Ledai yra gaivus, švelnus ir nepaprastai skanus skanėstas, kurį mėgsta visi suaugusieji ir vaikai. Jos pagrindu paruošiami įvairūs saldainiai arba naudojami kaip atskiras desertas. Gerdami šeimos arbatą, galite pasigaminti lengvą, erdvų ir gražų tortą „Sundae“ su populiarių ledų skoniu, kuris bus labai malonus visiems namie ir maloniai nustebins pakviestus svečius.

Pyragas su grietinėle "Ledai" ant grietinės

Ledų pyragas susideda iš nuostabaus biskvito ir švelnaus kremo, primenančio šalto, tirpstančio delikateso aromatą. Jis paruoštas gana paprastai iš paprastų ir prieinamų produktų.

Po neilgo laiko galite gauti puikų desertą su nepakartojamu skoniu!

Reikalingi komponentai:

  • kakavos milteliai - 23 g;
  • miltai - 0,2 kg;
  • soda - 8 g;
  • granuliuotas cukrus - 0,18 kg;
  • grietinė (25%) - 0,6 kg;
  • du kiaušiniai;
  • kiaušinių tryniai - 4 vnt .;
  • želatina (tirpi) - 17 g;
  • cukraus pudra - 0,15 kg;
  • skardinė kondensuoto pieno;
  • pienas (visas) - 0,25 litro.

Virimas:

  1. Pirmiausia reikia iškepti sausainių pyragus. Norėdami tai padaryti, supilkite žalius kiaušinius į trintuvą, įpilkite į juos kondensuoto pieno ir gerai išplakite.
  2. Gautą kompoziciją sumaišykite su kakava, soda ir išsijotais miltais. Tada gerai išmaišykite, kol susidarys pusiau skysta tešla.
  3. Miltų pagrindą padalinkite į tris dalis ir vieną iš jų supilkite į formą, išklotą kepimo popieriumi. Tada įdėkite į karštą orkaitę (185 laipsnių) ir kepkite penkias minutes.
  4. Iš likusios tešlos iškepkite dar du pyragus, tada atvėsinkite visus produktus.
  5. Norėdami paruošti kremą, turite kiaušinių trynius sujungti su cukrumi ir intensyviai suplakti.
  6. Įpilkite želatiną į karštą vandenį ir maišykite, kol visiškai ištirps.
  7. Po to užvirkite pieną, supilkite į jį saldų kiaušinių mišinį ir virkite vieną minutę. Tada įpilkite praskiestos želatinos, gerai išmaišykite ir išjunkite viryklę.
  8. Cukraus miltelius išplakite su grietine, naudodami maišytuvą ir supilkite į atvėsintą grietinėlę. Tada dar kartą sumalkite, kol gausite tankią, orą masę.
  9. Sutepkite pyragus gatavu kremu, tada padėkite juos vienas ant kito ir uždenkite visą pyragą plaktu mišiniu.
  10. Dabar impregnuokite produktą į vėsią vietą nuo trijų iki keturių valandų.

Šaldytą desertą rekomenduojama papuošti šokolado drožlėmis ir pabarstyti sezamo sėklomis. Ledų skonio pyragas turėtų būti patiekiamas atšaldytas kartu su mėgstamais gėrimais.

Virimas su grietinėle

Pagal šį receptą paruoštas saldaus patiekalo tekstūra yra tokia subtili, kad kiekvienas jo gabalėlis tiesiog tirpsta jūsų burnoje, palikdamas malonų poskonį. Kreminis tortas „Sundae“ yra nuoširdus, skanus ir gali būti puikūs pusryčiai prieš įtemptos dienos pradžią.

Reikalingi komponentai:

  • virtas kondensuotas pienas - 380 g;
  • trys kiaušiniai;
  • kvietiniai miltai - 0,22 kg;
  • kepimo milteliai - 7 g;
  • vanilė - 2 g;
  • pienas (2,5%) - 0,4 l;
  • žiupsnelis druskos;
  • sviestas (82%) - 0,1 kg;
  • krakmolas - 20 g;
  • grietinėlė (30%) - 0,15 l;
  • granuliuotas cukrus - 175 g.

Virimas:

  1. Į gilų dubenį sulaužykite kiaušinius, supilkite į juos kondensuotą pieną ir gerai išplakite. Tada įpilkite miltų, įpilkite kepimo miltelių ir sumaišykite kompoziciją iki vientisos masės.
  2. Iš gautos tešlos iškepkite keturis mažus apvalius pyragus. Jie turi būti virti orkaitėje apie septynias minutes 180 laipsnių temperatūroje.
  3. Norėdami gauti grietinėlę, į pieną turite įpilti cukraus, tada įpilkite miltų ir bulvių krakmolo. Įdėkite mišinį ant viryklės ir virkite žemoje virimo vietose, kol jis sutirštės. Tada atidėkite ir atvėsinkite.
  4. Įpilkite vanilino, sviesto į šiltą grietinėlę ir gerai išplakite. Tada įpilkite gautos masės į pieno kremą ir išmaišykite.
  5. Visi pyragai gerai išmirkyti gauta kompozicija ir iš jų suformuoti tortą. Tada papuoškite jį baltojo šokolado gabaliukais, žemės riešutais ir konditerijos drožlėmis.

Tortą su kremu „Plombir“ patartina naudoti praėjus 4–5 valandoms po paruošimo - per tą laiką jis įsigers ir taps dar skanesnis.

Jis gali pasiūlyti juodos kavos ir naminės uogienės.

Ledų skonis

Jei norite išbandyti ką nors naujo, iš sausainių ir „ledų“ galite pasigaminti neįprastą desertą. Jis paruošiamas pažodžiui per dvidešimt minučių, nes gaminant produktus nereikia kepimo ir sudėtingų manipuliacijų.

Reikalingi komponentai:

  • šokolado drožlių sausainiai - 0,3 kg;
  • ledai „Ledai“ - 0,5 kg;
  • avižiniai dribsniai (javų) - 20 g;
  • kondensuotas pienas - 100 g;
  • konservuotos braškės, avietės - papuošimui.

Virimas:

  1. Sausainius sudėkite į plastikinį maišelį ir sutrinkite naudodami riedėjimo kaištį.
  2. Tada sviesto trupinius sujungti su kondensuotu pienu, sudėti dribsnius ir gerai išplakti.
  3. Gilios lėkštės apačioje įdėkite nedidelį kiekį saldžios masės, ant viršaus uždėkite ledų sluoksnį. Tada pakartokite šiuos veiksmus dar du kartus.
  4. Dabar lieka papuošti desertą uogomis, paskirstyti juos ant paviršiaus modelio pavidalu ir nusiųsti į šaldiklį.

Kai įdaro pyragas sukietės, jį reikia supjaustyti kvadratiniais gabalėliais ir nedelsiant patiekti. Toks delikatesas turėtų būti laikomas tik šaldiklyje.

Desertas su ledais "Ledai"

Kitas įdomus saldžių patiekalų receptas, kurį sudaro daugybė bandelių, sujungtų su ledų grietinėle. Toks skanėstas jus pralinksmins ir sukels teigiamų emocijų sekmadienio arbatos gėrimo metu su šeima ir draugais.

Reikalingi komponentai:

  • grietinė (vidutinio riebumo) - 0,65 kg;
  • baltasis cukrus - 0,26 kg;
  • penki kiaušiniai;
  • miltai - 0,6 kg;
  • žiupsnelis vanilės;
  • pienas - 500 ml;
  • soda - 3 g;
  • aliejus - 40 g;
  • ledai „Ledai“ - 200 g.

Virimas:

  1. Atvėsinkite soda su actu, tada supilkite į grietinę ir išmaišykite. Įpilkite tris žalius kiaušinius, įpilkite vanilės, cukraus ir palaipsniui įpildami miltų, minkykite tešlą.
  2. Dabar reikia padalyti miltų pagrindą į dvylika dalių ir iš jų susukti rutulius. Apvalius ruošinius keturioms valandoms padėkite į šaldytuvą.
  3. Praėjus šiam laikui, išminkykite tešlą ir kiekvieną rutulį susukite į 1,5 cm storio pyragą.
  4. Kepkite pyragus orkaitėje 190 laipsnių kampu šešias minutes.
  5. Norėdami gauti kremą, turite gerai išplakti kiaušinius (2 vnt.) Su cukrumi. Tada į sodrią masę įpilkite šiek tiek miltų (30 g), sudėkite išlydytus ledus ir dar kartą gerai sumalkite.
  6. Įpilkite pieno ant ugnies, užvirkite, tada sumaišykite su plakta mase ir virkite, kol sutirštės.
  7. Įpilkite sviesto į karštą grietinėlę, gerai išmaišykite ir atvėsinkite.
  8. Po to visus pyragus pamirkykite grietinėle ir surinkite pyragą iš jų. Gatavą produktą rekomenduojama papuošti marmelado ir šokolado kvadratais.

Puošnus ledų skonio pyragas yra paruoštas. Prieš patiekdami, jis turėtų būti primygtinai reikalaujamas šaltyje, o tada supjaustytas porcijomis ir apdorokite visus esančius.

Su veidrodine balta glazūra

Šis desertas su nuostabiu vaizdu ir nepalyginamu skoniu laimės net ir rafinuotų saldžių dantų širdis. Tortas su kremu „Sundae“, padengtas blizgančia glazūra, surinks daug komplimentų ir pradžiugins visus svečius prie šventinio stalo.

Bandymo komponentai:

  • margarinas - 0,1 kg;
  • druska - 2 g;
  • pienas - 0,27 l;
  • kvietiniai miltai - 0,67 kg;
  • actas - 32 ml;
  • kiaušinis;
  • baltas cukrus - 0,2 kg;
  • vanilinas - 3 g.

Kremui ir glazūrai:

  • litras pieno;
  • miltai - 55 g;
  • kremas (28%) - 0,2 l;
  • trys kiaušinių tryniai;
  • aliejus - 0,12 kg;
  • kondensuotas pienas - 70 ml;
  • granuliuotas cukrus - 0,25 kg.

Virimas:

  1. Granuliuotą cukrų suplakite su kiaušiniais, kol pasirodys oro putos.
  2. Pieną pašildykite ant viryklės, tada jame ištirpinkite sviestą, sumaišykite su plakamais kiaušiniais ir aktyviai sumalkite.
  3. Po to į kompoziciją įpilkite acto ir įpilkite miltų mažomis dalimis. Rezultatas turėtų būti švelni, vienodos tekstūros tešla, kurią reikia padalyti į 12 - 14 dalių ir iškočioti į plonus, vienodo dydžio pyragaičius.
  4. Dabar pyragus reikia pjaustyti šakute (kad jie išlaikytų savo formą termiškai apdorojant) ir kepti paeiliui orkaitėje, įkaitintoje iki 175 laipsnių, dešimt minučių.
  5. Norėdami paruošti grietinėlę, maišytuvu suplakite kiaušinių trynius su vanile ir granuliuotu cukrumi. Tada supilkite miltus, supilkite grietinėlę ir vėl sumalkite.
  6. Supilkite pieną į karščiui atsparų indą, pašildykite ir supilkite plaktą masę. Tada reguliariai maišydami virkite kompoziciją ant minimalios ugnies aštuonias minutes.
  7. Varškę atvėsinkite, įpilkite į ją susmulkintą sviestą ir išmaišykite. Tada supilkite nedidelį kiekį saldžios masės (200 g) į atskirą indą.
  8. Dabar dosniai padenkite visus pyragaičius šiltu kremu, tuo pačiu iš jų formuodami pyragą.
  9. Norėdami paruošti apledėjimą, būtina kairę kremo dalį sujungti su kondensuotu pienu, gerai išmaišyti ir supilti desertą su šiuo mišiniu.
  10. Tada pabarstykite gaminį iš šonų konditerijos drožlėmis, palikdami jo paviršių nepaliestą, kad būtų matoma veidrodinė glazūra.

Ledų pyragą reikia šaldyti visą naktį. Kai subtilus delikatesas yra visiškai prisotintas, belieka tik jį supjaustyti į trikampius ir patiekti su karštais gėrimais.

Tortas "Napoleonas" su grietinėle "Sundae"

Skanus „Napoleono“ tortas su ledų sluoksniais taps pagrindine stalo puošmena iškilmingoje banketo vietoje. Kad jo skonis būtų išties nuostabus, rekomenduojama naudoti tik labai geros kokybės šviežius produktus.

Bandymo komponentai:

  • miltai - 0,7 kg;
  • druska - 3 g;
  • stalo actas - 20 ml;
  • didelis kiaušinis;
  • šaltas vanduo - 100 ml;
  • sviestas iš grietinėlės - 0,38 g.

Kremui:

  • kiaušiniai - 2 vnt .;
  • granuliuotas cukrus - 185 g;
  • du tryniai;
  • krakmolas (kukurūzai) - 65 g;
  • aliejus - 0,1 kg;
  • pienas (4%) - 0,6 l;
  • grietinėlė (vidutinio riebumo) - 0,27 ml.

Virimas:

  1. Sviestą supjaustykite kubeliais, sudėkite į keptuvę ir apvoliokite miltuose. Tada kruopščiai minkykite kompoziciją rankomis ar dideliu šaukštu.
  2. Į gautą masę įmeskite kiaušinį, supilkite actą ir įpilkite rupios druskos. Tada įpilkite vandens ir minkykite tešlą.
  3. Supjaustykite gatavą pagrindą į dešimt dalių, pabarstykite miltais, uždenkite plėvele ir pusvalandžiui nusiųskite į šaldytuvą.
  4. Dabar reikia pasidaryti įdarą. Norėdami tai padaryti, kiaušiniai turėtų būti sujungti su krakmolu, tada įpilkite cukraus ir sumalkite maišytuvu.
  5. Virkite pieną ant viryklės ir supilkite į jį kiaušinių mišinį. Virkite, retkarčiais pamaišydami, tris minutes, tada nukelkite nuo ugnies ir supilkite į aliejaus kubelius.
  6. Įmaišykite virtą grietinėlę ir atvėsinkite. Tada intensyviai plakite, įpildami grietinėlės, kol išblės.
  7. Išimkite tešlą ir kiekvieną gabalą iškočiokite į apvalų pyragą.
  8. Įkaitinkite orkaitę iki 195 laipsnių ir joje kepkite pyragus Napoleonui. Vieną iš keptą pyragą reikia susmulkinti į mažus trupinius - jo reikės gaminiui papuošti.
  9. Dabar belieka tik atsargiai padengti pyragaičius kremu ir surinkti pyragą iš jų. Po to apibarstykite sausainių trupiniais ir laikykite šaltai.

Patartina tokį "Napoleoną" vartoti praėjus aštuonioms valandoms po paruošimo. Jis gali pasiūlyti žaliosios arbatos, kavos su pienu ar baltojo vyno. Nepaprastas apetitas!

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: