Tortas vaikų vakarėlyje yra ilgai lauktas šviesių ir linksmų atostogų finalas. Kad mažas gimtadienio berniukas jį prisimins ištisus metus, siūlome papuošti Ninjago gimtadienio tortą pagal mylimą Lego Ninjago animacinį filmuką.
Medžiagos turinys:
Mastinis Ninjago pyragas
„Lego Ninjago“ tortas stebins ne tik vaikų, bet ir suaugusiųjų vaizduotę - mastika dekoruoti pyragai visada atrodo įspūdingi ir profesionalūs.
Tortui su 15 porcijų jums reikės:
Biskvitui:
- priemokos miltai - 0,26 kg;
- vištienos kiaušiniai - 8 vnt .;
- granuliuotas cukrus - 0,4 kg;
- kepimo milteliai - 2 šaukšteliai;
- vanilė, druska - pagal skonį.
Kremui grietinėlės pagrindu:
- grietinėlė 34% - 0,5 l;
- sviestas - 0,2 kg;
- virtas kondensuotas pienas - 0,4 kg.
Papuošimui:
- mastika - 1,2 kg;
- Maistas dažomas geltona, juoda, balta ir raudona (žalia, mėlyna) spalvomis.
Žingsnis po žingsnio virimas:
- Biskvito kepimas. Baltymus iš šaldytuvo išplakite su žiupsneliu druskos ir pusės cukraus į stabilias putas. Atskirai išplakite trynius su likusiu cukrumi iki baltos masės. Įpilkite miltų su kepimo milteliais, vanilės, sumaišykite, įpilkite baltymų putų, atsargiai sumaišykite mentele iš apačios į viršų. Jei sausainis kepamas metaline forma, dugną ir sienas sutepkite aliejumi ir milteliais miltais, jei silikonu - nieko nereikia. Kepkite biskvitą stačiakampio formos, pašildę orkaitę: pusvalandį 180 ℃ ir pusvalandį 150 ℃.
Maža užuomina. Jei orkaitės apačioje įdėsite indą su vandeniu, biskvitas bus prašmatnesnis. - Kol biskvitas kepa, iš popieriaus iškirpkite Ninjago kario siluetą. Kai biskvitas atvės, ant viršaus pritvirtinkite popieriaus kontūrą ir nupjaukite ant jo perteklių.
- Plakite grietinėlę su atvėsintais ingredientais.
- Biskvitą padenkite kremu, kad gautųsi vienodas sluoksnis.
- DekoroNorėdami suteikti mastikai norimą spalvą, sumaišykite ją su nedidele dažų dalimi, sumaišydami ją kaip plastiliną. Padarykite ploną geltonos mastikos sluoksnį - tai bus nindzios veidas ir rankos. Iš juodo sluoksnio padarykite liemenį ir kelnes. Iš raudonos (mėlynos, žalios) mastikos - veido kaukė, rankovės ir drabužių elementai (galite rasti „Lego“ vyro nuotrauką ir nuo jos pradėti). Iš juodų iškarpų nubrėžkite akių ir antakių kontūrus.
- Išlyginkite mastiką su tešlos geležimi ar šaukštu ir atsargiai supjaustykite perteklių aplink kraštus.
Tokio pyrago kepimas užima daug laiko, tačiau tai nėra nieko, palyginti su mažojo gimtadienio džiaugsmo laipsniu.
Virimas iš grietinėlės
Šis pyragas yra be mastikos. Aliejaus kremas yra universalus, net pradedantysis pyrago gamintojas įprastą sausainį gali paversti mažu šedevru.
Tortui su sviestiniu kremu jums reikia:
Biskvitui:
- kiaušiniai - 4 vnt .;
- granuliuotas cukrus - 120 g;
- vanilė
- aukščiausios kokybės miltai - 120 g.
Aliejaus kremas:
- sviestas - 200 g;
- kondensuotas pienas - 1 skardinė (380 g);
- vanilė
- maisto dažikliai.
Kaip pasidaryti tortą:
- Plakite baltymus iš šaldytuvo su žiupsneliu druskos ir pusės cukraus iki purumo.
- Atskirai išplakite trynius su likusiu cukrumi iki baltos masės. Įpilkite miltų, vanilės, išmaišykite, įpilkite baltymų putų, atsargiai sumaišykite mentele iš apačios į viršų.
- Kepkite biskvitą įkaitintoje orkaitėje pusvalandį 180 ℃ ir pusvalandį 150 ℃. Biskvitą galite kepti lėtoje viryklėje (iš jos gaunami puikūs sausainiai) „Kepimo“ programoje 60 minučių.
- Plakite grietinėlę iš kambario temperatūros aliejaus ir kondensuoto pieno, įpilkite vanilės. Kremas turėtų išeiti gaivus ir vienodas. Sumušimo laikas 10–15 minučių.
- Atvėsusį sausainį padalinkite į 2 sluoksnius ilgu aštriu peiliu, judėdami nuo išorinių kraštų iki centro, arba supjaustykite pyrago kraštą per perimetrą, suriškite įpjovą stipriu siūlu ar meškerės kraštu ir švelniai traukite galus kartu, kol pyragas supjaustys.
- Apatinę plutą sutepkite kremu, ant jos nuleiskite antrą, aptepkite torto šonus ir viršų.
- Kremo likučius nudažykite keliomis spalvomis ir papuoškite tortą konditeriniu maišeliu, imituodami „Lego“ blokelius. Torto centre galite sudėti vieną ar daugiau Ninjago figūrų, išformuotų iš mastikos.
Prieš patiekdami atvėsinkite paruoštą pyragą.
Meduolius su meduoliais medituoja berniukai
Meduoliai su medumi - viena iš pyrago dekoravimo rūšių. Be dekoratyvinės funkcijos, tokia puošyba taip pat labai skani.
Iš imbierinių sausainių galite sukurti atskirą papuošimą arba visą kompoziciją, be to, bet kuria tema. Pristatome originalų vaikų tortą, papuoštą „Ninjago“ meduolių sausainiais.
Ko reikia „Ninjago“ meduolių sausainiams:
- paruoštas biskvitas šefo nuožiūra.
Kremui:
- grietinėlė 34% - 100 g;
- cukraus pudra - 70 g;
- grietinėlės sūris - ½ kg.
Dėl šokolado glazūros:
- šokoladas - 50 g;
- pieno kremas - 25 g.
Dėl imbierinių sausainių:
- cukranendrių cukrus - 250 g;
- vanduo - 100 ml;
- sviestas - 100 g;
- soda - ½ šaukštelio;
- aukščiausios kokybės miltai - 450 g;
- druska, imbieras, cinamonas, muskato riešutas - žiupsnelis.
Dėl glazūros:
- kiaušinio baltymas - 1 vnt .;
- cukraus pudra - 200 g;
- 1 laimo sultys;
- maisto dažymas.
Pasiruošimas žingsnis po žingsnio:
- Plakite šaltą grietinėlę iki įsitikinusios smailės, supilkite miltelius per sietą, įpilkite sūrio. Viską sumaišykite ir palikite šaltai 60 minučių.
- Biskvitą supjaustykite į 2 pyragus, tarp jų padarykite kremo sluoksnį. Uždenkite surinktą pyragą pagrindiniu kremo sluoksniu, atvėsinkite 30 minučių. šaltyje.
- Atvėsusį pyragą uždenkite likusiu kremu, išlyginkite. Šiame etape kremas gali būti dažomas pagal maistinius dažus.
- Norėdami glazūruoti, ištirpinkite šokoladą ir grietinėlę vandens vonioje, atvėsinkite ir supilkite su juo pyragą, kad gražūs dryžiai tekėtų iš viršaus į šonus.
- Padėkite gatavą pyragą į šaldytuvą ir paruoškite meduolių tešlą.
- Supilkite cukrų į puodą su storomis sienelėmis ir padėkite ant viryklės, kad kaitintumėte 3 minutes. Tada užpilkite verdančiu vandeniu. Į gautą sirupą įpilkite aliejaus, druskos, soda ir prieskonių. Kai masė putosi, išmaišykite ir nukelkite nuo viryklės. Suberkite miltus, minkykite tešlą ir padėkite į šaltą 60 minučių.
- Norėdami apledėti apledėjimui: į aukštą dubenį įmaišykite baltymus ir išsijotą cukraus pudrą. Įpilkite laimo sulčių ir plakite apledėjimą, kad gautųsi spindesys ir nuostabus baltumas. Padalinkite gatavą glazūrą ir dažykite kiekvieną dalį norima spalva.
- Suformuokite meduolių sausainius: padenkite pyragą iš tešlos pergamentiniu popieriumi ir iškočiokite iki ½ cm storio.Pjaustykite ovalius (ar kitokios formos) meduolių sausainius ir kepkite juos 175 laipsnių temperatūroje 5-6 minutes. ant pergamento, padengto kepimo popieriumi. Į šiltus meduolių sausainius įdėkite sruogų, kurios laikys pyrago viršų.
- Meduolių puošyba: ant kiekvieno meduolių pritvirtinkite iš anksto iš popieriaus paruoštą nindzių figūrą adata, nubrėžkite kūno kontūrus ir veido bei kostiumo elementus. Be to, pagal kontūras, įvairiaspalve glazūra nubrėžkite figūros kraštus ir elementus. Nespalvotus drabužių pleistrus galima užpilti šiek tiek praskiedžiant apledėjusių kalkių sultimis.
Taigi visi turimi meduoliai yra papuošti.
Galite nusipirkti gatavų meduolių sausainių, taip pat papuošti juos savo nuožiūra.
Tortas valandą ar dvi prieš patiekiant papuošiamas imbieriniais pyragais. Negalite įdėti dekoruoto pyrago į šaldytuvą: meduolių sausainiams nebus naudinga šaltis ir kondensacija.
Tortas yra gana paprastas įgyvendinti, tačiau tai užima daug laiko. Imbierinius sausainius galima iš anksto iškepti ir papuošti, jie puikiai laikosi. Tokiu atveju kulinarinis šedevras užtruks daug mažiau laiko.
Su valgomu paveikslu
Galite nusipirkti paveikslėlį torto dekoravimui bet kurioje internetinėje parduotuvėje maisto ruošimui. Paveikslėlis yra valgomasis vaflinis popierius, padengtas raštu, pagamintu naudojant maistinius dažus. Paveikslėlį galima pasiimti berniukams ir mergaitėms.
Norėdami baltymų-riešutų pyrago su vafliniu paveikslėliu, jums reikia:
- valgomųjų vaflių paveikslėlis;
- baltymai iš 6 kiaušinių;
- granuliuotas cukrus - 390 g;
- skrudinti žemės riešutai - 320 g;
- kukurūzų krakmolas - 3 šaukštai. l .;
- vanduo - 50 ml;
- kondensuotas pienas - 4 šaukšteliai;
- sviestas - 155 g;
- uogienė - 4 šaukštai. l .;
- plakta grietinėlė - 1 butelis;
- druska, vanilė - pagal skonį.
Kaip virti:
- Įmuškite du baltymus į putas, įpildami šiek tiek 100 g cukraus. Sumaišykite 4 šaukštus. l kapotų žemės riešutų ir 1 valg. l krakmolo. Supilkite mišinį į baltymų masę ir švelniai sumaišykite mentele iš apačios į viršų. Ant pergamentinio popieriaus nubrėžkite 20 cm dydžio apskritimą, sutepkite augaliniu aliejumi, sudėkite į jį ½ cm aukščio masę ir kepkite 100 laipsnių temperatūroje pusantros valandos. Baigtas pyragas, kai jis paliečiamas, turėtų skleisti niūrų garsą. Kepkite 3 pyragus.
- Paruoškite grietinėlę: užvirkite vandenį su 90 g cukraus, įpilkite kondensuoto pieno ir virkite 12 minučių silpnai užvirę. Įmuškite minkštą sviestą, plona srovele supilkite į jį atvėsintą sirupą. Įpilkite vanilės ir švelniai išmaišykite.
- Jei reikia, pyragus šiek tiek apipjaustykite aplink kraštus (jie yra labai trapūs). Tepkite apatinę plutos ½ grietinėlę. Kitą pyragą sutepkite 2 šaukštais. l Uogienė, tai padidins pyrago saldumą švelnumu. Torto šonus aptepkite likusiu kremu, o viršutinį pyrago kraštą - su likusiu uogiene. Ant uogienės „pasodinkite“ vaflinį paveikslėlį, švelniai išlyginkite jį pirštinėmis rankomis arba konditerijos gaminiu. Papuoškite paveikslo sąnarius su tortu su plakta grietinėle.
Torto dekoravimas su vafliniu paveikslu neužima daug laiko. Geriau sukrauti prieš pat patiekiant desertą.
Kaip piešti „Lego Ninjago“ ant torto
Vaisių tortas su ant jo nutapyta devyndarbė tikrai pradžiugins mažąjį gimtadienio berniuką.
Vaisių pyragui jums reikia:
- vištienos kiaušinis - 6 vnt .;
- aukščiausios kokybės miltų, bulvių ar kukurūzų krakmolas - po 100 g;
- granuliuotas cukrus - 200 g;
- kepimo milteliai, grietinėlės tirštiklis - 1 šaukštelis;
- riebi grietinė - 1000 ml;
- cukraus pudra - 200 g;
- mėgstami vaisiai ir uogos - 3 šaukštai .;
- druska, vanilė.
Papuošimui:
- Atspausdinta arba nupiešta ant popieriaus;
- juodojo šokolado batonėlis;
- baltas šokoladas kontūrams užpildyti;
- tankus dokumentų rinkinys;
- kepimo popierius;
maisto dažai.
Virimo etapai:
- Formuokite tešlą pyragui: plakite baltymus su cukrumi į putas, įmeskite trynius. Miltus sumaišykite su krakmolu, druska ir kepimo milteliais, supilkite į kiaušinių masę. Švelniai sumaišykite mentele. Kepkite orkaitėje 175 laipsnių temperatūroje 45 min.Po kepimo palikite pyragą pailsėti orkaitėje dar ketvirtį valandos.
- Paruoškite grietinėlę: grietinę sutrinkite su milteliniu cukrumi, vanile ir grietinės tirštikliu. Vaisius supjaustykite skiltelėmis, sumaišykite su 2/3 grietinėlės.
- Norėdami iškepti pyragą: nupjaukite viršutinę dalį nuo atvėsusio pyrago, minkštą dalį iškirpkite iš vidurio, palikdami apačią visą. Apačioje įdėkite ½ grietinėlės su vaisiais, tada supjaustykite trupinius ir vėl grietinėlę su vaisiais. Į viršų pyragas. Torto viršų ir šonus padenkite likusiu kremu.
- Papuošimas: įdėkite paveikslėlį į failą, nuvalykite jį tamponu, pamirkytu degtinėje ar konjake. Įdėkite į vandens vonelę ištirpintą tamsų šokoladą į popierinį kamštį. Apskritkite paveikslo kontūrą. Siųsti nuotrauką į šaldiklį 3 min. Perkelkite piešinį ant torto. Ištirpinkite baltąjį šokoladą ir iš dalies nuspalvinkite norimomis spalvomis. Į ragelius supilkite spalvotą šokoladą ir užpildykite piešinio kontūrus. Kai paveikslas užšąla, patepkite juo mažas detales tamsiu šokoladu.
Prieš patiekdami atvėsinkite pyragą.
Papuošdami tortą, galite laisvai fantazuoti vaizduotę. Numatytos laimingos kūdikio akys virėją neabejotinai užpildys optimizmu ir padės atlikti šią žavią užduotį.
