Cukinijų uogienė su citrina ir apelsinu - geriausi receptai.

Aštrus, šiek tiek egzotiškas, saldus ir rūgštus uogienė iš cukinijų su citrina ir apelsinu gali tapti mėgstamiausiu patiekalu žiemą. Jei dar nenusprendėte jo gaminti savo šeimai, drąsiai elkitės, nes jūsų šeima įvertins šį unikalų skonį.

Klasikinis cukinijų uogienės su apelsinais ir citrinomis receptas

Virimui pagal klasikinį receptą jums reikės:

• 3 kg cukinijų (geriau pasirinkti mažas, jos turi nedaug sėklų);
• 2,5 kg granuliuoto cukraus;
• 3 vidutinės citrinos;
• 5 vidutiniai apelsinai.

1. Pirmajame etape kruopščiai nuplaukite vaisius ir daržoves, nulupkite juos iš odos ir, jei reikia, sėklas, supjaustykite į vidutinį kubą. Beje, citrusų žievelę galima leisti ant žievės.
2. Naudodami trintuvą arba mėsmalę, sumalkite paruoštus ingredientus ir sumaišykite keptuvėje, kurioje kepsime uogienę.
3. Supjaustytą sumaltą vaisių ir daržovių tyrę užpilkite cukrumi, tada pastatykite ant viryklės ant silpnos ugnies ir palaukite, kol užvirs.
4. Keptuvės turinį troškinkite 1 valandą, tada nukelkite nuo ugnies, leiskite atvėsti ir pakartokite procesą dar kartą.
5. Supilkite į sterilizuotus stiklainius ir susukite.

Jei norite aštrių ir labai skanių moliūgų uogienių, taip pat galite naudoti jos Viduržemio jūros regiono giminaitę - cukinijas, tačiau verta manyti, kad ji nėra tokia vandeninga ir turi keletą kartų mažiau sulčių, priešingai nei jos partnerė. Tokiu atveju trūkstamą skystį galima pakeisti apelsinų sultimis, obuoliais ar vandeniu.

Lėtai viryklėje išspauskite uogienę su apelsinais ir citrinomis

Lėta viryklė taip pat puikiai tinka bet kokiam uogienei gaminti. Pabandykime jį panaudoti ruošiant saldų cukinijų ir citrusinių patiekalų patiekalą?

Mums reikės:

• 1,5 kg moliūgo;
• 1 kg cukraus;
• 2 vidutiniai apelsinai;
• 1 citrina;
• 1 šaukštelis cinamono.

1. Paruošiame ingredientus, supjaustome griežinėliais ar kubeliais, kaip jums patinka, dedame į daugialypio dubenėlio dubenį, uždengiame cukrumi, išmaišome ir leidžiame valandą pastovėti.
2. Kai vaisiai davė sulčių, standartinį laiką (paprastai 60 minučių) įjunkite prietaisą režimu „Gesinimas“ ir periodiškai maišykite dubenėlio turinį.
3. Procedūrą pakartojame 3–4 kartus, po kiekvienos procedūros uogienė turėtų tapti skaidresnė. Pabaigoje įpilkite šaukštelį cinamono, jei norite, sumaišykite ir supilkite į iš anksto sterilizuotus stiklainius ir uždenkite dangčiais.

Skvošo uogienė

Norėdami gaminti uogienę, galite pasiimti ne tik mums pažįstamų cukinijų su šviesiai žalios žievelės, bet ir cukinijų - itališkų cukinijų su tamsiai žalia žievele. Kad uogienė būtų švelni ir vienalytė, pabandykite pasirinkti jaunus vaisius, jie turi labai sultingą minkštimą, kuris tiesiog tirpsta jūsų burnoje. Norite siaubingo recepto? Pagauk!

Tai įdomu: figų uogienė

Mums reikės:

• 1 kg jaunų cukinijų;
• 2-3 citrinos;
• 1 didelis apelsinas;
• 150 ml obuolių sulčių;
• 0,5 kg cukraus;
• ½ šaukštelio agaro agaro arba pektino.

1. Mes ruošiame ingredientus. Supjaustykite mažais kubeliais pusę cukinijos, 1 citriną ir pusę apelsino ir nusiųskite į keptuvę, kur bus paruoštas uogienė.
2. Likusią dalį sumalkite iki tyrės.
3. Mes sumaišome koše ir supjaustytas daržoves ir vaisius, užpildome jį cukrumi, leiskite užvirinti, kol išsiskirs sultys, tada nusiųskite keptuvę į viryklę.
4. Nuolat maišant ant silpnos ugnies, uogienę užvirkite ir virkite 20–25 minutes, tada išimkite ir leiskite atvėsti.
5. Po kurio laiko keptuvę vėl padėkite ant ugnies, vėl įkaitinkite, supilkite obuolių sultis ir agarą. Užvirkite ir nukelkite nuo ugnies.
6. Kai uogienė sušyla, perkelkite ją į paruoštus stiklainius ir laikykite šaldytuve.

Kvapnus cukinijų-citrusų uogienės džemas su vaisių gabalėliais puikiai tinka gerti vakarinę arbatą, taip pat desertams ir pyragams gaminti.

Moliūgų uogienės virimo galimybė per mėsmalę

Atminkite, kad cukinijų skonis yra neutralaus pobūdžio, tačiau jas lengvai galima papuošti aromatiniais prieskoniais ir prieskoniais! Galite naudoti tradicinius - gvazdikėlius, cinamoną, vanilę, taip pat šafraną, imbierą ir anyžius - su jais jūsų cukinijų uogienė bus tiesiog nuostabi!

Uogienes gaminti iš cukinijų yra taip paprasta, kaip kriaušę išlukštenti, tam jums reikės šių produktų:

• 3 kg cukinijos arba cukinijos;
• 1 kg apelsinų, citrinų;
• 2 kg granuliuoto cukraus;
• 2 desertinių šaukštų sviesto;
• Prieskoniai - 2 gvazdikėliai, šiek tiek anyžių, 0,5 šaukštelio cinamono.

1. Paruošiame citrusus ir cukinijas, nuplauname ir nuimame odą. Iš apelsino ir citrinos žievelės pašalinkite žievelę.
2. Talpyklą, kurioje bus ruošiama uogienė, uždėkite ant ugnies, perpilkite į ją sviestą, leiskite jam ištirpti ir sudėkite į jį prieskonius. Šildome juos 2-3 minutes, tokiu būdu išskirdami jų aromatus, ir supilame cukrų, nuolat maišydami, kad jis nesudegtų.
3. Sumalkite uogienės ingredientus per mėsmalę. Mišinį supilkite į ištirpintą cukrų su prieskoniais. Mišinį užvirkite ir virkite ant labai mažos ugnies 20–30 minučių 2–3 kartus, tada supilkite į stiklainius ir uždarykite žiemai.

Citrusinių vaisių skvošo uogienė su imbieru

Cukinijos gerai dera su imbieru. Paruošę uogienę pagal šį receptą, įsimylėsite ją dėl citrinos rūgštingumo, apelsino aromato ir pikantiško imbiero gaivumo. Be puikaus arbatos papildymo, jis gali tapti peršalimo ligų profilaktika šaltuoju metų laiku.

Taigi, norint paruošti cukinijų uogienę su imbieru, jums reikės:

• 1,5 kg jaunų cukinijų ar cukinijų;
• 1 kg cukraus (galite pasiimti 0,5 kg baltojo cukraus ir 0,5 kg rudojo);
• 3 vidutinės citrinos;
• 1-2 apelsinų;
• 100–150 ml vandens;
• 1 maža imbiero šaknis (50 gramų).

1. Paruošiame cukinijas, pašaliname iš jų žieveles ir supjaustome, po to perleidžiame jas per mėsmalę arba susmulkiname trintuve iki tyrės.
2. Nuimkite nuo vaisių minkštimą, o tada pagrindinę odelę, supjaustytą kubeliais.
3. Viską sumaišome inde, kuriame bus paruoštas uogienė, ir užmigome su cukrumi. Duokite šiek tiek reikalauti, kad išsiskirtų sultys.
4. Imbierą nulupkite ir susmulkinkite.
5. Padėkite cukinijų ir citrusų mišinį ant ugnies ir nuolat maišydami užvirkite. Virkite mišinį 10–15 minučių, tada keptuvę nukelkite nuo ugnies ir leiskite jos turiniui atvėsti.
6. Atlikite šį manipuliavimą 2–3 kartus. Kai paskutinį kartą verdate uogienę, įpilkite tarkuoto imbiero.
7. Supilkite jį į sterilizuotus indelius ir susukite dangtelius.

Cukinijų uogienė su ananasais

Jei norite eksperimentuoti ir nustebinti savo šeimą neįtikėtinomis posūkiais, tada šis receptas yra jums. Ar mes gaminsime maistą?

Paimkite šiuos produktus:

• 1,5 kg jaunų cukinijų ar cukinijų;
• 1 kg granuliuoto cukraus;
• 1 didelė ananasų skardinė (400 gramų);
• 2 citrinos.

1. Iš cukinijos išimkite žievelę (jei jie labai jauni, tada tiesiog nuplaukite) ir supjaustykite į vidutinio dydžio tvarkingai mažus kubelius.
2. Citriną sumalkite trintuve, sumaišykite su juo ananasų sirupą, cukrų ir vandenį. Mišinys perpilamas į indą, kuriame bus virti uogienė, ir uždedamas ant ugnies. Nuolat maišant, paruoškite sirupą.
3. Kai cukrus ištirps, įpilkite cukinijų, beje, jos, jei norite, gali būti praleistos per mėsmalę arba tarkuotos, o ne supjaustytos.
4. Moliūgų mišinį valandą viriname sirupe ant silpnos ugnies ir penkias minutes prieš pabaigą sudedame susmulkintus ananasus.
5. Keptuvę nukelkite nuo ugnies, leiskite jai visiškai atvėsti ir pakartokite procedūrą du kartus. Po trečio virimo sirupas bus beveik visiškai gerbiamas, o uogienė taps skaidri, o cukinijos niekuo neišsiskirs iš ananasų.

Dieta moliūgų uogienė su apelsinais ir citrinomis

O kaip tiems, kurie seka figūrą ar kovoja su antsvoriu? Atsisakote skanios moliūgų uogienės? Ne, jiems pateikiame labai paprastą moliūgų uogienės be cukraus receptą.

Jam mums reikia:

• 1 kg jaunų cukinijų ar cukinijų;
• 1 citrina;
• 2 apelsinai;
• 1 šaukštelio cinamono;
• 0,5 puodelio vandens;
• 4 šaukštai. šaukštai medaus.

1. Pirmasis žingsnis yra paruošti daržoves ir vaisius. Gerai nuplaukite, pašalinkite sėklas ir supjaustykite į mažą kvadratą.
2. Citrinų žievelę nulupkite.
3. Viską sumaišykite puode, įpilkite cinamono ir vandens, tada padėkite ant viryklės virti. Užvirus, sumažinkite šilumą iki minimumo ir periodiškai maišydami virkite 7-10 minučių, po to indą nukeliame nuo ugnies ir leidžiame visiškai atvėsti.
4. Mes darysime tą patį dar 2 kartus. Vanduo turėtų išgaruoti, o moliūgų-citrusinių vaisių masė turėtų įgauti malonią gintaro geltonumo spalvą. Jei norite, gautą uogienę galite pjaustyti trintuvu, tada gausite uogienės uogienę.
5. Kai uogienė atvės, sumaišykite ją su medumi.

Mes pasidalinome su jumis geriausiais moliūgų uogienės ir uogienės receptais, paruošite juos savo šeimai ir mėgaukitės šaltais patiekalais šaltais žiemos vakarais.