Ne tik skanus, bet ir naudingas saldumas yra sausmedžio uogienė. Penkių minučių receptas leidžia jums jį virti kuo greičiau ir paprasčiau. Žiemą toks gydymas bus vitaminų sandėlis ir apsaugos nuo peršalimo, taip pat nuo kitų negalavimų.
Medžiagos turinys:
Penkios minutės: paprastas sausmedžio receptas
Sausmedis yra subtili uoga, nemėgstanti ilgo virimo. Penkių minučių receptas padės sutaupyti viso uogienės. Uogos ir cukrus ruošiant aptariamą desertą imamos tokiu pačiu kiekiu - po 1 litrą.
- Sausmedis pašalinamas iš šiukšlių ir nuplaunamas silpnu vandens slėgiu. Tvarkykite atsargiai, kad nesusmulkintumėte uogų ir neapsiteptų viskuo. Gryni vaisiai nukošti per kiaurasamtį ir 10 minučių palikti stiklinėje vandens. Norėdami pagreitinti procesą, galite juos nuolat purtyti.
- Uogos supilamos į keptuvę, kurioje bus paruoštas uogienė, ir tada padengtos cukrumi.
- Atsakomiausias receptas yra ingredientų maišymas. Norėdami neskaldyti sausmedžio ir nepaversti jo košė, nenaudokite šaukšto ar mentelės. Tiesiog kelis kartus pakratykite keptuvę uždarytu dangčiu.
- Kitas indas siunčiamas į vidutinę ugnį, kol cukrus pradeda tirpti, o uogos pradeda sultis. Kai tik prasidėjo šie procesai ir masės paviršiuje pradėjo atsirasti pirmieji burbuliukai, buvo galima maksimaliai padidinti kaitinimą.
- Praėjus 5 minutėms po aktyvaus virimo, keptuvė nuimama nuo viryklės. Svarbiausia nepamiršti pašalinti putplasčio nuo jo paviršiaus.
Tolesni veiksmai priklauso nuo to, kiek laiko planuojama laikyti gatavą uogienę. Jei jis greitai suvalgytas, tuomet galite iškart supilti karštą skystį į stiklainius. Jei saldainis paruoštas žiemai, pirmiausia masę reikia palikti kambario temperatūroje, kol ji visiškai atvės.
Klasikinis receptas su citrinos rūgštimi
Jei norite rūgštumo pridėti su uogiene, tada į receptą galite įtraukti „citrinų“ (3 g). Tai tik šiek tiek pakeis patiekalo skonį. Be citrinos rūgšties, jums reikia imti: 1 kg. sausmedis ir cukrus, 1 valgomasis šaukštas. vandens.
- Paprasčiausias cukraus sirupas gaminamas iš vandens ir cukraus.
- Kruopščiai nuplautos uogos panardinamos į saldų verdantį skystį. Mišinys turėtų virti mažiausiai 6-7 minutes, po kurio jis pašalinamas iš ugnies.
- Atvėsinta masė bus infuzuojama 7–8 valandas, po to keptuvė su ja užvirinama ant ugnies ir vėl paliekama kambario temperatūroje kelioms valandoms. Procedūra kartojama tol, kol visos uogos yra apačioje.
- Tik paskutinio virimo metu į mišinį pridedama citrinos rūgšties. Atvėsus, masę galima supilti į skardines tolesniam saugojimui.
Citrinos rūgštis apsaugo saldumą nuo cukraus. Su juo uogienė išlaikys savo pirminę išvaizdą labai ilgą laiką.
Uogienės receptas be virimo
Įdomu tai, kad iš aptariamų uogų galite pagaminti skanų uogienę net ir iš anksto nepavirę. Tam jums vėl reikės vartoti citrinos rūgštį (2 g), o šiuos komponentus: 1 kg. uogų, 1,5 kg. cukraus.
Taip pat skaitykite: sausmedis - naudingos savybės ir kontraindikacijos
- Iš anksto nuplauti vandeniu, sausmedis sumaišomas su cukrumi ir susmulkinamas trintuvu. Gauta masė turėtų būti vienalytė. Jei to negalima pasiekti trintuvu, minkykite ingredientus mediniu šaukštu, kol cukraus kristalai visiškai ištirps.
- Proceso pabaigoje į mišinį siunčiama citrinos rūgštis.
- Uogienė laikoma stikliniame inde šaldytuve.
Pagal šį receptą paruoštas saldumas nėra veikiamas šilumos, visi jame esantys vitaminai ir kitos naudingos medžiagos yra visiškai išsaugomi. Tai gali tapti veiksmingos peršalimo ir gripo prevencijos dalimi.
Paruošimo žiemai būdas pridedant skysčio
Sausmedžio uogienės, į kurią įpilama skysčio, skonis yra labai neįprastas. Nereikia bijoti, kad saldumas pasirodys alkoholinis. Virimo metu visas alkoholis išgaruoja, liks tik įdomus poskonis. Norėdami pasirinkti šį patiekalų variantą, turite paimti: 1 kg. nuplautos ir džiovintos uogos, 700 g cukraus, 0,5 citrinos, 50 ml. bet kokio skysčio („Amaretto“ yra tobulas), 1 valgomasis šaukštas. cinamono. Ši informacija apie tai, kaip gaminti uogienes iš sausmedžio.
- Paruoštos uogos išdėstomos keptuvėje, į jas pridedama cukraus, cinamono ir citrinos sulčių. Masė šiek tiek sumaišoma ir paliekama porai valandų, kad sausmedis duotų sulčių. Jei paaiškėjo, kad jo per mažai, galite įpilti vandens.
- Pasibaigus nurodytam laikotarpiui, keptuvė uždedama ant vidutinės ugnies ir virinama maždaug pusvalandį. Jums nereikia maišyti ingredientų. Užteks - purtyti.
- Likus kelioms minutėms iki paruošimo, į masę pilamas skystis, po to sumaišomas ir nuimamas nuo ugnies.
- Uogienė nedelsiant išpilstoma į karštus stiklainius (sterilizuota). Cisternos apverčiamos ir suvyniotos į šiltą antklodę.
Kai stiklainiuose esantys saldainiai atvės, juos reikia pertvarkyti į šaldytuvą ar rūsį tolimesniam laikymui. Iš gauto uogienės galite nedelsdami paimti mėginius.
Kaip virti sausmedžio uogienę lėtoje viryklėje
Uogienei gaminti tinka bet kuris multikokeris. Svarbiausia, kad įrenginyje būtų režimas "Gesinimas". Tai labai palengvins virėjo gaminimo procesą. Norint tokio saldumo, reikia paimti 800 g uogų ir cukraus.
- Nuplautos ir džiovintos uogos užpilamos cukrumi ir paliekamos per naktį.
- Pasibaigus nurodytam laikui, ingredientai kruopščiai sumaišomi plačiu mediniu šaukštu ir supilami į daugiafunkcinio dubenį.
- Gaminant gaiviuosius gėrimus bus galima pasirinkti režimą „Gesinimas“. Jis turėtų būti įjungtas 60 minučių.
Karšti saldainiai supilami į kruopščiai išplautus ir sterilizuotus stiklainius. Geriausia litre arba puse litro.
Penkių minučių sausmedžio uogienė arba virta pagal bet kurį kitą receptą puikiai tinka gaminti įvairius desertus.
Jis gali būti dedamas į pyragų ir spurgų įdarą, į kremų pyragus ir kitus saldainius.
