Turite sutikti, kad korėjietiško stiliaus moliūgai skamba keistai, nes visi yra įpratę mėgautis morkomis tokia forma. Bet kai tik išbandysite šį užkandį, jis pasididžiuoja vieta kasdieniuose patiekaluose ir ant šventinio stalo.

Pagrindinis Korėjos moliūgų receptas

Jums reikės:

  • 3 šaukštai vanduo;
  • ½ kg moliūgo;
  • 3 česnako šakutės;
  • ½ šaukštelio juodieji pipirai (žirniai);
  • 1 šaukštelis kalendros sėklos;
  • 20 ml aliejaus (geriausia alyvuogių);
  • 1 šaukštelis jūros druska.

 

Virimas:

  1. Mes išvalome moliūgą iš žievelės ir sėklų, jei reikia. Daržoves sumalkite plonomis juostelėmis, ginkluotomis trintuve (įprastos, bet geriau korėjietiškos morkos).
  2. Į skiedinį įpilkite pipirų, kalendros sėklų, druskos. Susmulkinkite į miltelius.
  3. Mes pašaliname česnako skilteles iš lukštų ir susmulkiname spaustuvu.
  4. Tarkuotas moliūgas, pagardintas aliejumi, smulkintu česnaku ir aštriu mišiniu.
  5. Įpilkite kelis šaukštus vandens ir gausiai minkykite.
  6. Mes įdėjome ruošinį prie priespaudos, palikime per naktį.
  7. Ryte marinuotas moliūgas yra paruoštas valgyti.

Greitas užkandis

Indų komponentai:

  • 1 svogūnas;
  • 600 g šviežio moliūgo;
  • citrinos sulčių 2 šaukštai. l .;
  • 2 šaukštai. l daržovių pagardai korėjiečių kalba;
  • kepimo aliejus.

Virimas:

  1. Nulupkite moliūgą. Nuplauname daržovę po vandeniu ir susmulkiname negiliu šiaudeliu. Taip pat galite naudoti trintuvę korėjietiškoms morkoms.
  2. Susmulkintą moliūgą perkeliame į indą ir pagardiname prieskoniais. Gerai išmaišykite ir palikite 10–15 minučių, kad daržovės įsigertų prieskoniai.
  3. Kol moliūgas marinuotas, nuluptą svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
  4. Kepkite keptuvę ant viryklės, gausiai pagardintą aliejumi, ir pakepinkite svogūno griežinėlius, kol suminkštės.
  5. Iš aliejaus išimkite keptą daržovę. Į salotas nepridedame svogūnų, naudojame tik riebų skystį.
  6. Supilkite marinuotą moliūgą su prieskonių aliejumi, apšlakstykite citrinos sultimis.
  7. Būtinai atsargiai minkykite ir mėgaukitės namuose paruoštu skaniu užkandžiu.

Su raudonaisiais čili pipirais

Būtina:

  • sojos padažo pagal skonį
  • 1 valgomasis šaukštas. l skystas medus
  • čili pipirai - 1 ankštis (kiekį galima pakeisti pagal skonį)
  • ½ kg moliūgo
  • didelė morkų šaknis
  • svogūnas
  • 1 šaukštelis sezamo sėklų
  • 3 česnako skiltelės
  • koriandras - 1 šaukštelis
  • druska pagal skonį
  • mėgstamiausi žalumynai - kelios šakelės
  • žiupsnelis juodųjų pipirų
  • kepimo aliejus.

Virimo etapai:

  1. Mes išvalome apelsinų daržovę, jei reikia, pašaliname šerdį.
  2. Nuluptą moliūgą susmulkinkite mažomis juostelėmis ir sudėkite.
  3. Mes nustatome kambario tūrį ant ugnies, užpilkite aliejaus ant dugno ir mažomis dalimis praeikite moliūgo šiaudelius.
  4. Nulupkite česnaką iš lukštų ir nuplaukite. Supjaustykite kuo smulkiau. Galite trinti ar naudoti presą.
  5. Žalumynus susmulkinkite ir sumaišykite su česnako pasta.
  6. Smulkiai supjaustykite čili ankštį ir supilkite į mišinį.
  7. Morkos šaknį išvalome ir supjaustome juostelėmis. Mes taip pat darome su svogūnais.
  8. Į aštrią medžiagą įpilkite pjaustytų daržovių.
  9. Mišinį supilame su pasyviu moliūgu, pabarstome juodaisiais pipirais, sezamo sėklomis, kalendra, pabarstome sojos padažu ir įpilame aliejaus, kuriame buvo pakepintos apelsinų juostelės.
  10. Pagardinkite medumi ir minkykite.
  11. Būtinai paragaukite salotų. Jei reikia, įpilkite arba įpilkite sojos padažo.
  12. Mes išvalome vėsioje vietoje ir leiskite užvirinti porą valandų. Jei įmanoma, palikite per naktį.

Tai įdomu:daugkartinio moliūgo receptas

Kaip virti actu

Ingredientai

  • 300 g nulupto šviežio moliūgo;
  • petražolės - ½ ryšulio;
  • obuolių sidro actas - 2 šaukštai. l .;
  • raudonas svogūnas;
  • 15 g jūros druskos (sumažinkite arba padidinkite kiekį pagal skonį);
  • sezamo aliejus - 10 ml;
  • morkų šaknis;
  • ½ krūvos krapų;
  • 15 g medaus (geriausia skysto);
  • sojos padažas - 2 šaukštai. l .;
  • 2 skiltelės česnako;
  • augalinis aliejus (rafinuotas);
  • maltas kalendra ir pipirai - 1 šaukštelis;
  • pora stiebelių žalių svogūnų;
  • pora žiupsnelių aguonų.

Recepto planas:

  1. Nuluptą moliūgą susmulkiname taip, kad gautume mažus ir plonus kubelius.
  2. Perkeliame į tinkamą indą ir pagardiname jūros druska.
  3. Kruopščiai pakeiskite rankomis, dubenį apvyniokite lipnia plėvele ir nusiųskite į šaldytuvą.
  4. Po kelių valandų daržovė gaus daug skysčio, kurį reikia nusausinti.
  5. Po druskos nuplaukite moliūgą po tekančiu vandeniu. Popieriniai rankšluosčiai ir atsikratykite perteklinės drėgmės.
  6. Įkaitiname keptuvę, pagardiname aliejumi ir keletą minučių pakepiname moliūgo lazdeles.
  7. Į moliūgą įpilkite pipirų, kalendros, supjaustytų česnakų, sumaišykite ir nukelkite nuo ugnies.
  8. Iš svogūno nulupkite žievelę ir susmulkinkite plonais pusžiedžiais. Perkelkite į gilų dubenį ir šiek tiek praleiskite rankas.
  9. Nuluptos morkos šakninės daržovės supjaustomos plonais griežinėliais.
  10. Žoleles nuplaukite ir susmulkinkite.
  11. Į dubenį su svogūnais dedami supjaustyti ingredientai ir pakepintas moliūgas su prieskoniais.
  12. Pagardintas actu, sezamo aliejumi. Užpilkite sojos padažu ir medumi.
  13. Pabarstykite aguonomis ir gerai minkykite.
  14. Palikite pusvalandžiui impregnavimui ir patiekite.

Marinuoti moliūgai žiemai

Jums reikės:

  • 9% acto - 2 šaukštai. l .;
  • 20 g granuliuoto cukraus;
  • svaro šviežio moliūgo;
  • didelis svogūnas;
  • Korėjietiško stiliaus žolelės daržovėms - 4 šaukštai. l mišiniai;
  • skiltelės česnako - 2 vnt .;
  • žiupsnelis maltų pipirų;
  • druska pagal skonį;
  • 80 ml aliejaus.

 

Virimas:

  1. Mes pašaliname svogūną iš luobelės, nuplauname ir, ginkluoti peiliu, susmulkiname mažą kubelį.
  2. Keptuvę sumaišykite su aliejumi ir pakepinkite svogūną iki skaidrumo.
  3. Paruošiame moliūgą: nulupkite žievelę, ištraukite sėklas, susmulkinkite.
  4. Mes siunčiame paruoštas daržoves ir kitus ingredientus į patogų dubenį.
  5. Viską gerai išmaišykite ir padėkite į šaldytuvą. Tai pareikalaus apie 4 valandas.
  6. Mes paruošiame moliūgų atsargas paruoštuose bankuose.
  7. Didelės keptuvės apačioje išklojame švarų rankšluostį, sutvarkome stiklainius, uždengiame dangčiais.
  8. Mes užpildome indą vandeniu ant skardinių "pečių", uždedame ant ugnies ir sterilizuojame maždaug pusvalandį po virinimo.
  9. Susukame dangtelius ir korėjietiško stiliaus moliūgas paruoštas žiemai. Https: //www.youtube.com/watch? V = jfpvNro09zs

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: