Kai vakarėlyje desertui patiekiamas skanus obuolių pyragas su grietinės įdaru, toks desertas sukelia, jei ne siurprizą, tai nuoširdų švelnumą. Žmonės pradėjo įprasti prie egzotiškų patiekalų, madingų kulinarijos tendencijų, garsių meistrų reklamų apie „stilingus“ receptus. Tačiau tradiciniai pyragaičiai yra nepalyginamai geresni, kvapnesni, saldesni už mūsų širdį. Pažiūrėkite, kokius prabangius gaminius svetingoji Rusija ruošė!

Klasikinis grietinės obuolių pyragas

Čia yra tikroji saldaus stalo puošmena - nuoširdus, burnoje tirpstantis, puikiai dekoruotas valgis.

Klasikinio obuolių pyrago ingredientai:

  • grietinė - 600 g;
  • kepimo milteliai - 12 g;
  • sijoti miltai - 620 g;
  • kiaušiniai - 2 vnt .;
  • saldžiarūgščiai obuoliai - 12 vnt .;
  • įprastas cukrus - 400 g;
  • citrinos sultys;
  • cinamonas, vanilė.

Virimo būdas:

  1. Mes pradedame bandymo gavimo procesą. Pirmame etape į platų indą kartu su kepimo milteliais išsijojame 500 g miltų, sudedame kubeliais pjaustytą sviestą. Rankiniu būdu patrinkite laisvą komponentą riebalais, dubenėlio turinį paverskite mažais trupiniais.
  2. Antrame etape mes įvedame 200 g grietinės, greitai sujungiame visus komponentus į vieną gabalėlį. Minkykite tešlą kuo greičiau, kad gautumėte jai reikalingą minkštą ir plastišką tekstūrą. Mes slepiame savo gaminį plastikiniame maišelyje ir valandą šaldytuve.
  3. Mes išvalome obuolius, išpjaukite kietą šerdį, supjaustykite vaisius plonomis riekelėmis, pabarstykite citrinos sultimis.
  4. Į atskirą indą sudedame kiaušinius, 400 g šviežios grietinės, cukraus, 120 g miltų ir vanilino (naudokite pagal skonį). Su šluotele pridedame kompoziciją iki vientisumo - gauname tirštą grietinės įdarą.
  5. Atvėsusią tešlą iškočiojame iki 0,5 cm storio, paskirstome sluoksnį išilgai formos dugno ir aukštų pusių.Gautas "dubuo" užpildomas vaisių įdaru beveik iki kraštų ir užpilamas grietine. Indą lengvai purtykite, kad visos riekelės būtų panardintos į aromatinį mišinį ir termiškai neapdorotos. Kepėme klasikinį obuolių pyragą maždaug valandą orkaitėje, įkaitintoje iki 180 ° C.

Pabarstykite atvėsintą pyragą milteliniu cukrumi, supjaustytą porcijomis, patiekite.

Iš tešlos iš trumpų pyragų

Vaikų mėgstamiausias gardumynas yra gražiai dekoruotas obuolių pyragas, pagamintas iš apetitiškai traškių tešlos pyragų. Prabangus desertas yra lengvai paruošiamas.

Bandymui skirtų produktų sudėtis:

  • sviestas - 230 g;
  • majonezas - 15 g;
  • grietinė - 20 g;
  • kiaušinis;
  • žiupsnelis druskos;
  • sijoti miltai - 300 g;
  • baltas cukrus - 50 g;
  • kepimo milteliai - 12 g;
  • pakelio vanilino.

„Obuolių pyrago“ pyrago įdaras:

  • rudasis cukrus - 50 g;
  • obuoliai - 2 vnt .;
  • cinamono.

Norėdami užpildyti pyragą, jums reikės:

  • grietinė - 90 g;
  • cukraus pudra - 25 g;
  • kiaušinis;
  • bulvių krakmolas - 9 g.

Virimo procesas:

  1. Mes pradedame formuoti obuolių pyragą iš tešlos. Į dubenį suberkite miltus, supilkite kepimo miltelius ir vanilę. Įpilkite tarkuoto atvėsinto aliejaus drožles, produktus susmulkinkite į trupinius, tada įberkite žiupsnelį druskos, kiaušinio, majonezo ir grietinės. Mes greitai minkome tešlą, tai yra, mes surenkame viską į gabalą ir formuojame rutulį, kurį tada apvyniojame plėvele ir greitai išsiųsime į šaldytuvą.
  2. Į atskirą dubenį sumaišome įdaro komponentus, mušame kompoziciją šakute ar plaktuvu iki vientisos masės.
  3. Obuolius nulupkite, išimkite šerdį, minkštimą supjaustykite plonomis plokštelėmis. Leiskite vaisius keptuvėje su 30 g sviesto. Įpilkite truputį cinamono ir šiek tiek cukraus.
  4. Atskirkite 1/3 nuo atšaldytos tešlos ir grąžinkite šį gaminio gabalą į šaltą. Likusią dalį iškočiojame ant kepimo popieriaus lakšto, sluoksnį perkeliame į kepimo indą. Ruošdami želė pyragą, nepamirškite apie aukštų pusių susidarymą. Grietinės mišinį dedame į savo „smėlio dėžę“, įmerkiame vaisių įdarą.
  5. Iškočiokite atidėtą tešlos gabalą. Naudodami konditerinį stūmoklį (specialią įpjovą), išpjaustykite gėles, sudėkite kompoziciją ant obuolių, paslėptų po grietinės įdaru. Mes siunčiame produktą į orkaitę 45 minutes (180 ° C). Kai mūsų „gėlių lova“ yra patraukliai paruduota, pyragą ištraukiame iš orkaitės karščio.

Pabarstykite atvėsintą desertą saldžiais milteliais ir mėgaukitės skaniai kvepiančiu patiekalu.

Skanus kepimas lėtai viryklėje

Deja, ne visada turime laiko tradiciniam mėgstamo bandelės paruošimo būdui. Tuomet į pagalbą ateina „rūpestingas“ virtuvės blokas.

Komponentų sąrašas:

  • sviestas - 100 g;
  • kiaušiniai - 2 vnt .;
  • kepimo milteliai - 12 g;
  • obuoliai (geriausia rūgštus) - 4 vnt .;
  • baltas cukrus - 130 g;
  • miltai - 300 g;
  • susmulkinti riešutai - 120 g;
  • sauja spanguolių;
  • cinamono.

Virimo technologija:

  1. Visas procesas priklauso nuo patiekalo ingredientų surinkimo ir paruošimo. Maišytuvo stiklinėje mes paskleidžiame minkštą, bet neišlydytą sviestą ir cukrų, plakite mišinį iki vientisos masės. Įpilkite kiaušinių, grietinės ir vanilino, pakartokite produktų maišymo procedūrą.
  2. Mes pridedame iš anksto išsijotus miltus ir kepimo miltelius. Mes tai darome mažomis dalimis, kol paskutinė birios kompozicijos dalis ištirpsta bendroje išplaktų komponentų masėje. Šis paprastas darbas užtruks iki 5 minučių mūsų laiko.
  3. Norėdami gauti įdarą, sumaišykite susmulkintus riešutus su cinamonu ir šaukštu cukraus. Obuolius nulupkite ir smulkiai supjaustykite, pašalindami vidines sėklas. Kad vaisiai išlaikytų savo spalvą, apšlakstykite juos citrinų sultimis ir nedelsdami derinkite su tešla.
  4. Mes paskirstome ½ kompozicijos aliejuje virtame multicooker dubenyje. Masės paviršių apibarstykite puse saldžių riešutų mišinio kiekio, suberkite spanguolių sluoksnį, tada sudėkite likusią tešlą. Apdorokite torto viršų su likusiais riešutų trupiniais. Mes nustatėme prietaiso „kepimo“ režimą, o kepimo laikas yra 80 minučių. Viskas - mūsų „žmogiškasis faktorius“ nebeturi įtakos procesui!

Mes atidarome bloką po galutinio signalo. Degdami nekantriai, leiskite obuolių pyragui atvėsti.Kitiems veiksmams nereikia rekomendacijų.

Atviras grietinės pyragas

Net mažas šio neprilygstamo bandelės gabalas akimirksniu išaukštins jus į palaimos laimės debesis!

Reikalingi produktai:

  • įprastas cukrus - 180 g;
  • sviestas - 200 g;
  • obuoliai (saldžiųjų ir rūgščiųjų veislių) - 6 vnt .;
  • kepimo milteliai - 14 g;
  • kiaušiniai - 5 vnt .;
  • miltai (būtinai sijoti) - 520 g;
  • cinamono.

Grietinėlės komponentai:

  • granuliuotas cukrus - 160 g;
  • šviežia grietinė - 450 g.

Virimo seka:

  1. Norėdami gauti tešlą, į dubenį sudėkite cukrų ir suminkštintą sviestą. Atsargiai, gerai žinomu būdu, gerai išmaišykite produktus, tada supilkite kiaušinius, vėl viską išmaišykite. Galiausiai supilkite kepimo miltelius su miltais, pagaminkite iš minkštos ir plastikinės tešlos, kuri neliptų prie rankų, partiją.
  2. Nuimkite nuo nuluptų obuolių šerdį, vaisius padalinkite į mažus kubelius.
  3. Indus uždengiame pergamentu ir iškočiojame iki 3 cm storio tešlą.Sluoksnį sudedame į indą ant riebalais ištepto kepimo popieriaus. Ant viršaus uždėkite vaisių sluoksnį ir užpildymą užpildykite grietinės ir cukraus mišiniu.
  4. Mes ruošiame produktą 35 minutes orkaitėje t 180 ° C temperatūroje. Obuolių pyragą iš formos išimame po ketvirčio valandos, kai grietinės įdaras virsta švelniu kremu.

Pabarstykite cinamono kepimą ir patiekite prie stalo atšaldytą.

Pridedant bananų

Šis kulinarinis šedevras alsuoja subtiliais skoniais, kvapniais kvapais ir nepakartojamais tropinių vaisių aromatais.

Komponentų sudėtis:

  • sviestas - 80 g;
  • bet kokio riebumo grietinė - 240 g;
  • miltai (geriausia kviečių) - nuo 300 g;
  • žiupsnelis druskos;
  • įprastas cukrus - 60 g;
  • kepimo soda - 1 šaukštelis;
  • obuolys, bananas.

Grietinės įdaras:

  • vanilinas;
  • išsijoti miltai - 120 g;
  • kiaušiniai - 2 vnt .;
  • aukštos kokybės grietinė - 550 g;
  • granuliuotas cukrus - 130 g.

Paruošimo tvarka:

  1. Smulkiai įtrinkite atšaldytą aliejų, įpilkite 250 g iš anksto išsijotų miltų, žiupsnelį druskos ir greitai perdirbkite sujungtus ingredientus į mažus trupinius. Supilkite saldų smėlį, supilkite grietinę ir atsargiai dirbkite silikonine mentele. Šaukštas fermentuoto pieno produkto sumaišomas su keliomis citrinos rūgšties granulėmis. Mes gesiname soda šiame tirpale ir įpilame mišinį į pusiau skystą kompoziciją.
  2. Gautą masę sumaišykite su šaukštu, tada padarykite porciją minkštos tešlos, pridėdami porciją likusių miltų. Mes suformuojame rutulį, uždengiame jį rankšluosčiu ir suteikiame pusvalandį „pailsėti“.
  3. Norėdami užpildyti, mes sujungiame kiaušinius, grietinę, miltus ir įprastą cukrų. Aromatizuokite mišinį norimu vanilino kiekiu, gerai išplakite.
  4. Banano minkštimą supjaustykite apskritimais. Nuluptą obuolį (be šerdies) supjaustykite plonais griežinėliais.
  5. Tešlą iškočiojame, dedame į aliejumi išteptą formą, nepamirškime formuoti šonus. Kitas, įdėkite įdarą, pakaitomis banano ir obuolių gabaliukus. Mes užpildome visas tuštumas ir pyrago paviršių storu kompozicija, 30 minučių nusiųskite gaminį į orkaitę (t 180 ° C).

Iš formelės išimame atvėsintą desertą, porcijomis supjaustome kepinius, mėgaujamės atskirai!

Tsvetaevskio pyragas su obuoliais ir grietine

Rusijos poetė paliko mums ne tik nuostabius savo poetinius kūrinius, bet ir ne mažiau talentingą kulinarijos šedevrą.

Produktų rinkinys:

  • išsijoti miltai - iki 300 g;
  • šviežia grietinė - 120 g;
  • natūralus sviestas - 120 g;
  • kepimo milteliai - 7 g;
  • žiupsnelis druskos;
  • citrinos sultys - 5 g;
  • rūgštūs obuoliai - iki 4 vnt.

Norėdami užpildyti, jums reikės:

  • kiaušinis;
  • grietinė (riebalų kiekis iki 20%) - 50 g;
  • miltai (pageidautina šiurkštus malimas) - 60 g;
  • įprastas cukrus - nuo 180 g;
  • aukštos kokybės varškė - 300 g.

Virimo technologija:

  1. Į dubenį suberkite 250 g miltų. Mes jį pagaminome mezginio pavidalu su mažu įdubimu, kur mes dedame druską ir kepimo miltelius. Įpilkite tarkuoto aliejaus drožles, viską sumalkite rankomis iki mažų trupinių. Mes pridedame grietinę, formuojame minkštos tešlos partiją. Iš gaminio darome rutulį, uždengiame plėvele, dedame į šaldytuvą.
  2. Norėdami gauti įdarą, į trintuvo stiklinę įpilkite varškės, miltų, baltojo cukraus, grietinės ir kiaušinio. Mes sumaišome kompozicijos komponentus virtuvės prietaise iki tirštos vienalytės masės.
  3. Nulupkite obuolius nuo žievelės, pašalinkite sėklas šiurkščiomis pertvaromis, supjaustykite vaisius plonomis riekelėmis. Kad jie netaptų juodi, pabarstykite supjaustytas citrinos sultis.
  4. „Pailsėjusią“ tešlą išimame į vėsą, šiek tiek iškočiojame ir dedame į dalytą formą. Mes dedame obuolių skilteles apačioje, užpildykite juos paruošta kompozicija. Silikonine mentele atsargiai išlyginkite storą mišinį taip, kad jis padengtų visą įdarą, prasiskverbtų į mūsų miltų indo pagrindą. Mes siunčiame maistą valandai į orkaitę (180 ° C). Mes laikome gatavą desertą formoje, kol kepimas ir įdaras visiškai atvės.

Unikalūs Tsvetajevos poezijos ritmai pasireiškė šviesiais sukurto deserto atspalviais. Tikras talentas yra puikus visais jo pasireiškimais ...

Iš pateiktų receptų išsirinkti skanų pyragą su obuoliais ir grietinės įdaru yra nepaprastai sunku: vienas patiekalas geresnis už kitą. Tačiau viskas gerai - mes gaminame maistą savo ruožtu ir laukiame „banketo tęsinio“!

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: