Konservuotus vaisių ir uogų ruošinius mėgsta visi vaikai ir suaugusieji. Vienas skaniausių tokio deserto variantų yra saldus, kvapnus ir ypač sveikas braškių uogienė, virta namuose. Išstudijavę siūlomus maisto gaminimo receptus, spalvingą delikatesą galite lengvai pasigaminti savarankiškai ir, atėjus šaltajam orui, mėgautis savo darbo rezultatais!
Medžiagos turinys:
Storo braškių uogienės receptas su sveikomis uogomis
Braškių desertas, paruoštas pagal šį receptą, susideda iš klampus sirupo, kuriame yra elastingų, sveikų uogų. Ši uogienė turi unikalų aromatą, malonų skonį. Tai tikrai patiks visiems saldumynų mėgėjams.
Būtini komponentai:
- braškių uogos (tankios, prinokusios) - 1,5 kg;
- granuliuotas cukrus - 1,8 kg;
- citrinos sultys - 35 ml.
Virimas:
- Rūšiuokite vaisius ir palikite tik stipriausius, prinokusius. Tada sudėkite juos į kiaurasamtį, gerai nuplaukite vandeniu ir nusausinkite.
- Įdėkite braškes į geležinį indą, užberkite cukraus ir atsargiai suplakite, neleisdami uogoms virsti koše.
- Po to uogas uždenkite dangčiu ir palikite devynias valandas, kad susidarytų sultys.
- Dabar siųskite indus su paruoštais vaisiais į orkaitę ir užvirkite. Tada virkite ant silpnos ugnies penkias minutes ir atidėkite.
- Leiskite uogienei atvėsti ir virkite maždaug dešimt valandų (dėl to uogos bus tvirtesnės). Tada vėl padėkite ant ugnies, virkite 5–7 minutes, tada leiskite desertui pastovėti 12–13 valandų.
- Po to ant viryklės pastatykite dubenį su braškėmis ir virkite, kol sirupas sutirštės. Norint išvengti cukrumo, proceso metu į uogas reikia įpilti citrinos sulčių. Be to, citrusinis produktas desertui suteiks sodrią spalvą.
- Kruopščiai nuplaukite bankus, sterilizuokite ir užvirkite dangčius.
- Supilkite karštą uogienę į stiklinius indus taip, kad jos pripildytų iki pat kaklo, ir nedelsdami sukite dangčius.
Apverskite visus ruošinius, apvyniokite juos antklode ir palikite parą atvėsti. Braškių uogienę su sveikomis uogomis rekomenduojama laikyti tamsiame, vėsiame rūsyje ir vartoti trejus metus.
Be virimo uogų
Nevirtų braškių uogienėse išlieka visi vertingi vitaminai ir maistinės medžiagos. Paruošti tokią uogienę išvis nėra sunku, todėl ją reikia laikyti tik šaldytuve.
Būtini komponentai:
- braškės - 1,2 kg;
- baltas cukrus - 950 g.
Virimas:
- Nulupkite braškes nuo kotelių, nuplaukite vandeniu ir šiek tiek nusausinkite.
- Po to uogas pabarstykite cukrumi ir švelniai sumaišykite, stengdamiesi išlaikyti visas, ir palikite dvi valandas.
- Kai susidaro sultys, uogienę supilkite į sterilius stiklainius. Ant jų reikia užpildyti storu granuliuoto cukraus sluoksniu, kad desertas netaptų rūgštus ir būtų geriau laikomas.
- Dabar konteinerius su uogiene reikia apvynioti metaliniais dangteliais ir padėti į šaltą vietą.
Yra dar vienas būdas gaminti braškių uogienę be virimo, kurioje šviežios uogos užpilamos saldžiu sirupu. Delikatesas pagamintas gana greitai ir pasirodo labai skanu ir patrauklus.
Būtini komponentai:
- vanduo - 0,11 l;
- trumpas cukrus - 900 g;
- braškės - 1,85 kg.
Virimas:
- Cukrus sumaišomas su vandeniu, siunčiamas į orkaitę ir virkite mažu virintuvu, kol šiek tiek sutirštės.
- Paruoškite uogas: atsikratykite kotelių, nuplaukite ir sulankstykite tinkamame inde, tada supilkite jas verdančiu, cukraus tirpalu ir palaukite, kol atvės.
- Po to, naudodami sietą, atskirkite sirupą nuo uogų, vėl virkite, virkite septynias minutes, tada derinkite su braškių vaisiais ir atvėsinkite.
- Tokias manipuliacijas reikia pakartoti dar vieną kartą, tada uogas supilkite į švarius stiklainius, užpildykite karštu sirupu ir užveržkite dangčius.
Tara uždenkite džemu su antklode ir leiskite palaipsniui atvėsti. Tada padėkite ant apatinės šaldytuvo lentynos ir naudokite metus.
Tai įdomu:viburnum uogienė - receptas
Su migdolais ir skysčiu
Norėdami nustebinti šeimą ir svečius originaliu desertu, žiemai galite virti braškių uogienę su migdolais ir kvapniaisiais gėrimais. Šie produktai puikiai dera tarpusavyje, todėl uogienės skonis tampa neįprastas ir įsimenamas.
Būtini komponentai:
- braškių vaisiai - 1,3 kg;
- migdolai - 95 g;
- granuliuotas cukrus - 0,85 kg;
- likeris (vaisiai) - 25 ml.
Virimas:
- Pirmiausia reikia kruopščiai išrūšiuoti braškes, paliekant tik tankius ir prinokusius vaisius. Tada nuplaukite juos tekančiu vandeniu ir padėkite ant sieto.
- Sudėkite uogas į prikaistuvį, ant viršaus supilkite cukrų ir leiskite valandą nusistovėti.
- Migdolus užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite penkiolikai minučių. Tada nusausinkite skystį, nuplaukite riešutus po čiaupu ir nulupkite.
- Sumaišykite uogas su migdolais, padėkite ant viryklės, užvirkite ir virkite ketvirtį valandos. Tada atšaldykite uogienę ir pakartokite šią procedūrą dar du kartus.
- Kai uogos virinamos paskutinį kartą, pabaigoje reikia įpilti skysčio, atsargiai išmaišyti ir po minutės išjungti orkaitę.
- Supilkite karštą uogienę į stiklinius indus ir sandariai uždarykite keraminiais dangčiais.
Paruoštą braškių uogienę atvėsinkite ir padėkite į nuolatinę laikymo vietą. Nuostabų patiekalą rekomenduojama patiekti su karšta arbata ir pyragais.
Braškių penkios minutės
Puikus pasirinkimas užimtoms namų šeimininkėms yra braškių uogienė „Penkios minutės“, kurios paruošimas užtruks minimaliai. Saldus paruošimas pasirodo nepaprastai kvapnus tankiomis, gražiomis uogomis ir skystu sirupu.
Tai įdomu:Skvošo uogienė su citrina ir apelsinu
Būtini komponentai:
- braškės - 3,2 kg;
- baltas cukrus - 1,7 kg.
Taip pat skaitykite:arbūzų uogienė - receptas
Virimas:
- Pasirinkite stipriausius ir ryškiausius vaisius, tada sudėkite juos į kiaurasamtį ir nuplaukite tekančiu vandeniu.
- Uogas nusausinkite, tada sudėkite į didelį indą, uždenkite granuliuotu cukrumi ir palikite maždaug dešimt valandų.
- Tada padėkite braškes ant viryklės, užvirkite ir virkite penkias minutes, tada išjunkite degiklį ir palikite keptuvę su uogomis parai.
- Po 24 valandų dar kartą užvirkite uogienę, tada sudėkite į skardines ir sandariai suvyniokite.
Toks desertas puikiai tiks prie juodos arbatos ar stiprios kavos. Jis taip pat idealiai tinka gaminant kokteilius ar puošiant šaltus desertus.
Pridedant raudonųjų serbentų
Storų uogienių mėgėjams pateiktas skanus braškių paruošimo receptas su raudonaisiais serbentais ir želatina. Saldus skanėstas turi subtilią tekstūrą, ryškų sodrų skonį ir gali būti puikus gardėsis darbo dienomis ir švenčių dienomis.
Būtini komponentai:
- granuliuotas cukrus - 2,3 kg;
- braškės - 2,5 kg;
- viena citrina;
- raudonieji serbentai - 1,8 kg;
- želatina - 45 g.
Virimas:
- Nuplaukite braškes ir leiskite joms išdžiūti.
- Rūšiuokite serbentus, tada nuplaukite ir sumalkite trintuve iki purios masės. Tada tuo pačiu būdu supjaustykite braškių vaisius.
- Sumaišykite uogas į karščiui atsparų indą, užpilkite cukrumi ir palikite vienai dienai.
- Po to nusiųskite į orkaitę, užvirkite ir virkite maždaug aštuonias minutes.
- Želatiną užpilkite šiltu vandeniu (70 ml) ir palaukite, kol išbrinks. Išspauskite iš citrinos visas sultis.
- Paruoštą želatiną sumaišykite su citrusinių vaisių sultimis ir supilkite į uogų mišinį.
- Virkite uogienę dar aštuonias minutes, pašalindami putas, tada atidėkite į šalį ir atvėsinkite.
- Įdėkite šiltą gaminį į sterilizuotą indą ir sandariai uždarykite dangčius.
Geriau naudoti džemą praėjus dviem – trim savaitėms po paruošimo: tada jis taps ypač skanus. Dėl savo tankios sudėties desertas gali būti naudojamas kaip pyragų įdaras arba naudojamas gaminant naminį marmeladą.
Braškių uogienė lėtai viryklėje
Uogienę virti lėtoje viryklėje yra greita, patogu ir labai lengva. Be to, naudojant šį virimo būdą uogienė neišdegs ir pasirodys graži, kvapni ir labai malonaus skonio.
Būtini komponentai:
- uogos - 1 kg;
- graikiniai riešutai (branduoliai) - 350 g;
- granuliuotas cukrus - 0,8 kg;
- vanduo - 0,4 l.
Virimas:
- Supilkite riešutus į plastikinį maišelį ir keletą kartų laikykite juos suktiniu kaiščiu, kad branduoliai būtų mažesni. Tada sumaišykite juos su vandeniu (170 ml) ir sumaišykite.
- Nulupkite braškes nuo kotelių, tada nuplaukite, suberkite į trintuvą ir paverskite bulvių koše.
- Susmulkintas uogas sumaišykite su cukrumi, išmaišykite ir palikite pusvalandžiui.
- Dabar į braškių mišinį įpilkite riešutų ir sudėkite į daugialypio dubenėlio indą.
- Nustatykite režimą "Gesinimas" ir virkite keturiasdešimt penkias minutes.
- Sterilizuokite stiklinius indus ir padėkite ant jų virtą uogienę. Tada atsargiai apvyniokite juos geležiniais dangteliais.
Braškių uogienė su graikiniais riešutais yra puikus, skanus ir nepaprastai sveikas gydymas. Rekomenduojama laikyti vėsioje, sausoje patalpoje, atokiau nuo saulės spindulių.
Uoga savo sultyse
Savų sulčių braškių uogienė yra skaidri, šiek tiek klampi, su daugybe elastingų ir kvapnių uogų. Be to, jis nereikalauja daug cukraus, todėl šią uogienę įvertins žmonės, stebintys savo svorį.
Būtini komponentai:
- skardinės, kurių tūris 500 g - 3 vnt .;
- cukrus - 0,3 kg;
- braškės - 1-1,3 kg.
Virimas:
- Stiklinius indus gerai nuplaukite ir nuplaukite verdančiu vandeniu.
- Rūšiuokite uogas, palikdami tik kietas ir prinokusias, tada nuplaukite ir nusausinkite ant virtuvinio rankšluosčio.
- Dabar reikia sudėlioti vaisius į stiklainius ir užpildyti juos cukrumi (100 gramų viename inde).
- Ruošinius palikite per naktį ir kitą dieną patikrinkite, ar uogos pradėjo skleisti sultis ir jų tūris labai sumažėjo, tada paskirstykite jas į tarą taip, kad jos būtų visiškai užpildytos. Tokiu atveju gali paaiškėti, kad vietoj trijų skardinių išeis tik dvi.
- Tada uždenkite ruošinius steriliais dangčiais, padėkite į didelį puodą su vandeniu.Virę ir sterilizavę stiklainius penkiolika minučių, tada išimkite ir sandariai uždarykite.
Puošnus braškių džemas su šviežių uogų skoniu yra paruoštas. Jis gali būti patiekiamas su trupiniais sausainiais arba vaniliniais ledais kartu su mėgstamais gėrimais.
Nepaprastas apetitas!
