Skanus kvepiančios šviežiai paruoštos arbatos papildymas bus obuolių uogienė su gintaro skiltelėmis. Jis bus puikiai derinamas su šviežiai keptais blynais, tai bus idealus pyrago įdaras ar savarankiškas desertas, kuris patiks tiek vaikams, tiek suaugusiems. Ir paruošti tokį patiekalą yra labai paprasta.
Medžiagos turinys:
Klasikinis obuolių griežinėliais pjaustytas uogienė
Šiame recepte nenaudojami jokie papildomi ingredientai. Tik: 1 kg vaisių, 720–920 g granuliuoto cukraus.
- Obuoliai gerai nuplaunami, bet nevalomi. Kiekvienas išpjaunamas ir išmetamas iš sėklų dėžutės. Gauti gabalai supjaustomi plonais griežinėliais.
- Vaisiaus griežinėliai išdėstomi keptuvėje sluoksniais. Kiekvienas naujas gausiai apibarstomas cukrumi. Po dangčiu konteineris paliekamas per naktį. Per tą laiką atsiras tinkamas skysčio kiekis.
- Ryte, išvirus masę, ji virinama 5-6 minutes. Jokiu būdu vaisiai neturėtų būti trikdomi.
- Kai keptuvė visiškai atvės, viskas vėl virinama keletą minučių ir paliekama atvėsti. Taigi procesas kartojamas tris kartus.
Po paskutiniojo galite užpilti ant paruoštų sterilizuotų stiklainių.
Su graikiniu riešutu ir žievele
Dėl riešutų ir citrusinių vaisių žievės saldumas gaunamas dėl nuostabaus aromato ir šiek tiek rūgštaus skonio. Ingredientai: 220 g graikinių riešutų branduolių, vidutiniškai oranžiniai, 970 g kietų obuolių, maždaug tiek pat granuliuoto cukraus.
- Obuoliai nuplauti, atsikratyti vidurio ir plonai supjaustyti. Jei norite gauti storą gaminį, tada juos turite sudėti į platų dubenį, jei skystas - į siaurą kibirą. Vaisiai išdėstomi sluoksniais, kiekvienas iš jų yra tankiai pabarstomas cukrumi.
- Po pergamentu konteineris paliekamas 10–11 valandų. Į jį įpilama visa apelsinų žievelės spiralė.
- Procedūra pakartojama tris kartus: masė virinama 5-6 minutes, po to ji visiškai atšaldoma.
- Kai masė paskutinį kartą pradeda virti, ją galima švelniai maišyti ir pabarstyti riešutais. Virimo pabaigoje žievelė pašalinama iš gardėsio.
Šis obuolių uogienės receptas leidžia jums paruošti desertą su neįprastu riešutų „traškumu“.
Su cinamonu
Prieskonių kiekį recepte galite nustatyti pagal savo skonį. Paprastai šaukštelis pridedamas prie cinamono. Likę ingredientai: 730 g granuliuoto cukraus, apie kilogramą stiprių obuolių, 120 ml filtruoto vandens. Kaip virti obuolių uogienę su cinamonu, aprašyta žemiau.
- Obuoliuose pašalinama šerdis ir negyvos vietos. Kartu su oda jie supjaustomi vidutinėmis skiltelėmis. Virimo metu per plonas gali subyrėti.
- Vaisiai apibarstomi smėliu ir paliekami 2–3 valandoms. Jei per tą laiką išsiskiria šiek tiek sulčių, tada jas reikia praskiesti recepte nurodytu vandens kiekiu.
- Ant silpnos ugnies masė virinama virinant švelniai maišant. Tada jis virinamas 5-6 minutes ir nuimamas nuo ugnies 2 valandas.
- Procedūra pakartojama tris kartus. Vaisius galima maišyti tik pirmo virimo metu. Paskutiniame etape jie yra padengti cinamonu.
Prieš supildami į stiklainius uogienės, vėl sumaišykite.
Kaip virti skaidrią obuolių uogienę su riekelėmis?
Idealiu atveju, jei norite permatomo džemo, verta naudoti Antonovka. Obuolys imamas apie kilogramą. Taip pat bus panaudota 620 g cukraus.
- Nuplauti obuoliai supjaustomi skiltelėmis. Kiekvieno iš jų storis turėtų būti apie 4-5 mm.
- Produktai išdėstomi keptuvėje sluoksniais: vaisiai - cukrus. Dizainas bus infuzuojamas 7–8 valandas.
- Procedūra pakartojama tris kartus: masė virinama 5-6 minutes, po to ji visiškai atšaldoma. Paprastai atvėsti reikia apie 6 valandas.
Rezultatas yra skanus saldus ir rūgštus uogienė su skaidriu sirupu.
Penkių minučių žiemos receptas
Jei šeimininkė neturi ilgų valandų maisto ruošimui, galite naudoti greitą receptą. Ingredientai: 3 kilogramai stiprių vaisių, 2 puodeliai granuliuoto cukraus.
- Nuplauti obuoliai trina ant rupios trintuvės. Be to, galite juos sumalti ir virtuviniu kombainu ar trintuvu. Nebūtina pašalinti odos iš vaisių, tačiau nepamirškite, kad ji vis tiek bus jaučiama paruoštame gydyme.
- Erdvios keptuvės ar baseino dugnas sušlapinamas šaltu vandeniu. Obuolių masė klojama į pasirinktą indą.
- Cukrus pabarstomas iškart ant viršaus. Mišinys užvirinamas ant vidutinės ugnies, po to virinamas 6-7 minutes stipriai kaitinant viryklę. Desertą reikia nuolat maišyti.
Paruoštas uogienė dedamas ant paruoštų stiklainių tiesiai iš kaitvietės.
Gintaro obuolių uogienė su apelsinais
Kvapnus gražus uogienė papuoš bet kokį arbatos vakarėlį. Gydyti obuoliai gerai dera su apelsinų skiltelėmis. Sudėtis: didelis apelsinas, kilogramas stiprių obuolių, žiupsnelis malto cinamono, kilogramas granuliuoto cukraus.
- Visi vaisiai plaunami, džiovinami ir supjaustomi vidutiniais kubeliais. Apskritai, jų dydį ir formą galima pritaikyti pagal skonį. Jums nereikia nulupti vaisių.
- Paruošti vaisiai dedami į keptuvę ir apibarstomi smėliu, tada paliekami 2–4 valandoms. Per tą laiką komponentai turėtų duoti tiek sulčių, kad nereikėtų papildomo skysčio.
- Ant silpnos ugnies masė užvirinama. Tada galite pridėti maltų prieskonių ir virkite uogienę ant silpnos ugnies, dažnai maišydami 80–90 minučių.
Lieka išdalinti skanėstus stikliniuose induose ir juos susukti.
Lėtai viryklėje
Ilgą aptariamų gėrybių gaminimo procesą palengvins populiarus virtuvės padėjėjas - lėtoji viryklė. Sudėtis: kilogramas stiprių obuolių ir toks pat kiekis granuliuoto cukraus, pusė litro filtruoto vandens, bet kokie prieskoniai pagal skonį.
- Vaisiai plaunami, atsikratykite pertvarų ir sėklų. Vaisiai supjaustomi vidutinėmis skiltelėmis.
- Į „protingos keptuvės“ dubenį pilamas cukrus ir pilamas vanduo. Sirupas bus paruoštas maždaug valandos troškinimo programoje.
- Tada paruoštus vaisius galima dėti į indą. Toje pačioje programoje uogienė bus paruošta dar valandą.
Jei norite gauti tamsaus sirupo, turėtumėte naudoti raudonų veislių obuolius, jei šviesiai skaidrus - tada geltoną ir žalią.
