Artėjant vasarai, atšilus orams lauke, norėčiau mitybą paįvairinti vitaminų ir lengvu maistu. Puikus sprendimas būtų daržovių patiekalai, tarp kurių ypač populiarūs troškinti baklažanai.

Troškinti baklažanai su daržovėmis

Maistinį ir vitaminų turtingą patiekalą galima skaniai ir greitai paruošti iš:

  • 3 baklažanai;
  • 3 pomidorai;
  • 2 vnt paprikos;
  • 1 morka;
  • lemputės;
  • 2 česnako skiltelės;
  • krūva žalumos;
  • krūvos augalinio aliejaus;
  • 5 ml acto;
  • nedidelis druskos ir prieskonių kiekis.

Virimo būdas:

  1. Baklažanai supjaustomi kubeliais, kurie pasūdomi ir paliekami 20 minučių.
  2. Pasibaigus nurodytam laikui, išleistas skystis nusausinamas.
  3. Svogūnai supjaustomi smulkiais gabalėliais, morkos ir paprikos supjaustomos juostelėmis, pomidorai supjaustomi skiltelėmis, česnakai susmulkinami naudojant česnako presą.
  4. Pirmiausia praeina svogūnas, į kurį po 5 minučių dedamos morkos.
  5. Tada kas 7 minutes visos kitos daržovės išdėstomos keptuvėje pakaitomis tokia seka: paprikos, baklažanai, pomidorai.
  6. Galų gale patiekalas sūdomas, supjaustomas pipirais ir siunčiamas į orkaitę puode, pašildytą iki 180 ° C 10 minučių.
  7. Prieš patiekdami baklažanai su daržovėmis pjaustomi su kapotomis žolelėmis.

Grietinės padaže

Norėdami mėgautis švelniais baklažanais su pikantiškomis natomis, tiesiog nusipirkite:

  • 4 baklažanai;
  • 250 ml grietinės;
  • sviesto gabalėlis;
  • žalumynai;
  • 15 g miltų;
  • druskos.

Procedūra

  1. Baklažanai supjaustomi į vidutinius kubelius, kurie 5 minutes virinami pasūdytame vandenyje, po to jie atvėsinami kiaurasamtyje.
  2. Po to, kai jie išdžiūsta, kubeliai susukami į miltus ir siunčiami į keptuvę su storu dugnu, kur jie kepti iki aukso rudos spalvos svieste.
  3. Tada daržovės pilamos su grietine, pasūdomos ir apibarstomos žolelėmis.
  4. Indas troškinamas po dangčiu maždaug pusvalandį, kol suminkštės.

Su cukinijomis

Troškintos daržovės gali būti patiekiamos tiek atskirai, tiek ir kaip puikus garnyras prie žuvies ar mėsos pagrindinių patiekalų.

Norėdami įvykdyti receptą, kurį turite turėti po ranka:

  • 1 morka;
  • 2 baklažanai;
  • svogūnas;
  • cukinijos;
  • 3 pomidorai;
  • česnako galva;
  • šiek tiek miltų ir aliejaus kepti;
  • druska ir prieskoniai.

Procedūra

  1. Šaknies derlius supjaustomas juostelėmis.
  2. Kubai ruošiami iš cukinijų, svogūnų ir baklažanų.
  3. Pomidorai nuplikomi ir nulupami, o tada supjaustomi skiltelėmis.
  4. Nuluptą česnaką susmulkinti.
  5. Baklažanai išdėstomi keptuvėje su aliejumi.
  6. Po to, kai daržovės yra auksinės, dedamos morkos.
  7. Po 5 minučių cukinijos siunčiamos į keptuvę, o svogūnai - po to paties laikotarpio.
  8. Kai daržovės kepa, supilami miltai.
  9. Troškinys virinamas maždaug 5 minutes ir sumaišomas su pomidorais, druska ir prieskoniais.
  10. Troškinkite daržoves ant silpnos ugnies, kol iškeps.
  11. Paruoštame troškinyje išdėstytos česnakai.

Baklažanai troškinti su mėsa

Mėsos mėgėjai, neįsivaizduojantys nė dienos be jos, įvertins baklažanų ir jautienos derinį.

Virimui jums reikės:

  • 400 g jautienos minkštimo;
  • 4 baklažanai;
  • svogūnas;
  • 1 morka;
  • 1 bulvių gumbas;
  • 3 pomidorai;
  • 2 vnt paprikos;
  • ½ krūvos saulėgrąžų aliejaus;
  • kai kurie žalumynai.

Parengimo etapai:

  1. Mėsa supjaustoma dideliais gabalėliais, kurie pasūdomi, pipirai ir kepami puode.
  2. Svogūnai supjaustomi, o morkos supjaustomos žiedais, po kurių supjaustytos daržovės siunčiamos į mėsą.
  3. Bulvės supjaustomos gabalėliais, paprikos supjaustomos skiltelėmis, o pomidorai ir baklažanai supjaustomi kubeliais, po to daržovės išdėstomos inde su mėsa sluoksniais: bulvių batonėliai, paprikos, baklažanai ir pomidorai.
  4. Troškinkite patiekalą po dangčiu, kol virti.
  5. Lėkštėse skanus maistas susmulkinamas žalumynais.

Su pomidorais ir česnakais

Troškinti baklažanai su pomidorais ir česnakais yra turtingo skonio ir neprilygstamo aromato.

Rengiant naudojami:

  • 4 baklažanai;
  • 2 svogūnai;
  • 5 pomidorai;
  • 2 skiltelės česnako;
  • 15 ml vyno acto;
  • kai kurios alyvuogės ir kaparėliai;
  • alyvuogių aliejaus;
  • druska ir prieskoniai.

Recepto vykdymo technologija:

  1. Baklažanai supjaustyti kubeliais, pasūdyti.
  2. Po 30 minučių daržovių kubeliai nuplaunami ir nugrimzta į kiaurasamtį.
  3. Svogūnus susmulkiname į plonus žiedus.
  4. Kaparėliai susmulkinti, alyvuogės taip pat susmulkintos.
  5. Pomidorai supjaustomi skiltelėmis.
  6. Svogūnai ir česnakai kepti alyvuogių aliejuje, o po 2 minučių pašalinami paskutiniai.
  7. Tada eikite baklažanų, pomidorų, druskos ir prieskonių.
  8. Nuolat maišant, patiekalas virinamas 20 minučių, po to kaparėliai, alyvuogės išdėstomos keptuvėje ir pilamas actas.
  9. Troškinkite turinį po dangčiu ne ilgiau kaip 7 minutes.

Širdingas bulvių patiekalas

Širdinga baklažanų ir bulvių vakarienė, kuriai paruošti reikia:

  • 4 baklažanai;
  • 2 bulvių gumbai;
  • 2 svogūnai;
  • 1 vnt paprikos;
  • 2 pomidorai;
  • ½ galvos česnako;
  • žalumynai, druska, prieskoniai ir šiek tiek aliejaus.

Kepant:

  1. Svogūnai susmulkinami ir kepti keptuvėje su storu dugnu.
  2. Ant svogūnų pagalvės klojami baklažanų kubeliai, kurie pasūdomi ir pagardinami prieskoniais.
  3. Tada paskleiskite bulvių lazdeles, kurios yra padengtos pipirų gabalėliais ir pomidorų žiedais.
  4. Išdėliojamos paskutinės česnako skiltelės.
  5. Indas troškinamas po dangčiu 60 minučių.

Troškinti baklažanai lėtai viryklėje

Galite skaniai troškinti baklažanus naudodami šiuolaikišką virtuvės prietaisą, kuris bet kokio patiekalo gaminimo procesą paverčia stebėtinai malonia užduotimi, kuriai nereikia daug laiko.

Naudoja:

  • didelis baklažanas;
  • svogūnas;
  • 50 ml grietinės;
  • 2 skiltelės česnako;
  • druska ir prieskoniai.

Žingsnis po žingsnio virimo instrukcijos:

  1. „Kepimo“ režimu pakepinami susmulkinti svogūnai ir česnakai.
  2. Po 10 minučių baklažanų kubeliai siunčiami į dubenį.
  3. Po pusvalandžio indas pilamas su grietine, pasūdomas ir pagardinamas.
  4. Po 10 minučių patiekalas yra paruoštas.

Virimas su grybais

Grybai suteikia daržovių patiekalų aromatą ir originalias natas.

Pasiruošimui būtini:

  • 400 g baklažanų;
  • kuo daugiau grybų;
  • svogūnas;
  • 50 ml grietinės;
  • 2 skiltelės česnako;
  • druska ir prieskoniai.

Pagrindiniai kūrimo etapai:

  1. Svogūną supjaustome kubeliais, česnaką susmulkiname.
  2. Lėkštės ruošiamos iš grybų, o kubeliai - iš baklažanų.
  3. Pirmieji praeina svogūnai su česnakais, į kuriuos dedami grybai.
  4. Po 10 minučių baklažanų kubeliai siunčiami į konteinerį.
  5. Po 10 minučių indas pilamas su grietine, praskiedžiamas krūva vandens, pasūdomas ir pagardinamas.
  6. Po 5 minučių galima paragauti baklažanų su grybais.

Troškinti baklažanai yra puiki alternatyva sunkiems, sodraus skonio ir aromato maisto produktams.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: