Virintas kondensuotas pienas yra tikras paveldas, kuris Sovietų Sąjungoje dažnai buvo naudojamas gaminant maistą. Šis desertas yra ne tik saldus, bet ir sveikas, nes turi daug baltymų, kalcio, magnio ir kitų mikroelementų. Tačiau tik tuo atveju, jei produktas yra natūralus. Šiuolaikiniai produktai, be saldaus skonio, neturi nieko malonesnio kompozicijoje, todėl daugelis namų šeimininkių mieliau gamina tokį desertą savo virtuvėje.

Kaip namuose gaminti virintą kondensuotą pieną

Virintas kondensuotas pienas yra delikatesas, kurį mėgsta vaikai ir suaugusieji valgyti su šaukštais. Dėl subtilaus ir saldaus skonio virtas kondensuotas pienas dažnai naudojamas įvairiausiems desertams ruošti. Be abejo, dabar sunku palyginti produktus su sovietų žemėje parduodamais produktais, todėl daugelis namų šeimininkių verčiau gamina virintą pieną savo rankomis. Be to, yra daugybė būdų, kaip įgyvendinti norimą.

Klasikinis maisto gaminimas

Kepti kondensuotą pieną keptuvėje yra lengviausias, bet ir pavojingiausias būdas - praleidus akimirką, jo turinys gali sprogti.

Todėl būdami atsargūs, vadovaujamės šiuo algoritmu:

  1. Imame keptuvę, įdedame į ją skardinę su koncentruotu pienu.
  2. Supilkite vandenį taip, kad skardinė visiškai išnyktų.
  3. Mes įdedame indą ant ugnies ir virkite nuo trijų iki keturių valandų.

Proceso metu vanduo užvirs, todėl jį reikės įpilti, kad skardinė nuolatos nuskęstų. Tada gauname konservus, atvėsiname, atidarome ir mėgaujamės karameliniais saldainiais.

„Pasidaryk pats“ virtą kondensuotą pieną

Jei niekuo nepasitikite parduotuvių produktais, tada namuose gaminamas virintas kondensuotas pienas yra tai, ko jums reikia. Žinoma, tai užims daug laiko ir tam tikrą energijos kiekį, tačiau rezultatas yra vertas.

Jums reikės:

  • du litrai pieno (kuo riebesnis, tuo geriau);
  • taip pat svarą cukraus, šiek tiek vanilino ir šaukštą sodos.

Mes gaminame maistą taip:

  1. Imame troškintuvą storu dugnu, supilame pieno gėrimą, supilame vaniliną ir užviriname.
  2. Po to užpilkite saldikliu ir soda. Virinama dvi valandas. Šeimininkės užduotis bus intensyviai maišyti keptuvės turinį.
  3. Kai tik kompozicija sutirštės ir pasikeitė pradinis atspalvis, mes paruošiame indą su vėsiu vandeniu ir įdedame į jį keptuvę su kondensuotu pienu. Mes palaikome penkiolika minučių, nesiliaujame kištis.
  4. Tada mes tiesiog atvėsiname jau virtą kondensuotą pieną ir paragaujame. Tokių gėrybių tikrai nerasite nė vienoje parduotuvėje!

Kepimas orkaitėje

Kitas gerai žinomas kondensuoto pieno virimo būdas yra jo siuntimas į orkaitę. Norėdami tai padaryti, paimkite karščiui atsparią keptuvę arba gilų kepimo indą, įdėkite į jį stiklainį, supilkite vandenį į indo vidurį su kondensuotu pienu. Uždenkite formą folija ir įdėkite į orkaitę 2 - 3 valandoms (temperatūra - 200 ° C).

Laikas priklauso nuo to, kokią spalvą ir tankį norite paruošti.

Retkarčiais žiūrime į krosnį, norėdami stebėti skysčio lygį. Tada mes išimame formą su turiniu, nuimame foliją ir kai tik virintas pienas atvėsta, galite paimti iš jo mėginį.

Lengviausias būdas mikrobangų krosnelėje

Mikrobangų krosnelė taip pat padės pasigaminti koncentruoto pieno. Mes paimame indus mikrobangų krosnelei, supilame į jį pieną ir dedame į orkaitę. Mes pasirenkame vidutinės galios režimą ir nustatome laiką iki 15 minučių. Jei gatavas produktas patenkino šeimininkę spalvomis, atėjo laikas jo gauti. Jei ne, pridėkite laiko.

Kremas iš virinto kondensuoto pieno ir sviesto

Kremo kompozicija, pagrįsta virintu pienu, yra viena iš labiausiai patikrintų, švelnių ir skaniausių. Jis tradiciškai naudojamas kaip desertų impregnavimas arba visiškai paverstas įdaru. Norėdami jį sukurti, jums reikės tik dviejų ingredientų: gero riebalų aliejaus pakuotės ir stiklainio virinto kondensuoto pieno.

Veiksmų algoritmas:

  1. Mes siunčiame sušvelnintą aliejų į dubenį ir plakite jį tinkamu maišytuvo greičiu, kol jis padvigubės.
  2. Tada mes įvedame karamelizuotą kondensuotą pieną ir sumaišome kompoziciją iki vientisos konsistencijos.

Klasikiniai sausainiai „Riešutai“

Yra desertų receptai, kurie perduodami iš kartos į kartą. Vienas iš šių patiekalų yra rožiniai, traškūs „riešutai“ su virintu kondensuotu pienu.

Tai įdomu: kondensuoto pieno namuose per 15 minučių

Be pačių gėrybių stiklainių, iš anksto paruoškite:

  • trys dideli kiaušiniai;
  • 240 g riebiojo aliejaus;
  • 140 g balto granuliuoto cukraus;
  • 580 g aukščiausios kokybės miltų.

Maisto gaminimas tradiciškai:

  1. Bet kokiu patogiu būdu išmaišome kiaušinius, saldiklį ir žiupsnelį druskos. Tada paskleiskite sviestą ir supilkite miltus su puse šaukštelio. pasirinktų kepimo miltelių. Minkykite storą pagrindą.
  2. Mes paimame lazdyną ir užpildome įpjovas tešla. Kepkite „riešutų kevalus“.
  3. Tada mes gauname puseles ir pradedame nuo kondensuoto pieno. Mes taip pat apdengiame kraštus, kad jie priliptų.

Skanūs keksiukai

Puodeliai su virintu kondensuotu pienu yra švelnūs, malonaus skonio ir spalvos. Toks skanėstas yra idealus šeimos arbatos gėrimui, tačiau vaikai ypač mėgsta valgyti juos su pienu.

Ingredientai

  • stiklinė pieno;
  • 235 g miltų;
  • 190 ml rafinuoto aliejaus;
  • 1,5 šaukštelio bet kokių turimų kepimo miltelių;
  • pusės skardinės virinto koncentruoto pieno;
  • druska ir vanilinas - peilio gale.

Virimo būdas:

  1. Maišytuvu sumaišykite saldų smėlį su kiaušiniais ir vanile. Tada supilkite sviestą su šaltu pienu. Išmaišome.
  2. Mes įpilame kepimo miltelius į miltus ir sujungiame sausą mišinį su pieno-kiaušinio kompozicija. Gera tešla išeis kaip tiršta grietinė.
  3. Imame formelius keksiukų formelėms, išklojame šaukštą tešlos, tada pusę kondensuoto pieno ir vėl tešlą. Kepkite pusvalandį (temperatūra - 180 ° C). Pabarstykite gatavą desertą saldžiais milteliais.

Vaflinis pyragas su virintu kondensuotu pienu

Jei tikrai norite valgyti pyragą, bet neturite nei laiko, nei energijos gaminti sausainius, tokiu atveju visada padėsite įpakuoti vaflinius pyragus. Jų ypatumas tas, kad prisotinti grietinėle, jie sukuria labai skanų desertą.

Be pačių pyragų, paruoškite:

  • 360 ml virinto kondensuoto pieno;
  • 125 g riebaus aliejaus;
  • 60 g riešutų trupinių.

Stiklinimo ingredientai:

  • 65 ml pieno;
  • 45 g saldaus smėlio;
  • 55 g kakavos;
  • 65 g sviesto.

Virimo būdas:

  1. Pirmas dalykas, kurį jums reikia padaryti, yra pasigaminti kremą. Norėdami tai padaryti, įdėkite aliejaus gabaliukus į dubenį ir plakite mikseriu. Tada mes įpilame virintą kondensuotą pieną ir maišome iki vientisos masės.
  2. Dabar mes paimame vaflinius pyragus, sudedame juos į krūvą ir kiekvieną sluoksnį mirkome kremu.
  3. Lieka virti apledėjimą. Norėdami tai padaryti, supilkite pieną į troškintuvą, įpilkite saldaus smėlio ir uždėkite ant ugnies. Šildykite, kol saldžios granulės visiškai ištirps, supilkite kakavą, išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies. Tada įpilkite sviesto į pieno masę ir maišykite kompoziciją, kol ji visiškai ištirps.
  4. Kai tik apledėjimas šiek tiek atvės, supilkite su juo pyragą ir pabarstykite smulkintais riešutais. Mes dedame desertą į šaldytuvą, kad apledėjimas visiškai atšaltų, o pyragas būtų prisotintas grietinėlės.

Bageliai su „koldūnu“

Namų jaukumas, kvepianti šilta arbata ir skanūs pyragaičiai - kas galėtų būti geriau? Šiandien mes jums pasakysime, kaip kepti skanius bagelius, įdarytus virintu kondensuotu pienu.

Ingredientai

  • pieno puodelis;
  • 245 margarino kepimui;
  • du šaukštus granuliuoto cukraus;
  • šaukštas sausų mielių;
  • trys stiklinės miltų;
  • 120 g virinto kondensuoto pieno.

Virimo būdas:

  1. Įpilkite margariną į lėkštes ir šiek tiek ištirpinkite mikrobangų krosnelėje, atvėsinkite.
  2. Į dubenį supilkite šiek tiek pašildytą pieną, supilkite mieles ir saldiklį, išmaišykite.
  3. Tada mes dedame margariną ir įvedame miltus. Minkykite ne per kietą tešlą, nes mums reikia sodraus ir švelnaus bagelio.
  4. Tešlą iškočiokite į sluoksnį ir iš apačios iškirpkite 6–7 cm pločio trikampius.
  5. Ant plataus krašto paskleidžiame šaukštą kondensuoto pieno ir ruošinį paverčiame bageliu.
  6. Porcijas išdėliojame ant kepimo skardos ir dedame į orkaitę 15 minučių (temperatūra - 190 ° C).

Kempiniukas

Sultingas ir orus biskvitas yra geriausias pagrindas gaminti net skaniausius desertus. Žinoma, greitam virimui galite nusipirkti gatavų sausainių pyragų, tačiau vis tiek jų negalima palyginti su tais, kuriuos gaminate patys.

Kremui imame laiko patikrintą virintą kondensuotą pieną ir į jį įpilame sviesto.

Ingredientai

  • 165 g miltų ir granuliuoto cukraus;
  • du kiaušiniai;
  • 1 šaukštelis kepimo milteliai;
  • sviesto pakavimas;
  • skardinė virinto kondensuoto pieno;
  • 270 g graikinių riešutų.

Virimo būdas:

  1. Maišytuvu pradedame plakti kiaušinius ir pamažu į juos įpilame granuliuoto cukraus. Plakite, kol masė taps tiršta ir padidės tris kartus.
  2. Į masę švelniai paskirstykite miltus su kepimo milteliais.
  3. Užpildykite alyvuotą formą tešla ir kepkite 40 minučių (temperatūra - 180 ° C).
  4. Biskvitą atvėsinkite ir padalinkite į tris dalis.
  5. Kremui, taip pat su mikseriu, plakite sviestą kartu su virintu kondensuotu pienu.
  6. Kiekvieną pyragą ištepame grietinėlės mase ir pabarstome smulkintais riešutais. Mes taip pat tepame kremą ant paviršiaus ir šonų, papuoškite desertą riešutais ir padėkite pyragą su virintu kondensuotu pienu į šaltą porą valandų.

Šiame straipsnyje aprašoma tik nedidelė dalis to, ką galima paruošti su virintu kondensuotu pienu. Bet jūs galite iš jo kepti skanius pyragus, ritinius, sausainius ir kitus skanėstus. Svarbiausia, renkantis produktą, atkreipkite dėmesį į sudėtį, kurioje turėtų būti kuo mažiau skirtingų priedų.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: