Anksčiau ar vėliau vargina bulvių košė, makaronai ir kiti pažįstami garnyrai. Jei norite gydyti savo šeimą kažkuo nauju, turėtumėte atkreipti dėmesį į įvairių veislių kopūstų patiekalus. Pavyzdžiui, labai skanūs yra orkaitėje kepami žiediniai kopūstai su sūriu.
Medžiagos turinys:
Kepti žiediniai kopūstai orkaitėje su sūriu - pagrindinis receptas
Ingredientai: 550–650 g šviežių arba šaldytų žiedinių kopūstų, 5-6 šaukštai. šaukštai riebios grietinės, 110 g kieto sūdyto sūrio, 2 šaukštai. šaukštai trupinių, stalo druska, prieskoniai.
- Kopūstai, suskirstyti į žiedynus, virinami sūdytame vandenyje 6-7 minutes. Labai svarbu daržovės nesuvirškinti, kad ji netaptų per minkšta ir subyrėtų.
- Gatavas produktas išimamas į kiaurasamtį, o po to patepamas grietine ir prieskoniais giliame dubenyje. Padažas turėtų būti paskirstytas ant kiekvieno žiedyno paviršiaus.
- Gautas mišinys klojamas į sviestu pateptą formą. Viršutiniai puodai apibarstyti tarkuotu sūriu ir trupiniais.
Maistas ruošiamas gerai įkaitintoje orkaitėje 10–12 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
Kiaušinių receptas
Sudėtis: 430 g žiedinių kopūstų, 90 g kieto sūdyto sūrio, vištienos kiaušinio, trupučio druskos, 120 g grietinės, riekelė sviesto, paprikų mišinys.
- Kopūstai rūšiuojami į miniatiūrinius žiedynus, po to jie nuplaunami ir virinami druskos vandenyje, kol suminkštės.
- Žalias kiaušinis plakamas su druska ir pipirų mišiniu. Trynys ir baltymai turėtų derėti.
- Į gautą mišinį pridedama grietinės.
- Forma sutepta sviestu. Jame išdėstyti paruošti kopūstai.
- Viršutiniai žiedynai užpildomi kiaušinių-grietinės padažu.
Lieka pabarstyti ingredientus tarkuotu sūriu ir kepti žiedinius kopūstus su kiaušiniu gerai įkaitintoje orkaitėje 15-17 minučių.
Duona su sūriu orkaitėje
Ingredientai: 720 g žiedinių kopūstų, kiaušinių, 4-5 šaukštai. šaukštai trupinių, 60 g kieto sūrio, druska.
- Maži daržovių žiedynai tik 1,5 minutės virinami sūdytame vandenyje.
- Kopūstai derinami su sumušta sūdyta sėklide.
- Forma sutepta sviestu, ant jos išklojami keli paruošti daržovių gabaliukai. Iš viršaus jie gausiai apibarstomi džiūvėsėliais. Jei reikia, šiame etape galite pridėti šiek tiek druskos.
- Sluoksniai kartojami.
- Paskutinis formoje yra tarkuotas sūris. Jis turėtų apimti visą būsimos kasos paviršių.
Patiekalas eina į karštą orkaitę 15-17 minučių. Patiekiama karšta.
Puodai su grietine
Ingredientai: šiek tiek mažiau nei kilogramas šviežių arba šaldytų žiedinių kopūstų, 150 g vidutinio riebumo grietinės, 3 dideli kiaušiniai, nedidelis gabaliukas sviesto, druska, 80 g kietojo sūrio, Provanso žolelės.
- Kopūstai, padalinti į žiedynus, virinami pasūdytame verdančiame vandenyje 1,5-2 minutes.
- Žali kiaušiniai, grietinė ir tarkuotas sūris sujungiami į atskirą dubenį. Maltas parmezanas idealiai tinka tokiam patiekalui gaminti.
- Masė pridedama pagal skonį ir apibarstoma Provanso žolelėmis.
- Keraminė forma sutepama aliejaus gabalėliu, po to klojami paruošti kopūstai ir antrame etape gauta masė.
- Ingredientai gerai išmaišomi.
Žiedinių kopūstų troškinys ruošiamas labai karštoje orkaitėje, kol gaunasi gardi auksinė pluta.
Kremas su sūriu
Ingredientai: svaras žiedinių kopūstų, 1 valgomasis šaukštas. šaukštas baltų miltų, svogūnas, 2 šaukštai. šaukštai sviesto, 1,5 šaukštai. vidutinio riebumo grietinėlė, 110 g kietojo sūrio, česnako skiltelė, druska, pusė stiklinės avižinių dribsnių, žiupsnelis muskato riešuto, saldi paprika, raudonėlis ir juodieji pipirai.
- Kopūstai yra padalinti į mažus žiedynus, kurie virinami pasūdytame verdančiame vandenyje 4-5 minutes. Labai dideles dalis reikia pjaustyti.
- Paruošta daržovė nugrimzta į kiaurasamtį ir pašalina skysčių perteklių.
- Svogūną ir česnaką labai smulkiai supjaustome. Sūris trinasi rupiai.
- Keptuvėje su sviestu pirmiausia kepti tik susmulkinti svogūnai, o paskui daržovė kartu su česnaku. Toliau į produktus siunčiami miltai. Kartu jie kepa porą minučių.
- Padažas pilamas į keptuvę. Sudedamąsias dalis reikia gerai išmaišyti, kad nesusidarytų gabaliukai.
- Masė virinama 3–4 minutes, kol sutirštės. Tada jis nuimamas nuo ugnies ir pagardinamas visais recepte nurodytais prieskoniais. Pagal skonį padažą reikia druskos. Į jį pridedamas paskutinis tarkuotas sūris.
- Virti kopūstai išdėstomi kepimo inde. Avižiniai dribsniai išsilieja iš viršaus.
- Sudedamosios dalys pilamos su padažu.
Įkaitintoje orkaitėje patiekalas kepamas 15–17 minučių.
Į receptą įpilkite česnako
Sudėtis: vidutinė žiedinių kopūstų galva, 130 g parmezano, 4-5 česnako skiltelės, 3 šaukštai. šaukštus alyvuogių aliejaus, krūva šviežių petražolių, druskos.
- Daržovės išardomos į žiedynus, po to gerai nuplaunamos ir išdžiovinamos.
- ¼ viso sūrio kiekio smulkiai sutrina. Likusi dalis susmulkinta stambiai.
- Česnakai praleidžiami per spaudą.
- Patogiame inde sumaišomas alyvuogių aliejus, druska, tarkuotas sūris, česnakai, druska. Gautas mišinys pilamas kopūstai. Jis turėtų būti padengtas česnakų padažu.
- Žiedynai išdėstomi ant kepimo skardos, padengtos alyvuota folija.
- Kepkite 12-15 minučių 200-210 laipsnių orkaitėje.
Paruoštas pikantiškas maistas apibarstomas pjaustytomis žolelėmis.
Tai įdomu:žiedinių kopūstų receptas
Brokoliuose kepta žiediniai kopūstai
Ingredientai: ant žiedinių kopūstų ir brokolių galvos 370 g kieto sūrio, pilna stiklinė grietinėlės su vidutinio riebumo rieke, 1 valgomasis šaukštas. šaukštas Provanso žolelių, 0,5 šaukšto. šaukštus druskos.
- Abiejų rūšių kopūstai rūšiuojami į žiedynus, nuplaunami šaltu vandeniu. Tada jie virinami vienoje keptuvėje (sūdytame vandenyje) 5-6 minutes silpnai kaitinant viryklę.Lieka daržoves išmesti į kiaurasamtį ir palikti kelioms minutėms.
- Visi kopūstai išdėstomi formoje. Talpyklos nereikia tepti.
- Daržovės apibarstomos druska ir Provanso žolelėmis.
- Kremas pilamas ant viršaus ir paskirstomas tarkuotas sūris.
Puodai kepami 25 minutes vidutinėje temperatūroje orkaitėje.
