Varškės sūriui ir obuolių pyragui gaminti naudojami ne per daug sultingi ir traškūs obuoliai. Tokiu atveju pyragas gerai iškeptas, o vaisių gabaliukai nepavirs bulvių koše. Jei nenorite maišyti su varške, galite nusipirkti paruoštos saldžios varškės masės.

Klasikinis varškės obuolių pyragas

Iš ko gaminti tešlą:

  • kvietiniai miltai - stiklinė;
  • 3 šaukštai. l be kalvos sviesto;
  • 130 g cukraus;
  • vištienos kiaušiniai - 3 gabalėliai;
  • 65 ml limoncello tinktūros;
  • 2 dideli šaukštai pieno;
  • 10 g mielių.

Užpildymas:

  • varškės sūris 350 g;
  • 2 šaukštai. l su cukraus kalva;
  • 4 vištienos kiaušiniai;
  • obuolys.

Virimo instrukcijos:

  1. Plakite kiaušinius ir cukrų, kol paviršiuje šiek tiek putės.
  2. Sviestą ištirpinkite, bet nekaitinkite. Supilkite limoncello į kiaušinių mišinį, šiek tiek pašildytą pieną ir sviestą.
  3. Sumaišykite miltus su mielėmis, supilkite į skystą mišinį ir padarykite tešlą. Aliejų patepkite forma ir paskirstykite joje tešlą.
  4. Obuolį perkoškite per trintuvą. Varškę išplakite su cukrumi ir kiaušiniais iki vientisos masės. Sumaišykite obuolių ir varškę.
  5. Paskleiskite įdarą ant pyrago. Orkaitę nustatykite į C ir kepkite 45 minutes.Kepimas programoje „Kepimas“ užtruks 1 valandą lėtoje viryklėje.
  6. Paruoštas pyragas atvėsti ketvirtį valandos.

Pyragas "švelnumas"

Iš ko gaminti:

  • svaro varškės;
  • 3 šaukštai. balti miltai;
  • stiklinė sviesto ir cukraus;
  • 4 kiaušiniai
  • 5 obuoliai;
  • pusė šaukštelio vanilino ir kepimo miltelių;
  • pusė stiklinės pieno.

Kaip paruošti varškės ir obuolių pyrago švelnumą:

  1. Kepimo miltelius sumaišykite su miltais, suberkite į gabalus supjaustytą sviestą. Mišinį susmulkinkite į trupinius ir padėkite po plėvele į šaltą vietą.
  2. Sumaišykite varškę ir tris ketvirtadalius turimo cukraus, įpilkite 3 kiaušinius ir šiek tiek vanilino.
  3. Nuimkite nuplautą obuolių odą ir supjaustykite plastiku.
  4. Pusę tešlos paskirstykite į padengtą pergamentą ir pateptą formą.
  5. Ant jos sudėkite varškės kompoziciją, obuolių skilteles - ant masės. Užpildykite įdarą miltų mišinio likučiais.
  6. Į likusį cukrų ir pieną supilkite kiaušinį. Uždenkite pyragą skystu mišiniu.
  7. Įdėkite pyragą į orkaitę 40 min.
  8. Prieš patiekdami tolygiai, papuoškite milteliniu cukrumi.

Iš tešlos iš trumpų pyragų

Ką padaryti pagrindinę dalį:

  • 450 g miltų;
  • 150 g atšaldyto sviesto;
  • 2 kiaušiniai (vištiena);
  • kepimo miltelių šaukštas;
  • Menas l Romai.

Įdaras:

  • svaro varškės;
  • 25 g sviesto;
  • 50 g granuliuoto cukraus;
  • 6 vidutiniai obuoliai.

Papildymas:

  • 0,2 kg aukščiausios kokybės miltų;
  • pusė stiklinės cukraus ir sviesto.

Sausainis su varškės ir obuolių įdaru ir shtrezelnoy užpilu:

  1. Sviestą supjaustykite gabalėliais, sumaišykite su visais sausais produktais ir romu. Padarykite elastingą tešlą. Siųskite šaltai 60 minučių, jei įmanoma - naktį.
  2. Padarykite vienodą varškės, cukraus ir ghie kompoziciją. Sumalkite iš anksto nuluptus obuolius.
  3. Formuokite aliejų ir tešlą paskirstykite ant dugno. Formuokite kraštus. Į vidų įdėkite varškės ir aliejaus mišinį, ant jo - obuolius.
  4. Likusius miltelių produktus sutrinkite šakute, kol susidarys trupiniai. Pabarstykite pyragą kompozicija.
  5. Orkaitėje, įkaitintoje iki C, kepkite valandą. Prieš patiekdami palikite valandą atvėsti.

Kefyro varškės obuolių pyragas

Ką daryti:

  • 400 g kvietinių miltų;
  • 0,5 l kefyro;
  • 3 kiaušiniai;
  • 6,5 šaukštai margarino su skaidrėmis;
  • 2 obuoliai
  • 350 g varškės;
  • cukraus pudra 100 g;
  • maža kepimo miltelių pakuotė;
  • 3 dideli šaukštai cukraus;
  • maža pakuotė vanilinio cukraus;
  • sauja graikinių riešutų.

Virimo būdas:

  1. Iš anksto gaukite margarino, jis turėtų būti minkštas. Įmuškite kiaušinius ir cukrų, supilkite kefyrą, įpilkite margarino. Suberkite miltus ir kepimo miltelius.
  2. Palikite tešlą apie 7 minutes, kad kepimo miltelius užgesintų kefyras. Ant paviršiaus turėtų susidaryti burbuliukai.
  3. Smulkiai supjaustykite obuolius į bet kokios formos gabalėlius. Riešutus, vanilinį cukrų, obuolius sumaišykite su tešla, gerai išmaišykite.
  4. Varškę ir pusę cukraus pudros sutrinkite per sietelį, iš saldžios masės iškočiokite nedidelius rutuliukus.
  5. Supilkite pusę tešlos į silikoninę formą, iš varškės sudėkite rutulius. Ant viršaus tolygiai supilkite likusią tešlą.
  6. Įkaitinkite orkaitę iki C ir kepkite desertą mažiausiai pusvalandį, po to kas penkias minutes permuškite.
  7. Po virimo gaukite pyragus, atvėsinkite ir pabarstykite milteliniu cukrumi.

Šarlotė su obuoliais ir varške

Komponentai

  • 0,2 kg miltų ir varškės;
  • 4 maži kiaušiniai;
  • 2 didelio dydžio obuoliai;
  • 160 g cukraus;
  • 65 ml grietinės;
  • 2 maži šaukštai kepimo miltelių;
  • 35 g sviesto iš grietinėlės;
  • žiupsnelis druskos.

Žingsnis po žingsnio instrukcijos:

  1. Iš kiaušinių su cukrumi pasidarykite putas. Atskirai pagaminkite varškės ir grietinės mišinį. Sujunkite abi mases.
  2. Giliame inde gerai išmaišykite kepimo miltelius su miltais. Į skystą dalį lėtai supilkite miltus ir minkykite tešlą.
  3. Įkaitinkite multikookerio dubenį ir supilkite šiek tiek miltų, paskirstykite tešlą į jį.
  4. Nuplaukite obuolius ir plonai supjaustykite. Sudėkite juos į apskritimą ant tešlos.
  5. Nustatykite „Kepimo“ režimą į 55 minutes ir įdėkite į jį dubenį.
  6. Paruoštą šarlotą atvėsinkite ir išimkite iš indo. Supjaustykite skiltelėmis ir patiekite.

Patarimas: obuoliai turėtų būti imami įvairių veislių, pyragas pasirodys kvapnus ir gražus.

Karališki pyragaičiai

Komponentai

  • 480 g miltų;
  • 10 šaukštų sviesto;
  • 6 vištienos kiaušiniai;
  • svaro sausos varškės;
  • 4 obuoliai
  • 0,6 kg cukraus;
  • 1 pakelis vanilino ir kepimo miltelių.

Kaip virti:

  1. Padalinkite kiaušinius į trynius ir voveres. Suminkštinkite margariną, sumaišykite su 0,2 kg cukraus ir 3 vištienos tryniais, atsargiai išplakite.
  2. Atskirai išsijokite miltus, kepimo miltelius ir pusę vanilino. Sumaišykite su margarino kompozicija ir padarykite elastingą tešlą. Atvėsinkite tešlą 30 minučių.
  3. Sumaišykite trynius, 0,2 kg cukraus, varškę, vaniliną. Nulupkite obuolius iš žievelės, susmulkinkite.
  4. Aliejų patepkite forma ir išklokite tešlą, suformuokite kraštus. Kitas lygis yra varškė, tada obuoliai.
  5. Įkaitintoje orkaitėje iki C padėkite keptuvę ir kepkite pusvalandį. Visus baltymus išplakite su likusiu cukrumi, paskirstykite ant torto ir 10 minučių nusiųskite atgal. Baltymų sluoksnis turėtų paruduoti, bet likti minkštas.
  6. Po pasirengimo išeiti iš orkaitės ir palikti 8 valandoms, kad gautųsi gražūs lašeliai.
  7. Prieš patiekdami, galite papuošti šviežiomis saldžiomis uogomis ar vaisiais.

Varškės sūrio pyragas

Ką padaryti pagrindinę dalį:

  • 170 g varškės;
  • šiek tiek daugiau nei stiklinė miltų;
  • 50 ml pieno;
  • 50 g sviesto ir cukraus;
  • kepimo miltelių šaukštą.

Įdarui:

  • 2 vištienos kiaušiniai;
  • pusė stiklinės cukraus;
  • 50 g miltų;
  • 4 vidutiniai obuoliai;
  • stiklinė grietinės;
  • šaukštas vanilino.

Kaip iškepti obuolių pyragą ant varškės tešlos:

  1. Padarykite vienodą pieno ir varškės masę. Ištirpinkite sviestą ir supilkite.
  2. Į miltus įmaišykite kepimo miltelius. Šiek tiek supilkite į varškės mišinį ir tešlą padarykite rutuliu. Nuimkite 30 minučių šaltyje.
  3. Maišykite cukrų ir kiaušinius 5 minutes. Suberkite miltus su vanile ir supilkite grietinę, gerai išmaišykite. Obuolį supjaustykite plonais griežinėliais.
  4. Tešlą paskirstykite ant kepimo skardos, suformuokite šonus. Paguldykite pusę obuolių skiltelių, pusę užpildykite ant jų. Pakartokite su likusiais.
  5. Kepkite orkaitėje C45 minučių temperatūroje.
  6. Paruoštą atvėsti pusvalandį ir patiekti su arbata.

Pridedant razinų ir cinamono

Ko reikia:

  • varškė - 3 stiklinės;
  • kvietiniai miltai - 2 puodeliai;
  • 180 g sviesto;
  • pusantros stiklinės cukraus;
  • 5 kiaušiniai;
  • 3 žali obuoliai;
  • 100 g razinų;
  • 4 šaukštelių krakmolas;
  • ant šaukšto cinamono ir kepimo miltelių;
  • druskos ant peilio galiuko.

Varškės ir obuolių pyragas su cinamonu ir razinomis:

  1. Aliejų reikia suminkštinti, paruoškite iš anksto. Išmaišykite su cukrumi ir kiaušiniu.
  2. Kepimo miltelius sumaišykite su miltais, sumaišykite iki vientisos masės su aliejumi. Padėkite šaltai 30 minučių.
  3. Varškę sumaišykite su cukrumi, razinomis, krakmolu ir kiaušiniais. Obuolius supjaustykite plonais griežinėliais ir sumaišykite su cinamono milteliais.
  4. Kepimo indą sutepkite aliejumi, išklokite tešlą ir formuokite šonus. Paskirstykite varškės sudėtį, ant viršaus uždėkite obuolius.
  5. Įkaitinkite orkaitę iki C ir nusiųskite pyragą ten 40 minučių. Noras pasitikrinti dantų krapštuku.
  6. Atvėsinkite pyragą kepimo inde, kad jis neprarastų savo formos. Prieš patiekdami supjaustykite gabalėliais.

Pyragas su varškės ir obuolių įdaru visada pasirodo švelnus. Šio deserto saldumas gali būti įvairus, renkantis skirtingas obuolių veisles, nuo rūgščiausių iki saldžių.

Susiję:Daugiau iš autoriaus: