Dešros troškinys - 6 receptai

Ar norite pamaitinti savo šeimą nuoširdžiu ir skaniu pietumis, išleisdami kuo mažiau pinigų ir pastangų? Tada troškinti kopūstai su dešrelėmis yra būtent tai, ko jums reikia. Šis patiekalas, kurį sugalvojo vokiečių burmistrai, yra puikus paprastų naminių užkandžių pasirinkimas. Šiandien mūsų šeimininkės su malonumu patiekia dešreles su daržovių garnyru prie stalo, juo labiau, kad net pradedantysis virėjas gali susidoroti su receptu.

Troškinti kopūstai su dešrelėmis - žingsnis po žingsnio receptas

Norėdami paruošti klasikinį troškintą raugintą kopūstą su dešrelėmis, paruoškite šį produktų rinkinį:

• kelios neapdorotos dešros (dešros ar bet kurios kitos rūšies dešros) - 4 - 5 vnt .;
• viena vidutinė šviežių kopūstų galva;
• viena vidutinio dydžio lemputė;
• pora šaukštų koncentruotos pomidorų pastos (ne mažiau kaip 25%);
• augalinis aliejus (kepimui);
• druska, cukrus, prieskoniai - pagal skonį.

1 žingsnis Paruoškite produktus: susmulkinkite kopūstus, nulupkite svogūną ir smulkiai supjaustykite, iš dešrų pašalinkite odelę (jei turite produktą natūraliame apvalkale - to nereikia daryti) ir supjaustykite maždaug 2–3 cm ilgio griežinėliais.

2 žingsnis Į karštą keptuvę įpilkite šiek tiek aliejaus (apie 2 šaukštus) ir svogūnus pakepinkite iki purios auksinės spalvos.

3 žingsnis Mes savavališkai supjaustome dešreles ir dedame į daržoves. Kepkite apie 5 minutes, nuolat maišydami, iki auksinės rudos spalvos.

4 žingsnis Dabar į keptuvę dėkite susmulkintus kopūstus. Nesijaudinkite, jei jo yra per daug - pamažu sušilus, garsumą galima sumažinti beveik perpus.

5 žingsnis Įpilkite pomidorų pastos, druskos ir šiek tiek cukraus. Švelniai išmaišykite, uždarykite dangtį ir palikite troškinti, kol suminkštės (apie 20–25 minutes).Per tą laiką kopūstai paskirs pakankamą kiekį savo sulčių ir nereikės vartoti papildomo skysčio. Bet, jei pastebėjote, kad patiekalas pasirodo gana sausas, į keptuvę supilkite pusę stiklinės virinto vandens.

6 žingsnis Norėdami pagerinti aromatą, pačioje pabaigoje pateikite mėgstamus pagardus. Tai gali būti kaip šviežios žolelės: kalendra, krapai, petražolės ir paruošti sausi mišiniai.

Klasikinis troškinti kopūstai su dešrelėmis yra paruošti. Nepaprastas apetitas!

Rauginti kopūstai su dešrelėmis lėtoje viryklėje

Jei jūsų virtuvėje yra multicookeris, tada jūs bandote laikytis sveikos mitybos principų. Ir tai yra teisinga, nes taikant šį maisto produktų perdirbimo būdą daržovėse kaupiamas didžiausias vitaminų kiekis ir virimui beveik nereikia riebalų.

Taigi, štai troškintų kopūstų su dešrelėmis lėtoje viryklėje receptas, kuriame šis nuoširdus patiekalas pasirodo toks pat skanus, be to - naudingesnis nei tradicinėje porcijoje.

Paimkite:

• 300 g dešrelių (norėdami sumažinti kalorijas galite pakeisti virta mėsa);
• vienas kg šviežių kopūstų;
• viena svogūno galva;
• pora skiltelių česnako;
• 70 g pomidorų pastos;
• apie 100 ml virinto vandens;
• paragauti druskos, cukraus ir prieskonių.

Receptas:

1. Supjaustykite kopūstus ir svogūnus. Susmulkinkite česnaką presu. Dešros supjaustyti žiedais.
2. Švelniai sumaišykite maistą medine mentele ir užpildykite multicooker dubenį.
3. Pomidorų pastą ištirpinkite per pusę stiklinės atvėsinto virinto vandens. Gerai išmaišykite, kol visiškai ištirps.
4. Į skystį įpilkite druskos, cukraus ir sausų prieskonių. Patarimas: „Apyniai - Suneli“ arba „Provanso žolelės“ puikiai tinka šiam patiekalui.
5. Gautą tirpalą supilkite į daržoves su dešrelėmis ir atsargiai išmaišykite, kad pasta pasklistų tolygiai ant produktų.
6. Būtina vieną valandą virti pagal „Stew“ programą. Norint geriau virti, patariama per pusvalandį pažiūrėti į dubenį, sumaišyti turinį ir tęsti procesą.

Atkreipkite dėmesį: šioje recepto versijoje augaliniai riebalai išvis nepridedami, dėl to patiekalas tampa mažiau kaloringas, o vartojant aukštos kokybės dešras iš dietinės mėsos (pavyzdžiui, jautienos ar triušio), tokį maistą galima vartoti be baimės dėl jūsų figūros.

Keptas receptas

Šis receptas tinka tiems, kurie renkasi tikrai maistingą maistą, kuris ilgą laiką gali patenkinti jūsų alkį. Kepti kopūstai keptuvėje yra puikus bet kokio mėsos patiekalo garnyras. O kai pridedate rūkytos dešros ir po stiklinę gero alaus - tai tik šurmulys!

Skanus receptas: troškinti kopūstai su malta mėsa

Rauginti kopūstai su dešrelėmis keptuvėje gaminami iš paprasčiausių produktų, kuriuos galite rasti bet kuriame namų šaldytuve:

• dešrelės (rūkytos) - 5 - 6 vnt .;
• šviežių kopūstų šakutės - 1 vnt .;
• vidutinio dydžio svogūnas - 2 vnt .;
• morkos - 2 vnt .;
• vidutinio dydžio švieži pomidorai - 3 vnt .;
• pomidorų pasta - 3 lentelės. šaukštai;
• bet koks augalinis aliejus - apie 80 ml;
• druska, cukrus, prieskoniai - pagal skonį.

Receptas:

1. Šio recepto ypatybė yra laipsniškas kiekvieno komponento kepimas. Tai reiškia, kad pirmiausia reikia kepti: nupurškite ant augalinio aliejaus, supjaustytą plonais žiedais ir sutarkuotą morką ant rupios trintuvės tarkos. Po to, kai daržovės turės malonų auksinį atspalvį, sudėkite jas į storą sieną keptuvę ar katilą.
2. Įpilkite aliejaus į nemokamą keptuvę ir pakepkite atsitiktinai supjaustytas dešreles, kol susidarys pluta. Taip pat pereikite prie daržovių patiekalų.
3. Pomidorai turi būti nulupti. Norėdami tai padaryti, įdėkite juos į gilų dubenį ir 10 minučių užpilkite verdančiu vandeniu iš virdulio. Atvėsinkite po šalto vandentiekio vandens srove. Prie kotelio padarykite kryžiaus formos pjūvį ir tiesiog traukite odą, esančią už vaisiaus.
4. Paruoštus pomidorus supjaustykite mažais kubeliais, sudėkite į karštą keptuvę su riebalais, likusiais nuo kepamų dešrų.Kai pomidorai išleis pakankamai sulčių (laikas priklauso nuo veislės), įdėkite porą šaukštų pomidorų pastos, gerai išmaišykite ir leiskite troškintis keletą minučių. Patarimas: šiame etape neuždenkite keptuvės dangčiu - tai leis skysčiui išgaruoti, o per daug koncentruota pasta padės atsikratyti rūgšties pertekliaus.
5. Sumaišykite visus ingredientus, įpilkite druskos ir pipirų pagal skonį. Toliau virkite ant vidutinės ugnies 20–25 minutes po uždarytu dangčiu.

Troškinti kopūstai su dešrelėmis ir pakepinti keptuvėje yra paruošti.

Orkaitėje troškinti rauginti kopūstai

Dar lengviau orkaitėje virti skanius kopūstus su dešrelėmis. Šis receptas apima įvairesnį produktų rinkinį, todėl jūs galite ne tik greitai pavalgyti su tokiu patiekalu, bet ir pasimėgauti savo šeima didelėje vakarienėje.

Ingredientai

• dešros (bet kokios, bet geriau vartoti su sūrio gabalėliais viduje, pavyzdžiui, "Bavarijos") - 500 g;
• sūris („rusiškas“) arba sūrio traškučiai - 200 g;
• kopūstai - pusė kopūstų galvos (apie 700 g);
• švieži grybai (pievagrybiai) - 300 g;
• morkos - 200 g;
• svogūnai - 100 g;
• pienas - 200 ml;
• sviestas - 50 g;
• vištienos kiaušiniai (priklausomai nuo dydžio) - nuo 3 iki 5 vnt .;
• Lavrushka, gvazdikėliai, pipirai, druska.

Receptas:

1. Grybus gerai nuplaukite nuo žemės pėdsakų, nuimkite viršutinį sluoksnį ir supjaustykite plonomis plokštelėmis. Smulkiai supjaustykite svogūną. Morkas nulupkite ir sutarkuokite. Patarimas: šio patiekalo morkos turi ypač subtilų skonį, jei plonoms daržovių juostelėms naudojate „korėjietišką“ trintuvę.
2. Kepkite daržoves ir grybus gilioje keptuvėje arba wok. Suberkite susmulkintus kopūstus, paruoštas dešreles ir troškinkite po dangčiu, kol pasirodys sultys (mažiausiai 10 minučių).
3. Kepimo indo sienas ir dugną sutepkite sviestu. Įdėkite produktus į jį ir šiek tiek sutrinkite ant viršaus, kad būtų tanki. Sudėkite petražoles, gvazdikėlius ir žirnelius su prieskoniais.
4. Atskirame inde muškite kiaušinius plaktuvu ar mikseriu, įpilkite stiklinę pieno ir druskos. Patarimas: siekiant pikantiškumo, galite užpilti nedideliu kiekiu mėgstamo prekės ženklo sojų padažo. Tokiu atveju druska nebūtina, kitaip galite sugadinti maisto skonį.
5. Sūrį smulkiai sutarkuokite. Norėdami palengvinti ir pagreitinti virimo procesą, parduotuvėje galite nusipirkti paruoštų sūrio drožlių, skirtų kepimui orkaitėje.
6. Supilkite produktus su kiaušinių ir pieno mišiniu. Ant viršaus tolygiai paskirstykite tarkuotą sūrį.
7. Nusiųskite formą į orkaitę, pašildytą iki 180 laipsnių (galite padaryti temperatūrą šiek tiek aukštesnę, viskas priklauso nuo jūsų viryklės).

Kadangi visi produktai jau buvo termiškai apdoroti, nereikia ilgai laikyti kopūstų su dešrelėmis orkaitėje. Pakanka palaukti, kol sūris visiškai ištirps ir iškeps su pluta. Tai yra signalas, kad patiekalas paruoštas.

Raugintų kopūstų troškinys su dešra

Rauginti kopūstai yra nepakeičiamas Rusijos šventės elementas. Ir tai nenuostabu, nes būtent fermentacijos metu išsaugomi ne tik visi natūralūs šios naudingos daržovės komponentai, bet ir dvigubai padidėja vitamino C kiekis, atsiranda vertingų aminorūgščių ir probiotikų, todėl kopūstai tampa tikru natūraliu antioksidantu, kuris stiprina mūsų imunitetą ir teigiamai veikia medžiagų apykaitą. kūnas.

Rauginti kopūstai gali būti naudojami kaip savarankiškas patiekalas, tačiau jų derinys su įvairiomis dešrelėmis yra ne mažiau patrauklus.

Atkreipkite dėmesį: šiluminio apdorojimo metu raugintuose kopūstuose esanti askorbo rūgštis neskyla, todėl patiekalai iš jos išlieka tokie pat naudingi kaip iš žalio produkto.

Norėdami maitinti keturių šeimų šeimą, jums reikės:

• dešros - 1 pakuotė (maždaug 450 g);
• rauginti kopūstai - ne mažiau kaip pusė kilogramo;
• morkos;
• svogūnai;
• augalinis aliejus (daržovėms kepti);
• druska, cukrus, kmynai, juodieji pipirai.

Receptas:

1. Kadangi pagrindinį vaidmenį šiame patiekale vaidina ne žali, o rauginti kopūstai, pirmiausia turite juos tinkamai paruošti.Išspauskite reikiamą kiekį rūgščių ir neskubėkite pilti atskirto skysčio. Jis gali būti naudojamas gaminimo procese, jei valgis nėra pakankamai sultingas. Jei naudojate per rūgštus kopūstus ir bijote galutinio rezultato - tiesiog nuplaukite po šaltu vandeniu ir vėl išspauskite.
2. Puode įkaitinkite augalinį aliejų. Sauté visi ingredientai, išskyrus raugintus kopūstus.
3. Kai tik produktai kepdami įgis malonų auksinį atspalvį - įpilkite kopūstų. Maišyti. Druska, pipirai, įdėkite nedidelį kiekį kmynų sėklų. Išbandykite - jei stipriai jaučiama rūgštis, tada pridėkite šaukštą cukraus be skaidrės.
4. Supilkite kopūstų sultis, išspaustas pačioje virimo pradžioje, jei reikia. Atminkite, kad patiekalas neturi būti sausas.
5. Uždarykite dangtį, sumažinkite ugnį iki silpnos ir leiskite troškintis apie pusvalandį.

Rauginti kopūstai, troškinti su dešrelėmis, yra paruošti. Patiekdami vakarienę, kiekvieną porciją pabarstykite smulkiai supjaustytomis šviežiomis žolelėmis ir pagardinkite šaukštu grietinės. Tai labai skanu!

Bulvių receptas

Troškinti kopūstai su bulvėmis ir dešrelėmis yra vienas iš nuoširdžių daržovių troškinių variantų, kuriuos nesunku paruošti namuose.

Produktai:

• svaras dešrų;
• 1500 g žalių bulvių;
• viena kopūstų galva;
• vienos svogūno galvos (vidutinio dydžio);
• dvi morkos;
• pora šaukštų pomidorų pastos;
• šiek tiek riebalų kepti;
• druska, žolelės, prieskoniai.

Receptas:

1. Nulupkite nuplautas daržoves.
2. Bulvių gumbus supjaustykite į keletą dalių, atsižvelgiant į šakniavaisio dydį ir įvairovę. Svogūną - žiedus, morkas - griežinėliais, kopūstą sutarkuokite.
3. Dešros supjaustyti kartu.
4. Kepkite svogūnų žiedus, morkas ir dešreles ant bet kokių gyvulinių ar augalinių riebalų. Jei norite, kepimui galite naudoti nesūdytą šviežią šoninę. Tai suteiks patiekalui ypatingą natūralų skonį, tačiau tuo pačiu pridės kalorijų.
5. Paruoštą maistą sulankstykite puode, suberkite kopūstus ir užpildykite bulvių gabalėliais.
6. Įdėkite pomidorų pastą, prieskonius ir druską. Viską sumaišykite.
7. Supilkite šiek tiek vandens ir palikite troškintis po dangčiu 40 minučių.

Patiekalo pasirengimą gali nustatyti bulvės būklė. Kai tik jis tampa minkštas ir trupinis - laikas patiekti.

Troškinti kopūstai patiekiami smuklėse, kavinėse ir liaudies restoranuose daugelyje pasaulio šalių. Kaip naminis maistas, šis paprastas ir patenkinamas maistas bus kiekvieno skoniu. Iš tiesų, jo paruošimui nereikia nei brangių gaminių, nei specialių indų, nei „pažangių“ virtuvės prietaisų. Troškintus kopūstus su dešrelėmis galima virti ir ant viryklės, ir orkaitėje. Galite pakeisti ingredientų kiekį, pabandykite virti su įvairių rūšių dešrelėmis, pridėkite pagal savo skonį. Nebijokite eksperimentuoti - rezultatas visada bus puikus!