Moliūgų sultys žiemai namuose

Žiemą labai noriu kažko vasara ir naudingo, kad patikčiau savimi ir neįžeisčiau kūno. Nuo rudens paruošti moliūgų patiekalai yra labai naudingi imunitetui. Moliūgų sultis paruošti žiemai namuose yra gana paprasta ir lengva, o jei šiek tiek fantazuosite, sveikas gėrimas įgaus išraiškingesnį skonį ir aromatą.

Moliūgų sultys žiemai namuose - paprastas receptas

Norėdami paruošti sočiąjį gėrimą, pasirenkami jauni, ne daugiau kaip 7 kg, moliūgai. Tokioje daržovėje yra daugiau naudingų medžiagų - karotino ir fruktozės, todėl sultys pasirodys gana saldžios.

Paruoškite moliūgų gėrimą taip:

• Vaisiai nulupami ir dalijami į mažas, maždaug 3 cm ilgio lazdeles.
• Jie supilami į prikaistuvį, užpilama vandens iki moliūgo riekelių paviršiaus.
• Užvirkite ir virkite 5-6 minutes.
• Atvėsinkite, tada sumalkite per sietelį.
• Masė siunčiama atgal į keptuvę, sumaišomas cukrus (maždaug pusė stiklinės 2 litrui sulčių), įjunkite ugnį.
• Kai jis užvirs, išjunkite dujas ir supilkite gėrimą į sterilius stiklainius.

Kad sultys būtų tirštesnės ir sodresnės, į kubelius įpilkite minkštimo, kuriame nėra sėklų.

Kaip virti sulčiaspaudę?

Greitai ir lengvai paruoškite gėrimą naudodami specialią įrangą.

Tai daroma dviem būdais:

• Pasterizacijos nereikia

Moliūgas valomas, padalijamas į dalis, praeinamas per sulčiaspaudę. Po to, kai jis sumaišomas su granuliuotu cukrumi (maždaug stiklinė 2 litruose skysčio) ir pašildomas iki 90 ° C. Virkite, nevirdami, 5-6 minutes. Tada viryklė išjungiama, o skystis supilamas į stiklainius ir uždaromas.

• Su pasterizavimu

Panašiai kaip ir ankstesniu metodu, sultys išspaudžiamos, užvirinamos ir paskirstomos steriliuose puslitriniuose indeliuose. Sulčių talpyklos pasterizuojamos maždaug 10 minučių 90 ° C temperatūroje, tada suvyniotos.

Skanios moliūgų sultys su apelsinu

Norėdami gauti moliūgų ir citrusinių gėrimų, jums reikės:

• vidutinio moliūgo;
• stiklinė granuliuoto cukraus;
• 3 apelsinai;
• 1-2 šaukštai citrinos rūgšties;
• vandens.

Kaip virti:

1. Moliūgą nulupkite, supjaustykite gabalėliais, perkelkite į skardą.
2. Supilkite vandenį į viršutinį gabalėlių kraštą, padėkite ant ugnies.
3. Troškinkite apie 5 minutes, atvėsinkite.
4. Moliūgo riekeles sutarkuokite per sietelį.
5. Įdėkite atgal į keptuvę.
6. Įmaišykite cukrų, rūgštį.
7. Išspauskite sultis iš citrusinių vaisių, supilkite į likusius komponentus.
8. Jums nereikia virti masės, tiesiog palaukite, kol ji užvirs, o tada supilkite į stiklainius.

Rankinis moliūgų sulčių paruošimas

Rankinis virimo procesas yra toks:

1. Nulupkite žievelę iš moliūgo, pašalinkite sėklas.
2. Padaliję į kubelius, sumalkite ant smulkios trintuvės.
3. Supilkite vandenį, užvirkite ir virkite iki minkštos daržovės. Norėdami pridėti citrusinių vaisių aromato ir skonio, sumaišomos susmulkintos žievelės arba citrusinių vaisių sultys.
4. Jis susmulkinamas trintuvu, cukrus sumaišomas (pagal skonį), jei reikia, pridedamas vanduo (jei mišinys storas) ir siunčiamas į viryklę.
5. Jie laukia virimo ir virkite po to dar 10 minučių.
6. Paskirstykite į sterilius indus ir uždarykite.

Receptas "per mėsmalę"

Norėdami paruošti gėrimą, taip pat naudojamas mėsmalė.

Jums reikės:

• moliūgo;
• cukrus - pusė stiklinės litre gėrimo;
• citrinos rūgštis arba sultys;
• vandens.

Virimo procesas:

1. Moliūgą ir sėklą nulupkite, supjaustykite mažais griežinėliais.
2. Slinkite per mėsmalę naudodami dideles groteles.
3. Užpildykite sūrio skiaute 4 sluoksniais, supilkite masę į ją, surinkite į mazgą ir nusiųskite į keptuvėje sumontuotą kiaurasamtį.
4. Ant viršaus uždėdami priespaudą, palaukite, kol ištekės sultys.
5. Supilkite skystį į švarią keptuvę, įpilkite granuliuoto cukraus ir citrinos rūgšties.
6. Užvirkite, bet nevirkite. Laikykite tokią būseną maždaug 10 minučių, kol cukrus visiškai ištirps.
7. Supilkite į sterilizuotus stiklainius, sandariai uždarykite ir uždenkite, kol visiškai atvės.

Iš likusio pyrago galite pasigaminti antrojo ekstrakto sultis. Norėdami tai padaryti, užpildykite jį vandeniu (0,1 l 1 kg aliejaus pyrago), užvirkite, išspauskite. Neverta maišyti su tikromis sultimis, tačiau gėrimą galite pasigaminti pridėdami cukraus ir citrinos sulčių arba želė.

Obuolių ir moliūgų sultys per sulčiaspaudę ir be jos

Ruošiant gėrimą patartina pasirinkti žalių veislių obuolius. Svarbiausia, kad jie nebūtų pernokę. Už pagrindinio produkto kilogramą išgerkite tokį patį kiekį vaisių ir taurę su cukraus pudra. Norint suteikti citruso aromatą ir įdomų skonio natos, pridedama susmulkintos citrinos žievės (galite ją sutarkuoti ant smulkios trintuvės).

Virimo procesas:

1. Moliūgą nulupkite ir supjaustykite, išspauskite sultis.
2. Panašiai darykite obuolių sultis.
3. Sumaišykite visus komponentus viename inde, užpilkite dujomis ir pašildykite iki 90 ° C.
4. Stebėdami, kad skystis neužvirtų, leiskite jam stovėti ant ugnies dar maždaug 5 minutes, tada išjunkite dujas.
5. Paruoštą gėrimą šiek tiek patamsinkite ant karštos lėkštės, tada supilkite į stiklainius ir susukite.

Su citrinos rūgštimi

Norėdami paruošti sterilizuotą gėrimą, jums reikės šių ingredientų:

• nuluptas ir supjaustytas moliūgas - 7 kg;
• cukrus - 6 stiklinės;
• vanduo - 4 l;
• citrinos rūgštis - šaukštas.

Kaip virti:

1. Pirmiausia iš cukraus ir vandens gaminamas cukraus sirupas.
2. Kepkite moliūgo griežinėlius orkaitėje iki minkštos, tada sumalkite per sietą.
3. Sumaišykite su sirupu, pašildykite iki 80 ° C, paskirstykite į sterilius stiklainius.
4. Uždenkite ir sterilizuokite 20 (0,5 L stiklainių) arba 30 minučių (1 L). Tada susukite.

Su šaltalankiais

Moliūgų-šaltalankių gėrimui jums reikės:

• 2 kg nulupto ir supjaustyto moliūgo;
• svaras nuplautų ir nuluptų šaltalankių;
• stiklinė vandens ir cukraus.

Kaip virti:

1. Norėdami gaminti moliūgų sultis, sumalkite daržovę, praeikite per mėsmalę ar sulčiaspaudę. Tik pirmaisiais dviem atvejais masę reikės išspausti per marlę ar kaprono košę, sulankstytą į kelis sluoksnius.
2. Supilkite šaltalankį ir virkite, kol suminkštės, tada atvėsinkite.
3. Uogas sutrinkite neišleisdami vandens, išspauskite sultis per kelis marlės sluoksnius. Rezultatas turėtų būti maždaug pusė litro skysčio.
4. Sumaišykite moliūgą ir šaltalankių skystį, įmaišykite cukrų.
5. Virinama masė trečdalį valandos po virinimo.
6. Paskirstykite į stiklainius ir sterilizuokite 5 minutes, tada susukite.

Tokiu būdu paruoštas gėrimas laikomas maždaug trejus metus.

Moliūgų sultys - nauda ir kenkia

Naudingos gėrimo savybės atsiranda dėl to, kad daržovėje yra didelis kiekis vitaminų, skaidulų ir kitų naudingų medžiagų. Pusantros puodelio šviežiai spaustų sulčių gali patenkinti kūno kasdienį poreikį kalio, magnio, fosforo ir kai kurių vitaminų. Pluoštas ir pektinas teigiamai veikia virškinamąjį traktą, valo žarnyno sienelę nuo susikaupusių toksinų.

Eliksyras:

• prisideda prie medžiagų apykaitos procesų normalizavimo, pagreitina ląstelių atsinaujinimą, stiprina kaulinį audinį;
• stiprina imuninę sistemą;
• pagerina kraujo krešėjimą.

Be to, daržovė naudojama kovojant su nemiga ir kaip priešvėžinis agentas.

Dirgliosios žarnos sindromo ir skrandžio mažo rūgštingumo reikia vartoti atsargiai.

Moliūgų patiekalai turėtų būti visiškai neįtraukti su:

• viduriavimas;
• sunkus virškinimo trakto sutrikimas;
• individualus kai kurių moliūgo komponentų netoleravimas.