Subtilus, sultingas biskvitas gaunamas pridedant varškės. Bet kaip iškepti varškės kempinės pyragą, kad tešla būtų visiškai iškepusi, o varškė nesudegtų? Mes siūlome 7 originalius variantus.
Medžiagos turinys:
Varškės biskvitas - klasikinis receptas
Svarbiausi ingredientai:
• standartinė varškės pakuotė;
• stiklinė miltų;
• stiklinė baltojo cukraus;
• sviestas 82,5%;
• 2 C1 kategorijos vištų kiaušiniai;
• 1 šaukštelis maisto soda;
• druska - kontrastui.
Jūsų žingsniai kuriant oro pyragą - klasikinis receptas:
1. Leiskite aliejui ištirpti iki kambario temperatūros. Perkelkite į didelį dubenį ir plakite rankiniu trintuvu iki purios, sodrios konsistencijos.
2. Į sviestą įpilkite cukraus. Jei norite, taip pat galite pridėti maišo vanilino arba susmulkintos vanilės ankšties.
3. Išimkite varškę iš pakuotės. Jei laikas leidžia - uždėkite kelis sluoksnius virtuvinių servetėlių, kad atsikratytumėte perteklinio serumo. Tada perpilkite per smulkią trintuvę arba sietą. Įpilkite į išplaktą sviestą ir ilgą laiką gerai išmaišykite.
4. Nuplaukite ir išplakite kiaušinius. Supilkite į dubenį su sviestu ir varške ir vėl plakite trintuvu iki purios ir lygios.
5. Išsijokite miltus.
Net jei išsijoti miltai, tai netrukdo pakartoti procedūros. Taigi miltai yra prisotinti deguonimi ir nepadaro tešlos sunkesnės.
6. Sumaišykite miltus su soda ir supilkite į varškės masę. Varškė užgesins soda. Minkykite tešlą iki vientisos masės.
7. Paruoškite kepimo skardą - uždenkite kepimo popieriumi ar folija, ištepkite tirpintu sviestu.
8. Supilkite minkštą, minkštą tešlą.
9.Kepkite 40 minučių.
Biskvitą pusvalandį uždenkite tankiu virtuviniu rankšluosčiu, kad jis liktų minkštas.
Kaip kepti lėtoje viryklėje
Lėtoje viryklėje jis yra ne biskvitas, o pyragas - jis yra formos.
Jums reikia:
• vidutinio riebumo varškės pakelį;
• stiklinė baltojo cukraus;
• miltai (geriausia - pilno grūdo, todėl biskvitas bus ne tik malonus, bet ir nekenksmingas) - 1 stiklinė;
• 100 g aukščiausios kokybės sviesto;
• 1 šaukštelis vanilinas;
• 2-3 šaukštai. l augalinis aliejus;
• C1 kategorijos kiaušinis;
• 1 šaukštelis kepimo milteliai arba soda;
• pusė šaukštelio druskos;
• papuošimui - šokoladas, riešutai ir kt.
Jūsų veiksmai:
1. Supjaustykite kreminį komponentą, kad jis greičiau ištirptų, sudėkite į didelį dubenį. Supilkite įprastą ir vanilinį cukrų. Palikite, kad aliejus suminkštėtų.
2. Nuplaukite kiaušinius, plakite, įpilkite druskos ir sumaišykite su varške.
3. Varškės konsistencija priklauso nuo šeimininkės. Galite sumalti, tada biskvitas bus vienalytis arba galite šiek tiek minkyti šakute, o tada keksiukuose pamatysite varškės sūrio gabaliukus, kurie liežuvyje labai malonūs.
4. Į varškę įpilkite kepimo miltelių ir pamažu įmaišykite miltus, nuolat maišydami.
5. Plakite minkštintą sviestą iki purumo ir supilkite į tešlą. Pašalinkite likučius iš dubenėlio silikonine mentele.
6. Multicooker formą sutepkite dideliu kiekiu augalinio aliejaus. Suberkite miltus.
7. 1 valandą nustatykite „Kepimo“ režimą.
Nuimkite pyragą silikonine mentele. Leiskite atvėsti ir papuoškite bet kokiais pabarstymais.
Taip pat skaitykite:kempinės pyrago sirupo
Anot Ducano
Ko reikia:
• 100 g neriebaus varškės;
• 80 g neriebaus kefyro;
• 2 vištienos arba 4 putpelių kiaušiniai;
• 3 šaukštai. l avižų sėlenos;
• 5 saldiklio tabletės;
• 1 šaukštelis citrinos sulčių + sauja sutrintos citrinos žievelės;
• galite išsiversti be jo, jis reikalingas prabangai - 1 šaukštelis. kepimo milteliai;
• cinamonas arba vanilė.
Varškės biskvito kepimas lėtoje viryklėje:
1. Varškę nuvalykite, sumaišykite su kefyru.
2. Įmuškite kiaušinius mikseriu.
3. Sumaišykite kompoziciją ir vėl eikite į maišytuvą arba trintuvą.
4. Supilkite į dubenį ir kepkite pagal Kepimo programą apie 10-20 minučių.
Varškės ir kreminės tešlos pyragas ant voverių
Neįprastas kempinės pyragas gaunamas su plaktomis voverėmis. Svarbu laikytis instrukcijų, kitaip kempinės pyragas bus šlapias arba nukris arba sudegs. Ir svarbiausia - virti reikia mažiau nei pusvalandį! Ir akimirksniu dingsta iš lėkštės.
Skanus receptas:varškės kremas
Kokių produktų reikės:
• pakuotė varškės;
• 200 g baltojo cukraus;
• 200 g miltų;
• 2 C1 kategorijos vištų kiaušiniai;
• 100 g sviesto 82,5%;
• ketvirčio šaukštelio druskos;
• kepimo miltelių mažame maišelyje;
• vanilės ekstraktas - žiupsnelis;
• trečdalis šaukštelio soda.
Labai svarbu - padėkite visus ingredientus ant stalo ir palikite juos taip, kad virimo metu jie būtų vienodos temperatūros.
Vykdymo veiksmai:
1. Sviestą plakite povandeniniu trintuvu su cukrumi iki vidutinio blizgesio.
2. Įpilkite varškės į aliejų ir energingai išmaišykite, kad gautųsi vienoda ir sklandi konsistencija.
3. Nuplaukite kiaušinius ir atskirkite baltymus nuo trynių. Plakite voveres ant galingo maišytuvo iki stiprios putos.
4. Sumaišykite trynius su likusiu cukrumi. Tai galite padaryti su įprastu šluotele.
5. Sumaišykite visus ingredientus ir minkykite tešlą bent 5 minutes.
6. Kepkite daug sviesto ir supilkite tešlą.
7. Įjunkite orkaitę.
8. Kepkite sausainių pyragą 40-50 minučių. Patikrinkite su degtukais.
Paruoštą pyragą galima glazūruoti arba papuošti kokosu. Leiskite pastovėti 2 valandas, o tada patiekite prie stalo!
Paslaptis ta, kad sausainio vidurys gali nukristi. Kad taip neatsitiktų, reikia apversti formą, iš anksto kažką prispaudžiant prie torto paviršiaus, kad jis visiškai neiškristų. Taigi aušinant vidurys nesusitraukia.
Toks varškės pyrago kempinės pyragas yra puikus pagrindas. Verta jį padalyti į 2 pyragus, sutepti kremu arba sudėti vaisius, pavyzdžiui, į bananus.
Su grietine
Sudėtis:
• pakuotė varškės;
• stiklinė viso grūdo miltų;
• 2 dideli šaukštai grietinės;
• sviestas 82,5% - 50 g;
• kiaušinis;
• stiklinė baltojo cukraus;
• pusė šaukštelio soda;
• žiupsnelis druskos.
Virimas
1. Ištirpinkite sviestą ant viryklės.
2. Sumaišykite kiaušinį su cukrumi.
3. Palaipsniui įmaišykite likusius ingredientus į kiaušinį ir toliau plakite.
4. Minkykite vienalytę tešlą - be gabalėlių.
5. Paimkite silikoninę formą, padengkite augaliniu aliejumi, išpilkite tešlą.
6. Siųskite sausainį į orkaitę 35 minutėms.
Su varške
Sudėtis:
• varškės masė - 400 g;
• baltasis cukrus - 2 stiklinės;
• miltai - 2 stiklinės;
• kiaušiniai - 4 vnt;
• sviestas 82,5% - 400 g;
• miltai - 2–3 stiklinės;
• kepimo milteliai - 1 paketėlis.
Jūsų veiksmai:
1. Varškę išplakite su kiaušiniais. Pirmiausia maišytuve, tada maišytuvu.
2. Tą patį padarykite su sviestu ir cukrumi.
3. Antrame etape sudėkite likusius produktus ir gerai išmaišykite.
4. Formos apačioje suberkite miltų masę ir paskirstykite ją pirštais, tvirtai įmesdami į dugną. Būtina atlikti srautus kraštuose.
Paslaptis ta, kad tešla neprilimpa prie formos - supilkite manų kruopas ant formos dugno.
5. Įdėkite varškės ir kiaušinių mišinį.
6. Krosnelė yra pusvalandis.
Atvėsinkite gatavą pyragą, pabarstykite bet kokiais riešutais, džiovintais vaisiais - bet kokiais, ir patiekite.
Orkaitės varškės biskvitas su obuoliais
Ko jums reikia bandymui:
• miltai - 250 g;
• aukščiausios kokybės sviestas - 200 g;
• baltasis cukrus - 100 g;
• vanilės ekstraktas - paketėlis.
Ko jums reikia įdarui:
• varškė - 2 pakeliai;
• cukrus - 2/3 puodelio;
• kiaušinis .;
• vidutiniai obuoliai - 6 vnt .;
• vanilinas;
• cinamonas.
Virimas:
1. Pirmiausia pagaminkite varškės įdarą - plakite įdaro ingredientus plaktuvu ar maišytuvu, išskyrus obuolius ir cinamoną.
2. Kitas, paruoškite tešlą - sumaišykite miltus, cukrų ir vaniliną. Ant smulkių trintuvių sutarkuokite užšaldytą sviestą. Rankos trina į trupinius.
3. Nuplaukite, nulupkite ir sutarkuokite obuolius. Išmaišykite su žiupsneliu cinamono.
4. Paruoškite formą - pabarstykite nedideliu kiekiu manų kruopų.
5. Padalinkite tešlą į 4 indus. Pirmą dalį supilkite į formą ir šiek tiek paspauskite. Įdėkite pusę obuolių. Ant viršaus dar kartą apibarstykite tešlą. Ištepkite varškės sluoksnį. Vėl pabarstykite miltais. Tada tolygiai ir tolygiai padarykite obuolių sluoksnį ir pabarstykite likusiais miltais.
6. Kepkite 1 valandą.
Jį galite išimti iš pelėsio tik visiškai atvėsus.
Finišo metu gaunamas labai įdomus rezultatas - pyragas, pagamintas iš tešlos, pagamintos iš trumpų pyragų su baltu varškės sluoksniu ir vos pastebimu obuolių sluoksniu. Tortas ne tik skoningas, bet ir labai patenkintas.
