Šis desertas įkūnija garsiausio šokolado batonėlio, kuriame yra daug žemės riešutų, o tiršto - storo šokolado sluoksnio, skonį. Penki „Air Snickers“ pyrago gaminimo būdai leidžia tiksliai perteikti jo savybes.

Klasikinis receptas

Būdingas visame pasaulyje garsaus šokolado skonio atspalvis atsispindi dviejų sluoksnių grietinėlės ir trijų sausainių, papuoštų storu šokolado glazūros sluoksniu, prisotinime.

 

Jums reikės:

  • 200 g sviesto;
  • 130 g miltų;
  • du kiaušiniai;
  • viena skardinė virinto kondensuoto pieno;
  • 200 g krekerio;
  • 200 g žemės riešutų;
  • 180 g cukraus;
  • pusės šaukštelio sodos.

Technologija:

  1. Dėl biskvito tešlos atskirkite baltymus ir plakite juos 5 minutes. Po to atsargiai supilkite cukrų. Kad plaktos putos būtų stiprios ir nenukristų, pačioje plakimo pradžioje į baltymus reikia įpilti nedidelį žiupsnelį druskos.
  2. Įveskite trynius ir plakite toliau dešimt minučių.
  3. Kai masė pasidaro tiršta, įgauna baltą spalvą ir lygią sodrią tekstūrą, supilkite soda, užgesintą actu, citrinos sultimis arba verdančiu vandeniu. Galite naudoti kepimo miltelius, pakanka 2 šaukštelių.
  4. Maišydami, pamažu supilkite į kvietinius miltus. Jei iš anksto išsijosite, deguonimi praturtinta tešla taps gaivesnė ir didingesnė. Jis gali būti sumaišytas su šaukštu arba maišytuvu. Naudojant pastarąjį, plakimo laikas bus ne ilgesnis kaip pusė minutės.
  5. Tešlą dėkite į riebalais išteptą formą. Kepkite 1 valandą 200 laipsnių temperatūroje. Kad gatavame sausainyje neliktų asilų, orkaitė neturi būti atidaryta per 15 minučių po kepimo pabaigos.
  6. Išimame pyragą iš formos ir paliekame per naktį, kad pjaustant jis nesukristų.
  7. Norėdami paruošti kremą, kepkite keptuvėje be aliejaus žemės riešutus, kol pasirodys maloni spalva ir kvapas. Nuolat maišykite, kad nesudegtų.
  8. Atvėsinkite, nulupkite, delnais trinkite žemės riešutus.
  9. Mes sulaužome krekerį arba susukame jį su riedėjimo kaiščiu tiesiai į pakuotę.
  10. Sutarkuokite pieną su suminkštintu sviestu, sumaišykite su žemės riešutais ir krekerio gabalėliais. Jei kremas pasidaro minkštas, padėkite jį į šaldytuvą.
  11. Biskvitą supjaustome į tris dalis ir pereiname prie torto surinkimo. Pusę kremo paskleidžiame ant apatinių ir vidurinių pyragų. Viršutinį pyragą užpilkite šokolado apledėjimu, pagamintu iš išlydyto šokolado ir sviesto. Galite papuošti visas puses arba užpildyti tik viršutinę dalį, kad susidarytų šokolado tešlai. Jei reikia, papuoškite žemės riešutais arba milteliniu cukrumi.

Padėkite gatavą pyragą į šaldytuvą. Kuo ilgiau jis išsilaikys, tuo geriau bus sotus ir bus daug skanesnis.

Virimas su Meringue

„Cake Air Snickers“ su apkepu iš sausainių tešlos yra paruošiami per 7,5 valandos, atrodo nepriekaištingai ir labai panašaus skonio kaip ir kiti šokolado gaminiai.

 

Jums reikės:

  • 100 g miltų;
  • 5 kiaušiniai;
  • 4 kiaušinių baltymai
  • 430 g cukraus;
  • 200 g sviesto;
  • 200 g žemės riešutų;
  • 1 valgomasis šaukštas. šaukštas kukurūzų krakmolo;
  • 1 valgomasis šaukštas. šaukštas kakavos miltelių;
  • 2 šaukštelių kepimo miltelių;
  • žiupsnelis vanilino;
  • 1 skardinė virinto kondensuoto pieno.

Technologija:

  1. Norėdami paruošti morkų pyragą, sutvirtinkite 250 g cukraus su 4 baltymais iki stiprios smailės. Kepimo skardą uždenkite pergamentu ir ant jos išklokite baltymo masę apskritimo pavidalu. Kepkite, kol iškeps.
  2. Norėdami paruošti biskvito tekstą, baltymus atskiriame nuo trynių ir plakame juos 90 g cukraus iki stabilių putų.
  3. Atskirai išplakite penkis trynius tuo pačiu kiekiu cukraus ir 50 g aliejaus.
  4. Sumaišykite baltymų-trynių masę ir suberkite miltus, sumaišytus su krakmolu, vanile ir kepimo milteliais.
  5. Supilkite tešlą į formą ir kepkite įkaitintoje orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje 40 minučių.
  6. Biskvitą atvėsinkite, supjaustykite į dvi dalis ir pamirkykite cukraus ir vandens sirupe.
  7. Norėdami paruošti kremą, muškite 150 g suminkštinto sviesto su skardine virinto kondensuoto pieno.
  8. Pusę biskvito patepkite puse grietinėlės, gausiai apibarstykite dalimi žemės riešutų, anksčiau skrudintų ir susmulkintų suktinuku.
  9. Viršuje su morkų pyragu, paskleiskite likusiu kremu, pabarstykite riešutais.
  10. Antroji biskvito pusė švelniai viską išspauskite.
  11. Uždenkite šokolado apledėjimu ir papuoškite žemės riešutais.

Mes paliekame šaldytuve impregnavimui, laikas yra 3 valandos.

Iš tešlos iš trumpų pyragų

Naminis pyragas gaminamas iš įprastų ingredientų, kurie randami kiekvienoje virtuvėje.

Jums reikės:

  • trys stiklinės miltų;
  • šeši kiaušiniai;
  • 250 g margarino;
  • 200 g sviesto;
  • 3,5 puodeliai cukraus;
  • viena skardinė virinto kondensuoto pieno;
  • 1 šaukštelio sodos;
  • 1 šaukštelio majonezo;
  • vanilino kvapiosios medžiagos;
  • graikiniai riešutai.

Technologija:

  1. Tešlai iškepkite iš baltymų ir išplakite su 1,5 puodelio cukraus.
  2. Pristatome, sumaišome, suminkštintą margariną, išplaktą soda, vanilę, miltus ir majonezą.
  3. Minkytą tešlą minkykite, padalinkite į tris dalis ir palikite šaldytuve 30 minučių.
  4. Plakite baltymus stipriomis putomis ir plona srovele supilkite 2 puodelius cukraus.
  5. Išimame tešlą iš šaldytuvo. Plonai iškočiokite pirmąją dalį, suberkite 1/3 baltymų masės ir padarykite smailes, laikydami šaukštą aukštyn ir žemyn.
  6. Kepkite orkaitėje 30 minučių 160 laipsnių temperatūroje.
  7. Pakartokite tuos pačius veiksmus su antruoju ir trečiuoju pyragais.
  8. Kremui išplakite sviestą su kondensuotu pienu.
  9. Pirmąjį pyragą aptepame puse grietinėlės, pabarstome riešutais. Mes taip pat elgiamės su antruoju tortu. Tortą aptepkite apledėjimu iš išlydyto šokolado ir pabarstykite riešutais.

Trumpinis pyragas yra puiki idėja šventiniam stalui ar savaitgalio arbatos vakarėliui su visa šeima.

Skanus receptas:Kijevo pyragas

Pyragas „Air Snickers“ lėtoje viryklėje

 

Virtuvės pagalbininkas padės sutaupyti laiko gaminant pyrago tešlą, o pats desertas su dviejų rūšių kremais pasirodys labai skanus ir švelnus.

Jums reikės:

  • 200 g miltų;
  • 80 g sviesto;
  • 100 g tamsaus šokolado;
  • 100 g žemės riešutų;
  • 300 ml sunkios grietinėlės;
  • penki kiaušiniai;
  • viena stiklinė cukraus;
  • 2 šaukštai.šaukštai pieno;
  • 2 šaukštai. šaukštai miltinio cukraus;
  • 2 šaukštelių kepimo miltelių;
  • 2/3 skardinių kondensuoto pieno;
  • vanilinas.

Technologija:

  1. Garų vonelėje ištirpinkite šokoladą, įpilkite pieno.
  2. Sumušti su vanile, cukrumi ir tryniais.
  3. Baltymus plakite atskirai, kol jie taps stabilūs.
  4. Sumaišykite su šokolado mišiniu.
  5. Suberkite išsijotus miltus ir sumaišykite su kepimo miltelių dalimis.
  6. Multicookerių dubenį sutepkite saulėgrąžų aliejumi, pabarstykite miltais ir sudėkite į jį tešlą.
  7. 50 minučių nustatykite „Kepimo“ režimą, atvėsinkite ir padalykite į tris lygias dalis.
  8. Norėdami paruošti pirmąjį kremą, išplakite 33% grietinėlę, kad tūris padidėtų, ir įpilkite miltelinio cukraus.
  9. Dėl antrojo kremo išplakite minkštą sviestą su kondensuotu pienu ir supilkite susmulkintus skrudintus žemės riešutus.
  10. Sudedam tortą. Abu tešlus sutepame pirmuoju sviestiniu kremu, taip pat aptepame juos šonine.
  11. Viršutinį pyragą ištepkite antruoju riešutų kremu.
  12. Supilkite šokolado apledėjimą, paruoštą iš šokolado juostos, ištirpintą su 120 ml pieno ir sumaišytą iki tiršto.
  13. Pabarstykite žemės riešutais ir padėkite į valandą į šaldytuvą.

Su šokoladu ir kondensuotu pienu

 

Norėdami pagaminti pyragą su šokolado skoniu, reikia šiek tiek laiko ir paprasčiausių ingredientų rinkinio:

  • 300 g cukraus;
  • 250 g miltų;
  • 250 g sviesto;
  • 150 g žemės riešutų;
  • trys kiaušiniai;
  • viena skardinė virinto kondensuoto pieno;
  • 200 g šokolado.

Technologija:

  1. Atskirkite baltymus nuo trynių ir atvėsinkite.
  2. Trynius sutrinkite su 125 g sviesto, supilkite pusę stiklinės cukraus, išsijotus miltus. Viską sumaišykite ir padėkite į šaldytuvą 30 minučių.
  3. Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi, ant jo uždėkite lygų atšaldytos tešlos sluoksnį.
  4. Baltymus išplakite su antrąja cukraus puse iki stiprumo ir paskirstykite ant tešlos.
  5. Kepkite valandą 160 laipsnių.
  6. Padalinkite gatavą kepimą į tris pyragus.
  7. Paruoškite grietinėlę iš plakto aliejaus ir virinto kondensuoto pieno. Uždenkite juos visais pyragais ir pabarstykite skrudintais žemės riešutais.
  8. Užpilkite pyragą tirpintu šokoladu. Pabarstykite likusiais riešutais.
  9. Leiskite mirkti per naktį šaldytuve.

Visi „Air Snickers“ pyrago gaminimo receptai bus jūsų skoniui ir bus bet kokio stalo puošmena.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: