Spanguolės yra tikras natūralus vitaminų sandėlis. Ir ši uoga taip pat vertinama dėl puikaus skonio. Daugeliui žmonių patinka spanguolių uogienė, kurioje yra daugybė receptų.
Medžiagos turinys:
Spanguolių uogienė - klasikinis skanėstas
Prieš pradėdami virti uogienes, uogos turi būti tinkamai paruoštos. Iš surinktų žaliavų pašalinamos šakelės, lapai ir visos šiukšlės, o po to nuplaunamos po tekančiu šaltu vandeniu.
Jokiu būdu negalima plauti spanguolių rankomis, kitaip subtili oda gali užspringti.
Pagal klasikinį receptą spanguolių uogienė ruošiama labai paprastai, o skonis nuostabus. Tokį delikatesą galima įpilti į pyragus, patiekti su blynais ar blynais, iš jų paruošti pyragus.
Reikia šių produktų:
- spanguolės - 2 kg;
- cukrus - 2 kg.
Virimas:
- Paruošę žaliavą, sudėkite ją į kepimo indą ar keptuvę ir užpildykite cukrumi. Masė turi stovėti, kad sultys gausiai išsiskirtų, ir jis, savo ruožtu, turi gerai išmirkyti cukrų. Paprastai užtenka šių trijų valandų.
- Tada uogienė užpilama ant stiprios ugnies ir užvirinama.
- Kai tik skani masė užvirs, ugnis sumažinama ir virinama 10–12 minučių.
- Gatavas produktas iš karto suvyniotas į skardines.
Paprastas receptas be virimo
Galite gaminti uogienes ir pagal paprastą receptą, be virimo.
Spanguolės nebus termiškai apdorojamos, tai reiškia, kad uoga išlaikys maksimalų vitaminų kiekį.
Reikia šių produktų:
- spanguolės - 1 kg;
- cukrus - 1 kg.
Virimas:
- Norėdami paruošti uogas, jas išrūšiuoti ir nuplauti po tekančiu vandeniu.
- Tuomet spanguolės turi būti džiovinamos kiaurasamtyje, dedamos į prikaistuvį ir apibarstomos puse cukraus.
- Uogos turi būti susmulkintos ir paliekamos, kol saldūs kristalai ištirps sultyse.
- Kol vaisiai leis sultims virti skardines ir dangčius.
- Neapdorotas džemas išdėstomas paruoštuose induose, kad maždaug 2 cm liktų laisvi iki viršaus.
- Bankai yra pripildyti iki cukraus krašto ir uždaryti.
- Laikykite uogienes vėsioje vietoje. Proceso metu gali susidaryti cukraus pluta, kuri sumaišoma su uoga atidarius skardinę.
Su obuoliais
Daugelis namų šeimininkių gamina spanguolių ir obuolių uogienes, kurias žiemoti verta.
Reikia šių produktų:
- spanguolės - 1 kg;
- obuoliai - 1 kg;
- medus - 3 kg;
- graikiniai riešutai - 200 g.
Virimas:
- Paruošta uoga perkeliama į virimo indą ir įpilama 250 ml gryno šalto vandens. Indą padėkite ant vidutinės ugnies ir leiskite jo turiniui užvirti.
- Verdant spanguoles 10 minučių, vanduo nusausinamas, o uogos trinamos per sietą.
- Obuoliai nuplaunami, iš jų supjaustomos sėklos, nulupamos ir supjaustomos labai plonomis riekelėmis.
- Į virimo indą pilamas medus, kaitinamas, kad jis taptų skystas, klojama spanguolių tyrė, dedami obuoliai ir riešutai.
- Uogienė valandą virinama ant silpnos ugnies. Kartkartėmis išmaišykite.
- Paruoštas skanėstas perpilamas į paruoštas skardines, suvyniojamas ir paliekamas po dangčiais, kol atvės. Laikyti vėsioje vietoje.
Šaldytas spanguolių uogienė
Žiemą pagal labai įdomų receptą galite gaminti uogienes iš šaldytų spanguolių.
Pastebėtina, kad tokia uoga išlaiko visus vitaminus, esančius šviežiuose vaisiuose.
Reikės šių produktų:
- 700 g šaldytų uogų;
- 3 šaukštai. cukraus
- 1 valgomasis šaukštas. spanguolių ar apelsinų sultys;
- 1 valgomasis šaukštas. vanduo;
- 1 šaukštelis cinamono.
Virimas:
- Visi ingredientai turi būti sumaišyti keptuvėje su storu sieneliu.
- Mišinys užvirinamas nuolat maišant.
- Virkite ant silpnos ugnies 20 minučių.
- Įdėkite uogienę į trintuvą ir sumalkite.
- Paruoškite gatavą desertą į švarius stiklainius ir kamštieną. Sterilizuokite indą 5 minutes dideliame puode.
Saldus pasiruošimas žiemai
Namuose paruošta spanguolių uogienė yra labai skani. Galite būti tikri, kad toks ruošinys žiemai pirmiausia pasibaigs.
Reikės:
- spanguolės - 1 kg;
- cukrus - 1,2 kg;
- vanduo - 1 l.
Virimas:
- Uogas blanširuokite 5 minutes, po to palikite jas kiaurasamtyje.
- Spanguoles sutarkuokite su cukrumi, supilkite į paruoštus stiklainius ir susukite.
Ruošinį geriau laikyti sandėliuke, be tiesioginės prieigos prie šviesos.
Spanguolių uogienė „Penkios minutės“
Ši uogienė paruošiama labai greitai ir yra nuostabi visą žiemą. Nebent prieš tai valgytumėte.
Reikės:
- spanguolės - 1 kg;
- cukrus - 2 kg;
- vanduo - 250 ml.
Virimas:
- Nuplautas uogas sulankstyti į kiaurasamtį, užpilti verdančiu vandeniu ir palikti nusausinti.
- Užvirkite sirupą. Norėdami tai padaryti, į keptuvę supilkite vandenį, padėkite indą ant ugnies ir palaipsniui įpilkite cukraus. Turėtų būti gauta tiršta masė, kuriai turėtų būti leista šiek tiek užvirti.
- Tada spanguolės supilamos į sirupą ir gauta kompozicija vėl užvirinama.
- Belieka tik supilti ant banknotų gydomąją medžiagą ir susukti. Jam Penkios minutės yra paruoštos!
Virimo galimybė su apelsinais
Skanus spanguolių džemas žiemai gaunamas su apelsinais.
Reikalingi produktai:
- spanguolės - 1,5 kg;
- apelsinai - 1,5 kg;
- cukrus - 3 kg.
Virimas:
- Paruoštą uogą nuplaukite ir nusausinkite kiaurasamtyje.
- Apelsinus gerai nuplaukite ir nusausinkite.
- Spanguoles su citrina perkoškite per mėsmalę arba susmulkinkite trintuvu.
- Į masę įpilkite cukraus, išmaišykite ir virkite pažodžiui 5 minutes, nuolat maišydami.
- Paruoškite stiklainius ir supilkite į juos karštą uogienę. Susukite.
Laikyti tamsioje ir vėsioje vietoje.
Su obuoliais ir graikiniais riešutais
Spanguolių uogienė su graikiniais riešutais ir obuoliais yra labai skani.
Toks ruošinys labai geras visą žiemą.
Reikalingi produktai:
- vanduo - 400 ml;
- graikiniai riešutai - 250 g;
- obuoliai - 1 kg;
- spanguolės - 800 g;
- cukrus - 2 kg.
Virimas:
- Obuolius nuplaukite, iš jų supjaustykite sėklas ir minkštimą supjaustykite plonais griežinėliais.
- Į spanguoles įpilkite ½ šaukšto.vandens, virkite 20 minučių ir paskui sumalkite trintuvu.
- Susmulkintas uogas sutrinkite per sietelį, kad susidarytų bulvių košė.
- Pasigaminkite sirupą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite likusį vandenį su cukrumi ir tamsinkite ant vidutinės ugnies. Jei skysčio mažai, galite pridėti daugiau.
- Kol sirupas verda, riešutus reikia pjaustyti. Padarykite tai geriau peiliu.
- Sumaišykite sirupą ir spanguoles, suberkite obuolius ir riešutus.
- Virinama 1 valandą, visą laiką maišant. Susukite į paruoštus stiklainius.
Spanguolių uogienė yra nuostabus desertas, ne tik skanus, bet ir labai sveikas. Skirkite laiko ir pastangų paruošdami porą stiklainių šio nuostabaus patiekalo. Be to, tai taip paprasta!
