebandėte svečiams virti plaktų kiaušinių, ši parinktis padės nustebinti ir skaniai pavaišinti draugus.
- nuluptos krevetės - 400 gr;
- sultingi pomidorai - 2 vaisiai;
- svogūnas - 1 galva;
- kiaušiniai - 4 vienetai;
- minkštas sūris - 30 gr;
- česnakai - gvazdikėlių pora;
- rozmarinas - žiupsnelis, norint suteikti atspalvį.
Pirmiausia susmulkiname ir pakepiname svogūnus, po kelių minučių paskleidžiame pomidorų kubelius ir smulkiai supjaustytą česnaką bei rozmariną, druską. Maišant, virkite apie dešimt minučių.
Išplakite kiaušinius taip, kad jie visiškai uždengtų daržoves. Įmušame trynius, kad jie pasiskirstytų. Mes laukiame, kol kiaušiniai bus visiškai „suimti“.
Mes paskleidžiame nuplautas krevetes ir paskirstome jas po plaktu kiaušiniu. Uždenkite dangčiu 2-3 minutes. Pabarstykite sūriu, uždenkite dar porą minučių, kad sūris išsilydytų.
Patiekdami galite papuošti pjaustytomis šviežiomis žolelėmis - tereikia panaudoti porą šakelių.
Į užrašą. Šviežios žolelės gali būti dedamos tiek gaminimo metu, tiek kaip patiekalo puošmena. Kepti kiaušiniai gerai dera su krapais ir žaliaisiais svogūnais.
Su pomidorais ir šonine
Daugelis yra susipažinę su plaktais kiaušiniais su pomidorais ir dešra. Tai yra galimybė ne mažiau kvapniems ir nuoširdiems pusryčiams, bet pridedant bekono.
- 2–3 kiaušiniai;
- 2 vyšniniai pomidorai;
- 100 gramų lašinių;
- pipirai, paprika, druska, ciberžolė;
- aliejaus.
Vyšnias nuplaukite, supjaustykite į ketvirčius, supjaustykite šoninę vidutiniu šiaudeliu. Pirmiausia apkepkite šoninę taip, kad ant juostelių susidarytų lengva pluta, tada suberkite vyšnias, išmaišykite mentele ir per kelias minutes supilkite kiaušinius. Keptus kiaušinius papildykite trupučiu druskos ir pagardinkite - naudokite po mažą žiupsnelį kiekvieno prieskonio. Patiekite su saldžiarūgščiu, česnako ar sojos padažu, naminiais kviečių krekeriais.
