Paruoškite įdomų ir skanų naminį desertą yra gana paprasta. Belieka tik pasirinkti Vienos vaflių receptą elektriniame vafliniame lygintuve ir paruošti reikiamus produktus.
Medžiagos turinys:
- 1 Vienos vaflių tešla - kepimo paslaptys
- 2 Vienos vafliai elektriniams vaflių gamintojams - klasikinis receptas
- 3 Traškūs Vienos vafliai
- 4 Minkšti vafliai elektrinių vaflių gamintojams
- 5 Kefyro receptas
- 6 Varškės vafliai
- 7 Elektrinių vaflių gamintojo tirštų vaflių receptas
- 8 Dietiniai Vienos vafliai
- 9 Dietos be kiaušinių receptas
Vienos vaflių tešla - kepimo paslaptys
Vafliai tikrai pasirodys, jei susipažinsite su kai kuriomis jų paruošimo paslaptimis.
- Naudokite tik aukštos kokybės ir šviežią sviestą. Jokių pakaitalų ar pastos. Išimkite iš šaldytuvo valandą prieš virimą, jis turėtų būti kambario temperatūros;
- Visus recepto ingredientus geriausia naudoti maišytuvu. Tačiau nemėginkite to daryti iškart. Sudėkite produktus palaipsniui. Sviestą išplakite su cukrumi, suberkite kiaušinius, vanilinį cukrų, cinamoną ir plakite. Masė turėtų būti oro;
- Naudokite tik šiltą pieną. Miltus reikia išsijoti. Net tokios smulkmenos gali įtakoti rezultatą;
- Tešla turi būti tiršta. Prieš kepdami, gerai išmaišykite;
- Jei pamiršote įdėti cinamono, tada jį galima pridėti prie purškimo miltelių.
- Norėdami gauti traškių kepinių, būtinai naudokite krakmolą. Tai turėtų būti tiek pat, kiek miltai. Visi produktai turi būti kambario temperatūros.
- Prieš kepdami elektrinę vaflinę geležį reikia kaitinti dešimt minučių.
- Tešla neturi būti sutepta formos, o tiršta tešla turi būti supjaustyta tik prieš uždarant.
- Pakeisdami cukrų į miltelius, išvengsite kepimo prilipimo prie vaflinės geležies.
Vienos vafliai elektriniams vaflių gamintojams - klasikinis receptas
Naminiai pyragai visada skanesni nei perkami.Ir norint išbandyti tikrus vaflius nebūtina vykti į deserto tėvynę, nes galite naudoti klasikinį receptą.
Ingredientai
- Cukrus - apie 150 g
- Išsijoti miltai - 400 g
- 200 ml šilto pieno
- 200 g sviesto
- Trys vidutiniai kiaušiniai
- Riekelė citrinos
- Kepimo milteliai - 8 g
Virimas
- Sviestą ištirpinkite iki kambario temperatūros, supjaustykite mažais gabalėliais.
- Sviestą sumaišykite su cukrumi ir gerai išmaišykite.
- Plakite kiaušinius ir supilkite juos kartu su pienu iki cukraus masės. Maišykite visus komponentus.
- Paimkite kitą dubenį, supilkite į jį miltus ir kepimo miltelius.
- Į jį išspauskite citrinos sultis ir įpilkite truputį druskos.
- Sumaišykite masę iš abiejų dubenėlių, plakite mikseriu.
- Gautą Vienos vaflių tešlą supilkite į vaflinį lygintuvą ir kepkite apie penkias minutes.
Padažo gaminimas
- Plakite vieną kiaušinį, įpylus apie 100 g cukraus ir stiklinę pieno.
- Pagal savo skonį galite dėti kvapiųjų medžiagų: vanilės, kakavos, cinamono.
- Supilkite šiek tiek kondensuoto pieno ir maždaug šimtą gramų sviesto.
- Uždenkite mišinį ant mažos ugnies burbulo.
- Padažą atvėsinkite ir pabarstykite ant paruoštų vaflių.
Traškūs Vienos vafliai
Jei norite, kad kepimas būtų traškus, tada kepimo procesą teks šiek tiek pakeisti. Bet koks Vienos vaflių receptas su vafliniu geležimi darys, bet tešlos minkymo metu kiaušinius neplakite, o atskirkite. Tryniai sujungiami su biria tarka, o baltymai plakami atskirai ir tik po to supilami į tešlą.
Taip pat skaitykite:Honkongo vafliai
Minkšti vafliai elektrinių vaflių gamintojams
Ingredientai
- Riebi grietinė - 300 g
- Pakuotė sviesto
- Trys kiaušiniai
- Stiklinė cukraus
- Bulvių krakmolas - du šaukštai
- Stiklinė miltų
- 0,5 šaukštelio sodos
- Druska pagal skonį
Virimas
- Įmaišykite kiaušinius ir cukrų į purus putą su mikseriu.
- Įmaišykite grietinę ir sviestą, šiek tiek suminkštintą.
- Į mišinį supilkite krakmolą ir šaukštą miltų.
- Tešlą minkykite taip, kad neliktų gabalėlių. Supilkite ją į vaflinės formos formą ir paruoškite.
Kefyro receptas
Ingredientai
- 150 g miltų
- Stiklinė kefyro
- Vienas kiaušinis
- Ketvirtadalis pakelio sviesto
- Du šaukštai cukraus
- Vanilinis cukrus pagal skonį
- Atsukite - mažas šaukštas
- Soda - 2 g
- Šiek tiek druskos
Virimas
- Pirmiausia turite sumaišyti miltus su kitais biriais produktais: druska, soda ir kepimo milteliais.
- Kiaušinius gerai išplakite su kefyru ir cukrumi su mikseriu. Įpilkite mišinio į miltus ir gerai išmaišykite misą.
- Supilkite jau pašildytą sviestą. Viską suderinkite.
- Įdėkite Vienos vaflių tešlą į formeles ir kepkite iki aukso rudos spalvos. Paprastai tai trunka apie 4–5 minutes, atsižvelgiant į prietaiso veikimą.
Varškės vafliai
Vienos vaflių elektrinės vaflinės su varške receptas gerokai skiriasi nuo standartinės.
Ingredientai
- Varškė - apie 250 gramų
- Du dideli kiaušiniai
- Du šaukštai cukraus
- Miltai - trys šaukštai su skaidrėmis
- Kepimo miltelių šaukštas
- Šiek tiek druskos ir vanilės
Virimas
- Varškę sutrinti dubenyje. Į jį įpilkite kiaušinių, cukraus, vanilino ir druskos. Viską gerai išplakite iki vientisos masės.
- Ten supilkite miltus su kepimo milteliais. Minkyti.
- Sutepkite vaflinę geležį augaliniu aliejumi ir atsargiai paskirstykite tešlą formoje.
- Kepkite apie 8 minutes.
Elektrinių vaflių gamintojo tirštų vaflių receptas
Šiam deserto variantui jums reikės specialaus vaflių gamintojo, skirto storiems vafliams, ir beveik standartinio produktų rinkinio.
Ingredientai
- Pora kiaušinių
- Maždaug 70 gramų cukraus
- 200 ml šilto pieno
- Miltai su puse puodelio
- Kepimo milteliai
- Pusė pakelio sviesto
Virimas
- Plakite kiaušinius iki putų su cukrumi.
- Supilkite pieną, suberkite miltus, nedidelį šaukštą kepimo miltelių ir sviestą.
- Viską plakite mikseriu, sudėkite į formą ir paruoškite.
Patiekite vaflius su grietine, uogiene, padažu, medumi ar ant viršaus.
Dietiniai Vienos vafliai
Dietos metu nebūtina neigti sau malonumo.Naudodamiesi dietos receptu, galite pasigaminti skanius ir mažai kaloringus vaflius. Jie pasirodo minkšti ir patenkinti. Idealiai tinka pusryčiams.
Ingredientai
- Du bananai
- Žiupsnelis malto cinamono
- 10 gramų linų sėmenų miltų
- Plakti miltai - 75 g
- Apie šaukštelį sauso imbiero
- Pusė stiklinės pieno
- Avižiniai dribsniai - 75 g
- Pora vidutinių kiaušinių
Virimas
- Bananų košė. Į juos įpilkite kiaušinių ir plakite masę.
- Į mišinį supilkite pieną ir išmaišykite.
- Sumaišykite visų trijų rūšių miltus su prieskoniais. Įpilkite į tešlą ir palikite pailsėti dešimt minučių.
- Paruoškite vaflinę geležį, supilkite tešlą į formą. Kepkite iki aukso rudos spalvos.
Tokius vaflius patiekti geriausia su jogurtu ar medumi.
Dietos be kiaušinių receptas
Šiam receptui jums reikės:
- Apie stiklinę ruginių miltų
- Stiklinė pieno, geriausia šilto
- Du šaukštai alyvuogių aliejaus
- Cinamonas, vanilinas, bet kurios kitos kvapiosios medžiagos
- Žiupsnelis druskos
- Mažas šaukštas kepimo miltelių
- Šiek tiek druskos
- Stevija ar cukrus saldumynams.
Žingsnis po žingsnio virimo veiksmai:
Pirmiausia turite sumaišyti visus birius produktus viename dubenyje. Į kitą indą paruoškite skirtingą masę: pieną sumaišykite su alyvuogių aliejumi.
Tada atsargiai supilkite mažas dalis skystų produktų, kad atsilaisvintų, kartu viską sumaišydami su šluotele.
Tešlos konsistencija turėtų atrodyti kaip tiršta grietinė. Jei jis pasirodė per tankus, jį galima praskiesti nedideliu kiekiu vandens. Užpildykite vaflinį indą ir kepkite iki aukso rudos spalvos.
Dažniausiai šis desertas patiekiamas su saldžiais ir kaloringais priedais: uogiene, kondensuotu pienu, medumi, tačiau kadangi šį dietos receptą geriausia daryti be priedų.
Arba galite pjaustyti kivį ar kitus vaisius padaže. Viename tokiu būdu iškeptame vaflyje yra 220 kalorijų.
