Kas sakė, kad vaflinis pyragas būtinai yra saldus desertas? Tai gali būti bet kas - savarankiškas pagrindinis patiekalas ir užkandis, gerai, desertas, žinoma, taip pat.
Medžiagos turinys:
Vaflinio pyrago pyragas su kondensuotu pienu
Pradėkime viską nuo saldaus patiekalo - populiaraus vaflių pyrago su kondensuotu pienu. Norėdami paragauti vaikystės, patys kepame naminius vaflius. Kokių produktų reikia šiam receptui?
- kvietiniai miltai ir granuliuotas cukrus - stiklinė tiek vienos, tiek kitos;
- natūralus karvės sviestas - 100 gramų;
- grietinė (riebalai) - ½ kilogramo;
- žali kiaušiniai - 2 gabaliukai;
- graikiniai riešutai - ne mažiau kaip 150 gramų;
- kondensuotas pienas (geriau vartoti virintą) - vienas indas;
- kepimo miltelių - šaukštelis.
Pirmiausia minkykite tešlą. Vandens vonelėje ištirpinkite sviestą. Mes laukiame, kol atvės.
Supilkite jį į gilų dubenį ar keptuvę. Supilkite granuliuotą cukrų, įmuškite kiaušinius į indą. Turinį reikia paversti tankiomis baltomis putomis, todėl įjunkite maišytuvą. Kai paruošta, įpilkite stiklinę šilto vandens. Antrą kartą reikia švelniai maišyti su šaukštu. Miltus su kepimo milteliais sumaišykite į bendrą masę ir išsijokite. Ir tada lėtai, plona srovele, supilkite birių produktų mišinį į cukraus-kiaušinio kompoziciją. Tešla turi pasirodyti gana skysta, be gabalėlių. Iš jo elektriniame vafliniame lygintuve kepame auksinius vaflius.
Dabar daryk kremą. Plakite kondensuotą pieną ir grietinę su mikseriu, kol išeis sodrus kremas. Mes trukdome susmulkintiems ir šiek tiek pakepintiems riešutų branduoliams. Kiekvieną pyragą sutepkite saldžiu riešutų kompozicija ir surinkite pyragą. Nepamirškite viršutinę ir šonines dalis sutepti kremu. Ir nusiųskite kurį laiką šaldytuve, kad įsigertų.
Su varškės kremu
Iš naminių vaflių pagamintas vaflinis pyragas su varškės kremu, kaip žinote, taip pat nurodo saldžius desertus. Bet jis nėra toks riebus kaip ankstesnis. Mes gaminame pyragus taip, kaip aprašyta aukščiau.
Ir sukurkite kremą iš:
- varškės sūris - paimkite 200 gramų;
- grietinėlė, kurios riebumas yra 20 procentų - 100 gramų;
- želatina - 10 gramų paketėlis;
- granuliuotas cukrus - ½ puodelio;
- vanilinas - lašas.
Nedelsdami užpildykite želatiną šiltu vandeniu, laikydamiesi instrukcijų ant pakuotės.
Į emaliuotą keptuvę sumaišome varškę, vanilę, granuliuotą cukrų ir grietinėlę. Viską paverčiame vientisa kompozicija. Galite naudoti maišytuvą. Supilkite želatiną į beveik paruoštą kremą. Vėl maišyti, bet dabar be fanatizmo, šaukštu.
Palikite masę porą valandų ramybėje - leiskite sutirštėti. Kai kremas pasiekia norimą konsistenciją, juos aptepame pyragais ir dedame vienas į kitą. Taip pat nepastebimi torto šonai ir viršus.
Jei toks kremas atrodo nuobodus, Prieš sutirštindami, į jį galite pridėti riešutų, cukruotų vaisių, šokolado drožlių ar smulkintų džiovintų vaisių. Vaikai bus suvirpinti.
„Custard“ receptas
Kitas saldaus vaflinio patiekalo pasirinkimas yra torto panaudojimas varškėtei. Su tokiu priedu desertas bus geras bet kokiu atveju - bent jau iš jūsų pačių keptų vaflių ar iš prekybos centre pirktų vaflinių pyragų. Tačiau antruoju atveju yra didelis pranašumas - taupomas laikas.
Kaip kepti vaflius, jau pasakojau.
Jei jie yra parduotuvėje, mes paruošiame tik kremą iš:
- pienas - pusė litro;
- žali kiaušiniai - du gabalėliai;
- sviestas - pakankamai 100 gramų;
- granuliuotas cukrus - ½ puodelio;
- miltai - 50 gramų.
Plakite kiaušinius su granuliuotu cukrumi geriau maišytuvu. Cukraus ir kiaušinių mišinys siunčiamas į vandens vonią. Beje kai kurie rekomenduoja košei naudoti tik trynius. Galite išbandyti abu metodus ir nuspręsti, kas jums labiausiai patinka.
Supilkite pieną į ploną srovę ir plakite nesustodami. Kai tik pamatome, kad mišinys pradėjo virti, mes siunčiame miltus. Mes tai padarysime atsargiai, supilkite tiesiai po maišytuvo ašmenimis. Kai tik kremas bus tirštos ir vienodos konsistencijos, išjunkite prietaisą ir išimkite indus iš orkaitės.
Kai kremas visiškai atvės, įpilkite į jį sviesto. Šalta! Neištirpink! Ir vėl leiskite mikseriui veikti, kol produktas taps blizgus. Viską, galite patepti kremu ir iškepti pyragą.
Žingsnis po žingsnio virkite šokoladą
Šokolado holikams patiks vaflis ir šokoladinis pyragas. O kepti vaflius savo rankomis nėra būtina. Mes siūlome didelį įvairių gamintojų paruoštų pusgaminių pasirinkimą.
Jums reikės produktų:
- pyragai-vafliai - imkite šešis gabalus;
- šokolado batonėlis;
- sviestas - pakankamai 200 gramų;
- granuliuotas cukrus - pakanka ½ puodelio;
- pienas - ne mažiau 100 gramų;
- cukraus pudros ir kokosų dribsnių - to užtenka dekoravimui.
Pirmiausia išlydykite sviestą. Kažkam yra patogu tai daryti vandens vonioje, o kažkas puodą deda tiesiai ant degiklio.
Mes laukiame, kol aliejus pagaliau išplauks. Pabarstykite granuliuotą cukrų su šokoladu. Virkite sviesto-šokolado medžiagą penkias minutes, nepamiršdami išmaišyti. Kai masė įgaus malonią vienodą spalvą, nuimkite. Mes laukiame, kol „pusgaminis“ atvės ir virsta šokoladiniu kremu.
Galite pradėti surinkti. Mes tai darome panašiai kaip ankstesniuose receptuose, negailėdami grietinėlės kiekvienam pyragui, jo viršuje ir šonuose.
Manoma, kad šokoladinio pyrago naktį teks praleisti šaldytuve. Ir tada garnyras su cukraus pudra, kokoso dribsniais ir nusiųsti prie stalo.
Tai įdomu:vaflinė tešla
Įdaryti mėsa ir grybais
Nuo desertų pereiname prie „rimtesnių“ patiekalų, kurie gali būti visiški patiekalai. Būtent šiai kategorijai Napoleonas priklauso su grybais ir vištiena.
Jam jums reikės:
- vafliniai pyragaičiai - 7 gabalėliai;
- virtos vištienos krūtinėlė - 200 gramų;
- svogūnas;
- virtos morkos - du šakniavaisiai;
- pievagrybiai (marinuoti, bet ne aštrūs) - stiklainis;
- kietai virti kiaušiniai, pora gabaliukų;
- saldieji pipirai;
- majonezas ir prieskoniai;
- česnakai - mažiausiai trys gvazdikėliai.
Grybus ir svogūno galvą susmulkinkite. Jie turi būti šiek tiek pakepinti keptuvėje su augaliniu aliejumi - pažodžiui dvi ar trys minutės. Kai tik visas skystis išgaruos, į svogūnų ir grybų mišinį įpilkite pjaustytos vištienos, labai smulkiai supjaustyto česnako, druskos ir pasirinktų prieskonių. Pašildykite dar minutę.
Mes pašaliname žievelę iš paprikų, pašaliname sėklas, supjaustome jas kuo smulkiau. Norėdami tai padaryti buvo patogiau, dvi minutes mikrobangų krosnelėje galite nusiųsti pipirus.
Morkos ir kiaušiniai praleidžiami per trintuvą su vidutinėmis ląstelėmis: kiekvienas komponentas įtrinamas į atskirą dubenį ir siunčiamas į jį česnako skiltele, apdorota česnako guma.
Patekimas į „Napoleono“ asamblėją. Visus pyragus aptepame majonezu.
Tada mes sekame tam tikra seka: pirmame - grybų įdaras, antrame - kiaušiniai, trečiame - morkų ir česnakų mišinys. Pakartokite viską dar kartą. Ir uždenkite septintą pyragą - tai bus milteliai viršūnėms ir šonams, sutepti majonezu.
Paruoštas vaflinis pyragas su silke
Kitas originalus tortas - su silkėmis - tiks kaip puikus užkandis. Proceso greičiui patys nedarysime vaflinių pyragų, atsinešime iš parduotuvės.
Mums reikės:
- pyragai - 7 gabaliukai:
- silkės filė - 200 gramų;
- pievagrybiai - ne mažiau kaip 300 gramų;
- svogūnų galvutės - pora gabalėlių;
- morkos (vidutinės);
- majonezas (idealiu atveju naminis) - 200 gramų;
- kietas sūris - pakankamai 100 gramų;
- žalumynai.
Į maišytuvo dubenį sudėkite žuvies filė ir supjaustytą svogūną. Šlifuoti. Tada tuo pačiu būdu mes apdorojame pakaitomis: pievagrybius, pakepintus antruoju svogūnu, sūrį, morkas. Paskutinį įdedame į rankovę ir siunčiame į mikrobangų krosnelę. 900 vatų ir septynių minučių galia - ir jūs galite gauti.
Laikas rinkti užkandžių pyragą. Pirmasis pyragas yra padengtas svogūnų ir silkės sluoksniu, antrasis - su grybais ir svogūnais, neskanus, su majonezu, trečias pyragas yra paslėptas po morkomis, o jis yra po majonezu. Pakartokite seką dar vieną ar dvi - kiek užtenka užpildymo. Viršutinis sluoksnis turėtų būti pagamintas iš morkų su majonezu. Storiai užpildykite jį tarkuotu sūriu ir žolelėmis.
Visiškas pasirengimas atsiranda po „poilsio“ šaldytuve. Ir kuo ilgiau pyragas išlieka, tuo geriau jis supjaustomas.
